Mâncăruri delicioase proaspete de champignon
Rețete pentru prepararea felurilor simple de ciuperci
În atenția dumneavoastră - cele mai bune rețete pentru mâncăruri cu ciuperci, cu fotografii și descrieri.
Champignon fricassee cu smântână
ingrediente:
600 g champignons, 3 linguri. linguri unt, 2 cani smantana, sare.
Mod de preparare:
Pentru acest fel de mâncare simplu, ciupercile trebuie să fie tocate, sare și tocană în ulei, adăugând puțină apă clocotită. Când este gata, puneți unt, smântână, sare.
Omleta cu ciuperci, branza si dovlecel
ingrediente:
Pentru a pregăti acest fel de ciuperci, veți avea nevoie de 100 g de ciuperci, 1 dovlecel, 1 roșie, 1 ceapă, 50 g brânză tare (de exemplu, rusă sau Poshehhonsky), 4 ouă, 500 ml lapte, 2 lingurițe. l. făină, un buchet mic de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei vegetal pentru prăjire și ungere a formei.
Mod de preparare:
Înainte de a pregăti acest fel de champignons, trebuie să îndepărtați tulpina și pulpa cu semințe din roșie. Coaja ceapa. Spălați, uscați și curățați ciupercile. Tăiați roșia în felii subțiri, ceapa în jumătate de inele, dovlecelul în felii subțiri, ciupercile în felii subțiri.
Se caleste ceapa in ulei vegetal preincalzit timp de 5 minute. Adăugați dovlecelul și roșiile, prăjiți la foc moderat timp de 5 minute. Puneți ciupercile, prăjiți încă 3 minute.
Amestecați ouăle, laptele și făina într-un bol, adăugați sare și piperul negru proaspăt măcinat. Turnați amestecul de ou într-un vas de copt, uns cu ulei vegetal.
Pune legumele în amestecul de ouă, coace într-un cuptor încălzit la 170 ° C timp de 30 de minute. Un fel de mâncare delicioasă cu șampanii pregătiți după această rețetă ar trebui să fie presărată cu brânză rasă și mărar tocat, lăsată la cuptor pentru încă 3 minute.
Budinca Champignon
ingrediente:
400 g de champignons, 100 g de crackers, 1 1/2 cani de smântână (lapte), 2 lingurițe. linguri unt, 9 ouă, brânză, făină, sare.
Mod de preparare:
Se fierbe ciupercile în apă sărată, se toacă, se strecoară bulionul, se sparge biscuiti, se toarnă smântână fierbinte, se lasă să se răcească, se șterge. Adunați untul, adăugați, fără să încetați să se macine, gălbenușuri, crutoane, piure cu smântână, sare, champignons (cu 2 linguri separate pentru sos), albusuri bătute, făină.
Se amestecă. Puneți o formă unsă și presărată cu firimituri, ungeți blatul cu un ou, presărați brânză rasă sau firimituri, stropiți cu ulei și rumeniți la cuptor.
Uitați-vă la fotografie - trebuie să serviți acest fel de mâncare champignon cu sos cremă:
Dacă budinca rămâne, tăiați-o în felii, rulați în făină sau, înmuiați în ouă bătute, rulați în firimituri și prăjiți în ulei.
Champignon Provence
Mod de preparare:
Tăiați ciupercile tinere decojite pe jumătate, clătiți în apă caldă, uscați și adăugați ulei vegetal cu piper și usturoi pirat timp de 2 ore. Apoi se toacă ciupercile în același ulei, până când sunt fragede. În ciupercile pregătite adăugați pătrunjel și puțin suc de lămâie.
După cum puteți vedea în fotografie, un fel de champignons conform acestei rețete simple trebuie servit cu crutoane:
Campionii umpluți
ingrediente:
300 g champignon, 1 lingură. lingura de unt, 1 cana piure de cartofi, 1 castravete murat mic, sare, piper.
Mod de preparare:
Ciupercile de curățat și spălat. Pălăriile (întregi) și picioarele tocate fin ar trebui să fie scoase separat în ulei. Apoi amestecați picioarele tocate cu piureul de cartofi, piper bine, sare și umpleți pălăriile cu acest amestec. Pe fiecare pălărie puneți o felie de castraveți.
Acordați atenție fotografiei felurilor simple de ciuperci - arată pur și simplu uimitor:
Mâncăruri delicioase proaspete de champignon
Următoarele sunt câteva alte rețete și fotografii cu feluri de ciuperci simple și gustoase, pregătite acasă.
Ficat de vită cu ciuperci și spanac
ingrediente:
350 g ficat de vită, 250 g de ciuperci, 100 g spanac proaspăt sau proaspăt înghețat, 1 ceapă, 150 g smântână, 125 g iaurt natural, 1 lingură. l. muștar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, un amestec de lapte și apă în proporție de 2: 1 pentru înmuierea ficatului, 1 lingură. l. ulei de gătit pentru prăjit.
Mod de preparare:
Pentru a pregăti un fel de șampanie conform acestei rețete, se toacă mărunt ceapa decojită. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii.
Înmuiați ficatul într-un amestec de lapte și apă timp de câteva ore. Clătiți, îndepărtați filmele și conductele, tăiați-le în bucăți mici.
Se caleste ceapa in ulei vegetal preincalzit timp de 5 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 5 minute. Întinde ficatul, prăjește 5 minute, amestecând constant.
Adăugați muștar, smântână și iaurt în tigaie, aduceți amestecul la fiert (nu fierbeți). Se toarnă spanacul tocat în acest vas de champignons proaspete, se condimentează cu sare și piper. Dacă spanacul este înghețat proaspăt, țineți conținutul tigaiei la foc mic încă 5 minute.
Champignons cu sos
ingrediente:
- 600 g de champignons, sare.
- Pentru sos: 1 1/2 cani de bulion de ciuperci, 1/2 cana de smantana, 2 lingurite faina, 1 lingura. o lingură de unt, sare.
Mod de preparare:
Se fierbe ciupercile în apă sărată, se toacă, se strecoară bulionul.
Fierbeți bulionul, turnați în el un flux subțire, amestecând constant, smântână cu făină.
Când fierbe și se îngroașă, se adaugă ulei, ciuperci, sare și se încălzește la foc mic.
Champignon de ciuperci coapte în scoici
ingrediente:
600 g champignons, 3 linguri. linguri unt, 1/2 cană smântână, 100 g pesmet alb, 3 ouă, brânză, sare.
Mod de preparare:
Pentru această rețetă simplă și gustoasă, ciupercile trebuie tocate, sărate, fierte în ulei până la licitație, se adaugă smântână și se amestecă. Pâine maronie în unt, amestecă cu ciupercile, lasă să se răcească ușor, bate în ouă, amestecă.
Umpleți amestecul cu coji unsă și zdrobite, presărați cu brânză rasă. Apoi, acest delicios fel de mâncare de champignons trebuie să fie presărat cu ulei și rumenit la cuptor.
Piure de Champignon
ingrediente:
1 kg de champignons, 60 g unt, 160 ml sos de lapte, 1 lămâie, 1/2 linguriță de piper, sare.
Mod de preparare:
Spălați bine ciupercile decojite și treceți printr-o mașină de tocat carne cu un grătar frecvent. Încălziți untul într-o tigaie și puneți ciuperci în el, adăugați sare, piper, zeama de lămâie. Prăjiți ciupercile până se usucă ușor, apoi turnați-le cu o cantitate mică de sos de lapte. Se fierbe câteva minute.
Champignons în belarus
ingrediente:
24 de campioni mari cu pălării puternice în formă de cupă, 2 lingurițe. linguri unt, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 3 linguri. linguri ceapa tocata marunt, 2 lingurite pasta de rosii, 3 linguri. linguri de vin alb uscat, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 linguriță de sare, piper negru proaspăt măcinat, pătrunjel tocat fin, 2 lingurițe. linguri de pesmet.
Mod de preparare:
Separați capacele de șepcile champignon de picioare. Ștergeți pălăriile cu un prosop umed (dar nu se spală), ușor sărat. Tăiați bine picioarele. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie lingură de ulei vegetal și unt, puneți picioarele tocate acolo și prăjiți 5 minute.Adăugați pasta de roșii, vinul, usturoiul, sarea și piperul și mențineți la foc mare încă 3 minute. Puneți biscuiti și pătrunjel.
După cum puteți vedea în fotografie, pentru acest fel de mâncare delicioasă de champignons, trebuie să umpleți capacele de ciuperci cu amestecul și să le așezați cu capul în jos pe o foaie de copt unsă.
Introduceți vasul de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute, turnând deseori capacele pe uleiul vegetal rămas.
Serviți ca starter sau fel principal.
Champignons în sos de lapte
ingrediente:
- 800 g de champignons, 200 ml sos de lapte, 20 g unt, 200 g smântână, 1 lămâie, 1/2 linguriță de piper, sare.
- Pentru sos de lapte: 90 g făină de grâu, 1 l lapte, 90 g unt, 3-4 gălbenușuri de ou, sare.
Mod de preparare:
Coajă ciupercile, spală, taie în felii, sare, presară cu piper.
Gătit sos de lapte Se toarnă, amestecând continuu, făina de grâu săratată cu lapte fierbinte, se adaugă unt, sare după gust și gălbenușurile de ou.
Turnați șampanii cu sos de lapte și smântână în cantități egale și puneți untul. Se lasă într-un recipient sigilat până la fiert. Condimentează cu suc de lămâie.
Consultați fotografia pentru rețete pentru mâncăruri delicioase de ciuperci prezentate mai sus:
