Mâncăruri Champignon în sos de soia

Campionii în sos de soia, fără îndoială, vor face apel la cei care apreciază bucătăria asiatică sau doar adoră mâncărurile savuroase. Această condimentare este obținută prin fermentarea sau hidroliza soia. Cerealele se adaugă la unele tipuri de sos. Când pregătiți ciuperci cu sos de soia, ciupercile nu trebuie adăugate la sărare sau trebuie să reduceți cantitatea de sare la minimum, deoarece acest condiment este deja destul de sărat în sine.

Ciuperci cu pui, sos de soia și smântână

ingrediente:

• file de pui - 300 g
• champignons - 200 g
• smântână 20% - 200 ml
• sos de soia - 40 ml
• ulei vegetal - 30 ml
• usturoi - 2 căței

Filetul de pui tăiat în bucăți mici, se presară cu usturoi tocat, se prăjește în ulei vegetal pe toate părțile. Tăiați șampanii în farfurii subțiri, adăugați în carne, amestecați, prăjiți 5 minute. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia și smântâna. Turnați amestecul într-o tigaie cu carne și ciuperci. Fiergeți ciupercile cu pui, sos de soia și smântână la foc mic sub un capac până la fiert.

Taitei de orez cu ciuperci, dovlecel și sos de soia

ingrediente:

• taitei de orez - 250 g
• Ardei bulgar - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• tomate - 1 buc.
• champignons - 150 g
• sos de soia - 2 lingurițe. linguri
• ulei de măsline - 50 g
• ghimbir și usturoi după gust

Salate de champignon crude marinate în sos de soia: rețete instant

Salată cu champignons și sos instant de soia.

ingrediente:

• 300 g champignon
• 2 hering
• 2 roșii proaspete
• 2 cepe
• 1 ou fiert tare
• 4 lingurițe. linguri de sos de soia
• 1 lingură lingură de caș de fasole
• 1 murat
• sare
• mărar sau pătrunjel

Ciuperci fierte mărunt, hering, roșii, castraveți, ceapă și ou. Amestecați sosul cu cașul de fasole. Amestecați preparatele preparate, puneți-le într-un bol de salată. Garnisiți ciupercile cu sos de soia instant și garnisiți cu pătrunjel sau mărar tocat fin.

Salată de champignon brut cu sos de soia.

ingrediente:

• 20 g campionuri crude
• 20 g lăstari de bambus uscați
• 30 ml ulei de susan
• 30 g morcovi
• 10 g ghimbir
• 10 ml vodcă de orez
• 30 ml sos de soia (25 ml servit separat)
• 10 g zahăr

Cojiți morcovii cruzi, spălați-le, tocați-le și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate. Ghimbirul tăiat în fâșii. Stoarceți cu grijă ciupercile înmuiate, bine curățate și lăstarii de bambus din apă și tăiați în felii, adăugați morcovi, sare, zahăr, puneți-o într-o tigaie, acoperiți-o cu un capac și păstrați pe foc până se evaporă lichidul. După aceasta, se toarnă ulei de susan și, agitând periodic tigaia, se amestecă produsele, apoi se transferă într-un bol de porțelan, se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

Înainte de a servi salata crudă de champignon cu sos de soia, puneți toboganul într-un bol de salată sau pe o farfurie și presărați cu ghimbir.

Salată de champignon murat cu sos de pește și soia.

ingrediente:

• 150 g champignons murati
• 2 pești
• 1 cană mazăre verde
• 4 lingurițe. linguri de sos de soia
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 5 boabe de ardei
• sare
• pătrunjel

Înmuiați legumele, rădăcinile și condimentele în apă clocotită sărată. După 15-20 de minute, așezați pe bulion peștele decojit și golit și gătiți până la fiert. Se răcește peștele, se îndepărtează oasele, se toacă fin fileul. Tăiați ciupercile în felii, amestecați cu mazărea verde și peștele, turnați sosul. Garnisiți cu pătrunjel.

Retete de ciuperci cu sos de soia, coapte integral la cuptor, la gratar si la gratar

Ciuperci în sos de soia, coapte întregi la cuptor.

ingrediente:

• Champignons - 500 g
• Sos de soia - 120 ml
• Muștar (franceză sau bavareză) - 2-3 linguri. l.
• Unt - 1 pachet
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
• Pulbere de paprika, ghimbir măcinat, usturoi granulat și zahăr - după gust.

Pentru a găti ciuperci coapte în sos de soia, ciupercile trebuie spălate, dacă este necesar, decojite. Se topește untul într-un recipient separat, se adaugă leguma, se amestecă bine amestecul rezultat, apoi se toarnă în același sos de soia, se adaugă muștar, condimente, se amestecă din nou. Pune ciupercile în această marinată, rulează și lasă la marinat 30 de minute. După timp, puneți ciupercile înmuiate de marinadă într-un vas adânc de copt și puneți la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Se coace la 180 de grade. Pune ciupercile preparate, coapte întregi cu sos de soia la cuptor, într-un vas larg.

Ciuperci cu sos de soia pe grătar.

ingrediente:

• champignons - 1 kg
• sos de soia - 4 lingurițe. linguri
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri
• hamei suneli - 1 lingură
• piper negru măcinat

Clătiți ciupercile, curățați-le, uscați-le. Se toarnă într-un recipient separat ulei vegetal, sos de soia, condimentează hamei-suneli, piper, amestecă bine toate componentele. În amestec, se rulează ciupercile pe toate părțile, se lasă la marinat 2 ore. Se prăjesc ciupercile marinate conform acestei rețete în sos de soia pe grătar până se rumenesc, turnând periodic marinada.

Champignons la gratar cu sos de soia.

ingrediente:

• champignons (aceeași dimensiune) - 300 g
• 3 linguri de sos de soia
• păstăi cu ardei iute
• cimbru (frunze) - 1 ciupire
• cașcaval brânză - 100 g
• verdeață

Clătiți ciupercile, curățați-le, uscați-le. Pregătiți marinada: într-un recipient adânc, amestecați sosul de soia, frunzele de cimbru, ardeiul iute, amestecați. Transferați ciupercile în marinadă, păstrați bine închis 20 de minute. Scoateți ciupercile murate pe grătar; întoarceți periodic grătarul în timpul gătitului.Champignons la grătar în sos de soia, se transferă într-un vas larg, se presară cu ierburi.

Ciuperci cu piept, carcasă și aripi de pui în sos de soia

Piept de pui cu ciuperci în sos de soia.

ingrediente:

• 1 piept de pui
• 100 g champignons proaspete
• 1 ceapa
• 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină
• 1 rădăcină de păstârnac
• 1 rădăcină galgantă
• 2 lingurițe linguri de vin uscat
• 1 cană sos de soia

Puneți rădăcinile și ceapa tocate într-o tigaie adâncă, puneți pieptul de pui pe ele, adăugați un decoct de ciuperci, vin uscat, sare și amestecați într-un recipient sigilat. Pregătiți sosul de soia pe bulionul rezultat. Înainte de servire, tăiați pieptul de pui în fâșii, așezați pe o farfurie, așezați ciupercile fierte și feliate deasupra și turnați sosul. Serviți pieptul de pui cu ciuperci în sos de soia la orez fiert sau păstăi de fasole.

Pui la cuptor cu legume în sos de ciuperci.

ingrediente:

• 1 pui
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1/4 cap de varză
• 2-3 boabe de ardei
• 1 rădăcină de pătrunjel, țelină, galgant
• sare

Pentru sos:

• 250 g champignons proaspete
• 2 lingurițe linguri de ulei de susan
• 1/2 cană sos de soia
• 1 cană stoc de pui
• 2 gălbenușuri de ou
• 10 ml vodcă de orez sau suc de lămâie
• piper
• sare

Procesați carcasa de pui, puneți o tigaie umplută cu apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. După aceea, puneți în tigaie legumele pre-preparate și tocate, ceapa, ciupercile, ardeii, adăugați sare, gătiți la foc mic.

Prepararea sosului:

Luați 1 cană de bulion de pui, turnați în sos de soia, gălbenușuri curățate cu grijă, ciuperci tocate, fierte cu pui, sare și piper după gust. Vodka de orez sau suc de lămâie pot fi turnate în sos, acest lucru va oferi vasului un gust înțepător și picant.

Se taie carnea separată de oase în porții, se pune într-o cratiță, se toarnă sosul și se pune la cuptorul încins timp de 15-20 de minute. Servim taiteii fierti la farfurie cu pui cu ciuperci in sos de soia.

Pui cu ciuperci, ceapă, ghimbir în sos de soia.

ingrediente:

• 20 buc. aripi de pui
• 150 g champignon
• 80 g de ceapă verde (doar partea albă)
• 1 g ghimbir
• 15 g zahăr
• 30 g sos de soia
• 20 g vin de struguri (fortificat, cum ar fi portul)
• 30 g grăsime de porc
• 20 g ulei vegetal
• 200 g stoc de pui
• 5 g sare

1. Pentru a găti ciuperci cu sos de soia conform acestei rețete, aripile trebuie să fie cântate, spălate și tăiate între 1 și 2 articulații. Se toacă ceapa în felii de 1,5 cm lungime.
2. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți o parte din ceapă până la auriu, adăugați ghimbirul și prăjiți toate aripile timp de 4 minute. Apoi puneți puțin zahăr, turnați sosul de soia, prăjiți aripile până se înroșesc.
3. Pune aripile într-o tigaie, toarnă bulionul și mai fierbe 30 de minute.
4. În acest caz, este necesar să se verifice dacă carnea este ușor separată de os, astfel încât aripile să nu fie digerate și să nu-și piardă forma.
5. Prăjiți ceapa rămasă, puneți ciupercile, prăjiți și transferați într-o tigaie cu aripi, adăugați zahăr, sos de soia, sare, vin, tocană încă 15 minute.

Ciuperci prăjite cu carne de porc în sos de soia și vin într-o tigaie

Ciuperci prăjite cu carne de porc cu sos de soia.

ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 100 g ciuperci uscate
• 200 g slabit
• sare după gust
• 50 ml sos de soia
• 50 ml de vin
• 200 ml ulei de susan

Se spală carnea de porc, se taie în fâșii. Se toarnă ciuperci uscate cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se spală și se taie în fâșii. Se toacă prazul în fâșii. Puneți carnea de porc într-o tigaie preîncălzită în ulei clocotit și prăjiți pe ambele părți până la fiert. Adăugați ciuperci, sos de soia, sare, vin, praz. Se prăjește totul până se gătește. Turnați șampanii prăjiți cu sos de soia în ulei de susan.

Carne de porc cu ciuperci și sos de soia.

ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 200 g verdeață de țelină
• 200 g champignons uscați
• sare după gust
• 50 ml sos de soia
• 50 ml vin de orez
• 100 ml ulei vegetal
• 10 ml ulei de susan

Se spală carnea, se taie în felii subțiri.Pregătiți restul produselor: tăiați țelina în felii, turnați ciupercile în apă fierbinte și lăsați 15 minute, apoi clătiți cu apă rece și tăiați-le în felii. Puneți tigaia la foc mare. Se toarnă ulei și se încălzește până apare o ușoară ceață. Turnați carne de porc feliată, prăjiți ușor pe ambele părți. Se toarnă în sos de soia, vin, sare după gust, se amestecă. Adăugați ulei de susan la carne de porc în sos de soia cu ciuperci.

În continuare, veți învăța cum să marinați campionii cu sos de soia și usturoi.

Cum se prepară mușamalele cu sos de soia și usturoi

Ciuperci și usturoi copt în sos de soia.

ingrediente:

• 500 g champignons proaspete
• 200 ml de bulion
• 3 căței de usturoi
• scorțișoară
• carnație
• piper
• sare
• mărar sau pătrunjel

Pentru sos:

• 15 ml ulei de susan
• 20 g zahăr
• 10 ml vodcă de orez
• 5 ml sos de soia
• sare după gust

1. Pentru a pregăti ciupercile cu sos de soia și usturoi, trebuie să clătiți ciupercile, se scaldă cu apă clocotită, se toacă fin, sare, se prăjește ușor, se pune într-o cratiță și se toarnă în bulion și sosul pregătit.
2. Pentru a pregăti sosul, turnați uleiul de susan într-o tigaie și încălziți-l puternic pe foc, apoi adăugați zahăr și, amestecând continuu, fierbeți până se îngroașă, apoi adăugați sosul de soia, orez vodka, sare și amestecați bine.
3. Pătrunjelul sau mărarul, ungeți și înmuiați într-o tigaie cu ciuperci, punând usturoi tocat, scorțișoară și cuișoare. Acoperiți tigaia și fierbeți la cuptor moderat timp de 1 oră. La sfârșitul stingerii, îndepărtați grămada de ierburi.

Campionii condimentați condimentați într-o marinată cu sos de soia.

ingrediente:

• champignons mari 300 g
• usturoi 1 cuisoare
• sos de soia 3 linguri. l.
• otet balsamic 3 linguri. l.
• cimbru 1 lingură
• ardei negru

1. Clătiți ciupercile, uscați, tăiați pe jumătate.
2. Combinați sosul de soia, oțet balsamic, usturoi tocat, cimbru și un vârf de piper negru măcinat. Pune ciuperci în această marinată timp de 15 minute.
3. Încercați ciupercile pe frigarui de lemn și puneți o foaie de copt acoperită cu pergament. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10-12 minute. După 5 minute, întoarceți ciupercile și turnați ciupercile rămase cu marinat de sos de soia. Se serveste fierbinte.

Delicios grătar de champignon cu maioneză și sos de soia

ingrediente:

• Champignons - 1 kg
• Sos de soia - 100 g
• Maioneza - 2 - 3 linguri. linguri
• Sare după gust

Pentru a pregăti grătarul în marinata de sos de soia și maioneză, ciupercile trebuie spălate și cojite. Într-un recipient separat, pregătiți marinata, amestecând sosul de soia și maioneza, sare (nu puteți sări). Puneți ciupercile în marinată, rolați, păstrați timp de 1 oră. String ciuperci murate pe frigarui. Pentru ca shashlikul din ciuperci în sos de soia s-a dovedit delicios, trebuie să îl păstrați peste cărbuni fierbinți până când se formează o crustă aurie.

Supa de vita cu ciuperci si sos de soia

ingrediente:

• 300 g champignons proaspete
• 120 g carne de vită
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 lingură lingură de sos de soia
• 1 lingură o lingură de grăsime de porc topită
• piper
• sare
• verdeață de mărar

Pentru taitei:

• 1/3 cana faina
• 1 ou
• sare

Gatiti bulionul din carne. Se macină ciupercile și se gătesc în apă până când sunt fragede, se strecoară. Combinați bulionul de carne cu ciuperca, puneți ciuperci pregătite, tăiței, rădăcini prăjite: morcovi, pătrunjel, ceapă. Gatiti inca 10-15 minute. Apoi sare și piper. Înainte de servire, adăugați felii de carne în farfurii, condimentați cu sos. Presărați supa de vită cu ciuperci în sos de soia mărar tocat fin.

Alte feluri de champignon în sos de soia

Carnea cu champignons în sos de soia într-o tigaie.

ingrediente:

• 200 g carne
• 350 g champignon
• 2 roșii
• 2 lingurițe linguri de sos de soia
• 500 ml amidon diluat în apă
• 1 ou
• 1 lingură o lingură de grăsime
• 1 ceapa
• sarea.

Metoda de gătit:

1. Sortează ciupercile, clătește și toacă.
2. Fierbeți ceapa tocată fin într-o tigaie adâncă, acoperită cu un capac, cu puțină grăsime într-o cantitate mică de apă clocotită sărată.
3. Când ceapa se înmoaie, puneți bucăți de carne și continuați să se fierbe, adăugând puțină apă clocotită.
4. Când carnea este aproape gata, adăugați ciupercile, câteva roșii, feliate și puneți tocană. (Nu mai adăugați apă clocotită, deoarece ciupercile vor începe suc.)
5. Apoi adăugați amidon cu albus de ou diluat în apă rece la carne cu ciuperci și lăsați-l să fiarbă din nou.
6. Lăsați ciupercile în sos de soia gătit într-o tigaie, setate.

Pui cu ciuperci în sos de soia.

ingrediente:

• 500 g pui fiert
• 250 g champignon
• 2 lingurițe linguri de grăsime de porc
• 50 ml ulei de susan
• 10 ml vodcă de orez
• 1 cană sos de soia
• 2 lingurițe linguri de caș de fasole
• sare

Metoda de gătit:

Pentru a găti ciuperci în sos de soia la cuptor, pulpa de pui fiert și ciupercile fierte trebuie tăiate în fâșii. Într-o tigaie fierbinte cu grăsime topită, puneți ciuperci, carne, prăjiți ușor, asezonați cu sos de soia, amestecați, presărați cu coajă de fasole, presărați cu ulei de susan și votcă, coaceți la cuptor.

Ciuperci înăbușite cu roșii și sos de soia.

ingrediente:

• 400 g campignoni proaspeți
• 1 ceapa
• 2 lingurițe linguri grăsime topită topită
• 1 lingură lingură de făină
• 1,5 cani bulion de ciuperci
• 8 roșii proaspete
• 1 cană sos de soia
• 10 ml vodcă de orez
• sare după gust
• verdeață de mărar

Se spală ciupercile, se scald, se toacă mărunt și se prăjesc în ulei împreună cu ceapa tocată, apoi se presară cu făină, se lasă să se rumenească ușor, se adaugă bulion, sos de soia, orez vodka, sare și tocană. Tăiați roșiile în felii, amestecați unele cu ciupercile și tocanita. Prăjiți roșiile rămase separat, așezați pe ciuperci și garnisiți cu mărar tocat sau tulpinile sale.

Frigarui Champignon cu sos de soia și praf de ghimbir.

ingrediente:

• 1 kg de campioni
• 4 lingurițe. l. ulei de in
• 4 lingurițe. l. sos de soia
• 1 lingură praf de ghimbir
• 1 lingură piper verde măcinat

Clătiți ciupercile, curățați-le, uscați-le. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia, uleiul de in, praful de ghimbir, ardeiul iute. Puneți ciupercile în marinada rezultată, lăsați la marinat 2 ore. Ciupercile cu coarde înmuiate în frânturi. Pune ciupercile, marinate în sos de soia, pe cărbuni fierbinți timp de 15 minute.