Pilaf cu ciuperci: rețete de ciuperci cu orez

Pilaf cu champignons este un tip de mâncare de orez care poate fi gătit atât într-o tigaie cât și cu un aragaz lent. Astfel de cereale de ciuperci sunt ideale pentru o masă slabă, dacă nu folosiți unt în timpul gătitului. Dacă doriți să faceți pilaf cu champignons conform unei rețete mai satisfăcătoare, puteți adăuga carne sau pui la componentele principale.

Pilaf delicios cu ciuperci

Pilaf cu ciuperci și roșii se apleacă.

• Orez - 100 g
• apă - 200 ml
• roșii - 100 g,
• champignons - 75 g
• ulei de floarea soarelui - 25 g,
• sare după gust.

Pilaf cu champignons și prazul se apleacă.

• Orez - 200 g
• champignons - 200 g,
• praz - 100 g,
• ulei vegetal - 50 g,
• sare și piper după gust.

1. Orez, clătiți, turnați apă rece, lăsați 1,5 ore.
2. Între timp, pregătiți șampanii: clătiți, tăiați în bucăți mici, adăugați prazul tocat.
3. Se prăjesc într-o tigaie în unt timp de 6 -8 minute.
4. Adaugă amestecul de orez, sare, piper, amestecă bine și prăjește încă 5 minute.
5. Transferați amestecul în tigaie și turnați apă, astfel încât apa să-l ascundă nu mai mult de 1 cm.
6. Gatiti un pilaf slab cu ciupercile timp de 40 de minute la foc mediu.
7. Pilaful gata este așezat pe farfurii și servit la masă.

Pilaf cu șampanii proaspeți.

• Champignons proaspete - 400 g (sau uscat - 100 g),
• orez - 150 g
• apă - 400 ml
• ceapă - 70 g,
• ulei vegetal - 80 g,
• sarea.

1. Pentru a prepara un pilaf delicios cu champignons, ciupercile preparate se toacă cu paie, se pun într-o tigaie și se toarnă fără acoperire, până când lichidul este complet evaporat.
2. Apoi adăugați ceapa, uleiul vegetal, sarea și prăjiți totul timp de 5-6 minute.
3. Orezul este sortat, spălat, înmuiat timp de 1 oră în apă rece, apoi apa se scurge.
4. Ciupercile prăjite cu ceapă se pun într-o tigaie, se adaugă apă fierbinte și se toarnă orezul.
5. Aduceți pilaf cu ciuperci de ciuperci la fierbere fără a agita, apoi închideți capacul, puneți-l în cuptor și gătiți până la fiert.

Orez cu champignons.

• 1 cană de orez
• 250-300 g campignoni,
• 4 lingurițe. l. ceapa tocata,
• 1½ lingură. l. margarina vegetala
• 1 lingură l. ulei vegetal
• 1 lingură l. pâine albă unsă
• patrunjel,
• verde,
• sare

1. Orez sortit, clătiți.
2. Aduceți 400 ml la fiert, adăugați sare, ulei vegetal, turnați în orez, fierbeți până când este complet absorbit cu apă mare.
3. Pune orez într-o baie de apă, aduce la dispoziție.
4. Clatiti ciupercile, coaja, toaca.
5. Se prăjește ceapa până este aurită într-o tigaie fără grăsime.
6. Se adaugă ciupercile în ceapă, se presară cu apă, se fierbe.
7. Amestecați orezul fiert cu ciupercile, adăugați margarina, transferați într-o formă unsă cu margarină și presărați cu biscuiti din pâine albă, puneți-o într-o baie de apă, aburiți 15-20 de minute.
8. Se servește cu salată verde, salate de legume crude.

Orez la cuptor cu champignons.

• 1–1½ cani de orez,
• 250-300 g campignoni,
• 1-2 cepe,
• 1-2 căței de usturoi,
• 1–1½ art. l. făină
• 200-300 ml apă (sau bulion de legume / ciuperci) pentru sos,
• sare,
• ardei proaspăt măcinat
• ulei de gătit pentru prăjit,
• verdeață

Orez bine și fierbe până se gătește în apă sărată. Pune jumătate din orez într-un vas de copt uns cu ulei vegetal. Se spală ciupercile, se taie în felii. Se toacă fin ceapa, usturoiul și ierburile. Pune ceapa și usturoiul într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie și prăjește până la moale. Adăugați ciupercile și prăjiți, amestecând, 8 min. Sare și piper. Pune jumătate de ciuperci prăjite cu ceapă sub formă pe orez, deasupra - orez rămas, netezi suprafața.

Sos. Se adaugă făina în ciupercile rămase, se amestecă și se ține pe foc, amestecând, 1 min. Se toarnă apă în tigaie (sau bulion de legume / ciuperci) și se gătește, amestecând, până când sosul se îngroașă. Sareți sosul, piperul, presărați cu ierburile tocate și adăugați usturoiul trecut prin presă.

Toarnă orez peste sos. Se dă la cuptor 20-25 de minute la 180 ° C.

Când se servește, se presară vasul cu ierburi tocate sau ceapă verde.

Orez provensal cu champignons.

ingrediente:

• 2 linguri de orez aburit
• 200-300 g de șampanii proaspeți
• 1 ceapa
• 2 căței de usturoi
• suc de o lamaie
• pătrunjel
• ulei vegetal
• sare, piper
• 5 pahare de masura cu apa

Mod de gătit.

Se spală ciupercile, se curăță, se toacă și se înmoaie în apă cu suc de lămâie adăugat timp de 30 de minute. Apoi puneți ciupercile într-un colizor și lăsați apa să se scurgă. Se toacă fin usturoiul, ceapa și pătrunjelul. Clătiți bine. Pune totul într-o tigaie, adaugă apă, sare, piper, gătește până este gătit.

Consultați fotografia pentru rețete de pilaf cu ciuperci de pe această pagină:

Pilaf de casă cu ciuperci

Pilaf egiptean cu campioni.

• 80-100 g ficat de pui,
• 50–70 g de șuncă,
• 100 g de campioni,
• 200 g de orez fiert,
• 40-50 g de ceapă,
• 150 ml de bulion,
• 30 ml ulei vegetal,
• sare și condimente după gust

Se toacă ceapa și ciupercile, se prăjesc în ulei. Adăugați ficatul tocat, prăjiți, amestecând, timp de câteva minute. Apoi adăugați șunca tăiată cubulete, orez fiert, amestecați, turnați bulionul fierbinte, sare, adăugați condimente și fierbeți pilaful de casă cu ciuperci sub capac până când lichidul este complet evaporat.

Pilaf cu șampanii și șuncă.

• 800 g de campioni,
• 120 ml ulei vegetal,
• 2 cepe medii,
• 1 morcov, 250 g orez (de preferat bob lung),
• 200 g șuncă
• 500 ml apă
• patrunjel,
• sare,
• piper alb măcinat după gust.

1. Se spală ciupercile și se taie în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.
2. 2. Prajeste ciupercile in 2 linguri. linguri de ulei timp de 5-10 minute, apoi puneți deoparte tigaia în lateral.
3. 3. Cojiți și tocați mărunt 1 ceapă. Preîncălziți 3 linguriți într-o căldură linguri de ulei vegetal și prăjiți ceapă pe el. Adăugați morcovii, tocați în fâșii subțiri și prăjiți. Apoi puneți orezul și, amestecând, gătiți-l până este transparent. Se toarnă în apă fierbinte și se fierbe într-o tigaie deschisă la foc mare timp de 8-10 minute, până când apar mici găuri pe suprafață.
4. 4. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic încă 10-12 minute - până când orezul crește în volum.
5. 5. Tăiați a doua ceapă în inele subțiri. Se macină sunca în cuburi mici.
6. 6. Turnați uleiul rămas în tigaie, turnați ceapa și fierbeți timp de 2-3 minute. Adăugați apoi cubulețele de șuncă și le fierbeți ușor; arcul trebuie să rămână rigid.
7. 7. Orez amestecat cu ciuperci și un amestec de ceapă și șuncă, sare și piper. Stingeți 3-5 minute la foc foarte mic.

După cum se arată în fotografie, înainte de a servi pilaf cu ciuperci, presărați cu pătrunjel tocat:

Pilaf milanez cu ciuperci, brânză și roșii.

• Orez 125 g
• ceapa 30 g,
• unt 25 g,
• brânză rasă 75 g,
• champignons 25 g
• bulion 125 g,
• roșii 125 g,
• piper,
• sarea.

Ceapa tocată mărunt trecător ușor.Orezul se spală, se usucă și se adaugă în ceapă. Se încălzește, amestecând până când orezul devine transparent. Se toarnă bulionul, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic. Jumătate din cantitatea de brânză rasă cerută de rețetă se amestecă cu orez. Șamponele amestecate și roșiile felii se pun într-o ungere și se presară cu formă de brânză rasă, orezul fierbinte se așază bine deasupra, apoi se răstoarnă forma pe un vas încălzit. Servit la masă, presărat cu brânza rămasă.

Pilaf de legume cu champignons, dovlecel și ardei într-un aragaz lent

ingrediente:

• 700-800 g de campioni
• 1 ardei roșu
• 1/2 usturoi de cap
• 2-3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui
• 2 l de bulion
• 2 linguri de orez
• 1 dovlecel
• condimente, sare după gust

Mod de gătit.

Pentru a prepara un pilaf de legume cu ciuperci, dovlecel și ardei, trebuie să tăiați ciupercile și legumele, adăugați usturoiul tocat. Pune totul într-un aragaz lent, toarnă orez deasupra, amestecă. Adăugați ulei și stoc, condimente.

Pilaf cu champignons într-un aragaz lent pentru a găti în modul "Orez / Pilaf".

Pilaf cu carne afumată și ciuperci

• Orez - 250 g
• carne afumată - 100 g,
• champignons - 100 g,
• ficat de pui - 100 g,
• ceapă - 50 g,
• ulei vegetal - 50 ml,
• sare și piper după gust.

Se usucă orezul, se usucă, se pune pe o tigaie preîncălzită fără ulei, se prăjește 5 minute. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie, încălziți-l, adăugați ficat de pui tocat, ceapă, prăjiți timp de min. După acest timp, adăugați ciuperci, carne afumată, orez prăjit în tigaie și turnați apă, astfel încât să acopere componentele specificate nu mai mult de 1 cm, sare, piper și aduceți la dispoziție la foc moderat.

Înainte de servire, pilaf cu carne afumată și ciuperci este amestecat cu grijă și așezat pe o farfurie cu o lamelă.

Pilaf cu mănuși de pui și ciuperci

• Fructe de pui - 150 g,
• orez - 150 g
• morcovi - 50 g
• grăsime de pui - 40 g,
• champignons - 40 g
• rădăcină de pătrunjel - 30 g
• ceapă - 30 g,
• pătrunjel - 1 buchet,
• sare și piper după gust.

1. Luați mâncare de pui, clătiți bine, tăiați în cubulețe mici, turnați apă rece, puneți pe foc, aduceți la fierbere, apoi adăugați sare și fierbeți până când sunt pe jumătate gătite.
2. Tăiați morcovii și pătrunjelul în fâșii subțiri, aruncați către mănuși. Într-o tigaie separată, cu fundul gros, topiți grăsimea de pui, adăugați șamponele feliate și ceapa tocată fin, prăjiți 10 minute.
3. După aceea, puneți pătrunjelul, orezul spălat și organele cu legume într-o tigaie.
4. Se amestecă componentele, se păstrează la foc mediu timp de 3 - 5 minute, se toarnă în bulionul (în care au fost gătite mărețele), sare, se dă la fierbere, se fierbe timp de 30 de minute la foc moderat, amestecând ocazional.
5. Când orezul este gata, amestecați ușor pilaful, întindeți-l pe un vas, presărați cu piper și serviți.
6. Pilaf cu mănuși de pui și ciuperci întinde o lamelă pe un vas plat și servește la masă.
7. Pilaf cu champignons și porumb conserve

• Apa - 200 ml
• orez - 100 g
• ciuperci - 75 g
• unt topit,
• cremos sau floarea soarelui - 25 g,
• porumb conservat - 1 cutie,
• ceapă - 30 g,
• sare și piper după gust.

Ciupercile proaspete se curăță, se spală și se pun în apă clocotită sărată timp de 10 minute. Apoi se toacă mărunt și se bat în ulei împreună cu ceapa tocată.

După aceea, amestecul de ceapă-ciupercă se combină cu orezul gătit până când este fiert pe jumătate, se adaugă porumb, uleiul rămas se închide cu un capac. Pilaf cu ciuperci și porumb este adus la dispoziție la cuptor.