Hrișcă cu champignons: rețete pentru mâncăruri cu ciuperci

Hrișca cu șampanii prăjiți este un preparat simplu și familiar din copilărie. S-ar părea că nu există secrete în gătit. Există o mulțime de opțiuni pentru această opinie falsă. În acest articol veți afla despre cele mai delicioase și mai interesante dintre ele. Citește, inspiră-te și experimentează.

Reteta clasica de hrisca cu ciuperci si ceapa

Pentru a pregăti o versiune clasică a acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• Crupe de hrișcă - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Ceapa - 0,1 kg.
• Sare, piper.
• Ulei de gătit (untul este mai bun, dar puteți lua legume).

Pentru claritate, această rețetă de hrișcă cu champignons este servită cu o fotografie. Vezi cum să faci totul în etape.

Hrișcă cu șampanii prăjiți într-un sos cu smântână

Această rețetă nu este mult mai complicată decât cea clasică, dar gustul este mai bogat și mai fraged datorită smântânii.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următoarele ingrediente:

• Crupe de hrișcă - 0,3 kg.
• Ceapa alba - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Smantana cu un continut de grasimi de cel putin 20% - 0,4 kg.
• Sare, piper.
• Ulei pentru prăjit.

Primul pas este gătitul hrișcă: 2 căni de apă pură sunt folosite pentru 1 cană de cereale. Sare și gătește sub capac la foc mediu până când tot lichidul a fost absorbit.

Al doilea pas în prepararea hrișcă cu șampanie prăjită și smantana este sosul. Pentru început, prăjiți ceapa până la auriu și trimiteți ciuperci tocate fin la ea. Când masa moare, reduceți căldura la minimum și turnați smântână. Fierbeți sub capac timp de cel puțin 10 minute. De asemenea, este important să amestecați sosul de 3-4 ori bine, pentru ca smântâna să nu se onduleze și să înmoaie uniform ingredientele.

Când totul este gata, turnați terciul cu pansament cu smântână și serviți fierbinte.

Hrișcă groasă cu pui și ciuperci în aragazul lent Redmond

Avantajul acestei rețete este că nu este necesar să controlați procesul de gătire a hrișcă cu pui și ciuperci într-un aragaz lent - trebuie doar să încărcați toate ingredientele în vas, așteptați o jumătate de oră - și ați terminat.În plus, felul de mâncare potrivit acestei rețete este foarte suculent și fraged, deoarece este înmuiat în cremă și bulion de carne.

Pentru a pregăti o masă abundentă, veți avea nevoie de:

• Crupe de hrișcă - 1 cană.
• Crema cu un continut de grasimi de cel putin 20% - 1 cana.
• Filet de pui dezosat și fără piele - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Sare, piper, ierburi pentru decorare.
• Apa filtrată - 1 cană.

Pentru început, clătiți și tăiați ciupercile. Nu trebuie să le curățați, este mai bine să tăiați partea inferioară a piciorului, deoarece întotdeauna există mult pământ pe el.

Hrișcă cu pui și ciuperci în aragazul lent Redmond se va găti timp de 30 de minute. Acesta este un timp destul de scurt. Prin urmare, pentru a asigura pregătirea deplină a tuturor ingredientelor, este mai bine să completați cu apă caldă. În acest stadiu de gătit hrișcă cu champignons și smântână, puneți o ceainic și fierbeți un pahar cu apă și un pahar de smântână puțin căldură în cuptorul cu microunde.

Tăiați puiul în cubulețe mici și trimiteți-l în bolul cu ciuperci. Se toarnă hrișcă deasupra, sare, piper, se toarnă un pahar cu apă clocotită și un pahar de cremă caldă.

Apoi, setați programul Buckwheat. În diferite dispozitive, calendarul stabilit variază între 25 și 40 de minute. Dar, după cum am menționat mai sus, hrișca în smântână cu pui și ciuperci într-un aragaz lent va fi gătită exact pentru o jumătate de oră dacă o turnați cu apă fierbinte. Nu trebuie să fie deranjat, doar la sfârșit. După 25 de minute, deschideți capacul și vedeți: dacă tot lichidul s-a absorbit complet, adăugați încă 100 ml de apă caldă sau smântână caldă.

Hrișcă cu ciuperci champignon în sos Bechamel

"Bechamel" este un celebru sos cremos pe bază de lapte, care este foarte gros și fraged datorită gătitului lent. Este ușor de gătit, dar trebuie să monitorizați cu atenție conținutul tigaiei și să agitați constant. Dar rezultatul merită - sosul este mai gustos decât smântâna obișnuită sau smantana.

Această rețetă pentru hrișcă delicioasă cu champignons în sos Bechamel este similară cu pastele clasice americane cu sos de brânză, doar gustul este mult mai interesant datorită ciupercilor și terciului.

Pentru a vă pregăti, luați:

• Unt - 70 g.
• Faina - 100 g.
• Lapte - 1 l.
• Brânză tare - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Crupe de hrișcă - 0,5 kg.
• Apa pentru prepararea cerealelor - 1 litru.
• Ulei pentru prăjit.
• Sare, piper - după gust.

În primul rând, puneți terciul de gătit. Pe un pahar de cereale - 2 pahare de apă pură. Sarea, se acoperă și se trimite la foc mediu timp de 20 de minute.

Acum puteți începe ciupercile - spălați-le bine și tăiate în felii. Se prajeste cu putin ulei fara sare si se lasa la racit.

Acum, cel mai important pas în prepararea hrișcă cu ciuperci și sos este „Bechamel”. Topiți untul la foc mic într-o tigaie cu fund gros. Adăugați făina și amestecați bine pentru a forma o căpșună strânsă. Acum turnați laptele rece. Amestecul trebuie agitat constant. După 5-7 minute, veți vedea cum începe să se îngroașe.

Este timpul să adăugați brânză rasă în tigaie. Amestecați bine, astfel încât brânza să se topească și să se răspândească uniform în sos. Când brânza este complet dizolvată, iar sosul devine foarte gros - îndepărtați de la foc, adăugați în tigaie cu hrișcă și ciuperci, turnați 100 ml de apă fierbinte și gătiți încă 5 minute, astfel încât terciul să se înmoaie în sos. Hrișcă cu ciuperci prăjite uimitoare și brânză Bechamel și sos de cremă trebuie servite foarte fierbinte până când brânza s-a înghețat.

Hrisca cu campignoni și creveți

Această rețetă poate fi numită rapid, deoarece toate ingredientele sunt preparate în literalmente o jumătate de oră. Pentru a vă pregăti, luați:

• Crupe de hrișcă - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Usturoi - 2-3 căței.
• Unt pentru prajit.
• Creveți decojiți - 0,2 kg.
• Sare, piper - după gust.

În primul rând, puneți terciul de gătit: pentru 1 cană de cereale uscate - 2 căni de apă pură. Sarea și se fierbe la foc mediu sub un capac.

Hrișcă cu ciuperci prăjite, champignons și fructe de mare ar trebui să fie foarte fragede, motiv pentru care untul trebuie folosit pentru prăjire, cu atât mai bine.Ștergeți feliile subțiri de usturoi până sunt fragede, apoi aruncați-le ciupercile mărunțite fin. Când masa s-a subțiat, trimiteți creveții acolo, acoperiți și lăsați-o să stea 10-15 minute.

Când totul este gata, amestecă terciul cu pansament și servește.

Reteta de hrisca cu ciuperci de pui picant si crema

O altă rețetă rapidă și satisfăcătoare pentru terci de familie cunoscute. Feliile de pui prăjite la crocant vor dilua gustul terciului, iar un sos blând îi va oferi rafinament.

Pentru a găti hrișcă cu ciuperci și pui picant, va trebui:

• Crupe - 0,5 kg.
• File de pui - 0,3 kg.
• Ardei iute - 1 păstăi.
• Champignons - 0,5 kg.
• Crema (20% grasime) - 1 cana.
• Sare.
• Ulei pentru prăjit.

În primul rând, puneți terciul de gătit. Apoi încălziți tigaia și prăjiți puiul, tăiați-l în fâșii subțiri împreună cu bucățele de piper. Este necesar să se prăjească pe foc mare, astfel încât puiul să prindă repede o crustă, iar în interior să rămână suculent.

Puneți puiul pe o farfurie și prăjiți ciupercile în acest ulei până la moale. Apoi, toarnă smântâna și gătește 5-7 minute pentru a găti.

Hrișcă cu pui picant și ciuperci în smântână este aproape gata - rămâne să amesteci terci cu sos și file și gătește încă 5 minute, astfel încât ingredientele să nu fie reci.

Hrișcă cu champignons și ceapă caramelizată

O rețetă foarte neobișnuită care va atrage fanii ciorbei de ceapă. Dar chiar dacă nu-ți plac foarte bine ceapa, atunci ar trebui să pregătești acest fel de mâncare pentru tine, pentru că ceapa este moale și dulce, iar campionii o umbresc bine.

Veți avea nevoie de:

• Ceapă (albă, albă și roșu) - 1 kg.
• Crupe de hrișcă - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Unt - 0,2 kg.

Primul pas, de obicei - terci de gătit la foc mediu sub un capac. Al doilea pas în această rețetă pentru hrișcă cu champignons și ceapă prăjiți este cel mai dificil: coaja și toacă 1 kg de ceapă în cubulețe mici. Este mai bine dacă este vorba de un amestec de mai multe specii, dar dacă ai doar alb sau urde - nu contează.

În continuare - prăjiți ceapa în unt. Acest lucru trebuie făcut la foc mediu sub un capac, amestecând ocazional. Ceapa este caramelizată, va deveni dulce și fraged. După ce ceapa este gata, trimiteți ciuperci tocate la ea și prăjiți până sunt gata. Dar nu mai faceți foc, altfel arcul va arde.

Când totul este gata, amestecă terciul cu conținutul tigaiei și servește. Chiar și copiii vor mânca astfel de ceapă.

Reteta de hrisca cu carne si ciuperci in sos de rosii

Hrișcă cu ciuperci și carne de porc în sos de roșii este un fel de mâncare foarte satisfăcător. Pentru a hrăni un bărbat adult, este suficientă o porție mică de terci.

Pentru a-l găti, va trebui:

• Carne de porc tocată - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Crupe de hrișcă - 0,5 kg.
• Grăsime pentru prăjit.
• Ceapa - 1 cap mare.
• Usturoi - 5 cuișoare.
• Suc de roșii - 0,5 l.
• Sare, piper.

Primul pas este realizarea terciului. Apoi, faceți sosul à la Bolognese. Se caleste ceapa si usturoiul in grasime. Dacă nu există grăsimi, folosiți ulei vegetal, dar veți pierde majoritatea gustului.

Carnea tocată din această rețetă pentru hrișcă cu carne de porc și ciuperci ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate. Dacă este posibil, fă-o singur. Tot gustul depinde de el. Când ceapa și usturoiul s-au prăjit, trimiteți carnea tocată la ele, imediat ce începe să se albă, turnați-o cu suc de roșii, sare, piper și fierbeți timp de 10-15 minute sub capac.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie separată. Când totul este gata, se amestecă terci, ciuperci și carne tocată într-o cratiță, se încălzește din nou și se servește.

Hrișcă picantă cu pui și champignons într-un aragaz lent

Terciul de hrișcă, puiul și ciupercile sunt alimente foarte sănătoase, bogate în proteine ​​și carbohidrați sănătoși. Deci, această rețetă pentru hrișcă cu pui și ciuperci într-un aragaz lent este potrivită pentru cei care își monitorizează alimentația sau pur și simplu nu pot mânca gras.

Veți avea nevoie de:

• Crupe de hrișcă - 0,3 kg.
• Filet de pui - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Usturoi uscat, sare, piper.

Mai întâi, tăiați ciupercile și fileul. Pune totul în vas.Turnați cerealele, sarea, piperul, adăugați usturoiul uscat și turnați 2,5 căni de apă fiartă. Puneți aragazul lent pe programul Hrișcă și nu deranjați nimic până la sfârșitul gătitului, este mai bine să nu deschideți capacul deloc, astfel încât temperatura să nu scadă. În diferite unități, timpul de gătit al hrișcăului este setat diferit, însă 30 de minute vor fi suficiente.

Hrișcă cu pui și champignons într-un aragaz lent conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustoasă și suculentă, deoarece este gătită cu carne și absoarbe bulionul. Un usturoi granular conferă vasului o plăcere.

Cutite de hrișcă cu șampanii din conserve

Când există o cutie de ciuperci din conservă la îndemână și nu știi unde să le folosești, încearcă să gătești tăieturi de hrișcă.

Veți avea nevoie de:

• Ciuperci din conserve - 0,4 kg.
• Crupe de hrișcă - 0,4 kg.
• 3 ouă.
• Pâine.
• Lapte - 0,1 l.
• Pesmetul.
• Ceapa - 1 cap.
• Sare, piper.

Mai întâi gătiți terciul și răciți-l la temperatura camerei. Va fi baza cărnii tocate pentru tăieturile de hrișcă cu șampanii conservate sau murate.

În continuare este „umplutura” în sine. Combinați terciul, 2 ouă, ceapa tocată și o cantitate mică de pesmet înmuiat în lapte. Adăugați ciupercile, tăiate în felii subțiri, rulați în pesmet și ouă, prăjiți într-o tigaie ca niște tăieturi obișnuite.

Opțional, puteți adăuga usturoi și făină în „carnea tocată” (în caz că se dovedește foarte lichid). Cartoful ras nu trebuie adăugat la carnea tocată - nu va face căptușeala din hrișcă mai gustoasă.

Poate fi servit ca fel de mâncare separat sau cu o farfurie laterală cu legume sau cartofi.

Cum să gătești hrișcă cu șampanie și brânză

Dacă ați încercat toate metodele de gătit și nu știți cum să faceți hrișcă cu ciuperci într-un mod original, încercați această rețetă de terci de copt la cuptor într-un sos cremos cu crustă de brânză.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• Crupe de hrișcă - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Crema cu un continut de grasimi de cel putin 20% - 1 cana.
• Lapte 2-3% grăsime - 1 cană.
• Ceapa alba - 0,2 kg.
• Unt pentru prajit.
• Brânză - 0,2 kg.
• Sare, piper.

În primul rând tradițional - terci de gătit. Apoi ciupercile. Spălați-le, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți împreună cu ceapa tocată în unt. Nu le sărați, altfel vor pune mult suc.

Amestecați ciupercile cu terci într-un vas convenabil de coacere sau rațe. Se toarnă smântâna în amestecul cu lapte, sare, piper, se amestecă bine din nou și se presară generos cu brânză.

Hrișca cu smântână și șampanii trebuie coași la cuptor până se formează o crustă apetisantă de brânză. Serviți la masă, astfel încât toată lumea să primească o bucată de brânză coaptă.