Hrișcă cu carne și ciuperci: rețete pentru preparate delicioase

Majoritatea gospodinelor încearcă să gătească o mare varietate de feluri de mâncare pentru a-și surprinde soțul cu cele mai neobișnuite combinații de gusturi. Este foarte ușor să experimentați și să gătiți hrișcă neobișnuită cu adăugarea de ciuperci de carne și pădure, o astfel de combinație a componentelor farfuriei este nu numai gustoasă, ci și foarte utilă.

Toată lumea știe faptul că hrișca are o cantitate mare de fier liber, care nu este toxic, ci participă mai degrabă la procesul de metabolizare a oxigenului din organism. Lipsa de fier poate duce la anemie și pierderea cunoștinței, motiv pentru care hrișca ar trebui să fie prezentă în dieta fiecărei persoane. Acesta este un pic despre beneficiile gătitului hrișcă, cărnii și ciupercilor în funcție de o varietate de rețete. Următoarele sunt cele mai variate șapte rețete pentru preparate din hrișcă.

Hrișcă în ghivece cu carne și ciuperci uscate

Prima rețetă cea mai rafinată poate fi considerată metoda de gătit hrișcă în ghivece cu carne și ciuperci uscate.

Componente necesare:

• carne de vită - 400 g;
• hrișcă prăjită - 400 g;
• apă sau stoc de pui - 400 ml;
• ceapă și morcovi - 1 buc .;
• ciuperci uscate - 250 g;
• unt - 100 g;
• sare și condimente după gust.

Pentru început, înmuiați ciupercile uscate în apă clocotită și lăsați-o să se fierbe 20 de minute. În continuare, tăiați carnea de vită în cubulețe mici și prăjiți rapid până se rumenesc, adăugând în același timp condimente pentru a prăji. Pune carnea în ghivece pregătite. Se toacă ceapa și morcovii nu foarte fin și se amestecă ușor într-o tigaie în unt, apoi se distribuie și în ghivece.

Uscați ciupercile filtrate pe un prosop de hârtie și răspândiți uniform pe carne și legume, turnați cereala deasupra.

Atenție: 400 de grame, aceasta este cam 4 vase.

Acoperiți cu bulion (ar trebui să fie deja cu sare și condimente pentru a satura complet terciul), închideți bine cu capacele și introduceți-l în cuptor.

După 45 de minute, puneți 20 de grame de ulei în vase și lăsați-l să se fierbe încă 15 minute. În continuare, opriți cuptorul și așteptați 10 minute.

Hrișcă cu carne, ciuperci și praz

Pregătirea unui fel de mâncare foarte simplu și gustos în 30 de minute este destul de realistă, aceasta este o rețetă de hrișcă cu carne, ciuperci, ciuperci și praz.

Ingrediente pentru 4 porții:

• carne de porc, preferabil tocată sau gât - 350 g;
• coajă de hrișcă - 150 g;
• praz - 1 buc .;
• champignons - 250 g;
• sare, piper, busuioc.

Gătitul trebuie să fie într-o tigaie, așa că trebuie să pregătiți în prealabil două tigăi - una mică pentru prăjirea ciupercilor, iar a doua - medie sau adâncă, pentru întreaga farfurie, este necesar un capac.

Hrișcă la „comercianți” de grăsime cu ciuperci de carne și porcini

Îi poți surprinde pe cei dragi și pe oaspeți cu o mâncare rafinată din hrișcă preparată cu comercianți, cu ciuperci de carne și porcini.

Componentele vasului:

• miel - 250 g;
• coajă de hrișcă - 300 g;
• sare, piper, turmeric;
• piper roșu - 1 buc .;
• 1 morcov și ceapă. (marime medie);
• apa 600 ml;
• ciuperci porcini - 250 gr.

Ciupercile gătite în prealabil trebuie prăjite într-o tigaie.

Clătiți bine carnea, îndepărtați excesul de vene și pelicule, tăiate în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie. Se taie ceapa, morcovul și ardeiul gras în cuburi de 1 cm, se adaugă în carne după 10-15 minute și se prăjesc la foc mediu încă 5-7 minute.

Cel mai bine este să gătiți vasul într-un recipient ceramic din cuptor, dar puteți folosi și gaz.

Puneți toate ingredientele într-un recipient pentru gătit, adăugați cereale și turnați apă, sare și piper. Puneți un cuptor preîncălzit la 200 de grade sau fierbeți la foc deschis timp de 20 de minute, asigurați-vă că îl acoperiți.

După timp, deschideți capacul, adăugați unt, turmeric și amestecați bine. Lăsați vasul încă 10 minute.

Pentru o pregătire completă, terciul trebuie să absoarbă tot lichidul, așa că după 30 de minute de gătit, lăsați vasul la cald încă 15-20 de minute pentru infuzie. Sosul de hrișcă cu carne de oaie și ciuperci de porcini nu este necesar, deoarece vasul va avea propriul său suc aromat.

Hrișcă verde cu pui și ciuperci într-un aragaz lent

Hrișcă verde cu pui și ciuperci, gătită într-un aragaz lent, conține cantitatea maximă de nutrienți și are un gust și aromă unici.

Pentru un fel de mâncare, bazat pe 2 porții, veți avea nevoie de:

• hrișcă verde (nu prăjită) - 200 g;
• apa 100 ml;
• orice ciuperci - 150 g;
• carne de pui (file) - 150 g;
• ceapa medie - 1 buc;
• sare, turmeric și piper.

Spălați, curățați ciupercile, dacă sunt pădure – înainte de fierbere.

Apoi transformați aragazul lent în modul de prăjire și prăjiți-le timp de 3-4 minute. Se taie ceapa în cubulețe mici, se adaugă în ciuperci și se prăjește încă 1-2 minute.

Apoi, așezați carnea de pui, tăiată anterior în cubulețe mici și prăjiți până la sfârșitul programului, dar nu mai mult de 15 minute.

Important: este mai bine să folosiți ulei de măsline pentru prăjire.

Este necesar să alegeți programul „hrișcă”, dacă nu, apoi „coacere” și setați timpul de gătit - o jumătate de oră.

Turnați cerealele, spălate anterior cu apă rece, turnați apă, sare și puneți toate condimentele, amestecați, închideți, porniți cronometrul pentru gătit.

După încheierea programului, vasul trebuie lăsat în modul de încălzire timp de 5-10 minute, apoi îl puteți servi la masă.

Hrișcă slăbită cu carne și ciuperci la cuptor

Hrișca cu orice carne și ciuperci de porcini gătite la cuptor vor fi întotdeauna crocante și gustoase.

Componente pentru feluri de mâncare pe bază de 3-4 porții:

• hrișcă prăjită - 300 g;
• carne (carne de porc sau miel) - 500 g;
• ciuperci porcini sau pește de unt - 300 g;
• apă - 600 ml;
• ceapă medie și morcovi - 2 bucăți fiecare;
• condimente și sare;
• pătrunjel pentru decorare;
• ulei de floarea soarelui - 30-50 ml;
• unt - 100 g.

Procesul de gătit este foarte simplu, trebuie să porniți cuptorul la 200 de grade.

Tăiați gros ceapa și morcovii, iar carnea în bucăți de dimensiuni medii.

Se prăjește carnea timp de 10-15 minute, apoi se adaugă legumele, se prăjesc împreună.

Prăjiți ciupercile separat până când umiditatea se evaporă, cel mai bine este să folosiți ciuperci porcini, acestea vor da o aromă de neegalat terciului.

Puneți ingredientele într-o tigaie de căldură sau porțelan, turnați coajele deasupra, sareți, adăugați condimente și acoperiți cu apă.

Trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 30-35 minute, în funcție de calitatea boabelor de cereale. Când sunt complet pregătite, acestea trebuie să se umfle complet.

După timp - deschideți capacul, puneți untul, închideți din nou și lăsați-l să se rumenească.

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca principal, chiar și pe masa festivă.

Pilaf de hrișcă cu carne și ciuperci de chanterelle

Fanii bucătăriei orientale, care sunt deja hrăniți cu pilaf, li se recomandă să gătească pilaf folosind hrișcă, carne și ciuperci de chanterelle.

Ingrediente pentru 6 porții:

• hrișcă - 500 g;
• carne de porc semi-grasă - 500g;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• usturoi - 2-3 cuișoare medii;
• chanterelles - 200 g;
• condiment pentru pilaf - 1 pachet;
• ulei de floarea soarelui - 70-100 ml.

Este necesar să gătiți într-o căldură de 3 litri.

În prima etapă, tăiați toate componentele în cuburi. Înainte de a începe să feliați, turnați cerealele cu apă rece, iar ciupercile cu apă clocotită dacă se folosesc candeliere uscate.

Legumele și carnea feliate se fierb 10-15 minute în următoarea secvență: usturoi 1 minut (apoi se elimină), carne - 10 minute, apoi se adaugă ceapă și, după 2 minute, morcovi.

Când folosiți ciuperci proaspete, acestea trebuie tratate termic și, de asemenea, prăjite.

Într-o căldură până la locul de jos se pun 50 de grame de unt, apoi tocană de legume și carne, se adaugă ciuperci.

Turnați deasupra cerealele și turnați apă, acoperiți-l cu un capac după fierbere, reduceți flacăra astfel încât vasul să piardă ușor.

Cel mai bine este să gătiți la cuptor, la o temperatură de 200-230 grade.

După 30 de minute, deschideți conopida, aruncați condimentul pe pilaf, amestecați bine, sareți dacă este necesar și lăsați să se fierbe încă 20 de minute.

În continuare, conopida trebuie înfășurată pentru a menține temperatura timp de 20-25 de minute. Acest lucru va permite cerealelor să absoarbă tot lichidul rămas și să devină friabil și parfumat.

Este important să: se agită mai puțin în timpul gătitului.

Chiftele de hrișcă cu carne tocată și ciuperci

Utilizarea neobișnuită de hrișcă fiartă. Pentru a găti chiftelute de hrișcă trebuie să luați:

• terci de hrișcă fiartă - 400 g;
• carne de porc tocată sau amestecată - 300 g;
• ou - 2 buc .;
• ciuperci champignon - 250 g;
• sare, piper;
• făină - 100 g;
• ceapa - 1 buc.

Se prăjesc ciupercile mărunțite mărunt cu ceapă până se evaporă umezeala.

Turnați hrișca fiartă în vasul de amestecare, adăugați carnea și ciupercile, condimentele și amestecați bine, introduceți un ou simultan și amestecați din nou. Apoi faceți bile mici și rulați în făină, mucegați rotunjite sau tăieturi alungite.

Puneți ghetele pe o placă acoperită cu folie de clingă și puneți-l la congelator timp de 1 oră. O astfel de piesă face posibilă gătirea întotdeauna rapid a ceva.

Chiftele pot fi gătite la foc mic până sunt fierte, dar cel mai bine este să le gătiți la cuptor. Procesul de gătire nu va dura cel mult 20 de minute dacă există o piesă de lucru în congelator.

Pune chiftelute într-o formă rezistentă la căldură și acoperă cu sos. Timp de coacere - 25 de minute la o temperatură de 250 de grade.

Pentru ca grâu să fie hrișcă cu carne și orice ciuperci, este bine să folosiți o combinație de maioneză și smântână în raport de la unu la unu. Sau faceți o prăjitură de roșii, care va fi, de asemenea, un plus destul de gustos la chiftelutele din hrișcă.