Ce feluri de mâncare pot fi preparate din champignons: cele mai bune rețete

Plăcile de la champignons vor veni întotdeauna la salvare dacă există dorința de a hrăni delicios familia, dar nu există timp să stai la sobă mult timp. Aceste ciuperci nu necesită pregătire preliminară, nu trebuie curățate și sortate mult timp, deoarece nu sunt vierme și sunt vândute, de regulă, complet gata de utilizare. Pentru a-ți reface vistieria culinară, verifică cele mai bune rețete pentru mâncăruri delicioase și simple de ciuperci, ușor de făcut acasă.

Mâncăruri de casă de la șampanii proaspeți: rețete cu fotografii

Felul de mâncare fierbinte „campionii provensali”.

ingrediente:

• 1 kg de campioni proaspeți,
• 100 ml ulei de măsline,
• 100 g ceapă,
• 100 g suc de roșii,
• sare,
• verdeață după gust.

Pregătirea.

1. Prăjiți ușor ceapa tocată în ulei de măsline. Adăugați la acesta felii de șampanie, sare și tocană timp de 5-10 minute. După aceasta, turnați sucul de roșii și mai fierbeți încă 10 minute.
2. Gata gata de șampanii proaspeți, preparată după această rețetă, se presară cu ierburi tocate.

Ciuperci prăjite cu ouă.

ingrediente:

• 500 g de campioni,
• 75 g cepe,
• 2 lingurițe linguri de ghee,
• 3 ouă
• sare și verdeață după gust.

Pregătirea.

1. Tăiați bine ciupercile pregătite și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încălzit, astfel încât să se rumenească. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți.
2. Bate bine ouăle crude, sare și amestecă cu ierburile mărunțite fin. Turnați ciupercile cu acest amestec și prăjiți până sunt gata ouăle.

Așa cum se arată în fotografie, un fel de mâncare pregătit de champignons proaspeți trebuie presărat cu mărar înainte de a servi:

Vermicelli cu champignons și unt.

ingrediente:

• 250 g șampanii proaspeți tocați,
• 50 g brânză rasă,
• 90 ml ulei vegetal,
• 2 lingurițe linguri verdeață tocată,
• 250 g de vermicelli,
• sare, piper după gust.

Pregătirea.

Cartofi cu champignons, ceapă și roșii.

ingrediente:

• 300 g campignons proaspeți,
• 100 g ceapă,
• 450 g cartofi fierti,
• 250 g roșii proaspete
• 25 g unt (sau margarină),
• verdeață și sare după gust.

Pregătirea.

1. Clătiți ciupercile, tăiați-le în felii și prăjiți-le.
2. Pune cartofi pe farfurie, pune deasupra ciuperci prăjite, amestecate cu inele de ceapă prăjite separat. Întindeți feliile de cartofi în jurul cartofilor, prăjiți în ulei (sau margarină). Se presară cu ierburi mărunțite.

Aceste fotografii arată mâncăruri cu ciuperci preparate conform rețetelor prezentate mai sus:

Feluri de mâncare Champignon gătite într-un multicooker

Carne de porc cu champignons într-un aragaz lent.

ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 150 g champignon
• 1 ceapa
• 300 ml lapte
• condimente
• 50 g unt

Pregătirea.

Pentru a prepara acest fel de șampanie într-un aragaz lent, carnea trebuie spălată și tăiată în felii. Coji ceapa și ciupercile, toacă-l în felii.

Pregătirea.

1. Într-un bol al unui aragaz cu presiune multicooker, puneți felii de unt, adăugați ceapă, ciuperci și carne de porc.
2. Se amestecă condimentele cu laptele și se toarnă în bol.
3. Închideți capacul, setați supapa la „presiune înaltă”.
4. Gătiti în modul "Friptura" timp de 30 de minute.
5. Apoi reglați supapa la „presiune normală” și lăsați aburul.

Vedeți cât de apetisant arată acest fel de mâncare simplă de ciuperci în această fotografie:

Risotto cu champignons într-un aragaz lent.

ingrediente:

• Orez - 1 cană
• Ciuperci proaspete de champignon - 130 g
• Ciuperci porcini uscate - 15 g
• Usturoi - 1 cuișor
• Bulion de pui - 3 căni
• Ceapa tocată - 50 g
• Cimbru uscat - 1 lingură.
• Vin alb uscat - 30 ml
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Brânză parmezan rasă - 40 g
• Pătrunjel, unt, sare, piper după gust.

Pregătirea.

1. Clătiți și uscați orezul. Turnați ciupercile uscate cu apă, lăsați-l să se spargă, îndepărtați excesul de umiditate. Se macină ciupercile de porcini și usturoiul.
2. Se taie ciupercile proaspete în felii de 0,7 cm. Se încălzește stocul de pui.
3. Selectați programul „Porridge” din meniu, setați ora la 50 de minute.
4. Preîncălziți aragazul lent timp de 5 minute cu capacul deschis.
5. Puneți puțin unt în recipientul de gătit, lăsați-l să se topească. Adăugați ceapa și usturoiul și lăsați-le timp de 5 minute.
6. Adăugați ciuperci, cimbru și mai fierbeți încă 5 minute.
7. Adăugați orez, vin alb. Se lasă la foc mic timp de 10 minute până se evaporă tot alcoolul.
8. Se toarnă un stoc de pui, se închide capacul, se pune presiunea pe „0”. Timpul de gătit sub capac este de 20 de minute.
9. La sfârșit, turnați vasul de ciuperci champignon pregătite conform acestei rețete cu ulei de măsline, amestecați bine și presărați parmezan ras și pătrunjel tocat.
10. Sare și piper.

Dish Champignon congelat: rețetă de supă

ingrediente:

• 1 litru de apă (sau bulion),
• 300 g champignon congelat rapid,
• 2 lingurițe linguri de făină
• 1 morcov
• 1 ceapa,
• 1 cartof
• 2 lingurițe linguri de unt
• 2 ouă
• 1 lingură o lingură de lapte
• 100 ml smântână
• sare după gust.

Pregătirea.

1. Pentru a pregăti un fel de champignons congelați conform acestei rețete, ciupercile trebuie dezghețate și tocate. Combinați-le cu morcovii și ceapa decojită și tocată, tocați într-o tigaie cu unt (5 min).
2. Uscați făina, diluați cu lapte și amestecați cu legumele fiarte și ciupercile. Pune masa într-un vas.
3. Separați gălbenușurile de ou de proteine, se amestecă cu smântâna, se aduce la fierbere într-un recipient mic, amestecând bine, se toarnă într-un vas. Adăugați cartofi decojiți și tăiați cubulețe, apă sau bulion.
4. Închideți vasul cu un capac și puneți o farfurie cu champignons congelați într-un cuptor preîncălzit moderat timp de 35 - 40 de minute.

Fel de mâncare cu mușchi murat cu pește

Este necesar:

• Orice pește - 4 buc. Câte 200 g fiecare
• 200 g champignons murati,
• 4 roșii
• 2 lamai
• sare,
• piper,
• usturoi,
• verde,
• sarea.

Mod de gătit.

1. Curățați peștele și clătiți-l bine în apă rece. Apoi sare, se strecoară cu zeama de lămâie și se lasă să se întindă timp de 10 minute. Tăiați fin ceapa, usturoiul, ierburile, șampanii. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă piper și sare.
2. Puneți ciuperci și verdeață în interiorul peștilor. Tăiați roșiile și lămâia în cercuri. Acoperiți-le cu pește. Înfășurați totul în frunze de varză și coaceți pe cărbuni până sunt fierte. Presărați vasul finit de mușeți murati cu pește cu ierburi și presărați cu suc de lămâie.
3. Următorul descrie ce fel de mâncare poate fi preparat din ciuperci și tocate de ciuperci.

Feluri de ciuperci și ciuperci

Ciuperci umplute

ingrediente:

• 24 de campioni mari cu pălării puternice în formă de cupă,
• 2 lingurițe linguri de unt
• 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline (porumb sau alt ulei vegetal rafinat),
• 3 linguri. linguri ceapa tocata marunt,
• 2 lingurițe de pastă de roșii,
• 3 linguri de vin alb uscat,
• 1 cui de usturoi pisat,
• 1 linguriță de sare
• 0,3 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 2 lingurițe linguri de pesmet,
• 1 lingură linguriță pătrunjel tocat fin.

Pregătirea.

Separați capacele de șepcile champignon de picioare. Ștergeți pălăriile cu un prosop umed, dar nu spălați. Ușor de sare. Tăiați bine picioarele.

Se încălzește 1 lingură într-o tigaie o lingură de ulei de măsline și unt, puneți acolo picioarele tocate fin și prăjiți 5 minute. Adăugați pasta de roșii, vinul, usturoiul, sarea și piperul și mențineți la foc mare încă 3 minute. Gustă și pune pesmet și pătrunjel.

Umpleți capacele de champignon cu amestecul și așezați-le cu partea de jos în sus pe o foaie de copt unsă. Așezați hârtia de copt într-un cuptor preîncălzit (până la 220 ° C) timp de 10 minute, turnându-le adesea cu uleiul de măsline rămas. Serviți ca gustare sau ca fel principal.

Campionii umpluti pot fi pregatiti putin diferit. Înainte de a găti carnea tocată, coborâți cu grijă capacele de champignon în ulei fierbinte, dar nu fierbeți și gătiți 10 minute. Îndepărtați cu grijă și răciți. Gătiti carnea tocată, așa cum este descris mai sus, dar nu adăugați crackers în ea. Umpleți pălăriile cu carne tocată. Amestecați crackers cu unt topit și puneți pălării umplute. Se presara cu patrunjel. Dacă uleiul nu era supraîncălzit atunci când pălăriile erau fierte în el, ciupercile ar fi foarte gustoase. Ciupercile cu carne tocată trebuie servite la rece a doua zi.

Zrazy cu cartofi și ciuperci.

ingrediente:

• 500 g de campioni,
• 1,2 kg de cartofi
• 160 g făină
• 5 ouă
• 250 g ceapă,
• 120 ml ulei vegetal,
• 1 lingură o lingură de unt
• sare,
• piper după gust.

Pentru sos:

• 120 g pastă de roșii,
• 30 g făină
• 100 g unt,
• 200 g de ceapă.

Pregătirea.

1. Se fierb cartofii „în uniformele lor”, se cojesc, se zdrobesc și se freacă printr-o sită. Apoi puneți un ou crud în el, adăugați sare, piper, făină de grâu și amestecați bine. Masa de cartofi trebuie să aibă o formă de pâine de 5 cm grosime, apoi tăiată în felii de 1,5 cm grosime și ușor aplatizată pentru a face o tortilă.
2. Pregătirea cărnii tocate: prăjiți șampanii tăiați fin într-o tigaie (până se evaporă lichidul). Apoi amestecați-le cu ceapa sărată și ouăle fierte tare. Adăugați sare tocată, piper, unt și amestecați bine (pentru un gust special, adăugați puțină brânză rasă la carnea tocată).
3. Pune carnea tocată pe prăjituri cu cartofi, prinde-i, dând o formă alungită și prăjește pe toate părțile în ulei vegetal.

După cum se arată în fotografie, acest fel de mâncare delicioasă de champignons poate fi turnată cu sos de roșii:

Gătirea sosului.

Coji ceapa, toacă fin, prăjește ușor în unt cu pasta de roșii. Prăjiți făina în unt până la roșu. Se amestecă apoi cu ceapa, se diluează cu bulionul de ciuperci, se amestecă bine și se gătește la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi puneți sosul, zahărul și untul în sos.

Ciuperci și felii de cartofi: rețetă pentru ciuperci

ingrediente:

• 200 g de campioni,
• Crackers de 10 g,
• 20 g ulei
• 60 g de ceapă,
• 150 g cartofi
• sare și condimente după gust.

Pregătirea.

1. Fierbeți ciupercile, treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă carnea tocată cu ceapa prăjită, ouăle și se formează bucăți de ciuperci din masă. Fry.
2. Serviți cartofii fierti cu unt pe farfurie pentru acest fel de champignon.

Conserve Champignon Dish: Supă vegetariană

ingrediente:

• Varză albă - 400 g
• Ceapă - 70 g
• Ardei iute - 100 g
• Morcovi - 200 g
• Ciuperci din conserve - 150 g
• Telina tocata - 20 g
• Pătrunjel - 10 g
• Cub de bouillon - 1 buc.
• Ulei vegetal - 20 ml
• Apa - 2,5 L
• Piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de gătit.

1. Se spală ceapa și ardeii dulci, se taie în inele subțiri, se pun într-o tigaie și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați la ei varza tocată, morcovii tăiați cuburi, țelina, sarea, piperul negru, ciupercile feliate și bulionul.
2. Toarnă ingredientele cu apă clocotită, închide capacul și gătește supa vegetariana la foc mic până este gătită.
3. Un fel de ciuperci din conserve trebuie presărat cu pătrunjel tocat.

Al doilea fel principal de la champignons: rețete la cuptor

Crap la cuptor cu champignons.

ingrediente:

• 1 kg de crap
• 200 g de champignons proaspeți,
• 70 g ulei
• 2 cepe,
• 1/2 cană smântână
• 1 lingura faina
• 100 g brânză tăiată mărunt
• 2 linguri de pesmet.

Pregătirea.

Curățați crapul de solzi și intestine. Tăiați fileul, puneți o farfurie metalică unsă și dați la cuptor, dar nu până când sunt gătite complet. Cojiți ciupercile, clătiți bine, tăiați în felii destul de mari, puneți într-o cratiță, adăugați ceapa feliată, sare, piper, 1/4 cană apă și fierbeți până la fiert. Se acoperă peștele cu ciuperci, se toarnă smântână sărată amestecată cu făină, se presară gros cu brânză, se unge pe o răzătoare rară și se amestecă cu pesmet. Se presară cu unt topit și se dă la cuptor până se rumenesc. Servim champignon fierbinte în acest al doilea fel de mâncare pe același fel de mâncare.

O farfurie cu pălării de champignon.

ingrediente:

• 600 g capace de champignon
• 100 g unt,
• 0,5 linguriță de sare.

Pregătirea.

Ștergeți murdăria din capacele ciupercilor cu un prosop umed, presărați-le cu sare, întindeți pe o foaie de copt în care sunt topite 2 lingurițe. linguri de unt. Când așezați ciupercile pe o foaie de copt, așezați pălăriile astfel încât să stea cu fundul în sus. Pune o bucată de unt în fiecare pălărie. Introduceți foaia de copt într-un cuptor încălzit timp de 10 minute. Dacă ciupercile încep să se usuce, puneți mai mult unt în pălării și faceți acest lucru până când ciupercile sunt gata. Sare după gust.

Serviți o farfurie cu ciuperci gătită la cuptor conform acestei rețete, separat sau cu grăsime de porc prăjită pentru friptura de vită sau carne de porc prăjită.

Mâncăruri Champignon cu brânză și smântână

Pește de fermă cu legume și champignons.

ingrediente:

• 1 kg file de biban,
• 1 ceapa,
• 2 morcovi
• 300 g de campioni
• 200 g smântână (sau maioneză),
• 200 g brânză
• ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Prăjiți peștele la foc mare în ulei clocotit pe ambele părți (nu până la fiert).
2. Puneți morcovii tocați și ceapa într-o tigaie porționată. Se întinde peștele deasupra, se presară cu ciuperci (champignons pot fi crude), se toarnă maioneză (sau smântână), se presară brânză rasă și se coace 10-15 minute.

Se usucă cu ciuperci, brânză și ardei.

ingrediente:

• 1 kg șampanie tocată fin,
• 4 lingurițe. linguri de unt
• linguri de vin alb semi-uscat,
• 1,5 lingurițe de sare
• 0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 0,5 linguriță piper roșu,
• 2 cani smantana
• 1 cană brânză elvețiană grăbită.

Pregătirea.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el timp de 5 minute. Se adaugă vinul semi-uscat și se menține la foc mare încă 2 minute. Reduceti caldura, puneti sare, piper negru si rosu, amestecati si adaugati smantana si branza. Păstrați la foc mic, amestecând deseori până la îngroșare. Serviți un fel de ciuperci cu brânză pe pâine uscată, unsă cu unt.

Un fel de champignons, cartofi și șuncă

ingrediente:

• 200 g cartofi
• 150 g de campioni,
• 50 g șuncă
• 30 g unt,
• 2 linguri conservă mazăre verde,
• 1 ou
• 1 lingura de maioneza,
• 1 linguriță de suc de lămâie
• patrunjel,
• zahăr,
• sare după gust.

Mod de gătit.

Se spală cartofii, se fierbe într-o coajă, se răcește, se decojesc și se taie cubulețe mici. Clătiți șamponii, tăiați în 4 părți și fierbeți într-o tigaie în unt.Apoi amestecați totul și adăugați șunca tăiată cubulețe, mazăre verde. Condimentează vasul cu ciuperci și cartofi cu sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza, sarea, zahărul și sucul de lămâie. Pune salata într-un bol de salată, garnisește cu sferturi de ouă fierte, pătrunjel tocat și servește.

În continuare veți afla ce alte feluri de mâncare pot fi preparate de la champignons.

Alte feluri de champignon

Champignons cu legume.

ingrediente:

• 800 g de campioni,
• 2 ardei roșii dulci,
• 2 dovlecei mici
• 1 ceapa medie,
• 6 lingurițe. linguri de ulei de măsline,
• 2 lingurițe linguri de unt
• 150 ml de bulion (din cuburi sau concentrate),
• 2 lingurițe linguri de sos de soia
• 1 vârf de zahăr
• sare,
• piper după gust.

Pregătirea.

1. Tăiați ciupercile în felii. Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie mare.
2. Prăjiți jumătate din ciuperci într-o tigaie timp de 3-5 minute, apoi dați deoparte. Prăjiți cealaltă jumătate în același mod. (Acest lucru se face astfel încât sucul rezultat să se evapore mai repede.) Puneți ambele porții de ciuperci în tigaie într-o parte.
3. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați miezul cu boabe, clătiți și tăiați în fâșii. Se spală dovleceii, se taie capetele și se taie în felii. Cojiți și tocați mărunt ceapa.
4. Topiți untul într-o cratiță și fierbeți ceapa în el până când este transparent. Se toarnă apoi bulionul de legume, se adaugă ardeiul roșu și se fierbe timp de 4-5 minute.
5. Adăugați dovlecelul și fierbeți încă 2-3 minute. Masa rezultată este amestecată cu ciuperci. Adaugă sos, zahăr, sare și piper după gust.
6. Pentru a avea mai mult sos în farfurie (de exemplu, pentru o farfurie laterală cu orez sau tăiței), adăugați 200 ml de smântână în ciuperci, fierbeți și amestecați cu restul ingredientelor.

După cum se arată în fotografie, o salată de legume poate fi servită ca farfurie pentru acest fel de ciuperci champignon:

Fondue cu frigarui de legume.

ingrediente:

• 2 dovlecei
• 16 campioni,
• 8 roșii cherry
• 1 ardei gras
• 1 ardei gras
• ulei de gătit pentru prăjit.

Pentru bătător:

• 2 ouă
• 100 g făină de grâu
• 250 ml apă.

Pregătirea.

1. Pentru a pregăti acest fel de șampanie, trebuie să tăiați dovlecelul și ardeiul în cubulețe, să le înlăturați între ele cu ciuperci pentru frigarui scurte.
2. Gătit: bateți ouăle cu apă și făina într-o spumă.
3. Încălziți uleiul într-un bol cu ​​fondu la fiert. Înmuiați chebab-urile în prajit și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.

Omleta Champignon.

ingrediente:

• 300 g de campioni
• 30 g unt,
• 50 ml ulei vegetal,
• 4 ouă
• 100 g șuncă (sau șuncă afumată),
• 4 lingurițe. linguri de făină
• putina apa
• sare,
• piper,
• verdeață după gust.

Pregătirea.

1. Tăiați ciupercile în felii (puteți toca ciupercile, dacă doriți) și tocați în unt 5-10 minute cu ierburi și condimente.
2. Bateti albusurile de ou separat. Din gălbenușuri, făină și apă pentru a pregăti un aluat subțire (consistența smântânii). Amestecați proteinele batute, aluatul și ciupercile și coaceți în ulei într-o tigaie.
3. Se toacă fin șunca sau șunca, se presară omleta.

Încingeți un fel de mâncare delicios de ciuperci champignon cu verdeață.

Ouă prajite cu ciuperci.

ingrediente:

• 4-5 campioni,
• 2 ouă
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal.

Pregătirea.

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, șampanii tocați grosier trebuie să fie prăjiți în ulei vegetal timp de 2-3 minute.
2. Apoi turnați-le cu ouă și sare după gust.

Miere de campioni.

ingrediente:

• 300 g de campioni
• 1 lingură o lingură de unt de arahide
• 1 lingură o lingură de miere
• 1 lingură o lingură de sos de soia
• 1 linguriță ulei de susan.

Pregătirea.

1. Ștergeți ciupercile cu un prosop de hârtie umed și tăiați picioarele.
2. Se încălzește uleiul într-un wok, se adaugă ciupercile și se prăjesc timp de 1 min la foc mediu. Se adaugă miere și sos de soia, se amestecă cu ciupercile, se reduce căldura și se acoperă.
3. Scoateți capacul și gătiți până când siropul se îngroașă, amestecând bine, astfel încât ciupercile să fie în glazură. Stingeți focul sub tigaie, scurgeți cu ulei de susan și amestecați.
4. Serviți atât cald, cât și rece.

Champignons în jeleu.

ingrediente:

• 375 g de campioni,
• 30 ml ulei vegetal,
• 20 ml de oțet
• 5 g zahăr
• 1 g de gelatină
• piper,
• sarea.

Pregătirea.

1. Clătiți ciupercile, gătiți până la fiert într-un cazan dublu (timp de 20-25 de minute), răciți și tăiați-l în felii.
2. Pregătiți sosul din ulei vegetal, oțet sau suc de lămâie, zahăr, sare, piper și gelatină dizolvată. Ar trebui să fie gros. Ciuperci amestecate cu sos.

Champignons în smântână.

ingrediente:

• 500 g champignons tăiate mărunt,
• 0,5 cani ceapa tocata marunt,
• 4 lingurițe. linguri de unt
• 1 linguriță de sare
• 0,25 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 2 lingurițe de ardei roșu
• 1 cană smântână.

Pregătirea.

Prăjiți ceapa într-o tigaie în unt la foc mare timp de 5 minute. Puneți ciupercile, sarea și piperul și prăjiți ciupercile la foc mediu până când toată umiditatea s-a evaporat din ele. Pune piper roșu și apoi smântână. Bine să intervin. Aduceți la fierbere, dar nu lăsați să fiarbă.

Serviți acest fel de mâncare simplă de ciuperci champignon pe farfurii sau pe pâine uscată.

Ciorba Champignon cu paste si anghinare din Ierusalim.

ingrediente:

• 50 g paste
• 2 lingurițe linguri de ulei
• 150 g de campioni,
• rădăcini,
• 1 anghinare din Ierusalim,
• 1 lingură o lingură de făină de cartofi
• 120 ml smântână
• biscuiti,
• apă
• crutoane (sau brânză rasă),
• sarea.

Pregătirea.

1. Gătiti pastele în apă sărată, aruncați într-un frigider, turnați peste apă rece și puneți din nou în tigaie, adăugând ulei.
2. Puneți șampanii într-o tigaie cu apă, adăugați rădăcinile, anghinarea și biscuitul din Ierusalim. Gătiti până la moale, apoi frecați printr-o sită și puneți piureul din nou în tigaie. Condimentează conținutul său cu făina de cartof diluată în apă rece și fierbe. Pune pastele in supa, toarna treptat crema, fierbe.
3. Serviți cu crutoane.

Champignons cu răsaduri de sparanghel.

ingrediente:

• 200 g de campioni,
• 150 g răsaduri de sparanghel,
• 40 g unt,
• 30 g smântână
• 10 g de mărar,
• sare și condimente după gust.

Pregătirea.

1. Se spală ciupercile, se taie în felii subțiri și se prăjesc în ulei. Se fierbe răsaduri de sparanghel în apă sărată și se prăjesc (în restul uleiului).
2. Se servește cu smântână, presărată cu mărar proaspăt.

Vedeți cum arată în fotografie felul de mâncare pregătit în conformitate cu această rețetă simplă:

Cuptor cu biban de stiuca si ciuperci la cuptor

ingrediente:

• 1 kg biban de stiuca,
• 250 g de champignons,
• 500 ml de smântână grea,
• sare,
• piper alb după gust.

Pregătirea.

1. Tăiați peștele, cojiți și tăiați-l în porții. Adăugați sare și piper în fiecare bucată de pește, în interior și în exterior.
2. Se pune într-un bol, se toarnă jumătate din smântână, se acoperă cu folie și se introduce într-un cuptor încins timp de 10 minute.
3. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Scoateți tava cu pește din cuptor și așezați toate ciupercile deasupra peștelui. Sare și toarnă crema rămasă. Se acoperă cu folie și se coace încă 10 minute.
4. Pentru a forma o crustă delicioasă pe vas, cu 10 minute înainte de a fi gata pentru a îndepărta folia și a lăsa să se coace fără ea.
5. Se servește fierbinte pe același fel de mâncare.

Această selecție de fotografii prezintă preparate din ciuperci champignon, preparate conform rețetelor descrise pe această pagină: