Piept de pui cu champignons: rețete delicioase

Pieptul de pui merge bine cu șampanii, ceea ce vă permite să gătiți o mulțime de mâncăruri delicioase, satisfăcătoare, aromate, pe care gazda le poate servi pe masă într-o zi normală sau într-o ocazie specială și să nu calculeze greșit. Este dificil să greșești, numind aceste componente una dintre cele mai de succes în pregătirea primelor, a doua feluri, a salatelor și a produselor de patiserie.

Mai jos este o selecție de rețete cu fotografii despre cum să gătești pieptul de pui cu șampanii, care oferă atât preparate laterale simple cât și complexe cu aceste produse pentru orice ocazie și ocazie.

Piept de pui cu champignons, ceapă și ardei gras

Ingredientele

• 400 g file de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți lungi
• 2-3 capete de ceapă, feliate în jumătate de inele
• 3 ardei clopot, tocați
• 200 de campioane felii proaspete
• 250 g smântână
• 5 căței de usturoi
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 pătrunjel buchet

Puteți găti sânii de pui cu champignons în diferite moduri, dar dacă aveți nevoie de un fel de mâncare neobișnuit pe masa festivă sau pentru un eveniment important, atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie.

Piept de pui cu conopidă și ciuperci

Ingredientele

• 700 g fileuri de piept de pui,
• 400 g conopidă
• 3 cepe
• 1 morcov mare
• 100 g champignons proaspete
• 100 g fasole verde
• 1 lingură rădăcină de țelină tocată
• 2 lingurițe linguri de pătrunjel tocat
• 1-2 frunze de dafin
• 3-5 mazăre de negru sau allspice
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• sare după gust, apă
• murături

Următoarea rețetă pentru pieptul de pui cu ciuperci la cuptor va ajuta la diversificarea meniului zilnic și va încânta familia cu un fel de mâncare delicioasă, aromată.

1. Pune ceapa tocată în fundul vaselor porționate, pune carne pe ea, toarnă apă fierbinte astfel încât să acopere numai mâncarea, pune-o într-un cuptor preîncălzit și gătește aproximativ 30 de minute.
2. În timp ce carnea este gătită, clătiți conopida, dezasamblați în solzi separat și tăiați-o pe fiecare în mai multe părți.
3. Cojiți, spălați și tocați ciupercile.
4. Tăiați boabele decojite din vene în bucăți mici și morcovi - în cercuri sau fâșii subțiri.
5. La sfârșitul gătitului, puneți legumele și ciupercile preparate în ghivece, sărând fiecare strat, nivelați suprafața, turnați conținutul bulionului rămas, dați-l din nou în cuptor și mai fierbeți încă 25-30 de minute.
6. Pieptul de pui cu champignons și alte ingrediente, fierte la cuptor, servit fierbinte cu murături.

Piept de piept de pui cu șampanii proaspeți sau murati

Ingredientele

Pentru test

• 250 g făină, un vârf de sare
• 1 lingură l. zahăr
• 125 g unt
• 1 ou batut

Pentru umplere

• 400 g sâni de pui
• 2 capete de ceapă
• 150 g campignoni proaspeți sau murati
• 4 ouă fierte tari
• sare și piper după gust

Printre numeroasele rețete despre cum să gătești pieptul de pui cu ciuperci, cele legate de coacere sunt la cerere specială. Atât copiii, cât și adulții sunt foarte îndrăgiți de plăcinte abundente, aromate, cu carne și ciuperci.

Se toacă rapid untul cu un cuțit, se adaugă zahăr, sare, ou, 2 lingurițe. l. apă rece și amestecă rapid masa cu făina. Faceți o bilă de aluat și puneți-o la frigider pentru o oră.

Pentru umplutură, pieptul de pui, feliat și prăjit la o crustă aurie, ceapă, feliată și prăjită în ulei, ciuperci tocate, ouă fierte tare, toacă și amestecă totul; sare și piper după gust.

Pieptul de pui poate fi combinat cu champignons murati, această umplutură va avea o aromă specială picantă.

Ungeți marginile vasului de copt cu unt și puneți pe el o foaie de aluat rulat (lăsați o parte din ea pentru a acoperi tortul), umeziți întreaga suprafață cu apă, așezați umplutura pregătită (ar trebui să umple mucegaiul cu aproximativ două treimi) și turnați sucul obținut în timpul prăjirii. Acoperiți mucegaiul cu un strat din aluatul rămas, strângeți marginile, ungeți cu un ou bătut și faceți o gaură mică în centru. Pune tortul la cuptor (190 grade) timp de 1,5 ore.

Înainte de servire, turnați încă un suc rămas din prăjitură în gaură.

Această rețetă de plăcintă de pui și plăcintă de champignon este recomandată atunci când rudele și prietenii se reunesc pentru o ceașcă de ceai. În astfel de cazuri, produsele de patiserie delicioase sunt cele mai dorite.

Piept de pui prăjit cu orez și ciuperci într-o tigaie

Ingredientele

• 4 file de piept de pui
• 400 g morcovi
• 200 g champignon
• 1 cană de orez
• 4 păstăi de ardei iute și dulce
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• 6 lingurițe. l. sos de soia
• 250 ml stoc de pui
• sare după gust

Pieptul de pui prăjit cu ciuperci, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un prânz sau o cină plină de suflet pentru cei cărora le plac mâncărurile aromate, hrănitoare și delicioase din carne și ciuperci, precum și pentru cei care respectă o dietă sănătoasă.

1. Spălați morcovii și ardeii.
2. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul iute.
3. Tăiați ardeiul iute în inele și ardeiul iute și morcovii în fâșii subțiri.
4. Se spală bine pieptul de pui și se taie în fâșii lungi subțiri, se sare și se lasă la macerat o perioadă.
5. Clătiți și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și lăsați orezul într-un bol separat.
6. Clatiti ciupercile, taiate cubulete mici.
7. Combinați pieptul de pui cu ciupercile, prăjiți într-o tigaie într-un ulei vegetal bine încălzit până la carnea aurie.
8. Apoi adăugați legume, orez, se fierbe timp de 10-15 minute, fără a uita să se agite.
9. Apoi turnați amestecul cu bulion de pui, apoi închideți capacul și mai fierbeți încă 3-4 minute.
10. La vasul terminat se adaugă sosul de soia și sarea. Se lasă o vreme să se înmoaie și se servește.

Murați cu pui, roșii și șampanii

Ingredientele

• 1 litru de carne de pui
• 200 g piept de pui fiert
• 100 g champignon
• 2 castraveți murați
• 2 roșii
• 1 buchet de patrunjel, piper

Un murături cu piept de pui, ciuperci, roșii și castraveți va fi un prim fel excelent pe masa de bucătărie, care adună rapid toți membrii gospodăriei cu aroma sa.

Se spală ciupercile, se taie în felii.Se spală roșiile, se taie cubulețe, după ce se îndepărtează coaja. Tăiați pieptul de pui. Spălați și tocați pătrunjelul. Castraveții tăiați în fâșii. Se aduce bulionul la fiert într-o oală, se adaugă ciupercile și castraveții, ardeiul, se gătește 5 minute. Apoi adăugați roșiile și carnea de pui, aduceți la dispoziție într-un cuptor preîncălzit. Când se servește, se adaugă verdeață de pătrunjel în murat.

Piept de pui cu ciuperci, cartofi și ceapă

Ingredientele

• file de piept de pui cu piele - 4 buc.
• ulei vegetal - 100 ml
• cartofi noi - 400 g
• ceapă - 200 g
• champignons - 550 g
• usturoi - 1 cuișor
• cimbru proaspăt - 1-2 ramuri
• stoc de pui - 200 ml
• unt - 80 g
• sare, piper

Pentru uleiul verde

• amestec de ierburi - 20 g
• usturoi - 2 căței
• unt - 100 g
• parmezan ras - 70 g
• pesmet - 70 g

Această rețetă pentru gătitul pieptului de pui cu șampanii la cuptor ar trebui să fie în fiecare gospodină care colectează mâncăruri originale, delicioase și foarte delicioase cu ciuperci.

Pregătiți ulei verde. Se macină verdeața și usturoiul, se lasă untul să se înmoaie la temperatura camerei. Se amestecă toate ingredientele și se înfășoară într-un film sub formă de cârnați. Lăsați uleiul să înghețe în frigider. Tăiați uleiul finit în medalioane și umpleți pieptul de pui în ele (puse sub piele). Prajiti sanii umpluti pe o bucata de ulei vegetal pe ambele parti cu sare si piper. Introduceți la cuptor până la fiert la 180 ° C timp de 15 minute. Se fierbe cartofii noi, se lasă să se răcească și se taie pe jumătate. Se taie ceapa în fâșii, se stropesc pe uleiul vegetal rămas. Adăugați champignons, tăiați împreună și cartofii cu usturoi și cimbru în ceapă. Se toarnă puiul de pui, se dă la fierbere și se dizolvă untul cu agitare constantă. Sare, piper după gust.

Garnitura pusă pe farfurii, deasupra - sânii de pui, tăiați în medalioane.

La cuptor, ar trebui să încercați pieptul de pui cu cartofi și ciuperci o singură dată pentru a face din acest fel de mâncare unul dintre cele mai preferate vesele pentru totdeauna.

Piept de pui prăjit cu șuncă și ciuperci

Ingredientele

• 400 g sâni de pui
• 125 g sună fiartă
• 200 g orez
• 150 g champignon
• 1 păstăi de piper verde dulce
• 1 ceapa
• 1 păstăi de ardei iute
• 2 lingurițe linguri de făină
• 2 lingurițe linguri de sherry uscat
• 250 ml de pui și lapte
• ulei vegetal, pătrunjel, sare, piper

1. Se fierbe orezul fără fierbere. Tăiați pieptul de pui fiert și șunca.
2. Tăiați ardeii dulci, ciupercile în felii.
3. Se toacă ceapa.
4. Tăiați păstaia cu ardei iute și coaja semințele.
5. Carnea prăjiți în ulei vegetal fierbinte, adăugați ceapa, ardeiul iute.
6. În continuare, pieptul de pui prăjit și alte componente se combină cu ciupercile, se prăjesc ușor, sare, piper, se presară cu făină.
7. Se diluează cu bulion, lapte și sherry.
8. Se adauga sunca si ardeiul iute.
9. Se fierbe 5 minute, apoi se scoate ardeiul iute.
10. Încingeți vasul cu pătrunjel și serviți.

Piept de pui cu sparanghel într-un sos cremos cu ciuperci

Ingredientele

• file de piept de pui - 400 g
• usturoi - 5-6 cuișoare
• rozmarin - 4-5 ramuri
• ardei afumat - 100 g
• ulei de măsline - 150 ml
• sparanghel verde - 200 g
• sare, piper

Pentru sos

• champignons - 250 g
• chei - 70 g
• ulei de măsline - 50 ml
• coniac - 100 ml
• bulion de legume - 150 ml
• smântână 33% - 200 g
• cimbru - 1 cep
• sare, piper

Pieptul de pui într-un sos cremos cu ciuperci este un fel de mâncare delicat și aromat, care poate fi pregătit pentru o ocazie specială sau servit exact așa, fără niciun motiv pentru a-i răsfăța pe cei dragi.

Încingeți pieptul de pui cu usturoi tocat, rozmarin, ardei gras, sare și piper și lăsați la marinat 10 minute. Prăjiți sânul în ulei de măsline pe ambele părți și coaceți la 180 ° C timp de 10 minute. Pregătiți sosul: tăiați ciupercile în felii, urechi - în cuburi mici, prăjiți în ulei de măsline. Se toarnă coniac, bulion, smântână, se adaugă cimbru, se condimentează cu sare și piper. Fierbeți sosul o treime.Cojiți sparanghelul, rumeniți câteva minute, apoi grătați, asezonând cu sare și piper. Puneți sparanghel pe farfurii, așezați felii de piept de pui deasupra.

Serviți pieptul de pui cu un sos champignon cremos fierbinte, răspândind vasele în bucate plate plate.

Piept cremos de pui cu șampanii congelați

• piept de pui mare fără piele
• champignons congelați - 300-400 g
• ceapă - 2 buc.
• smântână - 1 pachet
• sare, piper, verdeață

Pieptul de pui cu champignons în cremă este cel mai delicat fel de mâncare, atât din punct de vedere al gustului, cât și al aspectului.

Mai întâi trebuie să coajați, să clătiți și să tăiați ceapa în cuburi mari, apoi să le trimiteți la aragazul lent, pornind „plăcinta” timp de 10 minute. Adăugați acolo ciuperci mărunțite (ciupercile mici pot fi întregi), prăjiți-le împreună încă 10 minute. În continuare - tăiați pieptul de pui în bucăți mici, amestecați totul, turnați cât mai multă smântână pentru a acoperi ușor puiul cu ciuperci. Sare, piper, adăugați o mână de ierburi uscate (oregano, cimbru) și porniți modul „rapid”.

Pieptul de pui cremos cu șampanii în smântână într-un aragaz lent se gătește repede, se dovedește foarte gustos și merge bine cu orez sau paste.

Piept de pui cu ciuperci, anghinare și brânză

Ingredientele

• piept de pui (file) - 200 g
• champignons - 150 g
• ceapă - 0,5 buc.
• anghinare conserve - 120 g
• brânză - 150 g
• stoc de pui - 50 ml
• vermut - 20 ml
• unt - 10 g
• ulei de măsline - 10 ml
• făină - 10 g
• pesmet - 20 g
• pătrunjel - 20 g
• piper negru măcinat, sare după gust

Piept de pui cu ciuperci și brânză - combinația perfectă de produse, pe baza cărora puteți găti o mulțime de feluri de mâncare grozave. Una dintre ele este descrisă mai jos.

Se taie pieptul de pui în jumătăți, se rulează în făină, se amestecă cu pesmet, sare și piper negru și se prăjesc în unt și ulei de măsline. Se taie ceapa în inele și se prăjește în uleiul rămas după pui. Apoi adăugați anghinare, iar după câteva minute puneți șamponele feliate, turnați puiul de pui și vermutul și lăsați la foc mic până când ciupercile sunt fierte.

Pune carnea de pui într-o formă, toarnă ciupercile înăbușite cu legume și coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a scoate formularul din cuptor, presărați vasul cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și îndepărtați coacerea până când sunt gătite complet.

Pune pieptul de pui cu ciuperci, ceapă, anghinare și brânză pe o farfurie și presară cu pătrunjel tocat fin.

Piept de pui cu șampanii și muștar într-un aragaz lent

Ingredientele

• 4 bucăți (aproximativ 680 g) de sâni de pui
• 400 g champignon
• 4 căței de usturoi
• 1 lingură bulion de pui
• 1 ½ lingură. smântână
• 2 lingurițe l. muștar de cereale întregi
• 3 linguri. l. ulei de măsline, sare și piper după gust

1. Frecați pieptul de pui cu sare și piper.
2. Tăiați ciupercile în 4 bucăți.
3. Încălziți stocul de pui.
4. Selectați programul „BAKERY” din meniu, setați ora la 15 minute.
5. Preîncălziți aragazul lent cu capacul deschis timp de 5 minute.
6. Turnați 2 lingurițe. l. ulei de măsline într-un vas de gătit.
7. Saltați pieptul de pui pe fiecare parte până se rumenesc.
8. Pune-le pe o farfurie.
9. Selectați programul „FRY” din meniu, setați timpul la 40 de minute. Turnați 1 linguriță. l. ulei de măsline până la fundul rezervorului de gătit.
10. Puneți usturoiul acolo și lăsați-l timp de 3 minute.
11. Adăugați șampanii tocați și ¼ linguriță. sare și sare încă 7 minute.
12. Adăugați puiul de pui și fierbeți 10 minute cu capacul deschis.
13. Puneți pieptul de pui în vas și închideți capacul. Presiune - 0. Timp de gătit sub capac - 20 min.
14. Când sânii s-au fiert, adăugați smântână și muștar la ei și închideți din nou capacul.
15. Selectați din nou programul „FRY”, setați timpul - 30 minute, presiunea - 0.
16. Imediat după servire, decorați vasul cu pătrunjel tocat.

Pieptul de pui cu ceapa de ciuperci conserve în smântână

Ingredientele

• piept de pui
• 100 g champignons din conserve
• 1/2 ceapa
• gata condiment pentru pui
• 3 lingurite smantana
• 20 g brânză rasă
• suc de lamaie
• ulei vegetal, sare

Pieptul de pui cu champignons din conserve, cu adaos de smântână și brânză este suculent, fraged și foarte gustos

Se taie pieptul în cuburi peste fibre, se presară cu condimente de pui, sare, se presară ușor cu suc de lămâie și se pune într-un vas refractar. Ceapa se taie în inele, se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline, se pune ciuperci tocate în același loc, se prăjesc. Puneți acest amestec pe carne, adăugați cantitatea specificată de smântână, presărați cu brânză rasă.

Coaceți pieptul de pui cu champignons și alte componente în smântână într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute sub un capac și 10 minute fără capac până când brânza se rumeneste.