Ciuperci cu conopidă: rețete pentru primul și al doilea fel de mâncare

Champignons merg bine cu conopida; aceste ingrediente pot fi folosite pentru a pregăti primele și a doua preparate, adăugați la salate și mâncăruri laterale și, de asemenea, conserve pentru iarnă. Unele rețete folosesc ciuperci și legume proaspete, în timp ce altele vor avea nevoie de preparate murate. În această pagină veți afla ce se poate prepara de la champignons cu conopidă și cum se poate face corect.

Cum se prepară supă cremă și supă de champignon cu conopidă

Cremă de supă de conopidă cu champignons.

Ingredientele

• conopida - 200 g
• champignons - 100 g
• ulei - 40 g
• făină - 40 g
• smantana - 60 g
• decoct - 800 g
• verzi - 10 g
• sare

1. Înainte de a pregăti o astfel de supă, este necesar să fierbeți și să spălați conopida într-o cantitate mică de apă, împreună cu șamponele spălate și tocate fin, ștergeți cu un decoct, adăugați sos alb, sare și aduceți la fiert.
2. Condimentează supa cu smântână și unt, presară cu ierburi.
3. Pentru o supă cremă de conopidă și champignon, puteți servi crutoane de pâine albă.

Ciorba de ciuperci cu conopida.

Ingredientele

• 2 l de apă
• 200 ml smântână
• 300 g champignon
• 400 g conopidă
• 200 g morcovi
• 100 g ceapă
• 200 g brânză cremă
• 50 g unt
• sare, condimente după gust, ierburi

Supă de legume cu conopidă și ciuperci într-o oală sub presiune.

Ingredientele

• Champignons - 300 g
• Conopida - 1 cap
• Zucchini - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare
• Crema 11% - 100-150 ml
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
• Condimente, sare - după gust

Clateste ciupercile, cojeste si toaca fin. Activați programul Orez. Fără a închide capacul, prăjiți ciupercile tocate, ceapa și morcovii până se rumenesc în ulei vegetal. Demontați conopida în inflorescențe, tăiați dovlecelul în cubulețe, puneți toate ingredientele într-un recipient de gătit, adăugați condimente, sare, usturoi tocat. Turnați apă fierbinte în vas, astfel încât apa să acopere complet legumele. Închideți capacul. După ce programul și-a încheiat activitatea, macinați supa într-un blender. Se adauga crema.

Supă cu conopidă și champignons într-un aragaz lent

Ingredientele

• 300 g carne de vită
• 1 cap de conopidă
• 1 cană champignon
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 lingură l. unt
• pătrunjel și mărar, sare

Cojiți și tocați ciuperci, ceapă și morcovi, prăjiți o cantitate mică de ulei într-un aragaz lent, în modul „Fry”, „Coace”, „Heat” sau altele asemenea. Puteți prăji cu capacul deschis timp de 5 minute, amestecând ocazional. Îndepărtați friptura, puneți carnea spălată și tăiată în bucăți, turnați apă (1,5-2 l, în funcție de puterea dorită a bulionului), setați modul pe „Supa” sau „Friptură” timp de 1 oră. Apoi adăugați conopidă clătită pe perișoarele, adăugați sare și fierbeți încă 30 de minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă prăjirea în ciorbă.

Înainte de servire, într-o supă de champignon și conopidă multicooker, puneți unt și presărați supa cu pătrunjel tocat și mărar.

Salate delicioase de conopidă și Champignon

Salată de conopidă cu conserve de ciuperci sărate.

Ingredientele

• 200 g conopidă conserve
• 1 cană de champignons sărați
• 200 g conserva mazăre verde
• 1 ceapa
• 2 ouă
• 1 cană maioneză
• sare

Lăsați lichidul să se scurgă de mazărea verde, aruncându-l pe o sită. Procedați la fel cu conopida. Conectați aceste componente într-un recipient profund. Se toacă ciupercile și ceapa, se combină cu varza și mazărea. Sarea, condimentează cu maioneza, amestecă. Deasupra, decorați o salată delicioasă de conopidă și ciuperci cu ouă tari și ouă felii subțiri.

Salată de conopidă și ridiche cu șampanii murati.

Ingredientele

• 1 cap mic de conopidă
• 5 ridichi
• 1 cană mușterii murati
• 1 ceapa
• 1 lingură verdeață tocată de mărar
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 1 cană de sos
• maioneză
• 1 roșie mare roșie

Pentru a pregăti această salată, trebuie să luați lăstarii tulpini de conopidă proaspătă și grătați pe o răzătoare grosieră. Se toacă ceapa. Se toacă capetele de varză, se taie ciupercile în farfurii subțiri. Măcinăm verdețurile. Combinați toate componentele, asezonați cu sosul. Topim cu o salată de conopidă cu șampanii, pregătiți conform acestei rețete, garnisiți cu felii mici de roșii.

Salată de conopidă fiartă cu ciuperci din conservă în smântână.

Ingredientele

• 2 capete de conopidă de dimensiuni medii
• 1 cană ciuperci din conserve
• 1/2 cană lapte
• 1 cană smântână
• 1 lingură o lingură de pătrunjel

Turnați 0,5 l de apă în tigaie, adăugați lapte, sare, dați la fiert, puneți conopida fiartă, apoi eliminați, răciți, dezlipiți-vă în inflorescențe, tocați fin. Se taie ciupercile în farfurii subțiri, se combină cu varza.

După cum se arată în fotografie, o salată de conopidă cu champignons, preparată conform acestei rețete, trebuie asezonată cu smântână și garnisită cu pătrunjel:

Ouă cu conopidă și ciuperci din conserve în sos de smântână

Ingredientele

• 1 cap mic de conopidă
• 1 cană ciuperci din conserve
• 5 ouă
• 3 morcovi
• 1 cană mazăre verde conservată
• 1 castravete proaspăt
• 100 g ridiche
• 1 cană smântână smântână
• 8 frunze de salată pentru decorare

Ouă fierte tăiate mărunt. Se fierbe conopida și morcovii, se toacă. Se taie castravetele și se ridichează în felii. Amestecați totul cu mazăre verde din conserve și ciuperci din conserve tocate. Condimentează cu sos de smântână. Garnisiți cu salată verde.

Salată de pui cu conopidă și ciuperci din conserve.

Ingredientele

• 300 g pui
• 2 capete de conopidă
• 1 cană ciuperci din conserve
• 1 cană mazăre verde conservată
• 2 morcovi
• 1 cană smântână smântână
• 1 lingură o lingură de pătrunjel
• 1 lingură o lingură de mărar

Se fierbe puiul și morcovii, se taie cubulețe. Se amestecă cu mazăre verde conservată și conopidă fiartă. Introduceți ciupercile din conserve, sosul smântână, mărarul tocat și pătrunjelul, amestecați.

Cuptor conopida, champignon si branza

Ciuperci cu conopidă la cuptor.

Ingredientele

• champignons proaspete - 500 g
• conopida - 1 kg
• unt - 4-5 linguri. linguri
• pesmet - 2-3 linguri. linguri
• cascaval ras - 2-3 linguri. linguri
• sare

Curățați, clătiți și prăjiți ciupercile proaspete. Împărțiți conopida în capete, fierbeți-le până când sunt pe jumătate gata în apă sărată, rulați în pesmet și prăjiți-le în unt. Aranjați varza și ciupercile într-o tigaie adâncă, alternând unele cu altele, apoi presărați brânză rasă deasupra și coaceți la cuptor.

Serviți conopida la cuptor cu ciuperci, turnând cu unt topit.

Cuptor coapte și ciuperci coapte.

Ingredientele

• Conopida - 1 buc.
• Unt - 1/4 cana
• Ciuperci Champignon (tăiate în felii subțiri) - 2/3 cană
• Sare și piper negru - după gust

Pentru topping

• Paine - 2/3 cana
• Parmezan (tocat pe o răzătoare) - 2 lingurițe. l.
• Oregano uscat - 1 lingură.
• Pătrunjel uscat - 1 lingură.
• Unt - 1/4 cana

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un vas mare, în care trebuie să turnați 2 litri de apă, ușor sare și aduceți la fierbere. Demontați conopida în inflorescențe medii, scufundați în apă clocotită, fierbeți 5 minute. Aruncați varza moale într-un colizor, lăsați lichidul să se scurgă.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați șampanii tocați într-o tigaie, prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional timp de 3 - 5 minute. După timpul specificat, scoateți tigaia din aragaz, adăugați conopida în ciuperci, adăugați sare, piper, amestecați și puneți într-un vas de copt. Într-un recipient separat, amestecați brânza, firimiturile de pâine, brânza, ierburile. Presărați acest amestec cu ciuperci și varză. Tăiați untul în bucăți mici și puneți-le deasupra firimiturilor de pâine. Pune tigaia pe o foaie de copt și coace într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de aproximativ 15 minute, până când firimiturile se rumenesc. Înainte de a servi conopida cu ciuperci, coapte la cuptor, presărați cu ierburi.

Ce altceva puteți găti cu șampanii cu conopidă

Champignons cu conopidă și varză de Bruxelles

Ingredientele

• 250 g champignon
• 8 cârnați
• 1 kg conopidă
• Varza de Bruxelles de 1,2 kg
• 8 linguri. linguri de ulei vegetal
• 400 g de salată verde
• sos de soia
• piper negru măcinat
• coriandru, sare

1. Clătiți conopida cu atenție, îndepărtați-o în inflorescențe de dimensiuni medii. Clătiți varza de Bruxelles, fierbeți în apă ușor sărată cu conopidă timp de 6 - 8 minute. După acest timp, aruncați un colizor. Clateste frunzele de salata, toaca fin, clateste ciupercile, coaja, toaca.
2. Turnați uleiul vegetal în tigaie, încălziți-l, aruncați varza fiartă în ea, lăsați la foc mic 5 minute, apoi puneți ciupercile acolo, lăsați la foc mic până se evaporă lichidul. Adăugați salata tocată, mai fierbeți încă 5 minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a turna în sos de soia, puneți condimente, sare și piper.
3. Cârnații se taie pe întreaga lungime în cruce și se prăjesc în uleiul vegetal rămas. Când se servește, se pun 1-2 cârnați și legume fiarte cu ciuperci ca o farfurie laterală pe fiecare farfurie.

Conopida cu ciuperci in ghivece la cuptor.

Ingredientele

• conopida - 300 g
• champignons - 100 g
• ulei vegetal - 30 g
• ceapă - 50 g
• făină - 7-10 g
• sare
• condimente
• acid citric

Se fierbe conopida și se elimină pentru inflorescențe. Tăiați ciupercile în felii și tocați-le într-o cantitate mică de ulei vegetal și sos de roșii. Adăugați apa în care a fost gătită varza și puțină făină. Acest sos este folosit pentru turnarea ciupercilor și a varză.

Se așază conopida, ciupercile în straturi într-un vas, apoi din nou un rând de varză și un rând de ciuperci, se acoperă cu varză. Se toarnă sosul și se presară cu ierburi. Fierbă conopida cu ciuperci la cuptor până este gătită.

Conopida si tocanita de varza alba cu champignons

Ingredientele

• 300 g conopidă
• 200 g varză
• 150 g champignons uscați
• 1 morcov
• 2 cepe
• 3 linguri de ulei vegetal
• 1/2 buchet de mărar
• piper, sare

1. Spălați conopida, dezasamblați pentru inflorescențe. Spălați varza, tocați gros. Cojiți morcovii, spălați-o, tăiați-o în fâșii. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa. Se spală mărarul, se toacă.
2. Saltați morcovii și ceapa în ulei vegetal. Friptură de conopidă și varză albă cu ciuperci preînmuiate timp de cel mult 3 minute. Adăugați ceapa și morcovii, sare și piper.
3. Când se servește, se presară cu verdeață de mărar.

Supă cu conopidă, ciuperci și legume.

Ingredientele

• 1,5 l stoc de pui
• 300 g cartofi
• 350-400 g conopidă
• 100 g morcovi
• 100 g champignon
• 50 g rădăcină de țelină
• 30–40 ml ulei vegetal
• pătrunjel
• sare și condimente după gust

Fierbeți stocul de pui, puneți cartofii tocați în cubulețe mici, gătiți câteva minute, adăugați ciupercile feliate în farfurii. Răciți morcovii și rădăcina de țelină, prăjiți în ulei. Puneți legumele prăjite într-o tigaie în cartofi și ciuperci, adăugați inflorescențe de varză, sare, condimente, gătiți timp de 5 minute. Lasă supa să stea sub capac. Serviți supa cu conopidă și ciuperci, presărate cu ierburi mărunțite fin.

Conac de piure, ciuperci și cartofi.

Ingredientele

• conopida - 150 g
• champignons - 100 g
• cartofi - 150 g
• unt - 2 linguriță.
• lapte - 1 cană
• sare

Gatiti conopida in apa sarata, aruncati printr-un colizor si lasati apa sa se scurga. Frecați și amestecați cu piure de ciuperci și cartofi. Se diluează piureul rezultat cu lapte fierbinte, sare și se încălzește pe aragaz timp de 2-3 minute, fără a înceta să se bată cu biciul. Nu vă aduceți la fiert.

La servire, piureul pune o linguriță de unt.

Supă cu șampanie și conopidă într-o oală sub presiune.

Ingredientele

• Champignons - 150 g
• Conopida - 150 g
• Broccoli - 100 g
• Praz - 100 g
• Cartof - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
• Sare, piper - după gust

Pentru a prepara o supă cu șampanie și conopidă conform acestei rețete, trebuie să spălați ciupercile, să coajați, să le tocați bine. Conopida împărțită în inflorescențe. Tăiați cartofii și morcovii în felii, prazul în inele. Se toacă ceapa, se pune într-un castron cu ulei vegetal și se prăjește până se dau cu capacul deschis în programul „Orez”. Puneți cartofii, ciupercile, conopida, broccoli și morcovii într-un bol. Adăugați prazul, sarea, piperul. Turnați 1-1,5 litri de apă. Închideți capacul.

Conopida, campionii si legumele.

Ingredientele

• Conopida - 200 g
• Fasole cu coarde - 150 g
• Champignons - 100 g
• Morcovi - 2 buc.
• Ardei bulgar - 1-2 păstăi
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Ulei de soia - 2 linguri. linguri
• Sos de soia –1 linguriță. o lingură
• Oțet de orez - 1 linguriță

Clătiți bine conopida, îndepărtați-o pentru inflorescențe. Clateste fasolea. Clateste ciupercile, coaja, taie-le in felii mici. Cojiți morcovii, clătiți, tăiați în cubulețe. Tăiați ceapa în inele. Clătiți ardeii clopot, coaja de semințe, tăiați în fâșii.

Turnați uleiul vegetal într-o tigaie preîncălzită, puneți morcovi, ciuperci în ea, prăjiți 5 minute, amestecând constant la foc mediu. După acest timp, adăugați restul de legume în tigaie, amestecați, prăjiți până la fiert la foc mic sub un capac. Amestecați sosul de soia cu oțet. Turnați legumele cu sos de soia amestecat cu oțet de orez, amestecați, îndepărtați de pe foc.

Legumele prăjite cu sos de soia sunt gata. Răciți ușor legumele și aranjați pe farfurii.

Conopida cu champignons si branza.

Ingredientele

• 1 cap de conopidă
• champignons - 100 g
• 4 roșii
• 100 g brânză
• 3 ouă
• verdeață, ulei vegetal

Se fierbe conopida și se aruncă într-un frigider. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Pune varza în uleiul încălzit și presară-o dens cu pesmet. Se prăjește varza până se crustează. În timp ce varza este prăjită, toacă ciupercile, este mai bine să ștergi roșiile și să faci suc de roșii. Râșniți brânza. Bate 2-3 ouă și toarnă suc și brânză rasă în amestec. Se amestecă totul și se toarnă varză cu acest amestec. Închideți bine capacul. Mai simplu la foc mic.Când brânza se topește, se presară cu ierburi. Lăsați conopida cu ciuperci și brânză să se răcească ușor și serviți. Iubitorii pot adăuga usturoi la brânză.