Champignons cu fasole: rețete pentru primul și al doilea fel de mâncare

Fasolea împreună cu ciupercile din bucate sunt produse delicioase care pot fi pregătite pentru cină. Acest lucru va oferi familiei tale o masă plină de suflet și sănătos. Dacă rețeta nu conține ingrediente de origine animală, atunci mâncarea poate fi numită cu ușurință vegetariană. Consultați cele mai delicioase 10 mâncăruri delicioase și sănătoase, făcute din fasole și champignons și asigurați-vă că îi veți încânta pe cei dragi cu ei.

Multe gospodine, văzând în rețetă un astfel de ingredient ca fasolea, cred că va dura foarte mult timp pentru a găti acest fel de mâncare. Da, într-adevăr, fierberea boabelor consumă mult timp. Dar dacă îl înmuiați dimineața și îl lăsați timp de 6-8 ore, atunci gătitul seara nu va dura mai mult de o oră. Acesta este unul dintre secretele pe care orice gospodină ar trebui să le amintească. Nu este necesar să apă sărată în stadiul de fierbere - fasolea va fi rigidă.

Înainte de a găti fasole cu ciuperci, trebuie să alegeți ciupercile potrivite.

Din păcate, nu este întotdeauna posibil să găsiți un produs bun pe rafturile magazinelor, așa că iată câteva dintre nuanțele pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când alegeți:

• uniformitatea culorii - nu trebuie să existe machetele sau pete întunecate. Nuanță - alb sau ușor cenușiu;
• miros - plăcut, ciupercă, fără umezeală;
• ciuperca trebuie să fie rezistentă la atingere.

Doar astfel de champignoni vor putea transmite toate calitățile necesare ale mâncărurilor în ansamblu și se vor conecta bine cu fasolea. Ciupercile supraîncărcate devin foarte rigide în timpul procesului de gătit, iar cele care se află pe contrasens pentru o lungă perioadă de timp capătă amărăciune și miros neplăcut.

Fasole roșie bătută gătită cu ciuperci ciuperci

Printre numeroasele moduri de a găti fasolea cu șampanii, există rețete pentru preparate pe care le puteți face pentru cei apropiați și dragi repede, cu costuri minime.

Pentru a obține 2 porții de tocană, va trebui să pregătiți următoarele componente:

• fasole roșie - 1 cană;
• champignons proaspete - 200 g;
• 1 buc ceapă mică;
• 1-2 căței de usturoi;
• mărar - mai multe ramuri;
• 2-3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui;
• sare după gust;
• 1 linguriță de piper roșu măcinat și coriandru.

Fasolea albă cu champignon în sos de soia

Pentru un alt fel de mâncare simplă de fasole fiartă cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fasole alba - 1 cana;
• champignons - 200 g;
• 2 buc ceapă;
• verdeață (pătrunjel și mărar) - un buchet mic;
• faina - 1,5 linguri. l .;
• sare, piper negru, sos de soia - după gust;
• ulei vegetal (prin consum).

Fasolea este fiartă și aruncată într-un frigider, lăsată să lase excesul de umiditate. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați fasole albă, combinând-o cu ciuperci, nu va păta toate celelalte produse și va arăta foarte apetisant.

Ciupercile trebuie mai întâi fierte în apă sărată pentru aproximativ 15 minute. După decojire, ceapa se taie în fâșii mari și se prăjește în ulei. După ce a dobândit o culoare aurie, se adaugă ciuperci fierte. Țineți totul pe foc puțin și puneți fasolea și condimentele. Când adăugați sare, amintiți-vă că sosul de soia care intră în dressing pentru felul de mâncare adaugă și sare în farfurie, deci are nevoie de foarte puțin.

Turnați toate componentele cu 100 ml de apă fierbinte și acoperiți timp de 10 minute de tocanare. Pentru astfel de fasole, gătite cu ciuperci champignons, este necesar să pregătiți un pansament. Se amestecă într-un pahar de 1,5 lingurițe. linguri faina cu 1-2 linguri. l. sos de soia. Umpleți ciupercile cu fasolea cu pansamentul și lăsați-l să fiarbă încă 10 minute, adăugați verdeața, amestecați și îndepărtați de la foc.

Fasolea cu champignons într-o tigaie sau aragaz lent

Următoarea rețetă este ideală pentru sezonul toamnei, când în magazine puteți cumpăra cu ușurință toate ingredientele necesare pentru gătit, iar iarna un astfel de fel de mâncare va deveni pur și simplu indispensabil pentru masa dvs. de sărbători.

Pentru preparare, pe lângă 300 g de fasole roșie cu 200 g de champignons proaspete, următoarele rețete sunt indicate și în rețeta mâncărului:

• 2-3 roșii;
• 1 buc ardei gras;
• 1 buc ceapă;
• ulei de măsline - 3-4 lingurițe. l .;
• condimente: coriandru și macină - 0,25 linguriți fiecare.

Pentru început, ingredientele sunt preparate: fasolea se fierbe, ciupercile se toacă într-un cub mic, la fel se face și cu ceapa și ardeiul dulce, roșia se decojeste și se taie la fel de bine.

Uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie, ceapa și ardeii se prăjesc în ea până se adaugă pe jumătate gătite, ciupercile și roșiile. Toate acestea sunt fierte timp de 10 minute sub capac. Apoi se toarnă fasolea fiartă și condimentele indicate, totul se amestecă și se lasă pe foc încă 5 minute.

Astfel de fasole cu ciuperci pot fi preparate într-un aragaz lent, pentru aceasta toate componentele sunt introduse în vasul dispozitivului și turnate cu cantitatea indicată de ulei de măsline. Modul în care este preparată farfuria este „Stewing”, dacă nu este prevăzut în modelul dvs., atunci puteți alege în mod sigur „Coacerea”. Timpul total de gătit în multicooker este de aproximativ 10-15 minute.

Champignons cu silicoză verde și conserve de fasole într-o tigaie sau aragaz lent

Următoarele rețete, inclusiv fasolea verde cu adaos de ciuperci, pot fi folosite pentru a pregăti un fel de mâncare sau o farfurie de sine stătătoare pentru orice carne. Spre deosebire de fasolea obișnuită, aspectul său de sparanghel gătește foarte repede, așa că este folosit adesea în gătit.

1. Fierbeți 400 g de fasole verde în două porții, tocați mărunt ceapa și prăjiți-le în ulei vegetal împreună cu ciupercile tocate până la licitație. Adăugați în tigaie fasolea verde pregătită și 1 cățel de usturoi tocat fin. Se condimentează cu sare și piper după gust și se păstrează pe foc încă 5-10 minute. Servirea unui astfel de fel de mâncare cu champignons și fasole verde este mai bună sub formă de căldură. Pentru piquancy, puteți experimenta cu ulei, care va fi prăjit.Încercați să folosiți măsline sau smântână, dacă doriți să mențineți caracteristicile gustului tuturor componentelor farfuriei, apoi folosiți floarea-soarelui rafinată.
2. Pentru următorul fel de mâncare, ciupercile proaspete trebuie luate într-o dimensiune medie de 400 g, iar după curățare, tăiate în 4 părți. Se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal cu orice condiment pentru ciuperci, ușor sărat. Când umiditatea s-a evaporat, adăugați 1 ceapă medie, tăiată în fâșii. Această rețetă este unică prin faptul că ciupercile sunt combinate cu două tipuri de fasole: conserve (1 cutie) și fasole verde (400 g). Adăugați-le în tigaie în același timp. Fasolea verde se fierbe în prealabil în apă sărată și se taie în bucăți de 5-7 cm lungime Ciupercile cu ceapă și fasole se lasă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac timp de 15 minute.
3. Boabele verzi cu ciuperci champignon pot fi de asemenea preparate în combinație cu morcovii. Rezultatul este o farfurie gustoasă și sănătoasă pentru carne. Pentru gătit, fierbeți 300 g de fasole și 2 morcovi tineri, care anterior au fost tăiați în fâșii. Timpul aproximativ de gătit pentru legume este de 5-7 minute. Separat, într-o tigaie, topiți 2 lingurițe. l. unt, 1 ceapă mărunțită în jumătate de inele și 300 g decojite și tocate cu bucăți mari de șampanie proaspătă. Aruncați legumele fierte într-un frigider și adăugați la ciuperci pentru prăjire. Se condimentează cu sare și piper și se lasă la fiert încă 5 minute.
4. Dacă doriți să gătiți rapid fasole verde cu champignons, atunci gătiți-o într-un aragaz lent. Fierbeți 450 g de leguminoase în apă sărată, aruncați-le într-un frigider. Pentru această cantitate, luați 300 g de șampanie proaspătă, care sunt tăiate în 4 părți. Încingeți 1 morcov mediu pe o răzătoare grosieră, 1 tăiați ceapa în cubulețe. Îndoiți toate legumele preparate într-un aragaz lent, adăugați 4 lingurițe. l. ulei vegetal, sare și piper după gust și puneți la modul de tocană timp de 10-15 minute. După acest timp, adăugați 1 linguriță. l. tomate sau ketchup-ul preferat și aceeași cantitate de maioneză, lăsați-l pe același mod pentru încă 10 minute.

Fasolea de coajă în combinație cu champignons din rețetele prezentate mai sus merge bine ca o farfurie cu orice carne, nuanțare sau adăugând calități aromatizante pentru acestea din urmă.

Vită în ghiveci cu fasole și șampanii prăjiți în sos de roșii

Iată câteva alte modalități de a combina ciuperci și fasole, astfel încât la prima vedere produsele simple să devină o operă de artă culinară și să poată surprinde nu numai rudele tale, ci și oaspeții care au venit.

Gatiti carnea de vita in combinatie cu fasolea si ciupercile in ghiveci. Cantitatea aproximativă de carne pe porție este de 150 g. Trebuie să fie tăiată în cuburi de 2x2cm. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea de vită până se rumenesc. Apoi, turnați un pahar cu apă și lăsați să se fierbe sub capac aproximativ 30 de minute. În acest timp, pregătiți 300 g de ciuperci: spălați, tăiați în straturi. Se taie 1-2 cepe medii în jumătate de inele, se toacă 1-2 ardei copți în cubulețe mici.

Dacă utilizați conserve de fasole pentru gătit, cel mai bine este să le preparați în pastă de roșii. Aceasta este un fel de rețetă de fasole cu carne și ciuperci în sos de roșii. Dacă doriți să folosiți fasole proaspătă, apoi fierbeți-le mai întâi, adăugați 1 lingură. roșii pe fiecare oală. În grăsimi, unde carnea a fost fiartă, prăjiți ciupercile, ardeii și ceapa. Ghivecele trebuie mai întâi unse cu unt.

Carnea este așezată în partea de jos, apoi se prăjesc șampanii cu ceapă și fasole. Puteți adăuga cartofi tăiați cubulețe la rețetă - aproximativ 1 buc. mare într-un vas. Sare, piper, se adaugă 0,5 căței de usturoi pe porție, puțină verdeață preferată, tocată fin și se toarnă totul cu o roșie. Introduceți la cuptor 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Borș cu șampanii și fasolea proaspătă

Borș cu ciuperci șampanii și fasole - acesta este noul sunet al acestui fel de mâncare. Pentru gătit pe porție, trebuie să luați 100 g fasole și 50 g șampanii proaspeți.Fasolea este fiartă în apă aproape până când este gata, în acest moment 1 morcov, răzuit, 1 ceapă, tocat și ciupercile se prăjesc într-o tigaie. Toate acestea se duc la oala unde se fierb fasolea.

Varza se toacă și se adaugă la borșul clocotit. 1 sfeclă mică se toacă într-o tigaie, se taie în fâșii mici, cu pastă de roșii (1 linguriță) și o cantitate mică de apă. Odată ce devine moale, trimiteți pansamentul pe bulionul de ciuperci de fasole. Nu uitați să sareți, introduceți piper măcinat și frunze de dafin. Se servește cu smântână și se presară cu ierburi proaspete.

Fasole cu champignons într-un sos delicios cremos

Fasolea cu champignons într-un sos cremos delicios poate fi preparată din fasole fiartă sau leguminoase verzi. Pentru o porție, sunt necesare 200 g fasole și șampanie proaspătă, care se prăjesc în diferite tigăi până se rumenesc.

Ciupercile pot fi combinate cu ceapă (1 ceapă mică, tocată în fâșii). În continuare, ingredientele sunt combinate și umplute cu smântână (cel puțin 15% grăsime) într-un volum de 200 ml. Toate acestea sunt sărate și ardei, se adaugă 1,5 linguri. l. orice condiment pentru ciuperci, întreaga masă este fiartă timp de 15-20 de minute la foc mic.

Oricare dintre rețetele prezentate vă permite să gătiți mâncăruri foarte gustoase, sănătoase și cu apă gură, pe care să le răsfățați pe cei dragi.