Ciuperci cu varză: rețete de casă

Rețetele de feluri de mâncare cu varză și șampanii sunt întotdeauna utilizate în rândul gospodinelor, iar bucătarii restaurantului sunt foarte solicitați, deoarece aceste componente sunt întotdeauna prezente în frigiderele de casă și pe rafturile magazinelor, fără a avea un cost ridicat. Cu ajutorul lor, puteți găti un prânz delicios, parfumat, o gustare ușoară după-amiază sau o cină. Nu mai vorbim de faptul că multe salate sunt făcute pe bază de varză și ciuperci. Pentru vegetarieni și dieters, aceste rețete de casă sunt doar un zeu.

Conopida cu branza si ciuperci

Ingredientele

• 1 cap de conopidă
• 5 până la 6 campioni
• 4 roșii
• 100 g brânză
• 3 ouă
• verdeață, ulei vegetal

Borș cu șampanii și ouă

Ingredientele

• 4 căni de apă
• 40 g champignon
• 3 sfeclă
• 1 cană de varză
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 lingură lingură de făină
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2 lingurițe linguri pasta de rosii
• frunza de dafin
• sare
• piper, mărar - după gust

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, mai bine este feliul de varză, care cu ciuperci și legume va da un gust mai strălucitor și o anumită suflete.

1. Clătiți și înmuiați ciupercile în 2 căni de apă timp de 2 ore.
2. Apoi fierbeți în aceeași apă până se moale și se înclină într-un frigider.
3. Prăjiți ceapa tocată, varza, sfecla, morcovii și pătrunjelul în ulei, adăugați făina la sfârșitul prăjirii.
4. Turnați legumele preparate cu bulion de ciuperci, adăugați 2 căni de apă, sare, pastă de roșii, piper și frunze de dafin.
5. În bulion puneți ciupercile tocate și prăjite în ulei, gătiți împreună 30 de minute. Se presara cu marar inainte de servire.

Solyanka de ciuperci cu varză

Ingredientele

• 1 pahar cu apă
• 25 g champignon
• 100 g de ciuperci sărate
• 2 cani varza tocata proaspata
• 1,5 căni de varză
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 rădăcină de țelină
• 2 cepe
• 2 roșii
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal
• 12 măsline
• 2 lingurițe linguri mărar tocat
• 3 linguri. linguri de smantana
• suc de 1/2 lamaie
• ardei negru
• 6 mazăre cu piper negru
• frunze de dafin, sare, verdeață de mărar - după gust

1. Varza cu ciuperci - ingrediente tradiționale pentru hodgepodge ciuperci, iar particularitatea acestui fel de mâncare este că este utilizat aici atât proaspăt, cât și murat.
2. Clătiți ciupercile, înmuiați în 1 cană de apă timp de 2 ore.
3. Apoi se fierbe, se strecoară, se taie în fâșii și se coboară împreună cu morcovii mărunțiți, pătrunjelul și țelina în bulion, se gătește puțin.
4. Fierbeți proaspăt și usturoiul, roșiile tocate și ceapa cu unt până la moale.
5. Combinați varza și legumele preparate cu bulionul, adăugați condimentele și gătiți timp de 15 minute la foc moderat. Condimentează hodgepodge-ul cu smântână și suc de lămâie.

Vary proaspătă Solyanka

Ingredientele

• 400 g varză albă proaspătă
• 2 capete de ceapă
• 5-6 campioni uscați
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal și făină
• 2-3 lingurițe. linguri pasta de rosii
• ardei roșu
• ardei negru
• zahăr
• maghiran
• sare după gust

Această versiune a hodgepodge este formată din varză proaspătă cu ciuperci, condimente și pastă de roșii. Clătiți, tocați varza proaspătă și mai fierbeți. Se spală ciupercile, se înmoaie într-o cană de apă timp de 1 oră, se fierbe în aceeași apă, se strecoară, se toacă fin și se adaugă la varză împreună cu pasta de roșii.

Se toaca fin ceapa, se prajeste in ulei, se adauga faina, se dilueaza cu bulion de ciuperci si se adauga la varza. Sarea, piperul cu piperul negru și roșu măcinat, se presară cu zahăr și măreț. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic.

Se serveste cu cartofi fierti.

Salată cu varză, ciuperci și cartofi

Ingredientele

• 300 g champignon
• 3-4 cartofi
• 1 cap de ceapa
• 100 g de usturoi
• 1-2 lingurițe. linguri de ulei vegetal
• 1 lingură lingură de oțet 3%
• zahăr, piper și sare după gust

Salata cu varză, ciuperci și cartofi, în ciuda ușurinței sale de preparare, este foarte gustoasă și va fi plăcută, în primul rând, de cei care iubesc mâncărurile acre.

Cojiți ciupercile, clătiți, tăiați în felii și fierbeți. Scoateți ciupercile din bulion, răciți, adăugați-le cartofi fierți la rece, tăiați cubulețe, usturoi, amestecați, puneți într-un bol cu ​​salată și turnați peste pansamentul pentru salată. Pentru pansament de salată, amestecați ulei vegetal, oțet, zahăr, piper și sare.

Salată de conopidă murată cu ciuperci sărate

Ingredientele

• 200 g conserva mazăre verde
• 200 g de conopidă murată
• 1 cană de champignons sărați
• 1 ceapa
• 2 ouă
• 1 cană maioneză
• sare

Puneți mazărea verde conserve pe o sită, lăsați lichidul să se scurgă. Combinați varza murată cu șampanii, spălați anterior și tăiați în cuburi mici. Combina mazarea cu varza si ciupercile. Adăugați ceapa și ciupercile tocate fin. Sare, condimentează cu maioneză. Garnisiți cu ouă fierte tari.

Salată chineză de varză cu ciuperci cu ciuperci sărate

Ingredientele

• 5 capete de varză
• 5 ridichi
• 1 cană de champignons sărați
• 1 ceapa
• 1 lingură verdeață tocată de mărar
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 1 cană sos de maioneză
• 1 roșie mare roșie

1. Clatiti varza Beijing, toaca fin.
2. Cojiți, clătiți, tocați, tocați ridichul în cubulețe mici.
3. Clatiti ciupercile, taiate in farfurii subtiri.
4. Tăiați verdeața
5. Combinați varza chinezească cu champignons, adăugați ridichi, ceapă, ierburi.
6. Amestecă toate ingredientele și condimentează cu sosul.Garnisiți cu felii de roșii.

Salată ușoară cu varză de la Beijing și ciuperci

Ingredientele

• 1 cană morcovi tocați
• 1 cană mazăre verde conservată
• 5 furculiță de varză beijing
• 1 rădăcină de țelină
• 1/2 ceapa
• 1 cană ciuperci din conserve
• 1 cană sos de maioneză
• 1 ou fiert tare
• 1 lingură o lingură de verdeață

Salata cu varză și ciuperci din Beijing este completată cu componente ușoare, astfel încât poate fi consumată chiar și pe o dietă.

Tăiați morcovii fierți și țelina. Se toacă fin varza. Se toacă ciupercile și ceapa. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă mazărea verde, se pune într-un bol de salată și se amestecă cu maioneza. Garnisiți cu ouă feliate și ierburi.

Salată de varză chineză, roșii și champignon

Ingredientele

• 5 furculiță de varză beijing
• 3 roșii mari
• 1 cană ciuperci din conserve
• 1 păstăi de ardei roșu proaspăt sau conservat
• 2 cepe
• 1 cană maioneză

Peking sau cum se mai numește varză chineză, cu ciuperci în această salată este completat cu roșii și ardei roșu, ceea ce face ca mâncarea să fie nu numai sănătoasă și dietetică, ci și foarte frumoasă.

Clatiti varza si toaca fin. Pod de ardei roșu, roșii și ciuperci tăiate în felii mici, toacă ceapa. Pune toate produsele într-un bol de salată și amestecă cu maioneza. Garnisiți cu felii de roșii.

Salată de varză cu piper cu mușamalele murate și maioneză

Ingredientele

• 5 capete mici de varză din Beijing
• 1 cană mușterii murati
• maioneză
• 1 lingură o lingură de pătrunjel

1. Salata cu șampanie murate și varză de la Beijing este cât se poate de simplă, constă dintr-un set minim de produse, dar gustul său este interesant în felul său.
2. Este destul de potrivit ca o gustare ușoară după-amiază pentru o familie sau o companie prietenoasă.
3. Se clătește varza de la Beijing, se toacă cu o paie subțire.
4. Clatiti ciupercile, taiate in farfurii, combinati cu varza.
5. Îmbrăcați salata cu maioneză, garnisiți cu pătrunjel.

Salată chineză de varză cu champignons și mere

Ingredientele

• 300 g Varză de Peking
• 1 cană de champignons sărați
• 100 g mere
• 100 g ceapă
• 1/2 cană de smântână sau sos de ulei vegetal
• sare

Salata cu varză de la Beijing și ciuperci champignon este simplă și sănătoasă, astfel încât iubitorii de mâncăruri delicioase instant le vor plăcea.

Se clătește varza, se toacă. Cojiți merele și tăiați-le în fâșii sau răzați pe o răzătoare grosieră. Se toacă fin ceapa și ciupercile. Se toarnă sosul de smântână, se amestecă bine și se pune într-un bol cu ​​salată. În loc de sos de smântână, puteți folosi sos de ulei vegetal.

Salată de pui cu conopidă și ciuperci

Ingredientele

• 300 g pui
• 2 capete de conopidă
• 1 cană ciuperci din conserve
• 1 cană mazăre verde conservată
• 2 morcovi
• 1 cană smântână smântână
• 1 lingură o lingură de pătrunjel
• 1 lingură o lingură de mărar

O masă delicioasă și hrănitoare salată cu pui și varză poate fi pusă pe masa festivă sau pentru a vă mulțumi familia cu ea într-o zi obișnuită.

Se fierbe puiul și morcovii, se taie cubulețe. Se amestecă cu mazăre verde conservată și conopidă fiartă. Introduceți ciuperci din conserve, sos de smântână, mărar tocat și pătrunjel, amestecați.

Gătit varză cu champignons și legume pentru iarnă

Ingredientele

• 1 cană castraveți mici
• 1 cap mic de conopidă
• 1 cană fasole verde
• 4 roșii roșii (nu prea mari)
• 3 morcovi
• 1/2 ceasca ceapa maruntita
• 1/2 cană mici campioni
• 1/2 cană mazăre

Pentru marinadă

• 3/4 litru oțet de masă
• 2 lingurițe linguri de sare
• 15 boabe de ardei
• 2 lingurițe linguri de semințe de muștar
• 1 lingură lingura de smochine
• 1 lingură lingură de nucă

1. Spălați legumele. Fasolea, mazărea, conopida, morcovii și ciupercile se toacă și se fierb (de preferință fiecare produs separat).
2. Tăiați castraveții și roșiile fără a fierbe. Adăugați ceapa mărunțită.
3. Puneți legumele răcite în straturi într-un borcan, turnați marinada fierbinte. Marinada trebuie să acopere legumele de 2 cm.
4. Când pregătiți varza cu ciuperci și legume pentru iarnă, trebuie să turnați atât de mult marinadă în borcan, încât să-și acopere conținutul cu 2 cm.
5. Puneți o presă deasupra. Salata este gata de mâncare după o săptămână, când toate produsele sunt înmuiate în marinadă.

Supa de varză cu ouă și ciuperci uscate

Ingredientele

• champignons uscați - 50 g
• varză acră - 1 kg
• 1 morcov
• 2 cepe
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 5 mazare de ardei negru
• 1 lingură lingură de făină
• ulei vegetal pentru prăjire, zahăr, sare

Supa de varză cu ciuperci și varză - un fel de mâncare tradițional rusesc, care se prepară atât în ​​restaurante, cât și acasă.

Tăiați usturoiul și tocați-l cu morcovi și ceapă mărunțiți până se moale într-o cantitate mică de apă. Fierbeți ciupercile înmuiate timp de două ore, aruncați-le pe o sită, clătiți, tăiați și prăjiți. Se strecoară bulionul de ciuperci, se pune în ea varză fiartă, ciupercile prăjite, se rumenesc pe o răzătoare grosieră și rădăcini de pătrunjel prăjite. Se prăjește făina până se rumenesc și se diluează cu bulion de ciuperci, amestecând continuu până se obține un amestec omogen de consistență smântână. Introduceți cu atenție acest pansament de făină în supa de varză. Apoi sareți supa de varză, adăugați zahărul, piperul, dați la fiert, scoateți din aragaz și lăsați-l să se fierbe. Se servește cu pătrunjel tocat fin. Spre supa de varză se coace plăcinte cu piure de cartofi sau terci.

Varza sau varza proaspata cu napi si ciuperci

Ingredientele

• varza sau varza proaspata - 200 g
• napi - 20 g
• morcovi - 50 g
• ceapă - 20 g
• champignons uscați - 50 g
• unt - 20 g
• apă - 1 l
• smantana, sare

Varza de usturoi cu champignons începe să fie preparată prin tratarea ciupercilor, care trebuie spălate bine și turnate cu trei pahare de apă rece cu 2 ore înainte de fierbere, apoi le fierbeți în aceeași apă timp de o oră la fierbere mică. Apoi îndepărtați ciupercile, tocați fin sau fin sub formă de tăiței și puneți în bulion filtrat printr-un strat dublu de tifon. Se unge ceapa, se fierbe cu ulei, se adaugă morcovi, napi, varză acră, tocat cu paie, 2 lingurițe. linguri de apă și se fierbe într-un recipient sigilat timp de 15 minute. Puneți rădăcinile fierte într-un bulion fiert cu ciuperci, o soluție de sare și gătiți până când varza este gata. Pune smântână, mărar tocat fin și ceapă verde într-o farfurie cu supă de varză.

În același mod, puteți găti supa de varză cu ciuperci și varză proaspătă, dar gustul farfuriei va fi ușor diferit, ceea ce va fi cu siguranță apreciat de cei care nu primesc gustul acru din mâncare.

Carnea afumată cu varză și ciuperci într-un aragaz lent

Ingredientele

• 300 g carne afumată sau coaste de porc
• 3 linguri. l. champignons uscați
• 300 g de usturoi
• 1 ceapa
• sare
• 1 lingură l. uleiuri
• 1 lingură l. făină

Carnea cu varză și ciuperci este poate unul dintre cele mai vechi și mai îndrăgite mâncăruri care se prepară în aproape fiecare familie. Odată cu apariția aparatelor electrocasnice moderne, acest fel de mâncare a devenit comod pentru a găti într-un aragaz lent.

Înmuiați ciupercile în avans. Varza tocată fin. Cojiți și tocați ceapa, prăjiți în ulei în modul „prăjiți” sau „coacere”, după 5 minute adăugați făina, amestecați, prăjiți încă 5 minute. , adăugați apă și gătiți în modul „Stingere” timp de 1 oră. Puteți folosi apa filtrată de la înmuierea ciupercilor.

Supă de varză proaspătă cu șampanii uscați

Ingredientele

• 100 g ciuperci uscate
• furculite mici de varză
• 2 cartofi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 rădăcină de țelină
• 1 morcov
• 2 cepe
• 5 linguri. l. unt
• 2 lingurițe l. făină, sare

Varza cu champignons într-un aragaz lent poate fi gătită într-o varietate de opțiuni, folosind o varietate de ingrediente. Cel mai adesea, la principalele componente ale farfuriei se adaugă legume și verdeață, pe care această rețetă o demonstrează.

Se spală ciupercile uscate și se pun în apă timp de 3-4 ore, apoi se îndepărtează ciupercile și se toacă.Se strecoară apa în care au fost înmuiate. Cojiți și tăiați cartofii în felii, tocați varza. Cojiți și tocați ceapa și morcovii. Morcovii pot fi de asemenea grătați. Feliați rădăcinile de pătrunjel și țelină. Într-un aragaz lent în modul „prăjire” sau „coacere”, dizolvați uleiul și prăjiți făina în el când agitați până se rumenesc. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă și morcovi și prăjiți timp de 10 minute cu capacul deschis, amestecând ocazional. Și nu puteți face prăjirea, dar, într-o variantă dietetică, gătiți ceapă și morcovi. După prăjire, așezați cartofii tocați, varza, ciupercile, pătrunjelul și rădăcinile de țelină, precum și ceapa și morcovii în aragazul lent, dacă nu au fost prăjiți. Turnați în apă de ciuperci, sare și adăugați frunza de dafin și alte condimente, dacă doriți. Setați modul „Supa” timp de 40 de minute.

Cuptor cu ciuperci și ciuperci la cuptor

Ingredientele

• champignons proaspete - 1 kg
• varza fiarta - 1 kg
• murături - 1-2 buc.
• grăsime - 1 lingură. o lingură
• făină - 1 lingură. o lingură
• lapte - 1 cană
• ceapa - 1 buc.
• cascaval ras - 2-3 linguri. linguri sare

Ciupercile se toacă în sucul propriu și se pun pe fundul unui vas de gătit uns. Topiti cu varza tocata si muraturi tocate. Ceapa se prăjește cu făină în grăsime, se diluează cu lapte și se gătește 5-10 minute, până se obține un sos gros. Coaceți varza cu ciupercile la cuptor până se rumenesc, apoi presărați brânză rasă și dați-o din nou la cuptor pentru 2 minute.

Varza de Bruxelles cu țelină și champignons

Ingredientele

• 500 g varza de Bruxelles
• 50 g țelină pețiolă
• 1 cană de champignons sărați
• 1 lingură o lingură de făină de grâu
• 1/2 cană lapte
• 2 lingurițe linguri de unt
• firimituri de paine sare

Varza de Bruxelles cu champignons - un preparat alimentar și foarte sănătos, care va atrage atât persoanelor care le pasă de sănătatea lor, cât și celor care pierd activ în greutate sau post.

Gătiți varza de perie de perie brută în apă clocotită sărată la foc mare într-o tigaie deschisă timp de 10 minute. Pregătiți sosul într-un bol separat: topiți untul, turnați tulpini de țelină tocate fin fără verdeață și prăjiți ușor. Apoi turnați făina, prăjiți din nou și turnați treptat în laptele fierbinte și jumătate de pahar de bulion de varză. Fierbeți sosul rezultat timp de câteva minute, apoi puneți în el ciorbe de Bruxelles și ciuperci murate. Presarati varza deasupra cu pesmet, stropiti cu ulei si rumeniti la cuptor.

Caserolă de conopidă cu ciuperci din conserve

Ingredientele

• 500 g conopidă
• 1/2 cană conserve de champignon
• 2 ouă
• 4 lingurițe. linguri de unt
• 1/2 cană sos de smântână
• 1/2 cană sos de roșii

Gătirea caserolelor de champignon cu varză îi va interesa pe cei care doresc să-și familiarizeze gospodăriile cu o alimentație sănătoasă și, în același timp, vor să se bucure de o mâncare delicioasă cu calorii scăzute.

Se fierbe conopida, se usucă și se freacă printr-o sită. Combinați cu piure de ciuperci. Condimentează piureul cu sos de smântână groasă, apoi încălzește bine și condimentează cu ouă crude. Pune masa pregătită într-o formă unsă și gătește într-o baie de apă timp de 50 de minute. Serviți pe un platou, dați cu sos de roșii.

Urechi de varză acru cu șampanii prăjiți

Ingredientele

• varză acră - 100 g
• champignons proaspete - 200 g sau uscat - 100 g
• ceapa - 5 buc.
• smantana - 200 g

Pentru test

• făină - 3 căni
• ou - 4 buc.

Pregătiți un aluat răcoros, frământați bine, rulați subțire, tăiați în pătrate egale și puneți o cantitate mică de carne tocată pe aceste pătrate. Apoi, luați două colțuri opuse, reduceți astfel încât forma unei eșarfe mici să se contureze, să prindeți bine și să conectați celelalte două colțuri în același mod între ele, dând produsului aspectul unei urechi. Înmuiați urechile rezultate în apă clocotită, fierbeți și serviți.

Pentru carnea tocată, ciupercile cu varză ar trebui să fie prăjite, astfel încât ciupercile uscate sau proaspete ar trebui să fie fierte într-o cantitate mică de apă, mărunțite fin, se adaugă usturoiul și se prăjesc în ulei sau smântână.

Salată în stil coreean cu ciuperci, usturoi și varză

Ingredientele

• cap de varză - 650 g
• champignons proaspete - 130 g
• morcovi - 2 buc.
• sfeclă fiartă - 80 g
• usturoi - 2 căței
• otet de cidru de mere - 50 ml
• Mix de morcovi coreeni
• zahăr - 2 lingurițe. l.
• sare - 1-1,5 linguri. l.
• Ulei rafinat - 30 + 70 ml
• ardei iute - după gust

Salata de stil coreean, cu șampanii și varză are un gust dulce și acru și o înțepenire strălucitoare, care poate fi redusă sau crescută după cum doriți. Acest fel de mâncare este demn să se mândrească de loc chiar și pe masa festivă.

Pregătirea salatei începe cu prelucrarea varză, care trebuie spălată și tocată fin cu paie. Spălați bine șampanii proaspeți, cojiți dacă este necesar, tăiați în farfurii, lăsați în ulei vegetal împreună cu usturoiul tocat. Combină ciupercile prăjite și usturoiul cu varza, amestecă, adaugă zahăr, sare și toacă totul bine cu mâinile tale. După aceea, salata trebuie presărată cu condiment de morcov coreean.

În continuare, adăugați sfecla fiartă și morcovii proaspeți în farfurie, tăiați în bare subțiri. Turnați salata cu ulei vegetal și amestecați bine. Ardei iute zdrobit la gust.