Torturi de casă cu varză și ciuperci

Pieptanele din Rusia au fost întotdeauna considerate un simbol al confortului în casă. Au fost coapte pentru sărbători de familie și sărbători religioase. Cele mai populare erau plăcintele cu varză și ciuperci.

Gătirea unei plăcinte acasă atrage întotdeauna iubitorii de produse de patiserie savuroase din bucătărie, deoarece aroma ei se răspândește în toată casa.

Aș dori să vă ofer câteva rețete interesante și demne de atenția dvs. rețete de plăcintă cu varză și ciuperci, din care veți fi încântați.

Strat placinta cu varza proaspata si ciuperci

Gătirea unui strat de plăcintă cu varză și ciuperci nu va dura mult timp, mai ales dacă cumpărați aluat într-un magazin.

• Puf de patiserie - 700 g;
• Varză - 400 g;
• Champignons - 400 g;
• Ouă - 1 buc .;
• Ceapa - 2 buc .;
• Ulei vegetal;
• Piper măcinat și sare după gust.

Se toacă ceapa și se prăjește în ulei până se rumenesc.

Se toacă ciupercile, se adaugă în ceapă și se prăjesc 15 minute.

Se toacă varza proaspătă în fâșii, se adaugă în ciuperci, se adaugă sare după gust, piper, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Se scoate din aragaz, se pune pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Împărțiți aluatul în două părți și rulați în straturi subțiri.

Pe forma în care se va coace tortul, puneți hârtie pergament și așezați unul dintre straturi.

Distribuiți umplutura răcită, acoperiți cu un al doilea strat de sus și faceți mai multe tăieturi de până la 3 cm cu un cuțit.

Orbiți marginile celor două straturi și mergeți de-a lungul dinților furcii, astfel încât produsele de patiserie să nu rămână afară.

Pentru o crustă de aur frumoasă, ungeți tortul cu un ou bătut.

Se coace 40 de minute la 180 ° C.

După coacere, lăsați prăjitura să se răcească timp de 15 minute și serviți cu îndrăzneală.

Placinta gustoasa cu varza, ciuperci si oua.

Placinta cu varza, ciuperci si oua este un preparat foarte gustos. Cu toate acestea, are un dezavantaj - se termină foarte repede.

• Faina - 600 g;
• Lapte - 300 ml;
• Drojdie (proaspătă) - 20 g;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l .;
• Zahar - 1 lingura;
• Sare - ½ lingură

umplere:

• Varză - 400 g;
• Ciuperci - 400 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Ulei de floarea soarelui;
• Ouă - 6 buc.

Se amestecă zahărul în ½ parte de apă caldă, se diluează drojdia și o mică parte din făină. Se lasă la loc cald pentru ca aluatul să crească.

Se amestecă cu făina întreaga făină, sare și unt, se amestecă bine și se frământă.

Frământați până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. Se pune într-un loc cald, se acoperă cu un prosop și se lasă 60 de minute.

Coaja ciupercile, taiate cubulete, toaca varza in fasii, toaca ceapa.

Mai întâi, prăjiți ceapa până se moale, apoi adăugați ciupercile și prăjiți 15 minute.

Se pune varza în ciuperci, se toarnă 50 ml de apă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Sare după gust, ardei, amestecă și mai fierbe încă 15 minute.

Puneți întregul amestec pe o farfurie și lăsați să se răcească complet.

Se fierb ouăle, se taie cubulețe, se combină cu varza și ciupercile.

Ungeți foaia de copt cu unt și puneți hârtie pergament deasupra.

Împărțim aluatul în două, rulăm și întindem o parte pe o foaie, ridicând părțile laterale.

Întindeți umplutura și acoperiți cu a doua jumătate a aluatului.

Prindeți marginile, străpungeți cu un cuțit subțire în mai multe locuri și lăsați să stea timp de 15 minute.

Apoi puneți la cuptorul încins timp de 30 de minute și coaceți la 180 ° C.

Acoperiți plăcinta finită cu un prosop de bucătărie, lăsați-l să stea 15 minute. Încercați să gătiți conform acestei rețete, iar familia vă va mulțumi pentru plăcinta incredibil de delicioasă cu varză, ciuperci și ouă.

Placinta cu usturoi si ciuperci pe chefir

Aluatul pentru o plăcintă cu varză și ciuperci este preparat pe kefir și se dovedește cu un crocant.

• Kefir - 1 lingură .;
• Ouă - 1 buc .;
• Unt - 150 g;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Sare - ½ lingură;
• Praf de copt - 1 lingură;
• Faina - 1,5 linguri;
• Champignons - 500 g;
• Varză - 400 g;
• Arpagic - 1 buchet;
• Ulei vegetal.

Trebuie să începeți să gătiți o plăcintă cu usturoi și ciuperci cu aluat.

Topiți untul într-o baie de aburi, adăugați zahăr, sare, praf de copt, ouă și chefir. Este bine să bateți cu un bici și să introduceți făina în etape, continuând să bată.

Frământați aluatul cu mâinile la o consistență uniformă și lăsați-l pe masă, acoperit cu un prosop.

Tăiați ciupercile în bucăți și puneți într-o tigaie să se prăjească până se rumenesc.

Puneți usturoiul pe o tigaie separată și lăsați la foc mic timp de 20 de minute la foc mediu.

Amestecați varza cu ciupercile, combinați cu ceapa verde tocată și amestecați.

Împărțiți aluatul în două părți și rulați-l cu un știft.

Puneți o parte pe o foaie unsă, ridicați laturile și distribuiți umplutura.

Acoperiți umplutura cu o a doua foaie de aluat, prindeți marginile și faceți tăieturi cu un cuțit pe întreaga suprafață.

Se coace la 180 ° C timp de 40 de minute. Pentru a preveni arderea crustei, acoperiți produsele de patiserie cu hârtie pergament. Tortul va fi delicios cu sos de maioneză.

Cum se coace o plăcintă cu varză și ciuperci sărate

Cum să coaceți o plăcintă cu varză și ciuperci sărate pentru a vă răsfăța rudele cu o delicioasă delicioasă?

• Faina 500 g;
• Ouă - 3 buc .;
• Crema acru - 200 ml;
• Drojdie uscată - 1 lingură;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Sare - ½ lingură;
• Ulei vegetal - 40 ml;
• Ciuperci sărate - 300 g;
• Varză - 400 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Unt - 2 lingurițe. l .;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

O plăcintă cu varză și ciuperci sărate este pregătită după cum urmează.

Se adaugă drojdia uscată în făina cernută, se amestecă.

Amestecați smântâna cu ouăle, zahărul, uleiul vegetal, sarea, apoi bateți.

Intră făina, amestecă și frământă aluatul elastic. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul să stea aproximativ 1 oră.

În unt, prăjiți ceapa până este transparent, adăugați ciupercile tocate în cubulețe și prăjiți 20 de minute la foc mediu.

Se toacă varza în fâșii, se adaugă untul și se prăjește 15-20 de minute la foc mic.

Se amestecă cu ciupercile și ceapa, se pune într-un bol și se lasă să se răcească.

Se frământă din nou aluatul, se împarte în două jumătăți și se rulează.

Întindem o parte în formă, ridicând laturile, așezăm umplutura deasupra și nivelam.

A doua parte a testului acoperă umplutura și prindeți cu mâinile laturile aluatului.

Lăsați prăjitura timp de 20 de minute pentru a „îndrepta” și dați la cuptor 30 de minute la 180 ° C.

Cum se face o plăcintă cu varză, pui și ciuperci

O plăcintă cu varză, ciuperci și pui este o opțiune excelentă pentru o cină liniștită de familie. Cu toate acestea, astfel de produse coapte pot decora orice sărbătoare.

• Faina - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Soda - 1 lingurita;
• Sare - 1 lingură;
• Unt - 100 g;
• Varză - 400 g;
• Ciuperci - 500 g;
• File de pui - 2 buc .;
• Sare.

Pentru a ști cum să faceți o plăcintă cu varză, ciuperci și pui, trebuie să urmați o rețetă pas cu pas.

Combinați chefirul cald cu sifon și amestecați timp de 5 minute. Adăugați untul topit și sarea, amestecați și adăugați făina. Aluatul în consistența sa este obținut, la fel ca clătitele.

Am mărunțit varza în fâșii și o trimitem în tigaie să se toacă. Acoperă și amestecă din când în când.

Dacă doriți ca umplutura să aibă un gust picant, adăugați 1 linguriță. l. pasta de tomate, diluata in 0,5 linguri. apă.

Tăiați fileul în bucăți mici, prăjiți-le în unt până la auriu și adăugați ciupercile tăiate în cubulețe.

Sare, amestecă și continuă să prăjești 15 minute.

Formăm o plăcintă: turnăm jumătate din aluat pe fundul formei, punem umplutura și turnăm în a doua jumătate.

Trimis la cuptor pentru 40-45 min și coaceți la 190 ° C.

Placinta cu varza de lin cu ciuperci murate

Placinta cu unt cu varza si ciuperci murate pe kefir este destul de luxurianta si frageda.

• Kefir - 500 g;
• Ulei vegetal - 30 ml;
• Praf de copt - 1 lingură;
• Faina - 3 linguri .;
• Sare - 1 lingură;
• Ciuperci murate - 400 g;
• Varză - 400 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Ulei vegetal.

Kefirul cald este combinat cu ulei, sare, praf de copt și amestecat. Faina se introduce în kefir și se bate cu biciul. Frământați aluatul: nu trebuie să se lipească de mâini și să fie moale.

Ciupercile murate se taie în bucăți și se spală în apă.

Se toacă varza, se prăjește în ulei până se moale și se adaugă ceapa feliată în jumătate de inele. Se sufocă sub un capac închis aproximativ 20 de minute.

Amestecă varza cu ciupercile, lasă să se răcească puțin.

Aluatul este împărțit, o jumătate este așezată pe o foaie de copt și rulată, ridicând părțile laterale.

Distribuie umplutura și acoperirea cu a doua parte a aluatului.

Faceți o gaură în plăcintă cu o furculiță și puneți să se coace la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 ° C.

Tortul gata pregătit cu varză și ciuperci murate este lăsat să se răcească ușor și tăiat în porții.

Cum se face o plăcintă cu varză, ciuperci, carne și cartofi

Deși plăcinta cu varză, ciuperci, carne și cartofi are multe ingrediente în umplutură, este ușor de preparat.

Și cum să faci o plăcintă cu varză, ciuperci, carne și cartofi fără drojdie? Trebuie să spun că multe gospodine adoră să lucreze cu un astfel de test: frământați și coaceți imediat.

• Kefir - 1,5 linguri;
• Ouă - 3 buc .;
• Crema acru - 4 linguri. l .;
• Crema de margarina - 100 g;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Sare - ½ lingură;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l .;
• Praf de copt - 1 lingură;
• Faina - cat va lua aluatul.

umplere:

• Carne tocată - 300 g;
• Varză - 300 g;
• Cartof - 5 buc .;
• Ceapa - 3 buc .;
• Ulei vegetal;
• Ciuperci - 400 g;
• Verzi (oricare) - 1 buchet;
• Sare.

Bateti ouale cu zaharul, sarea, praful de copt, combinati cu margarina topita, uleiul de floarea soarelui, smantana si kefirul. Bate bine, adaugă făina și amestecă până la neted. Aluatul trebuie să fie la fel de gros ca clătitele.

Se fierbe cartofii în piele, se decojesc și se taie în bucăți. Puneți uleiul într-o tigaie și prăjiți 10 minute.

Carnea tocată se prăjește separat 20 de minute la foc mic și se amestecă cu cartofii.

Se toaca varza in fasii, se caleste 15 minute pana se inmoaie, apoi se amesteca cu carnea tocata si cartofii.

Se macină ciupercile cu ceapa în cubulețe, se prăjesc în ulei până se rumenesc și se combină cu varza și carnea tocată.

Se amestecă totul, sare, se adaugă ierburi tocate și se amestecă din nou.

Ungeți o foaie unsă cu jumătate de aluat și întindeți umplutura.

Se toarnă cu aluatul rămas și se dă la cuptor pentru 40 de minute.

Se coace la 180 ° C până se formează o crustă maro deschisă.

Tort plăcut cu varză și ciuperci fără drojdie

Placinta cu varza si ciuperci fara drojdie se numeste "lenes". Încercați să-l gătiți și fiți surprinși de cât de tandru și gustos se va dovedi.

• Făină - 1-1,5 st .;
• Ouă - 3 buc .;
• Crema acru - 100 ml;
• Maioneza - 200 ml;
• Sare - 1 lingură;
• Praf de copt - 1,5 linguriță.

umplere:

• Ciuperci - 300 g;
• Varză - 400 g;
• Ceapa - 4 buc .;
• Ulei de floarea soarelui;
• Mărar verde - 1 buchet;
• Piper negru măcinat și sare.

Se toacă varza, se prăjește puțin în ulei și se combină cu mărarul tocat.

Tăiați ciupercile în felii, prăjiți până sunt fierte și introduceți ceapa feliată în jumătate de inele. Se prăjesc la foc mediu timp de 10-12 minute, se combină cu varza, se adaugă și se ardește după gust.

Combinăm toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii și a bătutului. Se toarnă făina în porții, amestecând bine, astfel încât aluatul să rămână fără buline și să semene cu consistența smântână lichidă.

Ungeți forma cu unt, puneți umplutura și completați cu aluat. Se lasă să stea 10 minute și se dă la cuptor pentru 30 de minute la 190 ° C.

Plăcintă leneșă cu varză și ciuperci poate fi pregătită în orice zi și pentru orice sărbătoare.