Ciuperci cu cartofi: rețete delicioase

Ciupercile și cartofii se combină perfect între ele și dau ca rezultat bunătăți cu un gust excelent. Datorită acestor ingrediente, puteți găti mâncăruri principale cu conținut scăzut de calorii, gustări, salate, produse de patiserie, supe și multe altele. Imaginația bucătarului va ajuta la crearea unei adevărate capodopere din produse care sunt aproape întotdeauna la îndemână. Este suficient să adăugați legume sau carne, cârnați sau pește, smântână sau smântână, mirodenii etc. la ciuperci și cartofi, atunci mâncarea va scânteia cu culori noi, va dobândi un gust expresiv, va deveni suculentă și aromată.

Dacă bucătarul se gândește cum să gătească ciuperci cu cartofi, rețetele cu fotografiile date aici pentru orice ocazie îl vor ajuta să facă alegerea corectă.

Cartof fiert în pastă de roșii cu ciuperci

Ingredientele

• 300 g cartofi
• 150 g champignon
• 1 ceapa
• 3 linguri pasta de rosii
• 3 linguri de ulei vegetal
• pătrunjel, sare

1. Pentru a găti cartofii înăbușiți cu ciuperci, trebuie să spălați, să coajați, să îi tăiați în fâșii și să prăjiți în ulei vegetal încălzit (2 linguri) până se rumenesc.
2. Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă, se toarnă cartofii cu ea, se sare și se fierbe la foc mic.
3. Clătiți bine ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți cu ceapa tocată în uleiul rămas.
4. Combinați ingredientele preparate, adăugați pătrunjelul tocat fin și mai fierbeți încă 3-4 minute.
5. După cum dovedește această rețetă, mâncărurile cu șampanii și cartofi pot fi destul de simple, dar, în același timp, gustoase și hrănitoare.

Cartofi cu champignons, morcovi și ceapă în smântână

Ingredientele

• 300 g cartofi
• 150 g champignon
• 1 ceapa
• 50 g morcovi
• 150 g smântână
• 3 linguri de ulei vegetal
• pătrunjel, sare

Cartofii cu champignons, morcovi și ceapă în smântână se recomandă a fi gătite pentru prânz, deoarece va satura perfect toți membrii familiei.

Cum să gătești șampanii delicioși cu cartofi și mazăre în cremă

Ingredientele

• 800 g cartofi
• 500 g champignon
• 300 g mazăre verde tânără
• 2 cepe
• 3 linguri de ulei vegetal
• 50 ml smântână
• verdeață mărar, sare

Doamnele care doresc să-și mulțumească familia cu un fel de mâncare neobișnuit de ciuperci se întreabă cum să gătească șampanii cu cartofi, astfel încât atât adulții, cât și copiii să le placă. Conform acestei rețete, oricine poate crea o mâncare uimitoare care nu poate fi sfâșiată.

Clătiți bine ciupercile, tocați-le, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți ușor, apoi adăugați ceapa mărunțită în jumătate de inele și fierbeți până la jumătatea gătită.

Cojiți, tocați, combinați cu ciupercile și ceapa, turnați puțină apă, sare, acoperiți și mențineți la foc mic încă 15-20 de minute.

Clătiți mazărea de mai multe ori, puneți într-o tigaie și aduceți la dispoziție, apoi presărați cu mărar tocat fin, turnați smântâna, amestecați și lăsați-l să fiarbă.

Cartofii cu ciuperci și smântână se pot servi ca fel de mâncare independent sau se pot folosi ca mâncare secundară pentru carne.

Cum să gătești ciuperci champignon cu cartofi, slănină și smântână

Ingredientele

• 500 g cartofi
• 300 g champignon
• 70 g slănină
• 1 ceapa
• 100 g smântână
• foi de dafin, sare

1. Cartofii cu ciuperci de ciuperci capătă un gust și aromă deosebită dacă sunt gătite cu slănină, în plus, acest fel de mâncare este bogat și foarte satisfăcător.
2. Clătiți bine ciupercile, adăugați apă rece, sare, adăugați foi de dafin și gătiți până sunt fierte. Apoi scoateți-le cu o lingură înțepată și măcinați. Se strecoară bulionul.
3. Se toacă slănina și se prăjește într-o tigaie preîncălzită.
4. Cojiți, tocați, puneți ceapa într-o tigaie cu slănină și lăsați până se rumenesc. Se spală, se curăță, se toacă cartofii și se adaugă în ceapă.
5. Se toarnă 100 ml bulion de ciuperci, se acoperă și se fierbe la foc mic.
6. Se amestecă ciupercile cu restul ingredientelor, se toarnă smântână și se lasă să fiarbă.

Reteta de cartofi umpluti cu champignons

Ingredientele

• 5 tuberculi de cartofi de talie medie
• 150 g champignon
• 1 ceapa
• 2 linguri de ulei vegetal
• pătrunjel, sare

Gătit șampanii cu cartofi este întotdeauna o opțiune câștig-câștig atunci când alegi un fel de mâncare delicios, mai ales când vine vorba de cartofi coapte într-o folie umplută cu umplutură de ciuperci.

Spălați, coajați, răciți cartofii cu sare, înfășurați individual în folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit.

Clătiți bine ciupercile și treceți printr-o mașină de tocat carne. Cojiți, tocați și prăjiți ușor ceapa într-un ulei vegetal preîncălzit până când se rumenesc, apoi adăugați ciupercile, sarea și aduceți-le la dispoziție.

Aranjați cartofii pe farfurii porționate, desfășurați folia, tăiați fiecare tubercul în cruce, îndepărtați o parte din pulpă cu o lingură și puneți umplutura de ciupercă în gaura rezultată.

Rețeta de cartofi cu umplutură de champignon va fi incompletă dacă vasul nu este decorat cu ramuri de pătrunjel înainte de servire, va beneficia doar de acest lucru.

Cartofi cu champignons și slănină într-o tigaie

Ingredientele

• 500 g cartofi
• 300 g champignon
• 1 ceapa
• 4 linguri de ulei vegetal
• 50 g slănină
• 2 ouă
• 100 ml vin alb
• 3 linguri de iaurt
• 1 lingură muștar, sare

Se spală cartofii, se fierbe, se cojesc și se taie în cercuri. Clătiți și tocați bine ciupercile. Cojiți și tocați ceapa.Tăiați slănina în felii.

Prăjiți cartofii cu ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit, adăugând ceapă și slănină.

Se separă gălbenușurile de proteine, se măsoară bine cu muștar, se toarnă vinul, iaurtul și, amestecând constant, se păstrează la foc mic până se îngroașă. Apoi se adaugă cartofii, ciupercile, ceapa și slănina, se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe încă 3-5 minute.

Cartofi la cuptor cu ciuperci în sos de smântână

Ingredientele

• 5 tuberculi de cartofi de talie medie
• 40 g champignons uscați
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapa
• 1 lingură pesmet
• 100 g sos de smantana
• 15 g unt
• piper negru măcinat, sare

Dacă aveți nevoie să gătiți o masă festivă din produse simple, bugetare, gospodinele trec în revistă o mulțime de rețete înainte de a găsi ceva potrivit. Următoarea rețetă cu fotografii vă oferă posibilitatea de a găti ciuperci cu cartofi, astfel încât acest fel de mâncare va „zbura” de pe masă în câteva minute.

1. Clătiți bine ciupercile, adăugați apă și lăsați 2-3 ore, apoi fierbeți și tăiați-o în fâșii.
2. Coajă, toacă, prăjește ceapa în ulei vegetal, toacă mărunt cu ciupercile, condimentează cu sare și piper și amestecă bine.
3. Spălați și curățați cartofii, faceți o depresiune la mijloc și umpleți-o cu umplutura rezultată.
4. Puneți tuberculii pregătiți pe o foaie de copt unsă, presărați cu pesmet și coaceți într-un cuptor preîncălzit.
5. Aranjați cartofii terminați pe farfurii porționate și turnați peste sosul de smântână.
6. Un cartof copt cu champignons în acest fel este gustos, original, satisfăcător și simplu.

Cartofi cu ciuperci și ceapă conserve

Ingredientele

• 1 farfurie cu conserve de șampanie
• 1-2 becuri
• 90 g smântână
• 1 kg de cartofi fierți fierbinte

Alegeți ciupercile din marinată. Adăugați în ele ceapa tocată fin, amestecați. Da de smantana

Cartofii cu ciuperci din conservă și ceapă se toarnă bine cu smântână, apoi se servesc fierbinți.

Cartofi cu champignons, ceapă și roșii

Ingredientele

• 300 g champignons proaspete
• 100 g ceapă
• 450 g cartofi fierti
• 250 g roșii proaspete
• 25 g unt (sau margarină)
• verdeață și sare după gust

Înainte de a găti ciuperci champignons cu cartofi, acestea trebuie spălate, tăiate în felii subțiri și prăjite într-o tigaie cu unt încins.

Pune cartofi pe farfurie, pune deasupra ciuperci prăjite, amestecate cu inele de ceapă prăjite separat. Întindeți feliile de cartofi în jurul cartofilor, prăjiți în ulei (sau margarină). Se presară cu ierburi mărunțite.

Pește cu cartofi și șampanii congelați

Ingredientele

• 200 g file de merluci
• 150 g cartofi
• 120–150 g champignons congelați
• 20 ml ulei vegetal
• 30 g unt
• 40 g smântână
• 60 g ceapă
• 5 g usturoi
• 10 g de mărar
• stoc de pește
• sare, condimente după gust

1. Peștele și cartofii sunt, de asemenea, gătite cu șampanii congelați, după ce i-au decongelat anterior, spălați sub apă curgătoare și tocați.
2. Bucățile de file sunt presărate cu sare și piper, împărțite în făină și presărate până se rumenesc.
3. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii și tocați-i într-o oală porționată cu smântână și ceapă salată. Cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți peștele prăjit, usturoiul pisat și ciupercile prăjite în ulei. Turnați fondul de pește și tocați sub capac până la licitație.
4. Servim vasul, stropindu-l cu mărar tocat fin.

Cartofi la cuptor cu champignons și brânză cremă

Ingredientele

• 1 kg de campioni
• 100 g maioneză
• 100 g brânză cremă
• 3 cartofi
• 1 ceapa
• 2 căței de usturoi
• 3 roșii
• 1 ardei gras
• sare, verdeață, ulei de gătit pentru prăjit

Prăjiți ciupercile în ulei vegetal. Tăiați cartofii în cercuri. Se macină ardeii, ceapa, usturoiul și roșiile (după cum doriți). Gratiți brânza.

Pregătiți ușor alimentele preparate pe o foaie de copt, piper și sare. Toarnă toată maioneza, toacă brânza deasupra.

Coaceți cartofii cu ciuperci, brânză și alte ingrediente la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute, apoi serviți cu ierburi.

Cuptoare cartofi coapte cu șampanii în sos alb

Ingredientele

• 100 g champignons proaspete
• 30 g cepe
• 20 g margarină
• 150 g cartofi
• 100 g sos alb
• 10 g brânză
• 5 g biscuiti macinati, sare

Cartofi la cuptor la cuptor cu champignons - un fel de mâncare popular care poate fi bătut în diferite moduri prin adăugarea anumitor ingrediente. Următoarea rețetă vă va spune cum să o gătiți suculentă și foarte aromată.

Fierbeți ciupercile și prăjiți-le cu ceapa. Se condimentează cu jumătate albă, smântână sau sos de lapte și se pune în mijlocul tigaiei.

Aranjați cartofii fierti în jur.

Se toarnă sosul rămas, se presară brânză rasă și biscuiti, se strecoară cu grăsime și se coace.

Rețetă pentru păsări de curte cu ciuperci și piure de cartofi

Ingredientele

• 300 g carne de pasăre fiartă sau prăjită
• 300 g champignons proaspete
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal
• 250 ml de bulion (sau sos de carne)
• 2 lingurițe linguri de suc acru (sau vin)
• 1 lingură lingură de sos fierbinte
• piure de cartofi făcuți din 1 kg de cartofi
• 2 ouă
• 1 lingură lingură de făină
• smantana
• cascaval ras (sau biscuiti macinati)
• pătrunjel, sare, piper

Multe rețete oferă piure de cartofi, combinate cu ciuperci, carne și alte ingrediente, ceea ce duce la udarea gurii și mâncăruri foarte originale, care pot fi servite chiar și pentru o ocazie specială. Rețeta descrisă mai jos se aplică în mod specific celor.

Se taie carnea și ciupercile în felii și se toacă în grăsime. Apoi se adaugă bulionul (sau sosul de carne) și se condimentează. Dacă se folosește bulion, se adaugă făină. Fierbeți totul, sare și piper.

Partea de jos și pereții formei unsă sunt acoperite cu piure de cartofi, la mijloc se fac indentări și se pune un amestec de carne și ciuperci în ele.

Ungeți vasul cu smântână și presărați biscuiti măcinati (sau brânză rasă). Dați la cuptor până când piureul de cartofi se rumenesc ușor. Presărați vasul finit cu ierburi. Garnisiți cu mazăre și roșii înăbușite cu ceapă mică.

Această rețetă este ilustrată într-o fotografie, astfel încât chiar și un bucătar neexperimentat poate găti cartofi cu ciuperci, champignons și carne.

Reteta de cuptor cu ciuperci si cartofi la cuptor

Ingredientele

• 700 g file de cod
• 80 ml ulei vegetal
• 6 cartofi fierti
• catei de usturoi
• 4-5 roșii
• 200–250 g de campioane proaspete
• piper
• ½ cană de vin (sau suc de mere)
• 1 lingură o lingură de pătrunjel sau mărar
• 2 lingurițe linguri de cracare la sol
• 1 lingură o lingură de unt
• sare, oțet (sau suc de lămâie)
• făină

1. O varietate de rețete cu ciuperci și cartofi la cuptor permit gospodinelor moderne, chiar și fără a fi profesioniști în arta culinară, să pregătească adevărate capodopere. Una dintre aceste rețete este descrisă mai jos.
2. Se taie fileul de cod în bucăți, se presară cu sare și se presară cu suc acid. Păstrați-l puțin la rece, apoi rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
3. Ungeți o tigaie sau o formă refractară cu ulei vegetal, acoperiți fundul cu cartofi tocați, așezați bucăți de pește prăjit deasupra.
4. În uleiul vegetal rămas de pește prăjit, usturoi răzuit, roșii tocate și ciuperci. După aburire, se adaugă vin și condimente la masa de piure.
5. Se toarnă peștele cu amestecul, se presară cu pesmet măcinat, se pun bucăți de unt și se coace la cuptor 10-15 minute.

Champignon cu roșii, cartofi și smântână

Ingredientele

• 500 g proaspete, 250–300 g fierte sau 60–100 g șampanie uscată
• 50 g slănină afumată (sau 40 g grăsime)
• 1 ceapa
• 2-3 lingurițe. linguri de smântână
• 1-2 roșii
• 10 cartofi
• apă
• mărar, pătrunjel
• sare, piper.

Se toacă ciupercile și ceapa, se toacă pe slănină afumată topită (sau grăsime), se adaugă condimentele.

Tăiați cartofii în felii (sau tăiați în patru părți) și fierbeți într-o cantitate mică de apă. Apoi scurgeți-l și transferați cartofii într-o formă (sau bol) refractar.Puneți ciupercile deasupra, turnați smântână, tocați timp de câteva minute, astfel încât cartofii să se înmoaie în sosul lor.

Garnisiți cu cartofi și champignons la servire.Garnisiți cu felii de roșii și ierburi.

Rețetă cu cartofi aburi cu ciuperci și mazăre

Ingredientele

• 500 g champignon
• 1 ceapa
• 1 kg de cartofi proaspeți
• ½ cană mazăre proaspătă
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2-3 lingurițe. linguri de smântână
• apă, sare
• mărar, pătrunjel

Întreaga familie îi va plăcea rețeta de cartofi înăbușiți cu ciuperci și mazăre, deoarece acest fel de mâncare are o aromă uimitoare și un gust delicat de cremă.

Se taie ciupercile decojite și spălate în felii și se fierbe în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată. Adăugați cartofi mici decojiți și puțină apă (sau bulion), sare și fierbeți timp de 10-15 minute sub capac.

Apoi turnați mazărele mici și fierbeți până la fraged. (Mazarea depășită trebuie fiartă simultan cu cartofii.) Se toarnă smântână cu câteva minute înainte de sfârșitul tocanii.

Cartofi cu ciuperci și mazăre în smântână, când sunt serviți, presărați cu ierburi tocat și serviți cu o farfurie, care este potrivit pentru o salată verde, castraveți sau ridichi.

Cartof cu ciuperci în mânecă: o rețetă pentru un fel de mâncare copioasă

Ingredientele

• 600-700 g cartofi
• 40 - 50 g champignon
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 4 lingurițe. l. sos de roșii, poate fi adjika fierbinte
• 1 lingură piper negru măcinat
• sare

Un cartof cu ciuperci într-o mânecă este o opțiune excelentă pentru un prânz gustos, copios, realizat din produse simple, improvizate.

Clateste ciupercile sub apa curgatoare, toaca. Clătiți morcovii, cojiți, răziți. Ceapa taiata cubulete mici. Cojiți, clătiți și tăiați cartofii în cubulețe mici. Combinați legumele cu ciupercile și trimiteți-le la mânecă, unde să adăugați ulei vegetal, adăugați pasta de tomate și turnați piper. Fixați manșonul cu o agrafă specială, agitați-l ușor, astfel încât toate componentele să se amestece bine și trimiteți la cuptor timp de 30 de minute cu o temperatură de 180 de grade.

Rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci și tencuială de vită

Ingredientele

• 180 g foaie de vită
• 15 g champignons uscați
• 140 g cartofi
• 50 g ceapă
• 25 g unt
• 10 g brânză
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 3 g patrunjel
• 20 g roșii proaspete
• sare, piper

Rețeta pentru cartofii prăjiți cu ciuperci și coada de vită este potrivită în cazurile în care ai nevoie de un fel de mâncare simplu, dar original.

Se curăță carnea de pe pelicule, se taie în felii, sare, piper și se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Separat, prăjiți ciupercile fierte tocate, ceapa și roșiile. Fierbeți și prăjiți cartofii, apoi puneți carnea într-o tigaie, puneți ciuperci, ceapă și roșii, iar în continuare - cartofi prăjiți, turnați smântână și presărați cu brânză rasă. Puneți la cuptor pentru coacere. Înainte de servire, presărați pătrunjel. Asigurați-vă că serviți pe masă într-o tigaie.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă în ulei vegetal

Ingredientele

• cartofi - 5 bucăți
• champignons - 300 g
• ceapă - 1 cap mare
• sare, piper - după gust
• ulei de gătit

Un fel de mâncare precum cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă este îndrăgit de mulți fani ai ciupercilor, mai ales că nu este nimic mai ușor decât să-l gătești.

Se curăță cartofii, se spală, se taie în fâșii subțiri. Clateste ciupercile, toaca. Se toacă ceapa în cuburi sau în jumătate de inele. Aruncați cartofii și ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți 5-7 minute, amestecând ocazional. După aceasta se adaugă ceapa, sarea, ardeiul, se prăjesc până la fiert.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se pot folosi cartofi cu ciuperci din conserve, gustul acestuia nu va fi afectat.

Cartofi prăjiți gras cu șampanii congelați

Ingredientele

• 8 cartofi
• 3 cepe
• 1 lingură o lingură de grăsime
• 500 g champignons congelați
• sare după gust

1. Pentru a prepara șampanii înghețați cu cartofi, trebuie să le dezghețați, să le coajați, să le clătiți și să le tocați bine.
2. Fierbeți ciupercile decojite și tocate în apă sărată, apoi eliminați, lăsați apa să se scurgă, puneți într-o tigaie cu grăsime încălzită și prăjiți.
3. Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii și se prăjește în grăsime. La sfârșitul prăjirii, sare, amestecă cu ciupercile prăjite și ceapa prăjită.
4. La servire, puteți pune cartofi prăjiți la un capăt al farfuriei, ciuperci prăjite la celălalt și garnisiți cu felii de ceapă prăjită deasupra.

Caserolă cu cartofi, ciuperci și varză

Ingredientele

• 8 cartofi fierti
• 1 kg de varză
• 300 g champignon
• 1 ceapa
• 1 lingură o lingură de grăsime

Caserola cu cartofi, ciuperci și varză va plăcea atât copiilor cât și adulților pentru gustul și aroma bogată.

Varza fiarta cu ceapa si grasimea.

Pe o foaie de copt sau într-o tigaie unsă, așezați alternativ cartofi fierți, ciuperci prăjite cu ulei și varză fiartă (cartofii trebuie să fie deasupra) în straturi, ungeți și coaceți la cuptor.

Varza poate fi gătită cu resturile de carne gătită sau prăjită sau cu cârnați.

Cartofi cu ciuperci proaspete sau conserve: rețetă cu videoclip

Ingredientele

• 400 g cartofi
• 300 g champignons proaspete sau conserve
• 1 ceapa
• 50 g ulei vegetal
• 1 lingură pesmet
• 1 cui de usturoi, pătrunjel
• sare după gust

Și aici este o altă rețetă simplă pentru prepararea unei caserole de cartofi cu ciuperci, care poate fi gătită în grabă.

1. Spălați, coajați și tăiați cartofii în fâșii.
2. Cojiți, tocați și prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal încălzit.
3. Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în felii subțiri.
4. Se curăță usturoiul, se macină, se amestecă cu 1 lingură de ulei vegetal, se unge cu ele o foaie de copt adâncă, se pun cartofii, ceapa și ciupercile pe fund cu sare, apoi se sare și se presară cu pesmet.
5. Introduceți caserola într-un cuptor preîncălzit și aduceți la dispoziție, apoi tăiați-o în porții și garnisiți cu crengi de pătrunjel.
6. Mai multe rețete pentru ciuperci cu cartofi sunt prezentate în următorul videoclip, care arată în detaliu procesul de creare a mâncărurilor simple și complexe pentru toate ocaziile.