Rețete pentru salate delicioase cu ciuperci și cartofi
conținut
- Salate calde cu ciuperci și cartofi
- Salată de puf cu pui, ciuperci și cartofi
- Salate gustoase cu ciuperci, pui și straturi de cartofi
- Reteta pentru salata de puf de carne cu cartofi si ciuperci
- Salate gustoase cu ciuperci, cartofi și murături
- Salată cu ciuperci sărate, cartofi și salată de carne afumată
- Salate delicioase cu ciuperci sărate și cartofi
- Salate cu cartofi și ciuperci murate
Salate calde cu ciuperci și cartofi
Salata calda cu ciuperci si sos de smantana
- Cartof 1 kg
- Ciuperci 500 g
- Ceapa rosie 1 cap
- 6 căței de usturoi
- Patrunjel 20 g
- Țelină 1 tulpină
- Lămâi ½ bucăți
- Ghee 50 g
- Dill 10 g
- Ceapa verde 30 g
- Mustar a o datăancienne 1 lingură
- Crema acru 20% 200 g
- Chimen măcinat (zira)
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Se fierbe cartofii în apă sărată, se curăță de coajă și se taie cubulețe mari.
- Se toacă fin usturoiul și pătrunjelul, se încălzește untul topit într-o tigaie și se prăjesc ciupercile pe el până când sunt fragede. Spălați și tăiați mai întâi albușurile, clătiți doar candelele, dacă nu sunt mari și tăiați-le pe cele mari în segmente, fierbeți ciupercile cu miere timp de douăzeci de minute în apă sărată și uscați pe un șervețel. În general, toate ciupercile trebuie să fie uscate în tigaie pentru a nu da umiditate în exces și prăji, nu găti. Prin urmare, trebuie să fie prăjite în loturi, astfel încât să nu se strice împreună și să nu fie fierte, respectiv să fie prăjite. Când ciupercile sunt aproape gata, aruncă în tigaie un vârf de usturoi tocat, un vârf de pătrunjel tocat, amestecă, prăjește încă un minut, apoi adaugă puțină zeamă de lămâie, sare, piper și scoate din foc.
- Intr-un bol, amesteca mustarul cu smantana, chimenul macinat, ceapa verde tocata marunt si mararul.
- Tăiați țelina în cuburi mici și ceapa în fâșii subțiri.
- Intr-un bol adanc amestecati cartofii, ciupercile prajite cu ceapa, telina si sosul de smantana. Serviți în timp ce ciupercile sunt calde, ca o salată sau ca o farfurie la cel de-al doilea fel de mâncare. Cu toate acestea, o salată rece cu ciuperci și cartofi conform acestei rețete este, de asemenea, foarte gustoasă.
Salata de cartofi calzi cu candelele și sosul smântână
ingrediente:
- Cartof - 1 kg
- bureții - 500 g
- Ceapa rosie - 1 buc.
- Usturoi - 6 cuișoare
- unt
- Ulei de măsline
- pătrunjel
- mărar
- Ceapa verde
- Muștar granular -1 prima lingură
- Crema acru - 200 g
- Sare, piper negru
Spălați, uscați și ciupercile de chanterelle într-un amestec de unt și ulei de măsline. Se toacă fin usturoiul și pătrunjelul. Când ciupercile sunt aproape gata, adăugați usturoiul și pătrunjelul la ele, amestecați, prăjiți încă un minut, adăugați sare, piper și îndepărtați de la foc. Se fierbe simultan cartofii și se taie în cuburi mari.
Se amestecă muștarul cu smantana, mararul. Ceapa roșie tăiată subțire în jumătăți de inele. Amestecați ușor cartofii, ciupercile prăjite, ceapa și sosul de smântână.Serviți imediat această salată delicioasă cu cartofi și ciuperci, dar va fi delicioasă și la rece.
Salată de puf cu pui, ciuperci și cartofi
- marinata Champignons sau alte ciuperci - 200 grame;
- File de pui - 500 de grame;
- Ceapă - 2 bucăți;
- Jacheta cartofi fierti -2 bucati;
- Jacheta cu morcovi fierti - 1 bucata;
- Ouă fierte - 2 bucăți;
- Brânză tare - 100 de grame;
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- Maioneza - 200 grame;
- Verzi - mărar, pătrunjel, arpagic.
- Pentru a pregăti o salată de puf cu pui, ciuperci și cartofi, cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de inele.
- Ciuperci murate tăiate în felii sau farfurii subțiri.
- Adăugați ulei vegetal în tigaia preîncălzită și puneți ceapa pe ea. Prăjim pe foc aproximativ trei minute până se rumenesc, amestecând alternativ.
- Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți amestecul rezultat încă 5 minute.
- Cojiți cartofii fierti și ștergeți printr-o răzătoare grosieră.
- În același mod procedăm cu o decoct de morcovi, curățați și ștergeți pe o răzătoare.
- Dezasamblăm fileul de pui fiert cu mâinile noastre.
- Brânza tare este trecută printr-o răzătoare grosieră.
- Verzile mele și se toacă.
- Gătiți ouăle. Apoi curățați și tăiați cu un cuțit în bucăți medii.
- Salata poate fi așezată pe un vas sub formă de lamelă sau se poate folosi inele porționate. Apoi, farfuria va avea un aspect de restaurant.
- Punem cartofii în primul strat și îl ungem cu maioneză.
- Deasupra cartofilor se așează ciupercile prăjite cu ceapă și se acoperă cu maioneză.
- Următorul strat constă din morcovi și maioneză.
- Pieptul de pui este așezat deasupra morcovilor fierti și se pune un strat mic de maioneză deasupra.
- Întindem brânza și un strat de maioneză deasupra.
- Presarati salata de puf cu cartofi, ou ras si ierburi tocate.
Salate gustoase cu ciuperci, pui și straturi de cartofi
Salată de pui cu puf cu ciuperci și cartofi
ingrediente:
- Cartof 2 bucăți
- Ciuperci 400 g
- Ceapa 1 cap
- Brânză 100 g
- Piept de pui 1 bucată
- Ouă de pui 2 bucăți
- maioneză
- Pentru a găti o salată cu pui și ciuperci conform acestei rețete, trebuie să gătiți cartofii în pielea lor, să lăsați să se răcească și să se coaja.
- Se fierb ouăle, se răcesc și se cojesc.
- Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se toacă fin.
- Prajeste ciupercile cu ceapa si pune-le intr-un colizor pentru a scapa de excesul de ulei.
- Întindeți salata cu pui, ciuperci și cartofi în straturi: 1 strat - cartofi râși, uns cu maioneză; 2 straturi - ciuperci prăjite cu ceapă, unsă cu maioneză; 3 straturi - piept de pui tocat, măcinat cu maioneză; 4 straturi - ouă mărunțite, unse cu maioneză; 5 straturi - brânză rasă.
- Pune salata cu ciuperci, pui și cartofi, așezați în straturi, la înmuiat la frigider (de preferință noaptea).
Salată de pui cu ciuperci și cartofi
- 150 g pui
- 150 g carpen proaspăt,
- 200 g cartofi fierti,
- 150 g telina
- 100 g roșii proaspete,
- 1 castraveți murați
- 50 g brânză tare
- 150 g maioneză
- sare după gust.
Se fierbe fileul și ciupercile proaspete. Împreună cu țelina, roșiile proaspete (o jumătate de porție) și castraveții tăiați în bucăți mici. Puneți toate ingredientele într-un vas în straturi. Presărați brânză rasă deasupra.
Topim cu maioneză. Încingeți salata de puf cu ciuperci de cartofi cu inele subțiri de roșii rămase.
Reteta pentru salata de puf de carne cu cartofi si ciuperci
- 250 g carne fiartă,
- 200 g de ciuperci fierte,
- 400 g cartofi
- sudate în uniformă
- 400 g roșii proaspete
- 1 ou
- puternic fiert
- 1 cană de oțet pansament
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat.
Cojiți și tăiați cartofii în felii subțiri. De asemenea, tăiați carne fiartă, ciuperci și roșii. Pune roșiile într-un strat uniform. Se presară cu sare și piper. Puneți un strat de carne deasupra, un strat de ciuperci pe carne și un strat de cartofi deasupra, presărați-le cu sare și piper. Se toarnă pansament de salată cu ciuperci și cartofi și se garnisește cu un ou, tăiat în patru părți.
Salate gustoase cu ciuperci, cartofi și murături
Salată de cod afumat la cald
- 400 g cod afumat
- 250 g cartofi
- 150 gr de ciuperci murate
- 70 g mazăre verde
- Murături de 200 g
- 70 g morcovi
- 50 g salată verde
- 100 g maioneză
- verdeață
- sare
Fierbeți cartofii în „pielea” lor, cojiți și tăiați-i în cubulețe. Pește afumat tocat fin, decojit și dezosat, castraveți murați și morcovi fierti. Ciuperci mărunțite.
Se amestecă alimentele preparate, se adaugă mazărea verde, salata verde tocată, sare, se condimentează cu maioneză.
Decorați salata finită cu ciuperci, cartofi și muraturi cu verdeață și felii de pește.
Salată de cartofi cu muraturi
- Ulei de măsline sau vegetale.
- Cartofi pentru jachete;
- ceapă;
- Castraveți murați (butoi necesar);
- ciuperci;
- usturoi;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat;
Cartofi tocați gros, adăugați 2-3 lingurițe. l. muraturi de castraveți și se lasă 10 minute. Spălați ciupercile, tăiate în sferturi. Cojiți și tocați ceapa în jumătate de inele. Ceapa și ciupercile se prăjesc în ulei vegetal preîncălzit, 7 min. Tăiați castraveții. Adaugă cartofii, ceapa și ciupercile în cartof. Se condimentează cu ulei vegetal, se amestecă.
Salată de cartofi cu ciuperci murate
Ceea ce este necesar:
- 300 g ciuperci murate (uleiuri, miere agaric sau ciuperci porcini),
- 3 cartofi
- 2 muraturi
- 1 ceapa,
- 50 g ceapă verde,
- pătrunjel
Pentru realimentare:
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 2 lingurițe l. oțet,
- muștar,
- piper,
- sare,
- zahăr
Se fierb cartofii, se cojesc, se taie cubulețe. Tăiați ciupercile murate în felii mici. Tăiați bine murăturile și ceapa. Se toacă ceapa verde. Combinați preparatele preparate. Pentru pansament de salată, bateți uleiul vegetal cu oțet, muștar, zahăr și sare, adăugați piper. Se toarnă pansament cu salată, se amestecă ușor. Serviți o salată cu ciuperci, cartofi și muraturi, presărate cu pătrunjel tocat.
Salată cu ciuperci sărate, cartofi și salată de carne afumată
- 200 g carne de vită afumată și cartofi,
- 4 ouă
- 250 g champignons sărați,
- 100 g mere
- sare,
- ienibahar.
Pentru sos:
- 200 g smântână
- 2 lingurițe l. coniac și suc de lămâie,
- 1 lingură zahăr pudră
- sare,
- 1 lingură l. nucșoară.
Tăiați carnea afumată în fâșii subțiri. Fierbeți cartofii și ouăle, tăiate în cubulețe. Cojiți și tocați merele. Toate se amestecă. Adăugați șampanii zdrobiți la masa rezultată. Sare și piper după gust.
Pentru sos, bateți smântâna răcită cu zahărul și sare, introduceți treptat coniac și sucul de lămâie. Se toarnă nucșoara tocată, se amestecă.
Toarnă sosul de coniac într-o salată cu ciuperci murate și cartofi, amestecă, garnisește cu mere.
Salate delicioase cu ciuperci sărate și cartofi
Salata "Taiga"
ingrediente:
- 600 g cartofi
- 200 g morcovi
- 200 g de ciuperci sărate (oricare),
- 100 g mazăre verde,
- 100 g afine
- 100 g ceapă verde,
- sare,
- verde,
- ulei vegetal.
Metoda de gătit:
Fierbeți cartofii și morcovii. Se lasă să se răcească, se decojesc și se taie cubulețe. Tăiați bine ciupercile, tocați ceapa verde. Se amestecă totul, se adaugă merișoare și mazăre, sare, se toarnă ulei. Presărați salată cu ciuperci murate și verdeață tocată.
Vinetă cu ciuperci sărate
ingrediente:
- 200 g de ciuperci sărate (oricare),
- 150 g de ceapă,
- 150 g morcovi
- 150 g sfeclă
- 200 g cartofi
- 1 castravete
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui,
- 2 linguri de suc de lămâie sau soluție de acid citric.
Metoda de gătit:
Tăiați ciuperci sărate, morcovi fierti, cartofi, sfeclă și castraveți proaspeți. Combinați totul, turnați cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie, garnisiți cu inele de ceapă și pătrunjel.
Salată cu cartofi, ciuperci uscate și ouă
- 1/2 pui
- 20 g ciuperci uscate
- 2 cartofi
- 50 g brânză
- 1 castravete conserve
- 2 ouă fierte
- 1 ceapa
- 1 lingură lingură de ulei vegetal
- 3 linguri. linguri de maioneză
- pătrunjel
- sare după gust
Se fierbe puiul, se separă pulpa de oase și se taie în fâșii. Ceapa se taie și se prăjește în ulei vegetal.Brânză și castraveți decojiți și semințe, de asemenea, tăiate în fâșii. Se fierb ouăle și se toacă fin. Se fierbe cartoful și se taie cubulețe mici.
Înmuiați ciupercile uscate, fierbeți-le și tocați-le cu paie, ca alte produse. Combina totul, amestecă, sare, condimentează cu maioneză.
Pune salata cu cartofi, ciuperci și ouă pe o farfurie cu o lamelă și decorează cu pătrunjel.
Rețetă de salată de ciuperci, cartof fiert și salată de ouă
- 200 g file de pui fiert
- 100 g ciuperci fierte
- 2 cartofi fierti
- 2 castraveți murati sau proaspeți
- câteva frunze de salată
- 4 bețe de carne de crab
- 1 ou
- 100 g maioneză
- sare
Pentru o salată cu ciuperci, cartofi și ouă, toacă fin toate ingredientele și pune-o pe un vas. Să sare. Adăugați maioneză și amestecați totul bine.
Gata salată cu cartofi fierți și ciuperci pentru a decora cu ierburi.
Salată caldă cu cartofi, brânză și ciuperci.
- 500 g de candeliere proaspete
- 200 g cartofi
- 100 g brânză tare
- 100 g salată
- 1 ceapa
- 2 căței de usturoi
- suc de 1/2 lamaie
- 6–7 art. linguri de măsline sau orice alt ulei vegetal
- un vârf de ardei negru proaspăt măcinat
- un vârf de sare de mare
- Tăiați fin ceapa și usturoiul pentru a face o salată cu cartofi, brânză și ciuperci.
- Clătiți și curățați candelele.
- Gratiți brânza.
- Se încălzește 2 lingurițe într-o tigaie linguri de ulei de măsline, prăjiți ușor ceapa și usturoiul.
- Adăugați candelele în tigaie, condimentați cu sare, piper și prăjiți, fără a închide capacul. Adăugați cartofii tăiați fin.
- Pregătiți un pansament amestecând 4-5 linguri. linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
- Tăiați frunzele de salată și turnați pansamentul.
- Puneți candelele cu cartofi pe frunze, presărați cu brânză rasă deasupra.
Salată de puf cu cartofi prăjiți, ciuperci și carne de porc.
- carne de porc 300 g
- ciuperci 300 g
- brânză tare 100 g
- cartofi 2 buc.
- morcovi 1 buc.
- castravete 1 buc.
- ceapa 1/2 capete
- Se prăjesc cartofii până sunt cruste. Prajeste ciupercile cu ceapa. Fierbeți morcovii, carnea de porc, tăiată în cubulețe. Doar tocați castraveți proaspeți și prăjiți brânza.
- Produse în straturi: cartofi prăjiți, friptură de ciuperci, morcovi, carne de porc, castraveți. Ungeți toate straturile cu maioneză, turnați sosul deasupra salatei cu cartofi prăjiți și ciuperci, presărați cu brânză rasă.
Salate cu cartofi și ciuperci murate
Salată cu cartofi și ciuperci murate
- 300-400 g ciuperci murate - ciuperci cu miere sau ciuperci.
- trei cartofi mari;
- 8-10 pene de ceapă verde;
- maioneza, sare dupa gust si piper negru macinat.
Procesul de gătit va fi cât se poate de rapid dacă planificați corect ordinea de lucru. Clătiți bine cartofii și gătiți-le fără să le coajați. Între timp, toacă ciupercile în fâșii subțiri.
Ceapa verde spalata se toaca marunt.
Răciți cartofii fierti, coajați-i și tăiați-i cu un cuțit ascuțit în cuburi mici.
Combinați toate ingredientele, adăugați maioneză, asigurați-vă că piper și sare, dacă este necesar. Un minim de produse, un proces de gătit rapid, un rezultat excelent - este vorba despre salata noastră. După ce ați încercat o singură dată, cu siguranță îl veți include în piggy-ul cu „rețete de aur”. Servim o masă cu ciuperci murate și cartofi la masă, stropiți-o cu ceapă verde suplimentară sau cu un vârf de ierburi tocate.
Salată de familie
- 6 cartofi,
- 200 g rădăcină de țelină
- 700 g șuncă
- 700 g ciuperci murate,
- 100 g mere
- 200 g sfeclă
- 200 g de pătrunjel,
- 1/2 linguriță de muștar uscat,
- 2 lingurițe linguri de oțet 3%,
- 100 ml ulei de măsline,
- 100 g de maioneză.
Fierbeți legumele și rădăcinile și tocați fin: cartofi și sfeclă - felii, mere, șuncă, țelină și ciuperci - paie.
Bateți muștarul, oțetul, uleiul vegetal și turnați produsele tocate cu acest amestec (împreună cu maioneza).
Se amestecă totul și se pune pe o farfurie.
Garnisiți cu felii de cartof, sfeclă și pătrunjel.
Salată de ciuperci murate cu șuncă și legume
ingrediente:
- 200 g de ciuperci murate (oricare),
- 300 g cartofi
- 150 g șuncă
- 100 g sfeclă
- 50 g rădăcină de țelină
- 50 g mere
- 100 g maioneză,
- 3 1/2 linguri de ulei vegetal,
- 2 lingurițe de oțet,
- 10 g muștar
- verzi (oricare).
Mod de gătit.
Se amestecă ulei vegetal, oțet, muștar și se toarnă țelină tocată cu acest amestec. Se fierb cartofii și sfecla, se decojesc și se taie cubulețe. Tăiați fin mere, șuncă și ciuperci murate. Se amestecă totul, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză. Încingeți o salată cu cartofi și ciuperci murate.
Salată rustică cu ciuperci murate și cartofi
Ceea ce este necesar:
- 200 g ciuperci murate,
- 4 cartofi
- 1 morcov mediu
- 100 g mazăre verde conserve,
- 4 lingurițe. l. afine,
- 1 ceapă mică,
- ½ buchet de ceapă verde,
- ½ buchet de mărar și pătrunjel
- 5 linguri. l. ulei vegetal
- 1 lingură l. oțet,
- sare,
- piper negru măcinat
Se fierb cartofii și morcovii, se cojesc, se taie cubulețe mici. Se toacă fin ceapa, se presară cu sare, se toarnă oțet, se lasă 10 minute. Tăiați ciupercile în felii. Combinați preparatele preparate, adăugați mazăre verde conserve, merișoare și ceapă verde tocată. Condimentează salata cu ulei vegetal, amestecă ușor. Serviți o salată rustică cu ciuperci și cartofi, presărați cu mărar tocat și pătrunjel.
Salată delicioasă de vită cu ciuperci și cartofi
- 80 g carne de vită fiartă,
- 3 cartofi fierti,
- 20 g ciuperci uscate,
- 2 cepe,
- 1 1/4 art. linguri de margarină
- 40 g șuncă
- 2 lingurițe linguri de maioneză
- 1 ou fiert
- 1 murat,
- verdeață.
Carne fiartă, carne afumată, cartofi, ciuperci fierte și castraveți murați, decojiți, tăiați în fâșii subțiri. Ceapa, de asemenea, se taie în fâșii și se toacă. Puneți componentele preparate în straturi într-un bol. Îmbrăcați salata de vită cu ciuperci și cartofi cu maioneză, aranjați cu verdeață.
Salată cu cartofi fierți, ciuperci și afine
ingrediente:
- Cartofi fierti - 300 g
- Champignons murati - 150 g
- Ceapă - 100 g
- Afine - 100 g
- Iaurt - 100 ml
- verdeață
- Sare, piper - după gust
- Oțet - 1 lingură
Se fierb cartofii, se decojesc și se taie cubulețe.
Ciupercile tăiate în fâșii.
Curatam ceapa si o taiem in inele, punem intr-un bol si stropim cu otet.
Combinăm cartofii, ciupercile, afinele, ceapa, amestecăm, sarea și piperul după gust.
Pune salata cu ciuperci și cartofi pregătiți conform acestei rețete în vasele porționate, pune iaurtul deasupra, presară cu ierburi, decorează cu merișoare.
