Ciuperci binefăcute: rețete pentru un picnic

Ciuperci la miză - un fel de mâncare delicios, care este adesea gătit pe un picnic în pădure. Kebab din aceste ciuperci este foarte gustos, și îl puteți găti în funcție de multe rețete. Există două modalități de a găti șampanii la miză - pe suportul de sârmă și pe frigarui. Pentru ca mâncarea să fie gustoasă și aromată, ciupercile ar trebui să fie murate în prealabil.
De asemenea, în procesul de selectare a produselor și a mâncărurilor de gătit, trebuie luate în considerare următoarele recomandări:

1. Pentru a prăji ciupercile la miză, alege ciuperci de dimensiuni medii, cu o pălărie închisă.
2. Nu folosiți ciuperci întunecate și apoase pentru gătit, aspectul lor indică o stare neagră.
3. Pentru șampanii cu coarde, folosiți frigarui subțiri; un grătar este potrivit și pentru gătit.
4. În timpul gătitului, asigurați-vă că o ușoară căldură emană de pe foc, altfel ciupercile nu vor fi prăjite, ci se vor arde rapid.
5. Este indicat să marinăm campionii pentru prepararea lor pe foc cel puțin o jumătate de oră, dar este posibil mai devreme.
6. Este imposibil să prăjiți ciupercile mult timp la miză, acestea sunt preparate foarte repede, altfel se va pierde lichidul valoros, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie suculent, gustos și aromat.

Dacă mergeți la un picnic, puteți alege marinata corespunzătoare pentru gătitul grătarului de ciuperci din rețetele de mai jos.

Champignon într-o marinadă de soia la miză

Produse obligatorii:

• champignons - 1 kg;
• ulei de in - 4 linguri;
• 4 lingurițe. l. sos de soia;
• 1 lingură. praf de ghimbir și piper verde măcinat.

Pentru a găti ciuperci în marinada de soia la miză, urmați această rețetă:

Gătit champignons cu maioneză la miză

Pentru a pregăti mesele la miză, veți avea nevoie de:

• ciuperci proaspete - 1 kg;
• 3 roșii mari;
• maioneza - 200 g;
• sare - 1 lingură;
• busuioc de lămâie;
• un amestec de ardei după gust.

Procesul de a face campioni cu maioneză pe foc arată astfel:

1. Spălați ciupercile sub apă curgătoare, puneți un prosop curat, astfel încât să se usuce.
2. Se spală și roșiile, se taie în cercuri de aproximativ 3 cm grosime.
3. Faceți marinada. Pentru a face acest lucru, într-un bol, amestecați maioneza, sarea și un amestec de ardei.
4. Ciupercile și feliile de roșii se pliază într-un recipient de plastic, se toarnă deasupra cu marinata gătită, se amestecă totul cu grijă. Se lasă la marinat 20 de minute.
5. Luați frigarui subțiri și puneți ciuperci și roșii pe ele, alternând-le printr-una.
6. Prăjiți legumele murate timp de 15 minute.
7. Vasul gătit pe foc, se presară cu busuioc de lămâie deasupra.

Rețetă de champignon chinezesc la miză

Ciupercile Champignon gătite la miză conform acestei rețete vor atrage pentru cei cărora le plac mâncărurile chinezești savuroase.

Pentru a găti ciuperci delicioase în cantitate de 1 kg pe grătar, luați următoarele ingrediente pentru marinată:

• oțet de masă 6% - 1 lingură;
• sos de soia - 5 lingurițe. l .;
• ulei de măsline - 50 ml;
• maioneza - 2 lingurițe. l .;
• muștar - 1 lingură;
• 4 căței de usturoi.

Gătiti kebab de ciuperci conform acestei rețete:

1. Cojiți ciupercile, clătiți sub apă, uscați pe un prosop.
2. Adăugați usturoiul prin presă la ciuperci, amestecați bine.
3. Într-un recipient separat, amestecați toate celelalte componente ale marinadei și adăugați la ciuperci.
4. Marinați timp de 30 de minute, prăjiți pe grătar 15 minute.

Cum să marinăm ciupercile într-o marinată cremoasă pentru a prăji pe foc

Pentru a pregăti ciupercile, prăjite la miză, într-o marinată cremoasă, pregătiți următoarele ingrediente:

• 150 g unt;
• 2 lingurițe l. cremă;
• sare, piper.

Folosiți o rețetă precum ciupercile de murat pentru prăjit pe foc într-o marinată cremoasă:

1. Pregătiți ciupercile - curățați, spălați și uscați.
2. Puneți untul într-o tocană, puneți-l pe o sobă și topiți-l.
3. Se adaugă smântână în unt, se amestecă, se toarnă șampanii cu acest amestec și se lasă 2, 5 ore, se amestecă ocazional.
4. Se presară cu piper și sare, se strecoară pe frigarui și se gătește pe grătar 10 minute.

Cum se prăjesc ciupercile cu legume la miză

Mergând la un picnic, puteți găti legume la miză conform acestei rețete.

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• 0,7 kg de champignons proaspeți;
• 300 g roșii cherry;
• ardei gras - 2 buc .;
• dovlecel - 2 buc .;
• două cepe;
• ulei de măsline pentru pansament;
• lamaie;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Ștergeți ciupercile spălate și decojite cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umiditatea.
2. Clătiți dovlecelul sub apă curentă, tăiați-l în inele mici.
3. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele.
4. Tăiați ardeiul gras decojit în felii subțiri.
5. Toate legumele se pun într-un bol adânc, se toarnă ulei de măsline și suc de lămâie, sare și piper. Înmuiați în această marinadă o jumătate de oră și continuați să legați alternativ legume murate și ciuperci pe o friză.
6. Gătirea legumelor la miză este de aproximativ 15 minute, nu este nevoie să le prăjiți mai mult.

Cum să marinăm campionii în ulei de măsline pentru a prăji pe foc

Folosind aceasta reteta, campionii vor fi mai suculenti si mai satisfacatori.

Acest lucru se realizează datorită faptului că ciupercile se transformă în felii de slănină înainte de prăjirea pe foc. Ciupercile învelite în slănină crocantă și crocantă au un gust și aromă deosebite.

Pentru a pregăti un grătar aromat, veți avea nevoie de:

• champignons mari - 12 bucăți;
• benzi subțiri de slănină - 12 bucăți;
• 1 lingură l. ulei de măsline;
• oțet balsamic, oregano, busuioc, semințe de susan - 1 lingură fiecare;
• sare, piper.

Ciupercile marinate pentru prăjit pe foc trebuie să fie următoarele:

1. Turnați șampanii pregătiți cu ulei, oțet, adăugați condimente, sare, piper, amestecați.
2. Lăsați ciupercile în marinadă timp de 3 ore.
3. Înfășurați fiecare șampanel murat cu slănină și strângeți-le împreună pe o friză.
4. Prăjiți ciupercile pe grătar pe ambele părți până se rumenesc.

Gătit ciuperci cu brânză pe foc

O astfel de mâncare delicioasă pe grătar va atrage cu siguranță participanții la picnic.

ingrediente:

• ciuperci mari - 1 kg;
• unt - 150 g;
• 150 g brânză;
• sare, piper

Pentru a găti ciuperci cu brânză pe foc, rămâneți la această rețetă foto:

1. Spălați ciupercile, curățați, separați picioarele de pălării.
2. Gratiți brânza.
3. Amestecați untul cu chipsurile de brânză.
4. În această masă, se adaugă sare, piper, ierburi tocate, alte condimente după dorință.
5. Se macină picioarele de ciuperci cu un cuțit, se adaugă la această masă.
6. Umpleți capacele de ciuperci cu umplutură. Pune ciupercile umplute pe grătar și gătește-le pe foc timp de 7 minute peste cărbuni mirositori.