Feluri principale cu ciuperci: rețete de casă

Felurile principale cu ciuperci sunt reprezentate de o mare varietate de rețete în care aceste ciuperci sunt combinate cu multe alte produse. Campionii sunt foarte gustoși și, în același timp, ieftin, motiv pentru care rețetele pentru mâncărurile principale cu șampanii în gătitul de acasă ocupă o nișă specială.

Gutaș de ciuperci cu champignons

Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare cu ciuperci champignon, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de șampanii proaspeți;
• două cepe;
• ulei vegetal - trei linguri;
• făină - o lingură;
• o lingură de ketchup;
• sare, usturoi, piper - după gust.

Pentru a pregăti gulașul de ciuperci, folosiți rețeta pentru felul principal de champignons cu fotografia de mai jos:

1. Cojiți campionii, spălați și fierbeți timp de 10 minute. Îndoiți într-un colizor și lăsați la apă de sticlă. Tăiați ciupercile în bucăți mici.

2. Cojiți și tocați mărunt ceapa.

3. Puneți tigaia pe aragaz, se toarnă ulei și se încălzește bine. Puneți ciupercile și ceapa, prăjiți ușor, amestecând constant.

4. Decojiți și zdrobiți căței de usturoi în usturoi.

5. Adăugați usturoiul, sarea și piperul în ciuperci și lăsați-l la foc mic timp de 10 minute sub un capac închis.

6. Stropiți ciupercile pregătite cu făină, adăugați ketchup la ele. Dacă doriți să faceți gulașul mai lichid, îl puteți dilua în acest stadiu de gătit cu o cantitate mică de apă. Mai facem câteva minute.

7. Gutașul de ciuperci este gata, este cel mai bine servit cu salată de legume sau piure de cartofi.

Fel principal cu ciuperci și cartofi: friptură de ciuperci

Pentru a pregăti acest al doilea fel delicios, folosiți următoarele ingrediente:

• cartofi - un kilogram;
• 1-2 morcovi;
• ceapa;
• 400 de grame de champignons;
• mazăre conserve - 250 g;
• șase linguri de ulei vegetal;
• sos de soia - 4 linguri;
• un pahar cu apă clocotită;
• sare, piper, condimente preferate - după gust.

Pregătiți un al doilea fel cu ciuperci și cartofi astfel:

1. Spălați ciuperciletăiate în bucăți mici sau farfurii.

2. Morcovii și ceapa trebuie spălate și cojite. Tăiați ceapa în cubulețe mici, morcovul - grătar pe o răzătoare grosieră.

3. Preîncălziți tigaiaturnați ulei vegetal în el. Pune ceapa și morcovii, prăjește la foc mediu timp de trei minute, amestecând constant.

4. Pentru ceapă prăjită și morcovi adaugati ciupercile preparate, tocaniti aceeasi cantitate.

5. Deschide o conservă de mazăre și se adaugă în tigaie cu lichidul. Sare, piper, condimentează cu condimentele tale preferate, amestecă bine.

6. Adăugați sosul de soia în tigaie.se agită și se fierbe timp de câteva minute.

7. Cartofii decojiți tăiați în felii și pliați într-o căldură. Puneți legumele prăjite deasupra, amestecați

8. Turnați legumele într-o caserolă cu apă fiartăpentru ca abia să le acopere, duce la fierbere. Gătiți friptura cu cartofi și ciuperci pe focul cel mai lent până când cartofii sunt gătiti complet - aproximativ o jumătate de oră.

9. Prăjirea într-o căldură poate fi pusă în cuptor și coaceți până când este gătită.

10. Deasupra fripturii de ciuperci, servită poate fi decorată cu verdeață.

Curs principal cu brânză de ciuperci

Această rețetă pentru ciuperci cu champignons este excelentă pentru o masă festivă.

Veți avea nevoie de astfel de produse:

• 600 g champignons de dimensiuni medii;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• doi căței de usturoi;
• slănină - 100 de grame;
• câteva felii de pâine albă;
• brânză tare - 150 g;
• Ierburi provensale - după gust;
• ulei de gătit pentru prăjit.

Pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Cojiți campionii, ștergeți uscat cu un prosop, îndepărtați picioarele și îndepărtați pulpa din pălării cu o linguriță.

2. Puneți pălăriile pe o foaie de copt, dar ideal ar trebui să fie gătite pe un suport de sârmă, astfel încât sucul să se scurgă și ciupercile să nu fie umede.

3. Acum puteți începe să pregătiți umplerea pentru campioni. Pentru a face acest lucru, tocați bine picioarele și miezul ciupercilor, tăiați ceapa în cubulețe mici, puneți-o pe toate într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

4. Se toacă usturoiul fin, se taie slănina în felii mici și se pune într-o tigaie, după 5 minute, se scoate de pe foc și se lasă la răcit.

5. Se macină felii de pâine albă în firimituri.folosind un blender și, de asemenea, adăugați la umplutură. În această etapă de gătit, ar trebui să se adauge și unele umpluturi din Provence, pentru a le oferi ciupercilor un gust piquant special.

6. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, umpleți capacele de ciuperci cu umplutură, presărați brânză rasă deasupra și trimiteți la coacere aproximativ 20 de minute. Serviți căpățelele de ciuperci umplute la cald.

Acesta este al doilea fel de mâncare cu champignons din fotografia de mai jos.

Rețetă principală de mâncare cu șampanii murati

Din ciupercile murate se obține o gustare foarte gustoasă, care va găsi întotdeauna un loc pe masa festivă.

ingrediente:

• 300 g campignoni;
• patru căței de usturoi;
• ulei vegetal - cinci linguri;
• oțet de masă - 1, 5 linguri. l .;
• piper alb și mazăre neagră - o jumătate de lingură;
• turmeric - pe vârful unui cuțit;
• frunza de dafin;
• zahăr - o lingură;
• sare - 0,5 linguriță

Al doilea fel de mâncare cu champignons murati este preparat după cum urmează:

1. Scoateți capacul ciupercilor de pe piele.Clătește-le și șterge bine cu un prosop de ceai, astfel încât să fie uscate.

2. Ciupercile mari trebuie tăiate în jumătate sau sferturi.

3. Turnați uleiul într-o cratiță adâncă, adăugați oțet și amestecați aceste două componente.

4. Adăugați două tipuri de piper, turmeric și frunze de dafin, amestecați.

5. Decojiți și tocați căței de usturoi benzi longitudinale, acestea trebuie trimise și în tigaie.

6. Adăugați sare și zahăr în marinadă, se agită să se dizolve. Puneți ciupercile pregătite într-o tigaie, puneți-le pe foc lent și acoperiți.

7. După zece minute, scoateți capacul, amestecați bine ciupercile și închideți din nou vasul.

8. După aceeași perioadă de timp, îndepărtați vasul despicat, răciți și transferați într-un borcan de sticlă, turnați marinada și refrigerați. Înainte de servire, puneți ciupercile murate pe o farfurie, presărați cu ierburi proaspete tocate și jumătate de inele de ceapă, condimentați cu ulei vegetal aromat.

Felul principal de mâncare italiană de champignon

Pentru a pregăti o rețetă italiană, utilizați următoarele produse:

• 500 de grame de șampanii proaspeți;
• verdeață tocată - trei linguri;
• ardei iute - o păstaie;
• ulei de măsline - 3 lingurițe. l .;
• pesmet - trei linguri;
• sare de mare - o linguriță;
• Ierburi italiene - o linguriță;
• allspice - 1 lingură.

Cel de-al doilea fel de mâncare proaspăt de campion se prepară astfel:

1. Ciupercile sunt spălate, curățate și tăiate în farfurii subțiri.

2. Champignons decojiți și tocați așezat în mici cutii de copt în două sau trei straturi.

3. Într-un recipient separat, amestecați usturoiul, trecut printr-o presă, sare, piper, ierburi italiene, ardei iute tocat, adăugați ulei de măsline și amestecați bine toate ingredientele.

4. Adăugați verdeață tocată fin în această masă și amestecați din nou.

5. Turnați ciupercile în amestecul aromat gătit, presărat cu pesmet deasupra și trimis la cuptor pentru coacere. Ciupercile sunt gătite la temperatura de 180 de grade timp de 20 de minute.

Felul principal de ciuperci și pește

ingrediente:

• 500 g file de pește;
• două roșii;
• 200 g de champignons;
• ceapa;
• un pahar de smântână;
• sare, piper;
• ulei vegetal.

Lipiți această rețetă pas cu pas pentru un al doilea fel de mâncare cu champignons cu ciuperci cu o fotografie:

1. Decojim ciupercile și tăiem în farfurii subțiri, tăiem ceapa în jumătate de inele.

2. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, prăjiți ciupercile și ceapa până se rumenesc.

3. Roșiile tăiate în felii, peștele - în felii mici.

4. În partea de jos a vasului de copt, căptușit cu hârtie pergament, întinde cercuri de roșii, pune pește deasupra.

5. Puneți ciupercile prăjite cu ceapă pe un strat uniform pe deasupra peștelui.

6. Turnați crema într-un bol adânc, adăugați sare și piper, amestecați și turnați peste pește și legume.

7. Introduceți forma la cuptor, încălzită la 200 de grade, coaceți o jumătate de oră.