Champignon Julien: rețete pas cu pas

Champignon Julien cu alte ingrediente este un aperitiv fierbinte popular și delicios. Pentru pregătirea sa, se folosesc feluri de mâncare clasice - producători de cocotiere. Cu toate acestea, dacă nu există, nu refuzați să pregătiți vasul. Înlocuiți cocota cu căni de ceai ceramice, sau ghivece, tartele preparate din puf sau patiserie scurtă. Puteți doar să gătiți julienne într-o tigaie fără mâner sau într-un vas de copt.

Cum să gătiți juliana de ciuperci de champignons cu adăugarea altor ingrediente, puteți afla din rețetele propuse, cu o descriere pas cu pas.

Rețeta unui julien clasic de champignon într-o tigaie

Puține gospodine știu să gătească julienne din ciuperci. Este demn de remarcat faptul că rețeta de preparare a unei julienne clasice de champignon într-o tigaie este destul de simplă și de înțeles. După ce ai pregătit farfuria o singură dată, vei înțelege principiul procesului și îl poți completa sau schimba după bunul tău plac.

• 700 g de ciuperci;
• 150 ml smântână;
• 150 ml smantana;
• 1,5 linguriță. l. făină;
• 2 cepe;
• 200 g brânză;
• 50 g unt;
• Sare.

Vă oferim să urmăriți o rețetă video pentru a face un clasic champignon julienne într-o tigaie.

1. După curățare, tăiați ciupercile în fâșii, puneți într-o tigaie și prăjiți fără a adăuga ulei până se evaporă lichidul.
2. Se adaugă uleiul, se adaugă ceapa, se toacă în jumătate de inele, se adaugă sare și se prăjește 10 minute.
3. Se toarnă făina, uniform (printr-o sită) întinsă pe suprafață, se amestecă.
4. Se prăjesc 3-5 minute, se toarnă smântână și smântână, se amestecă bine.
5. Încingeți brânza tare deasupra, întindeți uniform pe farfurie, acoperiți tigaia cu un capac.
6. La foc foarte mic, se fierbe timp de o masă de 20 de minute, până când nu apare o crustă la suprafață, nu se amestecă.

Juliana clasică poate fi preparată din champignons cu adaos de pui, ceea ce va îmbunătăți doar gustul mâncărului și îl va face mai saturat și aromat.

Rețetă de cuptor pentru ciuperci julienne ciuperci la cuptor

După cum sa menționat deja, champignon julienne este de obicei gătit la cuptor în recipiente speciale numite producători de cocotte. În restaurantele franceze, mâncarea este servită în ele. Fără nucă de nucă de nucă, puteți folosi căni ceramice sau vasul obișnuit de copt.

• 600 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 300 ml cremă degresată;
• 2 lingurițe l. făină;
• 200 g brânză tare;
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat.

Rețeta pentru a face julienne din ciuperci champignon este descrisă mai jos în etape.Lipind de ea, veți obține un fel de mâncare minunat.

1. Cojiți ciupercile, clătiți în apă și tăiați-o în fâșii.
2. Puneți într-o tigaie uscată fierbinte și prăjiți la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Se toarnă uleiul și se adaugă imediat ceapa, tocată în jumătate de inele.
4. Saltați leguma până la o culoare aurie plăcută, cu agitare constantă.
5. Toarnă făina uniform pe suprafață, amestecă bine și prăjește 2-3 minute.
6. Introduceți smântâna, sarea și piperul după gust, amestecați.
7. Transferați întreaga masă într-un bol de cocotte sau într-o formă unsă.
8. Combinați brânza rasă cu firimituri mici de pâine și presărați suprafața vasului (crusta se dovedește a fi uimitoare la gust).
9. Introduceți recipientul în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. și se coace la 180 ° C.

Rețetă pentru un julien clasic de champignon cu pui și brânză într-un aragaz lent

Se pare că clasicul champignon julienne poate fi gătit într-un aragaz lent - rețeta este simplă și ușoară pentru orice gospodină. Având un astfel de echipament în bucătărie, puteți face un aperitiv fierbinte farfuria dvs. de semnătură.

• 400 g de ciuperci;
• 500 g de pui;
• 2 capete de ceapă;
• 1,5 linguriță. l. făină;
• 300 ml lapte;
• 100 g brânză tare;
• 2 lingurițe l. unt;
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal;
• 2 căței de usturoi;
• 1 vârf de nucșoară măcinată;
• Sare.

Aflați cum să gătiți champignon și pui de julienne folosind un aragaz lent, aflați din descrierea detaliată a procesului.

1. Clătiți fileul de pui sub apă curgătoare, tocați-le fin cu un cuțit.
2. Setați aragazul lent în modul „Gătire” timp de 50 de minute.
3. Se toarnă ulei vegetal în vas, se curăță usturoiul și se toacă mai multe părți, se pune în ulei.
4. După ce usturoiul va avea o culoare aurie, scoateți-l și aruncați.
5. Turnați ceapa tocată în cubulețe mici într-o aragaz lent și prăjiți 5-7 minute.
6. Adăugați ciupercile tăiate în felii subțiri și amestecați bine.
7. Introduceți fileul de pui și prăjiți întreaga masă cu agitare constantă.
8. De îndată ce trupurile fructifere și carnea dobândesc o crustă maronie, presară masa cu făină și amestecă bine.
9. Adăugați unt și, fără a înceta să amestecați untul, turnați într-un flux subțire de lapte pentru a face un sos.
10. Se adaugă sare după gust, se condimentează cu nucșoară și se amestecă.
11. Se toarnă un strat de brânză rasă, se închide capacul și în modul „Coacerea” se lasă juliana timp de 10 minute. într-un aragaz lent. Acest timp este suficient pentru ca o crustă de brânză parfumată seducătoare să apară pe suprafața vasului.

Rețeta clasică de gătit în ghiveci de champignon julien

Rețeta clasică de gătit în ghiveci cu champignon julienne va economisi timp. După ce ați distribuit toate ingredientele în recipiente ceramice și așezând vasul la cuptor în cuptor, puteți obține o gustare fierbinte independentă pentru orice cină.

• 1 kg de ciuperci;
• 4 cepe;
• 200 g brânză tare;
• 200 ml smantana;
• 50 g unt;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• sare;
• ½ lingură piper negru măcinat;
• 1 cui de usturoi.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți o julienne clasică de champignon.

Rețeta clasică de julienne champignon poate fi „diluată” cu carne de pui sau altă carne. Acest lucru va oferi vasului mai multă aromă și saturație, ca să nu mai vorbim de gust.

Cum se gătește julienne din ciuperci proaspete de ciuperci, cu brânză în tartale

Multe gospodine le place opțiunea de a găti champignon julienne în tartale.Toată casa ta și oaspeții vor fi încântați de un fel de mâncare delicios și frumos.

• 20 torturi pentru gustări;
• 2 capete de ceapă;
• 600 g de ciuperci;
• 50 g brânză tare;
• 100 ml smantana;
• 1 lingură l. făină;
• 50 g unt;
• Sare.

Puteți găti juliana din campionii lor proaspeți sau puteți folosi opțiunea mai originală - cu ciuperci murate.

1. Ciupercile sunt mutate, spălate și tăiate în farfurii subțiri.
2. Untul se încălzește într-o tigaie și se pun șampanii, se prăjesc la foc mediu, până se evaporă tot lichidul.
3. Ceapa este decojită, spălată și tăiată în jumătate de inele, adăugată în ciuperci și prăjită timp de 10 minute, sărată după gust.
4. Faina este cernuta direct in tigaie si amestecata bine.
5. Se prăjește 3-4 minute, cu agitare constantă.
6. Se adaugă smântână, se amestecă totul, se lasă să se răcească și abia apoi se umplu tartalele.
7. Torturi de top presărate cu brânză rasă, puse pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
8. Foaia de copt este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și vasul este copt timp de 7-10 minute.

Rețetă Champignon Julienne cu cremă acră și midii

Delicat în consistență și gustos se dovedește o julienne champignon cu smântână și midii. Un astfel de aperitiv va deveni un favorit pe masa tip bufet pentru toți cei prezenți.

• 300 g midii;
• 400 g de ciuperci;
• 400 ml smantana;
• 4 lingurițe. l. făină;
• 100 g unt;
• 150 g brânză tare;
• Amestec de sare și piper măcinat.

Gătim champignon julienne cu smântână conform rețetei cu o descriere pas cu pas, pe care orice specialist culinar începător o poate trata.

1. Decongelați midii, puneți un prosop de hârtie și uscați la temperatura camerei.
2. Ciupercile preparate tăiate în fâșii, procedați la fel cu midii.
3. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și prăjiți bine amestecând până la rumenit.
4. Puneți ciupercile mărunțite și midii, turnați smântâna, sarea și piperul, lăsați la foc mic 5 minute, stingeți focul.
5. Ungeți forma adâncă cu unt, întindeți masa și macinați brânza tare răzuită pe o răzătoare grosieră deasupra.
6. Introduceți un cuptor preîncălzit la 190 ° C și coaceți 15-20 de minute.

Cum se face champignon julienne cu cremă și calmar

Vă va plăcea o altă rețetă pentru a face champignon julienne, dar cu cremă și calmar. O adevărată delicatesă va apela la gurmanții sofisticați.

• 1 kg de ciuperci;
• 4 scuipi mici;
• 3 capete de ceapă;
• 500 ml cremă degresată;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 200 g brânză tare;
• pătrunjel;
• Sare și paprika după gust.

Cum se face juliana din champignons, învață dintr-o rețetă detaliată.

1. Clătiți squidele, curățați-le, tăiați-le în fâșii subțiri și adăugați sare după gust.
2. Tăiați ciupercile în fâșii, puneți o tigaie cu unt și prăjiți 15 minute.
3. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele, se adauga in ciuperci si se prajeste 5 minute.
4. Introduceți calmarul, prăjiți 5 minute, turnați smântâna, amestecați și adăugați paprika și sare după gust, amestecați din nou.
5. Puneți în ghivece sau un vas de copt, presărați brânză rasă deasupra și dați la cuptor.
6. Se coace 15-20 minute. la temperatura de 180 ° C, la servire, garnisiți vasul cu crengute de pătrunjel verde.

Reteta pentru juliana de pui si ciuperci din conserve

Reteta de champignon julienne este la indemana atunci cand oaspetii sunt la usa. Hotărea înflăcărată are întotdeauna un borcan ascuns de ciuperci pentru ocazii speciale.

• 400 g piept de pui;
• 600 g de ciuperci murate;
• 2 cepe;
• 4 lingurițe. l. smantana;
• 1 lingură făină;
• 70 g de unt;
• 100 g brânză;
• Sare și piper de lămâie măcinat după gust.

Rețeta pentru juliana de pui cu ciuperci este descrisă în detaliu.

1. Clătiți ciupercile, puneți-le într-un colizor și lăsați paharul la lichid.
2. Tăiați puiul în cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie timp de 10 minute, puneți o lingură în fanteală într-o farfurie și lăsați să se răcească.
3. Se sare și se presară cu piper măcinat după gust, se amestecă.
4. Ceapa se taie în jumătate de inele, se amestecă cu ciupercile feliate și se prăjesc în ulei timp de 5 minute.
5. Puneți ciupercile cu ceapa pentru carne, iar într-o tigaie topiți puțin unt și adăugați făina, prăjiți 2-3 minute.
6. Se adauga smantana, se amesteca si se lasa sa fiarba 1-2 minute.
7. Pune carnea cu ciupercile și ceapa în vasele pregătite.
8. Se toarnă sosul și se presară cu un strat de brânză rasă.
9. Puneți la cuptorul încins timp de 15 minute și coaceți la 180 ° C.

Cum să gătești pui Julienne și Champignons congelate

Julien de la champignons congelați este pregătit simplu și va încânta pe toți cei care încearcă.

• 500 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 2 file de pui;
• 1 lingură l. unt;
• 200 g brânză;
• 300 ml lapte;
• 2 lingurițe l. făină;
• Ulei vegetal;
• Sare.

1. Se fierbe fileul de pui timp de 15 minute. în apă sărată, se lasă să se răcească și se taie cubulețe.
2. Tăiați ciupercile dezghețate în fâșii și puneți-le pe un prosop de hârtie.
3. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe, puneți-o într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți 7-10 minute.
4. Puneți ciupercile și carnea de pui, sarea, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute.
5. Topiți untul într-o tigaie separată, adăugați făina, amestecați și prăjiți timp de 2-3 minute.
6. Se toarnă lapte, se amestecă din felii și se încălzește până se îngroașă.
7. Introduceți sosul în ciuperci și carne, amestecați și îndepărtați-l de pe foc.
8. Se distribuie juliana în forme porționate, se presară cu un strat de brânză rasă deasupra și se dă la cuptor.
9. Se coace 20-25 minute la o temperatură de 190 ° C.

Cum se gătește pui și ciuperci julienne în ardei

Încercați o porție complet nouă de ciuperci și julienne de pui: nu în forme, ci în jumătăți de ardei gras - toată lumea va fi surprinsă.

• 4 ardei dulci;
• 300 g de ciuperci;
• 400 g pui;
• 1 ceapa;
• 1 lingură l. făină;
• 200 ml smântână;
• 100 g brânză;
• Sare și ulei vegetal.

Cum să gătești juliana de champignons și pui, poți afla din descrierea rețetei.

1. Fierbeți puiul până când este fraged, răciți și tocați fin.
2. Se macină ceapa și ciupercile preparate în același mod.
3. Ceapa prăjiți într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie, adăugați ciupercile și continuați să prăjiți timp de 15 minute.
4. Introduceți puiul, amestecați, prăjiți 5 minute. și scoateți din aragaz.
5. Într-o tigaie separată uscată, prăjiți făina, turnați smântâna, bateți cu biciul și încălziți-o bine (nu fierbeți!).
6. Sarea și se toarnă în ciuperci și pui, se amestecă bine.
7. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele și tulpina.
8. Ungeți forma cu unt, puneți piper, completați-o cu julienne și așezați deasupra un strat de brânză rasă.
9. Introduceți la cuptor, preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de 15 minute.

Julienne de pui, ciuperci, brânză și cartofi

Julienne de pui, ciuperci și cartofi - un fel de mâncare cu gust excelent rafinat și ușurință de preparare.

• 400 g pui;
• 10 cartofi;
• 500 g de ciuperci;
• Sare, ulei vegetal;
• 1 lingură l. unt;
• 500 ml lapte;
• 2 lingurițe l. făină;
• 200 g brânză;
• 1 buchet de patrunjel verde.

Cum să gătești julienne din ciuperci champignon, pui și cartofi?

1. Cojiți, spălați și tocați cartofii, prăjiți-i în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Tăiați carnea în fâșii subțiri, ciupercile în cuburi și puneți în altă tigaie și o cantitate mică de ulei.
3. Sare, amestecă și prăjește 15 minute. la foc mic.
4. Topiți untul, adăugați făina, macinați bine și prăjiți 2-3 minute.
5. Se toarnă lapte, se amestecă, se lasă să se îngroașe puțin și se toarnă peste carne și ciuperci.
6. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se adaugă ierburile tocate și se amestecă.
7. Umpleți formularul uns cu cartofi, puneți ciuperci și carne.
8. Se toarnă sosul și se presară brânză rasă.
9. Puneți la cuptorul încins și coaceți 30 de minute. la 180 ° C
10. Aranjați în farfurii porționate și garnisiți cu frunze de pătrunjel deasupra.

Champignon Julienne cu pui și broccoli

Foarte des, multe gospodine schimbă rețetele clasice ale Julienei din ciuperci și, conectând imaginația, înlocuiesc componentele cu ceva nou. De exemplu, la rețetă se adaugă broccoli sau alte legume.

• 700 g de ciuperci;
• 400 g pui;
• 300 g broccoli;
• 2 morcovi;
• 3 cepe;
• 5 roșii;
• 2 lingurițe smantana;
• 200 g brânză tare;
• 3 ouă
• 100 g unt;
• Sare și piper negru;
• 3 linguri. l.pătrunjel tocat.

Rețeta pentru prepararea champignonului și a julienei de pui cu broccoli este o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă și sănătoasă pentru întreaga familie.

1. Spălați ciupercile și legumele, curățați, clătiți și tăiați din nou: morcovi și roșii în cercuri subțiri, ciuperci, paie, cuburi de ceapă, broccoli împărțiți în inflorescențe.
2. Clătiți carnea, fierbeți 15 minute. în apă sărată cu frunze de dafin și frunze de ardei.
3. Lăsați carnea să se răcească în bulion, apoi îndepărtați, tăiați în felii și prăjiți în ulei până se rumenesc.
4. Fierbeți morcovii și broccoli în bulion de pui 15 min.
5. Prăjiți paiele de ciuperci într-o cantitate mică de unt până se rumenesc.
6. Se prăjesc ceapa separat în ulei până se transparentă, se amestecă cu morcovii și broccoli, se adaugă sare și piper după gust.
7. Puneți toate legumele într-o matriță unsă cu unt, așezați carnea deasupra, adăugați sare și apoi întindeți un strat de ciuperci.
8. Întindeți feliile de roșii deasupra, turnați smântână amestecată cu ouă și presărați brânză tare răzuită pe o răzătoare fină.
9. Introduceți un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți 30 de minute.
10. Când se servește, se presară cu pătrunjel tocat.