Cum să gătești ciuperci de stridii și ce să gătești din ele
Ciupercile de stridii sunt considerate ciuperci delicioase, fiind disponibile și din punct de vedere material. Dacă nu există nicio modalitate de a colecta ciuperci de stridie în pădure, le puteți cumpăra la magazin. Cu aceste corpuri de fructe puteți găti totul: murături, prăjit, tocană, sare, coaceți, înghețați. În plus, acestea sunt singurele ciuperci care pot fi și fermentate. Gătesc repede și dau bucatelor o aromă specială. Ciupercile de stridie sunt folosite ca preparate independente, precum și gustări, precum și ingrediente suplimentare în salate.
Înainte de a continua pregătirea preparatelor de ciuperci de stridie, fiecare gospodină trebuie să-și determine capacitatea culinară. Dacă ai adus din pădure sau ai cumpărat ciuperci cu pete gălbui evidente pe pălării și sub ele, ciupercile nu sunt potrivite. Când sunt gătite, ciupercile de stridie fierte vor deveni amare și acest lucru va strica orice fel de mâncare.
conținut
Cum să gătești ciuperci de stridie
Unele gospodine începătoare se întreabă cum să gătească ciupercile de stridie corect? Totul este destul de simplu aici, nu trebuie să inventați nimic. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele condimente și feluri de mâncare:
- apă;
- Sare - 30 g (la 1 litru de apă);
- Foaie de dafin;
- Mazăre cu piper negru;
- Tigaie de email (sau oțel inoxidabil);
- Skimmer.
Trebuie să spun că această rețetă, care arată cum să gătești ciuperci de stridie, poate varia ușor în timp. Aici totul va depinde de următoarele acțiuni. Dacă veți prăji, toca sau coace ciuperci, atunci timpul de gătire ar trebui redus la 10 minute. În acest caz, timpul este luat pentru procesul de decapare.
Puneți ciupercile existente într-o cratiță, turnați apă, astfel încât să le acopere puțin.
Se lasă să fiarbă, se adaugă sare, piper și frunza de dafin, se amestecă.
Gătiti timp de 20 de minute la foc mediu, folosind o lingură pentru a îndepărta spuma.
Când ciupercile se așează pe fund, îndepărtați și așezați o lingură înțepată pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce.
Și atunci ce feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci de stridie fierte?
Cum să gătești ciuperci de stridie înainte de prăjire (cu videoclip)
Este obligatoriu să gătiți ciuperci de stridie înainte de prăjire și cum să o faceți pentru a nu exagera și a obține un fel de mâncare excelent? Este mai bine să fierbeți în apă sărată timp de 5-7 minute și abia apoi continuați cu procesul suplimentar. Cu toate acestea, de data aceasta este mai potrivit pentru corpurile de fructe „depozitate”. Și ce se întâmplă cu ciupercile de stridie de pădure - cum să le gătești înainte de prăjire? În acest caz, timpul de gătire va crește până la 15 minute.
- Ciuperci de stridie fiarte - 500 g;
- Ceapa - 4 buc .;
- Crema acru - 100 ml;
- sare;
- Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- Verdeață pătrunjel și maghiran - 3 ramuri;
- Foaie de dafin - 3 buc .;
- Boabe de piper alb - 3 buc .;
- Ulei vegetal - 60 ml.
Rețineți că produsele pentru acest fel de mâncare sunt cele mai obișnuite, pe care le are fiecare gospodină din bucătărie.
Puneți ciupercile fierte și tăiate într-o tigaie preîncălzită cu unt.
Se prăjesc până se evaporă tot lichidul.
Sare și continuă să prăjiți încă 5 minute.
Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, până când sunt transparente.
Combinați ciupercile cu ceapa și adăugați smântână.
Amestecați bine, puneți frunzele de dafin, boabele de ardei și acoperiți.
Se fierbe 10 minute, se stinge focul și se adaugă usturoiul zdrobit și ierburile tocate.
Ciupercile prăjite cu ceapă nu sunt numai gustoase, ci și aromate.
Cu toate acestea, înainte de a găti, ar trebui să vizionați un videoclip care arată cum să gătiți ciuperci de stridie:
Ciuperci de stridie fierte cu smântână
Deși această piesă este preparată foarte simplu, gustul său este pur și simplu uimitor. Reteta pentru ciuperca de stridie cu smantana este conceputa pentru 6 portii si include urmatoarele ingrediente:
- Ciuperci de stridie - 1,5 kg;
- Ceapa - 3 buc .;
- Crema acru - 400 ml;
- sare;
- Ulei vegetal - 4 linguri. l .;
- Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
- Foaie de dafin - 3 buc .;
- Nuca de nucă este un vârf.
Cojiți și tăiați ceapa, prăjiți-o în ulei vegetal până la transparent.
Se taie ciupercile fierte în felii, se adaugă în ceapă și se prăjesc 10 minute la foc mediu.
Se adaugă sare, piper, lavrushka, nucșoară în masă și se amestecă bine.
Pune masa ciupercilor în copturile de copt.
Toarna smantana deasupra si baga la cuptor.
Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu piure de cartofi pentru prânz sau cină.
Cât timp să gătiți ciuperci de stridie pentru tăieturi?
Ce altceva puteți găti din ciuperci de stridie fierte pentru a-i surprinde pe cei dragi?
- Ciuperci de stridie - 700 g;
- Lapte - 100 ml;
- Pâine albă - 3 bucăți mici;
- Ouă - 1 buc .;
- Ceapa - 2 buc .;
- Ulei vegetal;
- Usturoi - cuișoare;
- Maioneză - 2 lingurițe. l .;
- pesmet;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
- Cilantro verde - 2 ramuri.
Cât timp ai nevoie pentru a găti ciuperci de stridie pentru tăieturi? Dacă aveți mai multe procese de tratare termică în rețeta dvs., atunci fierbeți ciuperci de stridie timp de 10 minute în apă sărată. Aruncați ciupercile într-un colizor, scurgeți și scurgeți bine.
Se taie ciupercile de stridii, se prăjesc într-o tigaie uscată timp de 10 minute.
Se adaugă felii de pâine înmuiată în lapte, se amestecă și se toacă într-o mașină de tocat carne.
Coaja ceapa, taiata cubulete mici si prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.
Adăugați oul, ceapa, usturoiul tocat în umplutura de ciuperci, sarea și adăugați condimentele rămase, inclusiv maioneza.
Faceți tăieturi de orice formă din carne tocată, rulați în pesmet și prăjiți în ulei vegetal fierbinte.
La servire, garnisiți cu frunze verzi de cilantro.
Trebuie să spun că un astfel de fel de mâncare ar fi o mare alternativă la carne. În plus, ciupercile de stridie au un conținut scăzut de calorii și merg bine cu o farfurie de legume.
Pentru a-ți face bine chiftelele, rămâi la un sfat care arată cum să gătești ciupercile de stridie corect. Consistența mâncărurilor și gustul acestuia depind de acest lucru.
Rețeta pentru gătirea ciupercilor de stridii coreene pentru iarnă
Foarte gustos și foarte interesant poate fi considerat un preparat pentru iarnă în coreeană.
Cum să gătești ciuperci de stridie pentru iarnă pentru această rețetă? Timpul de fierbere a ciupercilor ar trebui să fie de 15 minute în apă cu adăugare de sare (30 g la 1 litru de apă).
- Ciuperci de stridie - 2 kg;
- Ceapa - 4 buc .;
- sare;
- Ardei roșu măcinat - ½ lingură;
- Zahar - 80 g;
- Oțet 9% - 50 ml;
- Apa - 50 ml;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- Cilantro verzi - 3 ramuri.
Fierbeți ciupercile timp de 15 minute în apă sărată, aruncați într-un frigider, lăsați să se răcească și tăiați în fâșii.
Pregătiți saramura: combinați apa cu oțetul, ardeiul roșu, sarea, zahărul și usturoiul tocat.
Se amestecă, se lasă să fiarbă, se oprește focul și se răcește.
În borcanele sterilizate, așezați ceapa feliată în jumătate de inele ceapă cu ciuperci, adăugați cilantro tocat deasupra și turnați saramură.
Se acoperă cu capace și se pun la frigider 10 ore.
După acest timp, puneți conservele într-un vas cu apă rece pe aragaz.
Se sterilizează în apă clocotită timp de 20 de minute, se rostogolesc capacele, se lasă să se răcească complet și se scoate la subsol.
După cum vedeți, fierberea ciupercilor de stridie nu este deloc dificilă, trebuie doar să decideți rețeta pentru care le veți folosi.Din corpuri de fructe se obțin mâncăruri minunate care pot fi servite în siguranță chiar și în vacanță.
