Ciuperci de stridie fiartă: rețete delicioase

Ciupercile de stridii sunt ciuperci destul de fragede, gustoase și suculente. Sunt universale, astfel încât puteți găti o varietate de feluri de mâncare din ele, inclusiv prima, a doua, sosuri, cartofi prăjiți, salate și tocanite. Dar ciupercile de stridii culinare din sosul de smântână numesc cel mai rafinat fel de mâncare mulți specialiști culinari.

Ciupercile parfumate de stridii, fierte în smântână, sunt un plus excelent pentru cartofii fierti, legumele proaspete și tăiței de casă. Ciupercile dintr-un sos cremos merg bine cu terci de mazăre sau grâu. Merită să vă spuneți că vă puteți răsfăța cu mâncăruri din ciuperci de stridie tocate destul de des, deoarece aceste ciuperci sunt vândute în magazin în orice moment al anului.

Ciupercile de stridie fierte în smântână într-o tigaie

Probabil cea mai ușoară rețetă pentru gătit sunt ciupercile de stridie în smântână într-o tigaie. Combinația dintre aceste două componente oferă mâncărului tandrețe, aromă și gust uimitor. Poate fi utilizat împreună cu o farfurie sau poate fi pus pe masă ca o farfurie independentă. Ciupercile de stridie, înăbușite în smântână, pot fi gătite în 40 de minute, ceea ce nu îți ocupă mult timp în bucătărie.

• ciuperci de stridie - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• smantana - 400 ml;
• sare;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• mărar și pătrunjel - 1 buchet;
• ulei vegetal.

Demontați ciupercile separat unele de altele, tăiați miceliul cu murdărie și clătiți în apă. Îndoiți pe o sită, lăsați lichidul să se scurgă și puneți pe un prosop de hârtie să se usuce.

Pune ceapa, taiată cubulețe, într-o tigaie și prăjește până la moale, aproximativ 5-7 minute la foc mediu.

Tăiați ciupercile și puneți ceapa, prăjiți până se evaporă lichidul din tigaie.

Se toarnă smântână, sare, se toacă ardeiul negru, ierburile tocate și se fierbe timp de 7-10 minute sub capac.

Se macină căței de usturoi cu un cuțit, se introduc în ciuperci de stridie cu smântână și se oprește aragazul.

Lăsați ciupercile în tigaie timp de 5-7 minute, apoi serviți.

Ciupercile de stridie, înăbușite în smântână, așezate porțios pe farfurii și punem deasupra un fir de pătrunjel mic.

Rețetă de ciuperci Oyster înăbușită cu cartofi într-un aragaz lent

În această rețetă, ciupercile de stridie, fierte într-un aragaz lent, se adaugă cartofi, ceea ce face ca mâncarea să fie mult mai satisfăcătoare. Aperitivul este hrănitor, dar nu gras, și este potrivit pentru cei care urmează un post sau o dietă.

• ciuperci de stridie -600 g;
• cartofi - 600 g;
• ceapă - 200 g;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sos de soia - 3 lingurițe. l .;
• ardei dulce - 1 lingură;
• cimbru (uscat) - 1 lingură;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• sare;
• apă sau bulion - 300 ml.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe, se adaugă paprika, cimbru, sos de soia și piper negru. Se amestecă cartofii și se lasă la marinat 15 minute.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, porniți aragazul lent în modul „Frying”. Turnați uleiul în vas, puneți ceapa și prăjiți timp de 7 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.

Cojiți ciupercile de stridie, împărțiți în ciuperci separate, clătiți și tăiați-le în cubulețe.

Se adaugă ciupercile de stridii în ceapă, se amestecă și se prăjesc 5-7 minute.

Se adaugă cartofii marinați în condimente în bol, se toarnă apă, se amestecă.

Rotiți aragazul lent în modul „Stingere” și gătiți timp de 30 de minute.

Ciupercile de stridie cu cartofi într-un aragaz lent pot fi servite ca fel de mâncare independent pentru prânz sau cină.

Înainte de servire, garnisiți cu busuioc sau pătrunjel (după gust).

Ciupercile de stridie înăbușite cu cartofi și alte legume în smântână

În această rețetă pentru ciuperci de stridie, gătite cu legume, combinația de ingrediente poate fi schimbată după bunul plac. Luați legumele pe care le aveți la frigider.

• ciuperci de stridie - 400 g;
• cartofi - 300 g;
• smantana - 300 ml;
• apă - 2 lingurițe;
• ceapă - 4 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• roșii - 5 buc .;
• verdețuri de pătrunjel;
• sare;
• ulei vegetal;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• oregano (uscat) - ½ lingură.

În primul rând, trebuie să începeți să gătiți cu prepararea legumelor, deoarece acestea vor merge mai întâi la oală.

Cojiți și tăiați ceapa în inele subțiri, tăiați cartofii în cubulețe și morcovii în cubulețe.

Tăiați roșiile proaspete în bucăți, ciupercile de stridie decojite în bucăți mari.

Încălziți untul într-o cratiță adâncă, adăugați ceapa tocată și prăjiți până când sunt ușor aurii.

Adăugați ardeiul negru măcinat, oregano și ciupercile de stridii mărunțite.

Se fierbe până când lichidul se evaporă din ciuperci.

Puneți cartofii cu morcovii într-o tocană și fierbeți totul împreună 10-15 minute.

Adăugați roșiile tocate, tocați 10 minute, sare după gust și turnați legumele cu apă clocotită.

Se fierbe sub un capac închis timp de 30 de minute la foc mic.

Adăugați smântână, fierbeți timp de 10 minute și adăugați 3 căței de usturoi tocat pentru piquancy (după gust).

Ciupercile de stridie, înăbușite în smântână cu cartofi, ceapă și morcovi, se presară cu ierburi tocate înainte de servire. Aranjați-vă pentru a servi farfurii și serviți pentru prânz sau cină.

Ciupercile de stridie fierte în smântână sau smântână

Oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii cu ciuperci de stridie înăbușite în smântână cu usturoi.

• ciuperci de stridie - 500 g;
• cartofi - 6 buc .;
• usturoi - 7 căței;
• verdețuri de pătrunjel și busuioc - 1 buchet;
• ulei de măsline - 6 lingurițe. l .;
• sare;
• amestec de piper măcinat - 1 lingură;
• smantana (crema de casa) - 300 ml.

După cum se poate observa din rețetă, smantana poate fi înlocuită, apoi ciupercile de stridie, înăbușite în smântână, se vor dovedi și mai gustoase și mai hrănitoare. Gustul cremos și aroma de ciuperci a preparatului preparat vor face ca gospodăria ta să arate adesea în bucătărie și să te aștepte să le hrănești.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe subțiri.

Curățați ciupercile de stridie, dezasamblați, clătiți sub robinet și tăiați-le în cuburi.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți cartofi, sare, adăugați un amestec de ardei, amestecați și prăjiți timp de 15 minute.

Separat, prăjiți ciupercile de stridie în ulei până se rumenesc.

Se adaugă usturoiul tocat fin la cartofi și se adaugă smântână.

Amestecați și fierbeți timp de 5 minute până când crema devine mai groasă.

Combinați ciupercile cu cartofii într-un sos cremos, amestecați, adăugați sare după gust și verdeața tocată.

Se amestecă bine și se pune într-un vas de copt uns.

Se prăjesc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.

Ciupercile de stridie fierte cu ceapă și smântână

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru ciupercile de stridie cu ceapă. Se dovedește un aperitiv gustos și suculent de ciuperci, asezonat dens cu sos de smântână. Nimeni nu poate rezista la un astfel de fel de mâncare. În plus, prepararea acestui fel de mâncare vă va lua nu mai mult de 40 de minute.

• ciuperci - 400 g;
• ceapă - 4 buc .;
• smantana - 300 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sare;
• ardei iute și piper negru măcinat - ½ lingură;
• ulei vegetal;
• oregano - un vârf.

Ciupercile din Oyster se dezasamblează, se curăță de contaminare, se clătește în apă curgătoare, se usucă pe un prosop de hârtie și se taie.

Încălziți o tigaie cu ulei, puneți ciuperci de stridie și prăjiți până la rumenit.

Cojiți, tocați și adăugați ceapa în ciuperci.

Se taie usturoiul în cubulețe mici, se adaugă în ciuperci, se adaugă sare, se adaugă oregano, ardei gras, piper măcinat și sare, se amestecă bine și se prăjește 10 minute la foc mic.

Se toarnă smântână în masă, se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute.

Dacă doriți ca sosul să fie gros, adăugați ½ lingură de smântână. l. amidon de cartofi.

Ciuperci de stridie, înăbușite cu smântână, se pun în farfurii porționate și se servesc.

Ciupercile de stridie înăbușite cu cartofi cu sos indian

Această rețetă pentru ciuperci de stridie, gătită în smântână, va fi pregătită conform versiunii estice: cu sos indian.

• ciuperci de stridie - 1 kg;
• cartofi - 5 buc .;
• smantana - 150 ml;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 3 buc .;
• ghimbir proaspăt - 15 g;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• turmeric - ½ lingură;
• zira sol - ½ lingură;
• paprika macinata - 1 lingurita;
• ardei măcinat fierbinte - ½ lingură;
• verdeață proaspătă de mărar - 1 buchet;
• ulei vegetal;
• sarea.

Ciupercile Oyster se dezasamblează în ciuperci separate, se taie majoritatea picioarelor, se clătește sub robinet și se pune pe un prosop de hârtie pentru a sticlă apa.

Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ciupercile de stridie tocate în bucăți și prăjiți până se rumenesc.

Combinați usturoiul tocat cu turmericul, ardeiul, sarea, ardeiul negru, ardeiul roșu și zira, macinați totul cu un ciocan într-un mortar.

Se unge ghimbirul proaspăt pe o răzătoare fină, se strecoară sucul și se introduc în condimente.

Adăugați ½ lingură. apă și amestecă bine.

Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe mici și se prăjesc în ulei până la fiert pe jumătate.

Cojiți ceapa, tocați-le și puneți-le în cartofi, prăjiți 5 minute.

Se adaugă condimentele tocate cu apă în cartof, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.

Combinați masa cu ciupercile, adăugați verdeața tocată, amestecați și mai fierbeți încă 5 minute.

Se toarnă smântâna în ciuperci, se dă la fiert, dar nu se toacă.

Scoateți din aragaz și adăugați dacă este necesar.

Ciupercile de stridie înăbușite cu cartofi în sos indian sunt cel mai bine servite ca fel de mâncare independent. Se va dovedi a fi picant cu gust și foarte luminos în schema de culori, ceea ce oaspeții tăi le va plăcea extrem de mult.