Cum să gătești cotletele de ciuperci de stridie: rețete cu fotografii
Merită să spunem că cotletul de ciuperci gătește un ordin de mărime mai rapid decât cotletul de carne: se pot face în 20-30 de minute. Iar prețul ciupercilor de stridie este mult mai mic decât costul cărnii. Acest fel de mâncare are încă un avantaj - masa corpurilor de fructe în timpul gătitului nu se pierde, rămân la fel de suculente. Cotletele de ciuperci din Oyster sunt foarte gustoase, cu o aromă plăcută de ciuperci.
conținut
Ciupercile de ciuperci de oja în amestec cu ardeiul gras
Această rețetă pentru cotletele de ciuperci din stridie în copt este destul de simplă și este potrivită pentru gătirea frecventă. O masă abundentă va fi o varietate bună pentru familia ta și meniul casual.
- ciuperci de stridie - 500 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- ouă - 4 buc .;
- sare;
- făină - ½ lingură;
- piper negru măcinat - un vârf;
- paprika - ½ lingură
Curățați ciupercile de stridii proaspete de resturi, clătiți în apă curgătoare și tăiați picioarele.
Pentru cotletele de ciuperci de stridie, este necesar să se pregătească în prealabil un amestecător cu adăugarea de făină, sare, piper negru și ardei.
Bateți totul bine cu un bicior până la neted.
Înfășurați o șapcă de ciupercă de stridie într-o peliculă de agățare și bateți cu atenție doar baza ei cu un ciocan culinar.
Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți bine.
Înmuiați bine fiecare pălărie într-un amestec cu condimente și puneți ulei.
Prăjiți o parte timp de 3-5 minute la foc mediu, în funcție de dimensiune.
Întoarceți cu atenție pălăria și prăjiți pe cealaltă parte.
Scoateți cu o spatulă de lemn și puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Se servește fierbinte cu piure de cartofi, orez și salată de legume proaspete.
Gătit la domiciliu: cotlet de ciuperci de oja într-un amestec cu usturoi
Pentru această opțiune simplă, avem nevoie de ciuperci proaspete. Fii atent la pălăriile de ciuperci din stridie: ar trebui să fie fără placă. Placa și mușchiul sugerează că ciupercile sunt învechite.
Deci, gătim acasă cotletele de ciuperci în amestec cu usturoi în pesmet:
- ciuperci de stridie - 500 g;
- pesmet - 3 linguri. l .;
- cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- ouă - 3 buc .;
- ulei vegetal;
- piper negru măcinat - ½ lingură;
- sarea.
Curățați ciupercile de resturi, clătiți în apă, uscați bine și tăiați picioarele pălăriilor. Pentru cotlet, avem nevoie doar de vârful ciupercilor.
Înfășurați pălăria într-un film agățat și în liniște, fără niciun efort, bateți cu un ciocan culinar. În loc de film, puteți folosi o pungă obișnuită de plastic, care este mult mai convenabilă.
Presiunea ciocanului culinar ar trebui să fie ușoară, deoarece ciupercile de stridie au o structură delicată. Trebuie să bateți doar baza ciupercii, fără a atinge marginile capacului.
Scoateți fiecare ciupercă de stridie dintr-o pungă sau film și așezați-o pe o farfurie.
Pregătiți o bătătură: spargeți ouăle într-un bol, adăugați sare, piper, usturoi pisat și amestecați bine.
Turnați firimituri mici de pâine pe o farfurie separată.
Înmuiați fiecare capac de ciupercă în bătut pe ambele părți, apoi în pesmet, astfel încât să acopere bine ciuperca de stridie.
Întindeți pălăriile dezosate în cuptor și pesmet pe uleiul încălzit într-o tigaie și prăjiți 3-5 minute pe fiecare parte până când sunt aurii.
Întindeți fiecare lot de cotlet pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Se servește fierbinte cu piure de cartofi și salată de legume. După cum vedeți, este foarte ușor să gătiți ciuperci de stridie tocate cu usturoi și să-i surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit.
Cotletele de ciuperci de oja cu smantana
Cum să gătești cotletele de ciuperci de stridie cu smântână? În această realizare, capacele de ciuperci sunt marinate în smântână cu ceapă, ceea ce va conferi ciupercilor o aromă cărnoasă. Servirea farfuriei terminate este posibilă atât ca independent, cât și cu o farfurie laterală.
- ciuperci de stridie - 500 g;
- smantana - 100 ml;
- ceapa - 1 cap;
- făină;
- ouă - 2 buc .;
- sare după gust;
- ulei vegetal;
- piper negru și roșu măcinat - ½ lingură.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie cu cotletele de stridii vă va ajuta să pregătiți felul de mâncare corect.
Curățați ciupercile de stridie de miceliu, clătiți în apă și tăiați picioarele (folosiți doar pălării pentru cotlet).
Cojiți ceapa, răziți-o pe o răzătoare fină și combinați cu smântână.
Se adaugă amestecul de sare și piper măcinat, se amestecă.
Bateți cu grijă capacele de ciuperci cu un ciocan culinar într-o pungă de plastic, puneți interiorul și răspândiți amestecul de smântână ceapă.
Se lasă în această poziție să se marineze timp de 1,5-2 ore.
Bateti ouale cu un batut si adaugati putina sare.
Îndepărtați pălăriile murate și rulați în făină de grâu.
Se scufundă în cuptorul cu ou și se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei încălzit.
Se prăjesc pe ambele părți aproximativ 5 minute până când se rumenesc cotletele.
Se servește fierbinte cu pătrunjel tocat și terci de orez ca farfurie.
Ciupercile de ciuperci din ciuperca
Rețeta pentru cotletele de ciuperci din ostrică din ciupercile din brânză de brânză este foarte asemănătoare cu chiftelele de pui fragede.
- ciuperci de stridie de dimensiuni medii - 400 g;
- ouă - 2 buc .;
- ulei vegetal;
- sare;
- pesmet;
- amestec de piper măcinat - ½ lingură;
- smantana - 3 linguri. l .;
- brânză smântână - 50 g;
- nucsoara - o ciupitura.
Ciupercile de stridie curăță, spală, taie picioarele și pune un prosop de bucătărie, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
Cu grijă, fără a atinge marginile pălăriilor, bateți doar baza ciupercii de stridii cu un ciocan culinar.
Bateți oul cu smântână, adăugați cremă de brânză rasă pe o răzătoare fină, un amestec de ardei măcinat și un vârf de nucșoară.
Bateți din nou până se netezește și turnați amestecul într-o farfurie adâncă.
Înmuiați pălăriile în pahar și rulați în pesmet.
Puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
Pune cotletul pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Faceți o salată de legume și serviți cu cotletele de ciuperci de stridie. Gospodăria ta va fi surprinsă de astfel de nuanțe gustative ale preparatului preparat.
