Ciorba de piure de ciuperci Oyster: rețete de prim fel
Ciorba de piure de ciuperci Oyster se prepară numai din ciuperci proaspete - aceasta este o condiție indispensabilă pentru prepararea unui fel de mâncare. Cu toate acestea, trebuie amintit că organismele de fructe îmbătrânite nu vor oferi ciorbei aroma și gustul - mâncarea se va dovedi a fi proaspătă. În plus, acest tip de ciupercă este ieftin din punct de vedere material, astfel încât supa din ele se va dovedi economică și bugetară. Ciupercile de stridii arată întotdeauna delicioase, pot fi gătite pentru orice ocazie. Încercați să surprindeți familia cu un prim curs original. Vă oferim mai multe rețete delicioase pentru supe de piure de ciuperci de stridie pentru o varietate de dietă.
conținut
Supă blândă de ciuperci de stridie
Această versiune de piure de ciorbă se remarcă prin gustul său delicat și este potrivită pentru mese zilnice pentru întreaga familie.
- ciuperci de stridie - 300 g;
- cartofi - 4 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- smantana grasa - 1 lingura .;
- unt - 2 lingurițe. l .;
- piper negru măcinat - 1 lingură;
- sare;
- verdeață cilantro după gust.
În rețeta pentru ciupercile de stridie cu ciorba de ciuperci, nu trebuie să fie aruncată o bază tare. Se folosește pentru îmbunătățirea bulionului de ciuperci: se fierbe cu pălării, iar la sfârșitul procesului se elimină.
Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii și se fierbe până se fierbe.
Se macină ceapa și ciupercile în cubulețe, apoi se prăjesc în unt până la auriu.
Se macină cartofii într-un blender, se combină cu amestecul de ceapă-ciuperci și se toacă din nou.
Se toarnă bulionul de ciuperci, în funcție de porții, se adaugă piper măcinat, sare, smântână și se lasă să fiarbă.
Când se servește, piureul de supă cu ciuperci de stridie se presară cu cilantro tocat.
Rețetă pentru piureul de supă de stridii într-un aragaz lent
Rețeta pentru piureul de supă de stridii într-un multicooker este foarte simplă, deoarece este gătită într-un bol etanș, păstrând toate vitaminele și mineralele. În plus, textura sa delicată va atrage gospodăria dumneavoastră.
- ciuperci de stridie - 300 g;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi - 2 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- lapte bogat în grăsimi - 500 ml;
- apă - 600 ml;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- ulei de măsline;
- sare;
- piper negru măcinat - ½ lingură;
- verdeață de mărar.
Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe mici.
Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în felii mici.
Cojiți, spălați și răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Turnați ulei în vasul multicooker, puneți toate legumele tocate și puneți în modul „Coacerea”.
Se prăjesc 20 de minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
Cojiți ciupercile, clătiți sub apă curgătoare și tăiați-l în bucăți arbitrare.
Introduceți în legumele prăjite, puneți din nou în modul „Coacerea” timp de 10 minute și prăjiți, amestecând.
Turnați apă caldă, lapte în vas și adăugați sare și piper măcinat.
Setați modul „Gătire cu aburi” pe multicooker timp de 20 de minute.
Într-un bol separat, combinați făina și apa, amestecați bine, astfel încât să nu mai existe buline și puneți-l în vas cu supa. Gătiți încă 5 minute în modul „Gătirea cu aburi”.
Lăsați capacul închis și lăsați să se răcească ușor.
Folosiți un blender submersibil și macinați supa în piure de cartofi.
Turnați ciorba de ciuperci din ciupercile de stridie pe farfurii și, la servire, garnisiți cu mărar tocat.
Această supă multicooker vă va captiva pur și simplu prin gustul, aroma de pădure a ciupercilor și tandrețea. Apropo, laptele poate fi înlocuit cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce va face ca piureul tău să fie și mai bogat și hrănitor.
Rețetă pentru ciorba de ciuperci de stridie cu brânză
Brânzeturile procesate sunt ideale pentru ciorba de stridii: supa se va dovedi a fi brânză și smântână. Poate fi preparat în orice moment al anului, dar este util mai ales iarna, când vitaminele necesare pentru o alimentație corespunzătoare nu sunt suficiente. Acest fel de mâncare este preparat la fel de simplu și rapid ca toate soiurile anterioare de supe.
Vă sugerăm să folosiți o rețetă pas cu pas pentru ciorba de piure de ciuperci de stridie cu o fotografie.
- ciuperci - 400 g;
- tuberculi de cartofi - 4 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi (mediu) - 2 buc .;
- apa - 1,5 l;
- brânză procesată - 4 buc .;
- sare;
- ulei vegetal;
- pătrunjel și verdeață de mărar - 1 buchet.
Ciupercile de oja se taie cubulețe și se fierb în apă sărată timp de 10 minute.
Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii mici și subțiri (pot fi tăiate cubulețe).
Combinați cartofii cu ciupercile și lăsați-l să fiarbă împreună 20 de minute.
Tăiați morcovii și ceapa și prăjiți-le în unt până la auriu.
Introduceți legumele în ciuperci, fierbeți 10 minute și turnați crema de brânză rasă pe răzătoare.
Se fierbe totul împreună până se topește brânza, apoi se sare.
Se lasă să se răcească ușor și, folosind un amestecător submersibil, se macină masa la o consistență omogenă.
Când se servește, se adaugă verdeață tocată pe fiecare farfurie cu supă de ciuperci de stridie.
Rețetă de piure de smântână de ciuperci Oyster cu smântână
Aș dori să menționez că acest fel de mâncare este unul dintre cele mai delicioase și aromate. Textura sa cremoasă și aroma persistentă a ciupercilor vor atrage toți oaspeții.
Vă sugerăm să folosiți rețeta pentru ciorba de piure de ciuperci de stridie cu smântână pentru a impresiona oaspeții și persoanele dragi.
- ciuperci - 400 g;
- tuberculi de cartofi - 5 buc .;
- ceapa - 3 buc .;
- stoc de pui - 1,5 l;
- smântână grasă - 100 ml;
- cuișoare de usturoi - 5 buc .;
- ulei de măsline;
- sare;
- amestec de piper măcinat - 1 lingură;
- Ierburi Provence - un vârf.
Pentru a face o supă cremă cu ciuperci de stridie cu smântână, veți avea nevoie de o tigaie sau o tocană adâncă.
Se toarnă ulei de măsline (3 linguri.) În recipient și se încălzește.
Ceapa se taie în jumătate de inele și se adaugă în ulei, se prăjește până când este transparent, se adaugă puțină smântână.
Tăiați ciupercile de stridie pre-curățate și puneți ceapa, prăjiți 10 minute.
Taie usturoiul și adaugă în ciupercile și ceapa.
Tăiați cartofii în bucăți mici, adăugați-l în bol, lăsați să se fierbe timp de 10 minute.
Sarea, se presară cu un amestec de ardei măcinat și se toarnă pui de pui.
Gatiti 15-20 de minute pana cand cartofii sunt gata.
Stingeți aragazul, adăugați ierburi Provence și lăsați supa să se rumenească timp de 20 de minute.
Introduceți crema rămasă, fierbeți supa cu un blender de mână și lăsați-o să fiarbă din nou timp de 5 minute.
Ciorba de piure de ostra si ciuperci cu coriandru
Supa de piure de ciuperci de stridie și champignons se obține cu un gust bogat. Iar coriandrul măcinat prezent în rețetă completează perfect aroma delicată a ciupercilor.
- ciuperci de stridie - 300 g;
- champignons - 300 g;
- cartofi - 6 buc .;
- apă - 600 ml;
- ceapa - 3 buc .;
- lapte - 600 ml;
- smântână - 200 ml;
- cuișoare de usturoi - 6 buc .;
- ulei de măsline;
- coriandru măcinat - ¼ lingură;
- pene de ceapă verde;
- sarea.
Se toacă ceapa și usturoiul, se prăjesc în ulei.
Ciupercile pre-curățate și spălate se taie cubulețe și se pun într-o tigaie cu ceapă.
Se adaugă sare, coriandru și se fierbe timp de 10 minute.
Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici și trimiteți-i la ciuperci.
Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 10 minute.
Adaugă lapte, amestecă și toarnă totul împreună într-o tigaie.
Adăugați suficientă apă pentru a acoperi amestecul de legume.
Gatiti pana cand cartofii sunt fierti la foc mic, cu capacul inchis.
Lăsați supa să se răcească și mai fierbeți cu un blender până la neted.
Toarnă smântână fierbinte, adaugă coriandru, pornește din nou soba și lasă-l să fiarbă 3 minute.
În timp ce se servește, garnisiți cu piure de ciorbă cu ceapă verde tocată.
