Ciuperci de stridie cu varză: rețete cu fotografii
Vă sugerăm să vă familiarizați cu mai multe rețete populare pentru ciuperci de stridie cu varză. Ciupercile pentru aceste feluri de mâncare pot fi achiziționate în magazin sau colectate în pădure. Cu toate acestea, indiferent de cât sunt ciupercile de stridie în bucătăria ta, trebuie să ai grijă de prelucrarea lor primară. Fiecare ciupercă trebuie separată de masa totală, inspectată și tăiată partea inferioară a picioarelor. Apoi clătiți corpurile de fructare sub apă curentă și fierbeți aproximativ 10-15 minute.
conținut
Ciuperci de stridie cu varză albă fiartă
Varza fiartă cu ciuperci de stridie este o mâncare apetisantă, suculentă și aromată, a cărei preparare nu trebuie să petreacă mult timp, efort și finanțare. În plus, o astfel de masă este benefică pentru a fi servită într-o companie mare. Folosește rețeta de mai jos cu o fotografie pas cu pas, iar varza tocată cu ciuperci de stridie se va dovedi grozav!
- Ciuperci de stridie - 400 g;
- Varză (albă) - 400 g;
- Apa - 500 ml (2 lingurițe);
- Ceapă și morcovi - 1 buc .;
- Felii de usturoi - 2 buc .;
- Pasta de rosii - 70 g;
- Zahar - 1,5 linguriță;
- Condimente - sare, un amestec de ardei măcinat;
- Ulei vegetal;
- Foaie de dafin - 2 buc .;
- Ardei negru (mazăre) - 5-7 buc.
Se toarnă ciupercile de stridii separate prin bucată și se fierb 10 minute.
Între timp, scoateți frunzele superioare din varză, curățați ceapa, morcovii și usturoiul.
Îndoiți ciupercile fierte într-un colizor, astfel încât paharul să fie în exces lichid, să se răcească și să se taie în bucăți.
Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în pătrate mici și tocați varza în fâșii. Pune ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și prăjește ușor.
Se diluează în 1 lingură. udati pasta de rosii si introduceti in legumele prajite. În loc de paste, puteți lua roșii proaspete (200 g) și frământați de mână.
Se adaugă varza mărunțită, se amestecă și se fierbe sub un capac închis până când este pe jumătate gătită.
Separat, prăjiți ciupercile de stridii într-o tigaie cu câteva picături de ulei și adăugați la legumele fiarte.
Pentru ca focul să fie minim, se adaugă usturoiul tocat fin, apa rămasă, condimentele, zahărul, boabele de piper negru și se fierbe până la fiert.
La sfârșit, deschideți capacul, puneți o frunză de dafin, stingeți focul și lăsați-l să se fierbe 20 de minute.
O rețetă simplă pentru ciuperca de stridie cu conopidă
Adesea, în prepararea mâncărurilor cu ciuperci, uităm complet de conopidă. Și în zadar, pentru că aceste două ingrediente sunt perfect combinate între ele, creând un gust și aromă rafinate. În plus, ciupercile de stridii cu conopidă arată atractiv într-un fel de mâncare, iar rețeta în sine este foarte simplă de preparat.
- Ciuperci de stridie - 450 g;
- Conopida - 1 cap mediu de varza cu frunze;
- Cuișoare de usturoi - 4 buc .;
- Sos de soia - 4 lingurițe;
- Ghimbir rădăcină de ghimbir - 1 lingură;
- Ulei de măsline;
- Sare, piper;
- Semințe de susan (opțional) - 1,5 linguriță.
În primul rând, sortăm varza în inflorescențe separate și tăiem frunzele în fâșii subțiri.
Fierbeți leguma în apă clocotită sau abur, literalmente, câteva minute, până când se obține o consistență moale.
Ciupercile proaspete de stridie sunt, de asemenea, împărțite pe bucată, tăiate și răspândite într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Acolo adăugăm usturoiul tocat fin, rădăcina de ghimbir și frunzele de varză verde, prăjim 2-3 minute.
Semințele de susan se prăjesc ușor într-o tigaie separată uscată, amestecând constant.
La masa cu ciuperci se adaugă inflorescențe de conopidă și se prăjesc timp de 3 minute.
Se toarnă în sos de soia și se condimentează cu piper negru după gust, precum și sare. Presărați deasupra semințe de susan, stingeți focul, lăsați-l să se rumenească puțin și puneți-le pe masă pentru casă și oaspeți pentru degustare.
Ciupercă de stridie și vary solyanka pentru iarnă
O oportunitate excelentă de a pregăti ciuperci de stridie cu varză pentru iarnă este de a face un hodgepodge. În acest caz, veți avea întotdeauna o mână la îndemână, din care veți obține un prim fel minunat.
- Ciuperci de stridie fierte - 0,5 kg;
- Varză albă - 0,5 kg;
- Apa - 300 ml;
- Ceapă și morcovi - 4 bucăți mari;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- Ardei gras (mai bun decât diferite culori) - 7 buc .;
- 9% otet - 2-3 linguri. l .;
- Ketchup - 300 g;
- Foaie de dafin - 5 buc .;
- Condimente - sare, piper măcinat și mazăre;
- Ulei vegetal - 70 g.
Pregătim toate legumele pentru procedură și anume: suntem angajați în curățarea lor.
Acum trebuie să tocați legumele decojite: tocați fin varza, tocați ardeiul cu paiele, ceapa în jumătate de inele, usturoiul și morcovii în cubulețe mici.
Punem toate legumele într-o tigaie, turnăm uleiul și adăugăm ciupercile. Porniți focul, dați la fiert, adăugați ketchup, apă, oțet, usturoi și condimente după gust, amestecați.
Reducem intensitatea focului la minimum și începem să stingem amestecul timp de aproximativ o oră. În tot acest timp, nu uitați să ne agitați hodgepodge-ul cu o lingură.
Cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata, aruncați o lavrushka.
Punem masa vegetală finită cu ciupercile în borcane pre-sterilizate, rulăm cu capacele sterilizate și lăsăm să se răcească într-o poziție de sus. Important: păstrați piesa într-un loc răcoros și uscat.
Varza gătită cu ciuperci de stridie într-un aragaz lent
Rețeta pentru varza fiartă cu ciuperci de stridie într-un aragaz lent poate fi numită una dintre cele mai populare din vremurile recente. O mașină de bucătărie vă poate ajuta să faceți față cu gătitul într-o chestiune de timp. În același timp, puteți fi sigur că toți nutrienții ciupercilor și varză vor rămâne la cel mai înalt nivel.
- Ciuperci de stridie - 0,5 kg;
- Varză - 0,6 kg;
- Ceapa - 2 buc .;
- Apa - 1 lingura;
- Pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- Condimente - sare, piper;
- Ulei de floarea soarelui.
Cum să gătiți ciuperci de stridie cu varză, urmând rețeta cu o descriere pas cu pas?
Setați modul „Frying” în multicooker, turnați puțin ulei în vas și puneți ceapa, feliată în jumătate de inele.
Se taie capacele proaspete de ciuperci în bucăți și se pun în ceapă, se prăjesc până se dau auriu.
Se toacă varza și se trimite la ciuperci, se prăjește aproximativ 10 minute.
Combinați pasta de roșii într-un pahar cu apă și turnați într-un bol cu legume cu ciuperci, sare, condimentați cu piper. Setați funcția „Stingere” pe multicooker setând ora la 2 ore.
Varză fiartă cu ciuperci de stridie și carne tocată
Vă oferim o altă rețetă pentru gătirea ciupercilor de stridie cu varză, care vă diversifică meniul de sărbători și de zi cu zi.
- Ciuperci de stridie (capace) - 0,4 g;
- Umplutură (oricare) - 0,5 g;
- Apa - 70 ml;
- Varză - 1 kg;
- Ceapă, morcovi - 2 buc .;
- Felii de usturoi - 3 buc .;
- Roșii proaspete - 4 buc .;
- Ulei de măsline;
- Sare, piper, foi de dafin.
Prăjiți ciupercile tăiate cu carne tocată în ulei vegetal și puneți-le într-o tigaie.
Morcovul ras, cubulete de roșii, precum și ceapa tocată, se prăjesc separat și se pun în ciuperci.
Mash varză mărunțită cu mâinile, sare, piper și se pune într-o tigaie.
Adăugați usturoiul pisat, apa, amestecați, porniți focul și dați la fiert. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând ocazional.
Apoi adăugați lavrushka și, dacă este necesar, sare din nou. Ciupercile de stridie cu varză și tocate continuă să se fierbe la foc mic încă 10 minute.
