Farfurii din rânduri verzi: rețete
Vă oferim 3 rețete simple pentru gătit cu canotaj verde, pe care chiar o hostessa novice se poate ocupa.
Fluturi verzi murati
Cum să gătești rândul verde (greenfinch) pentru a face plăcere membrilor gospodăriei și oaspeților la o cină sau o masă de sărbători în timpul iernii? Faceți ciuperci murate, care vor fi o gustare minunată pentru toate ocaziile.
- 2 kg de pânză verde;
- 1,5 linguriță. l. sare;
- 2 linguriță zahăr;
- 500 ml apă;
- 1 lingură l. otet 9%;
- 2 g acid citric;
- 5 mazăre de ardei negri și albi;
- 6 căței de usturoi.
Spălăturile verzi pre-curățate se fierb în apă sărată timp de 20 de minute.
Sunt transferate în apă clocotită, unde au fost deja introduse mazăre de ardei negri și albi, zahăr, sare.
Se fierbe 15 minute, se adaugă oțet și usturoiul tocat în cubulețe mici.
Se amestecă bine și se gătește la foc mic încă 15 minute. Se toarnă acid citric.
Ciupercile sunt distribuite în borcane sterilizate și turnate cu marinată fierbinte până în vârf.
Acestea sunt rulate cu capace și, după răcire, sunt efectuate într-un loc răcoros și întunecat.
Dacă în timpul iernii după deschidere, conservele de coacăz verde par a fi acre, acestea se spală cu apă rece, se adaugă ulei vegetal și puțină zahăr.
Rând verde de sare cu muștar
Gătitul cu vită verde sărată cu muștar este o rețetă originală pentru o gustare pentru servirea la masa festivă. Ciupercile sunt crocante și piquante, ceea ce toată lumea va plăcea.
- 2 kg greenfinches;
- 2 lingurițe l. seminte de marar;
- Frunze de vișine și coacăză neagră;
- 4 buc frunze de dafin;
- 2 lingurițe l. muștar uscat;
- 2,5 linguri. l. sare;
- 1,5 linguriță. l. zahăr;
- 5 mazăre de negru și allspice.
- Se fierbe ciupercile pre-curățate și spălate timp de 30 de minute. în apă sărată cu adăugarea unei cantități mici de acid citric. În acest caz, trebuie să eliminați în mod constant spuma de pe suprafață.
- Puneți suportul de sârmă și lăsați-l să se scurgă și să se răcească complet.
- Puneți rândurile răcite în borcane sterilizate, schimbând cu frunze curate de coacăze, cireșe și pătrunjel.
- Introduceți zahăr, sare, mazăre de ardei și boabe de mărar în 1 litru de apă, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 5-7 minute.
- Se toarnă muștar uscat, se amestecă bine, se oprește focul și se lasă să stea pe aragaz timp de 7-10 minute.
- Tulpinați și umpleți conservele cu ciuperci cu saramură, închideți cu capacele strânse, iar după răcire scoateți-le într-o cameră rece și întunecată.
- Aperitivul va fi gata de utilizare într-o săptămână.
Cum să gătești canotul verde pentru iarnă
Cum să gătești un rând de verde pentru iarnă, doar să-l prăjești în ulei vegetal? Această opțiune este destul de simplă, deoarece necesită un minim de ingrediente. Cu toate acestea, gustarea se va dovedi a fi foarte gustoasă și aromată.
- 3 kg de cană verde;
- Ulei vegetal;
- Amestec de sare și piper măcinat după gust.
- În mod tradițional, curățați în prealabil rândul verde: clătiți, tăiați picioarele de la bază și fierbeți 30 de minute.
- Se lasă să se scurgă și se răcește folosind un colizor în proces.
- Turnați mult ulei în tigaie, puneți ciupercile și prăjiți 40 de minute. la foc mic.
- Se adaugă puțină sare după gust și se presară cu un amestec de ardei măcinat.
- Amestecați bine și continuați să prăjiți încă 20 de minute.
- Distribuie în borcane uscate sterile, umple cu ulei dintr-o tigaie și închide cu capace de nylon strânse.
- Duceți-vă într-o cameră rece, întunecată sau păstrați-l la frigider.
