Rețete pentru canotaj aglomerat: murat, murături și prăjit

Vulturul aglomerat este considerat o ciupercă comestibilă, cu un gust plăcut și un miros inexpresiv. Acest tip de fructificare crește de la începutul lunii septembrie până aproape de decembrie a lunii în grupuri mari (aglomerate). Uneori culegătorii de ciuperci găsesc picioare și pălării topite până la sute de astfel de exemplare.

Cum să gătești ciuperci aglomerate și care este cea mai bună metodă de a le folosi? Cea mai bună opțiune de gătit pentru aceste corpuri de fructificare este decaparea, muratul și prăjirea. Înainte de a pregăti preparatele pentru iarnă sau mâncărurile pentru o masă de familie, ciupercile trebuie tratate termic timp de 20 de minute.

Rețetele propuse pentru a face vâsle aglomerate acasă vor ajuta fiecare gospodină să își aleagă propria opțiune și chiar să o îmbunătățească schimbând condimentele și condimentele după gustul lor.

Cum să alegeți un rând aglomerat: o descriere pas cu pas

Cum să gătești un rând aglomerat de murături? Această opțiune are un gust bogat și o textură crocantă a ciupercilor. Principalul lucru de făcut este să respectați tehnologia de bază de gătit și se va obține un rezultat excelent.

• 2 kg din produsul principal;
• 5 linguri. l. 9% otet;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1 lingură l. zahăr;
• 700 ml apă;
• 4 cuișoare;
• 7 mazăre de piper negru;
• 2 frunze de dafin.

Cum să marinezi un rând de mulțimi aglomerate îți vor spune o descriere pe etape a preparatului.

Cum să gătești usturoi și morcovi înghesuiți

Rândul marinat de aglomerat cu usturoi și morcovi va face ca piesa să fie picantă cu gust și foarte aromată. Un astfel de fel de mâncare va fi plăcut deja la prima degustare.

• 2 kg din produsul principal;
• 500 ml de oțet de vin;
• 400 ml apă;
• 10 căței de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 praz;
• 1 lingură l. coaja de lamaie;
• 2 buc frunze de dafin;
• 3 linguriță sare;
• 1,5 linguriță zahăr.

Nu este dificil să faci un rând aglomerat, principalul lucru este să urmezi pașii descriși.

1. Pregătiți rândurile pentru tratamentul termic: curățați, tăiați capetele picioarelor, clătiți cu multă apă, astfel încât nisipul fin să iasă din plăci.
2. Puneți într-un colizor și curățați-l în apă clocotită timp de 5-7 minute.
3. Lăsați apa să se scurgă și răciți puțin ciupercile, așezându-se pe un prosop de bucătărie.
4. Cojiți morcovii și prazul, tăiați-l în cuburi și puneți într-o tigaie cu oțet de vin și apă.
5. După ce a fiert 5 minute, fierbeți în sare, zahăr și toate condimentele.
6. Se fierbe timp de 3 minute la foc mic, se adaugă ciupercile și se continuă prepararea timp de 20 de minute.
7. Îndepărtați ciupercile cu o lingură pliată și puneți în borcane sterilizate preparate.
8. Lăsați marinada să fiarbă din nou, turnați ciupercile până în sus, se rostogolesc și se întoarce cu susul în jos.
9. Înveliți-l cu o pătură și, după răcirea completă a piesei, scoateți-o într-un loc întunecos și rece. Depozitați ciupercile la o temperatură care nu depășește + 10 ° C timp de cel mult 12 luni.

Cum se gătește ciupercile presate la cald

O altă opțiune cu privire la modul de a găti ciuperci de rând aglomerate este muratul fierbinte. Produsul principal astfel pregătit poate fi pus pe masă în 2 săptămâni.

• 2 kg de ciuperci;
• 2 lingurițe l. sare;
• ½ lingură l. ierburi de tarhon;
• 5 căței de usturoi;
• 3 umbrele de marar;
• 2 lingurițe l. rădăcină de hrean tocat.

1. Pentru sărare, este mai bine să alegeți ciuperci de aceeași dimensiune, astfel încât să fie uniform sărate în borcane.
2. Scoateți coaja de pe pălării, tăiați capetele picioarelor, clătiți de 2-3 ori în apă.
3. Puneți apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute. la foc mediu.
4. Îndoiți într-un colizor, clătiți cu apă caldă și lăsați într-un colizor astfel încât paharul să aibă exces de lichid.
5. În borcane sterilizate, așezați ciupercile în straturi și presărați cu sare, precum și cu toate condimentele și condimentele.
6. Apăsați strâns cu mâinile, astfel încât să nu existe „buzunare cu aer”.
7. Închideți capacele strânse și puneți-le într-un loc răcoros.

Astfel de ciuperci pot fi adăugate în orice salată sau combinate cu feluri de mâncare de carne ca o farfurie.

Cum să gătești ciuperci rând pe rând aglomerate pentru iarnă

Pregătirea canotului într-un mod aglomerat de prăjire este o altă opțiune pentru recoltarea pentru iarnă. Ciupercile pot fi, de asemenea, prăjite pentru o cină de familie, de exemplu, cu cartofi și carne, precum și pentru a trata oaspeții invitați.

• 2 kg din produsul principal;
• 150 ml ulei vegetal;
• 3 cepe;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• ½ lingură semințe de muștar

Cum să gătiți ciupercile la rândul lor aglomerate pentru iarnă, vă va explica descrierea pas cu pas de mai jos.

1. Curățați ciupercile de resturile de pădure, tăiați capetele sigilate ale picioarelor și spălați de mai multe ori în apă rece.
2. Tăiați ciupercile după bunul plac, puneți apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma de pe suprafața ciupercilor.
3. Pune ciupercile într-o tigaie preîncălzită uscată și prăjește la foc mediu până se evaporă complet lichidul.
4. Se toarnă în ulei, se prăjește continuu cu agitarea constantă a masei de ciuperci până se obține o crustă brună.
5. Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțire.
6. Se toarnă în ciuperci, se amestecă, se sare, se adaugă semințe de muștar și piper.
7. Amestecați din nou și continuați să prăjiți întreaga masă încă 15 minute. la foc mic.
8. Puneți în recipiente de sticlă sterilizate, sigilați cu o lingură.
9. Umpleți uleiul rămas în tigaie și închideți cu capace de nylon strânse.
10. Lăsați camera să se răcească, apoi refrigerați-o sau coborâți-o până la subsol.
11. Dacă nu doriți să închideți rândurile, combinați mâncarea gătită cu cartofii prăjiți sau cu carne, lăsați la foc mic, adăugând smântână sau maioneză, precum și condimentele preferate. O astfel de delicioasă poate arăta grozav pe masa festivă.