Marinând rândurile de plop: rețete pentru iarnă

Rowanul de plop crește în toată Rusia în pădurile de pin și mixte, mai rar în foioase. Deși unii evită colectarea acestor corpuri fructifere, considerându-le necomestibile, mulți culegători de ciuperci au apreciat gustul lor. Au o consistență densă și aspect frumos, sunt excelente pentru toate tehnicile de prelucrare: decapare, decapare, prăjire și îngheț. Dacă ați adunat o întreagă recoltă de astfel de ciuperci comestibile și gustoase, atunci mai multe rețete pentru vornicul de plop de murături vor veni la îndemână.

Prelucrarea rândurilor de plop înainte de decapare

Dacă știți câteva secrete anterioare procesului de decapare a rowanului de plop, atunci nu vor fi probleme cu rețetele. Deci, trebuie acordată o atenție specială procesării primare a ciupercilor. Se știe că pregătirea adecvată va oferi un rezultat de calitate. Apoi, iarna, îi puteți răsfăța în siguranță pe cei dragi și pe oaspeți cu gustări delicioase pregătite acasă.

Merită să spunem că canotul de plop are un mic defect de care este ușor să scapi. Se dovedește că aceste ciuperci au amărăciune, care este îndepărtată prin înmuierea în apă rece timp de câteva ore.

Înainte de a culege ciupercile de plop rowan, acestea se curăță de resturile de pădure, se taie partea inferioară a piciorului și se toarnă multă apă timp de 10-12 ore. În același timp, se schimbă apa de 3-4 ori de 3-4 ori cu un răcor, astfel încât ciupercile să nu devină acide.

Rețetă de usturoi pentru rânduri de plop

Vărsatul de plop murat se obține cu un gust delicios și aromă de ciuperci pădure. Rețeta propusă este cea mai simplă, ceea ce la rândul său ușurează pregătirea piesei. Usturoiul adăugat la ciuperci oferă aperitivului un gust mai subtil și mai rafinat, pe care toți îl vor dori.

• 2 kg de canotaj;
• 2 lingurițe sare;
• 700 ml apă;
• 3 linguri. l. oțet;
• 1,5 linguriță. l. zahăr;
• 10 căței de usturoi;
• 4 frunze de dafin.

Ciuperci murate rânduri de plop cu cuișoare

Plopul murat marinat cu adaos de cuișoare este considerat de mulți drept o rețetă clasică. Experții culinari asigură că cuișoarele vor adăuga sofisticarea ciupercilor în gust și tandrețe în aromă. Cu alte cuvinte, acest condiment condimentat vă va face mâncarea populară pe masa de sărbători.

• 3 kg de rânduri;
• 6 lingurițe. l. otet 9%;
• 4 căței de usturoi;
• 8 muguri de cuișoare;
• 3 linguri. l. sare;
• 4 lingurițe. l. zahăr;
• 1 litru de apă;
• 10 frunze de coacăz negru.

O rețetă care arată cum să alegeți un rând de plop ar trebui făcută pe etape.

1. După curățare și înmuiere, rândul este fiert în apă sărată 20 de minute.
2. Scurgem apa și o umplem cu o porție nouă, a cărei cantitate este indicată în rețetă.
3. Adăugați sare, zahăr și gătiți 10 minute, îndepărtând constant spuma.
4. În borcane sterilizate, așezați frunzele de coacăz, ½ parte de usturoi feliat și ½ parte de cuișor.
5. Deasupra distribuim ciupercile la jumătatea borcanului fără marinată și turnăm 1 lingură. l. otet, apoi pune din nou ciupercile.
6. Cu stratul superior distribuim frunzele de coacăz, restul de usturoi și cuișoare.
7. Se toarnă încă 1 lingură. l. oțet și abia apoi turnați marinada clocotită.
8. Rotim, întoarcem și învelim cu o pătură veche până se răcește complet, apoi o scoatem în pivniță.

Reteta pentru randuri de plop murat cu ceapa

Unele gospodine se întreabă cum să alegi un rând de plop cu ceapă. Rețineți că nu aveți nevoie de mult efort, dar gustul ciupercilor este uimitor. Acest aperitiv, pregătit pentru iarnă, va mulțumi nu numai oaspeții, dar va diversifica și meniul zilnic al familiei.

• 2 kg de canotaj;
• 400 g de ceapă;
• 700 ml apă;
• Un vârf de nucșoară;
• 4 frunze de dafin;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 2,5 linguri. l. zahăr;
• 6 lingurițe. l. oțet.

Vă oferim murături un rând de ciuperci de plop conform rețetei de mai jos:

1. Ciupercile decojite și înmuiate se toarnă în apă sărată fiartă și se fierb timp de 20 de minute.
2. Înclinați pe o sită pentru a se scurge, clătiți și răspândiți în marinadă clocotită, gătiți timp de 15 minute.
3. Marinada: sarea, zahărul, oțetul, frunza de dafin și nucșoara sunt introduse în apă clocotită și gătite timp de 5-7 minute la foc mic.
4. Borcanele sterilizate sunt umplute cu un strat de ceapă tăiat în inele subțiri subțiri.
5. Apoi distribuiți rândurile și turnați marinada fierbinte până în vârf.
6. Băncile sunt acoperite cu capace și sterilizate în apă timp de 40 de minute.
7. Îl rostogolesc, îl lasă să se răcească și îl scot în pivniță.

Cum se prepară pansament de plop cu muștar uscat

Mura, murata acasa, cu adaos de mustar uscat, va face ca ciupercile sa fie pipe, delicate in gust si parfumate.

• 2 kg de canotaj;
• 2 lingurițe l. sare;
• 2,5 linguri. l. zahăr;
• 1 lingură l. muștar uscat;
• 3 linguri. l. oțet;
• 1 litru de apă;
• 2 umbrele de marar;
• 6 mazăre cu piper negru.

Instrucțiuni pas cu pas vă vor spune cum să alegeți un rând de plop cu acest ingredient neobișnuit.

1. După curățare și înmuiere, rândul trebuie fiert în apă timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.
2. Puneți un colizor, scurgeți și între timp gătiți marinada.
3. Se lasă să fiarbă apa din rețetă, se adaugă sare, zahăr, mărar, muștar uscat și boabe de piper.
4. Se fierbe 10 minute și se toarnă într-un flux subțire de oțet pentru a preveni formarea spumei.
5. Aranjați rândurile în borcane până în vârf, apăsați în jos, astfel încât să nu existe goluri și turnați marinada fierbinte.
6. Închideți cu capace de nylon strânse, așteptați până se răcește și scoateți-l în pivniță.

Rețetă pentru murături rânduri de plop cu semințe de marar și coaja de lămâie

Rețeta pentru rânduri de plop murat, cu adăugare de coajă de lămâie și semințe de mărar va oferi piesei de lucru un gust și aromă deosebită.

Saturația care va fi inerentă gustării datorită acestor mirodenii va atrage toți iubitorii de mâncăruri cu ciuperci.

Poate fi pus pe masă ca fel de mâncare independent sau adăugat ca ingredient auxiliar în salate.

• 2,5 kg de rânduri;
• 800 ml apă;
• 1 lingură l. seminte de marar;
• 1 lingură l. (fara blat) coaja de lamaie;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 50 ml otet 9%;
• 10 mazare de ardei negru.

1. Rândurile decojite și înmuiate se fierb în apă timp de 15 minute.
2. Se înclină pe o sită, iar după scurgere sunt introduse într-o marinadă în clocot.
3. Marinada: toate condimentele și condimentele, cu excepția coajei de lămâie, se amestecă în apă, se fierb 5 minute.
4. Ridovacul se pune la marinat și se gătește timp de 15 minute.
5. Toarnă coaja de lămâie, amestecă și gătește încă 15 minute la foc mic.
6. Totul este distribuit în borcane sterilizate și închis cu capace de nylon strânse.
7. Băncile sunt lăsate în camera de răcire și apoi duse în pivniță.

Rânduri de coriandru murat

Ciupercile de plop, plopul marinat cu coriandru, pot fi gătite chiar și de către bucătarii începători. Este suficient să respectați anumite reguli, iar achizițiile vor fi păstrate mai mult de 12 luni. Ciupercile incredibil de gustoase și parfumate, pregătite pentru iarnă conform acestei rețete vor deveni cu siguranță un oaspete frecvent la masa de sărbători.

• 2 kg de rânduri;
• 800 ml apă;
• 1 lingură coriandru;
• 1 lingură l. sare;
• 1,5 linguriță. l. zahăr;
• 50 ml de oțet;
• 5 mazăre de allspice.

O rețetă detaliată care arată cum să alegeți un rând de plop are secretele sale. În această realizare, ciupercile nu sunt pre-fierte, ci scaldate în apă clocotită.

1. Cojiți rândurile, înmuiați-le și puneți-le într-un frigider.
2. Într-o apă clocotită, coborâți colierul împreună cu rândurile timp de 5-10 secunde de mai multe ori.
3. Pregătiți marinata din toate ingredientele enumerate și puneți ciupercile.
4. Se fierbe 30 de minute la foc mic și se distribuie în borcane sterilizate.
5. Adăugați marinada în partea de sus și închideți cu capace de nylon strânse.
6. Înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească, duceți în pivniță.

Marinând rândurile de plop cu oțet de vin

În rețeta pentru muratul de plop, puteți folosi oțet de vin. Cu acest ingredient, ciupercile capătă o aromă și un gust neobișnuit. Și chiar și o cantitate mică de mirodenii va permite aperitivului să se deschidă complet.

• 2 kg de canotaj;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 150 ml de oțet de vin;
• 8 căței de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• 10 mazăre de piper negru;
• 1 fir de rozmarin.

1. Răspândiți zarzavatul în apă clocotită, turnați sare și zahăr, fierbeți timp de 15 minute.
2. Introducem toate celelalte condimente și mirodenii, cu excepția oțetului de vin, și fierbem încă 15 minute la foc mic.
3. Turnați oțet, porniți focul pentru mod mediu și gătiți ciupercile în marinadă timp de 10 minute.
4. Stăm rândurile în borcane sterilizate, filtrăm marinata, lăsăm să fiarbă din nou, apoi turnăm în ciuperci.
5. Închideți capacele de plastic strânse și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
6. Scoatem conservele răcite cu piesa de prelucrat în pivniță sau le punem la frigider.

Reteta pentru randuri de plop murat cu morcovi si piper

Rețeta pentru gătirea rândurilor de plop marinată cu morcovi și ardei vă va îmbogăți meniul zilnic iarna, precum și va decora orice sărbătoare.

Ciupercile în combinație cu legumele vor fi un rezervor suplimentar de nutrienți și vitamine sănătoase pentru organismul tău.

• 2 kg de rânduri;
• 100 ml otet 9%;
• 1 litru de apă;
• 3 morcovi;
• 5 cepe;
• 1 lingură l. sare;
• ½ lingură l. zahăr;
• 3 frunze de dafin;
• 1 lingură coriandru sol;
• 2 linguriță paprika macinata;
• 1,5 linguriță. l. condimentează coreeanul.

Trebuie să alegeți ciuperci de plop conform tuturor regulilor oferite într-o rețetă pas cu pas, pentru a vă proteja pe voi și pe cei dragi de otrăvire. Încercați să gătiți acest aperitiv o dată și vă veți bucura întotdeauna, pentru că va deveni unul dintre preferatele voastre.

1. După curățare și înmuiere, rândurile sunt fierte în apă sărată timp de 20 de minute.
2. Înclinați într-un colizor pentru a sticla complet apa.
3. Cojiți morcovii, spălați-i și tăiați-i în felii subțiri, coajați și tocați ceapa în jumătate de inele.
4. Pune legumele și toate condimentele cu condimente în apă clocotită și gătește 10 minute la foc mic.
5. Întindeți ciupercile în marinadă, gătiți 10 minute și scoateți din aragaz.
6. Se lasă să se răcească complet și se întinde cu o lingură tăiată în borcane sterilizate preparate.
7. Marinada se filtrează, se lasă să fiarbă din nou, se fierbe timp de 7-10 minute la foc mic și se toarnă în rânduri.
8. Rotiți cu huse sterile, întoarceți și acoperiți cu o pătură.
9. După răcirea completă, care durează până la 2 zile, conservele cu semifabricate sunt introduse în frigider.