Umbrele de ciuperci: rețete pentru mâncăruri delicioase

Umbrelele de ciuperci nu sunt populare printre fanii „vânătorii tăcute”, deoarece uneori pot fi confundați cu unele tipuri de ciuperci otrăvitoare. Dar dacă sunteți încrezători în aceste corpuri de fructificare, vă recomandăm să pregătiți din ele mâncăruri originale. Trebuie să spun că umbrele sunt foarte gustoase și parfumate. Felurile de mâncare sunt preparate cu ușurință, iar gustul îi va surprinde pe membrii familiei tale, precum și pe oaspeți, de nenumărate ori.

Oferim rețete pentru prepararea ciupercilor de umbrele, care diversifică semnificativ meniul familiei. În plus, vi se vor prezenta fotografii pas cu pas cu rețete cu umbrele de ciuperci.

Cum să gătești umbrele: rețetă de ciuperci prăjite

Mulți oameni le place o farfurie cu ciuperci prăjite într-o tigaie. Cum să gătești o umbrelă de ciuperci, ținând cont de preferințele tale, precum și de gusturi. Interesant este că umbrele au gust de pui. Iar aroma din ciupercile prăjite este pur și simplu uimitoare - nimeni nu poate rezista tentației de a le încerca.

Citiți rețeta pas cu pas cu o fotografie care arată cum să prăjiți ciupercile cu umbrele și începeți să o gătiți. Gustos, gustos, aromat, precum și un fel de mâncare frumos vor fi cu siguranță unul dintre preferatele tale.

Aș dori să rețin că această rețetă pentru ciuperci prăjite de umbrele implică o cantitate minimă de ingrediente, care sunt întotdeauna disponibile în bucătăria oricărei gazde.

• Umbrele - 1 kg;
• Unt - 50 g;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Ouă - 3 buc .;
• Faina - 5 linguri. l .;
• Lapte - 50 ml;
• Sare după gust;
• Ardeiul negru măcinat - 0,5 linguriță.

În această opțiune, vor fi utilizate doar capacele umbrelelor, deoarece picioarele lor sunt prea rigide și fibroase.

Topiți o porție de unt într-o tigaie și adăugați puțină legumă. Când prăjiți umbrele, adăugați o anumită cantitate de două tipuri de ulei în tigaie.

Presărați pălăriile sau părțile lor cu sare și piper măcinat pe ambele părți, apoi lăsați timp de 10 minute.

Un astfel de fel de mâncare delicios prăjit cu două tipuri de ulei este copios și aromat. Trebuie servit fierbinte cu piure de cartofi sau orez fiert.

Rețeta pentru ciuperca umbrele de pui (cu fotografie)

Rețetele pentru prepararea ciupercii umbrelei de motley sunt ușor diferite de cele obișnuite, deoarece aceste corpuri de fructe sunt mari: capacul în diametru atinge 40 cm, iar înălțimea picioarelor este de până la 45 cm.

Cum să gătești o ciupercă cu o umbrelă de motley acasă, astfel încât chiar și gourmets capricioși să aprecieze acest fel de mâncare? Aceste ciuperci sunt fierte rapid, deoarece nu necesită fierbere preliminară.

• Umbrele - 700 g;
• Ouă - 2 buc .;
• Ceapa - 2 buc .;
• Faina - 3 linguri. l .;
• Brânză tare - 200 g;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• sare;
• Ardeiul negru măcinat - după gust;
• Mărar și pătrunjel - 1 buchet.

Rețeta pentru ciuperca umbrelei de motley, a cărei fotografie este prezentată mai jos, poate părea ciudată, deoarece aici ingredientul principal nu este fiert în prealabil. Cu toate acestea, nu vă faceți griji - opțiunea este dovedită, se dovedește delicioasă și insan aromată.

Scoateți picioarele, curățați pălăriile și spălați-le sub apă curentă.

Bateți ouăle și făina într-o masă omogenă, sarea, piperul și amestecați.

Pălăriile tăiate longitudinal în două părți, scufundați în masă gătită și trimiteți la prăjit într-o tigaie preîncălzită. Se prăjesc la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Se macină ceapa în cuburi mici și se așază pe o parte a umbrelelor.

Frecați brânza tare deasupra, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, până se topește brânza.

Aranjați bucățile de umbrele înăbușite în farfurii porționate și presărați cu ierburi tocate. Serviți ca un fel de mâncare independent sau cu o salată de legume proaspete.

Cum să gătești umbrele înroșite: o rețetă pentru ciuperci comestibile

Rețeta pentru ciuperca comestibilă a unei umbrele este pregătită simplu și rapid, deoarece aceste corpuri de fructificare nu necesită un tratament termic îndelungat.

• Umbrela - 1 kg;
• Ceapa - 4 buc .;
• Ulei vegetal;
• sare;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Pătrunjel - 1 buchet.

Cum să gătești o ciupercă înroșită cu o umbrelă pentru a-ți face plăcere familiei cu un fel de mâncare?

Pălăriile cu umbrele pentru curățare de solzi dure, ștergeți cu un burete uscat și tăiate în bucăți.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și conectați-vă cu umbrele.

Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal și puneți ciuperci și ceapă tocate.

Se prăjesc 20 de minute la foc mic, sare după gust, se presară cu piper măcinat și se amestecă bine.

Se scoate din aragaz, se presară cu pătrunjel tocat, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se fierbe timp de 15 minute.

Distribuie pe farfurii de servire și servește. Familia ta va fi surprinsă de gustul ciupercilor prăjite cu ceapă.

Cum să gătești umbrele de ciuperci tinere: rețetă cu fotografie

Oferim o rețetă cu o fotografie care arată cum să gătești ciuperci cu umbrele coapte la cuptor. Această opțiune vă va ajuta să faceți un fel de mâncare interesant și original din corpurile de fructe tinere.

• Umbrele (pălării) - 8-10 buc .;
• Ouă - 3 buc .;
• sare;
• Brânză - 200 g;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Pesmetul.

Cum să gătești umbrele tinere, care sunt coapte în amestec de ouă și pesmet? Rețineți că vasul este făcut în 5 porții și servit cu piure de cartofi sau paste.

Capacele de ciuperci se curăță, se clătește sub robinet și se taie în bucăți, dacă este mare.

Rupeți ouăle într-un bol, bateți cu un bici, adăugați sare și căței de usturoi zdrobiți prin usturoi.

Înmuiați bucățile de capace în amestec, apoi rulați imediat în pesmet.

Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament, puneți pălăriile pe ea și dați-o în cuptorul preîncălzit.

Se coace la 180 ° C timp de 15 minute.

Scoateți tigaia din cuptor, presărați umbrelele cu brânză rasă și puneți-o din nou pe copt.

De data aceasta se coace până se topește brânza.

Se scoate din cuptor și se servește fierbinte.

Cum să gătești caviar delicios din umbrele de ciuperci

În această realizare, capacele umbrelelor trebuie fierte în apă la foc mediu nu mai mult de 10 minute, astfel încât gustul corpurilor de fructe să nu se deterioreze. Caviarul gătit din umbrele poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca produs semifabricat pentru sosuri de ciuperci și supe de piure.Această piesă va fi perfect păstrată la frigider într-o cutie închisă timp de aproximativ o lună.

• Umbrele - 1 kg;
• Ceapa - 4 buc .;
• Ulei vegetal;
• Suc de lămâie - 50 ml;
• Felii de usturoi - 3 buc .;
• sare;
• Crema acru - 100 ml;
• Pasta de rosii - 3 linguri. l .;
• Un amestec de ardei măcinat - ½ linguriță.

Cum să gătești caviar din ciuperci de umbrele pentru sandvișuri, canape și tartlet?

După cum am menționat anterior, umbrele decojite trebuie să fie fierte împreună cu picioarele. Se lasă lichidul să se scurgă, se taie în felii și se pune într-o tigaie cu ulei.

Prăjiți la foc mediu până când apa eliberată din ciuperci este complet evaporată.

Cojiți ceapa, tăiați-o în felii medii și puneți-o într-o tigaie cu ulei, prăjiți până se rumenesc.

Combinați ciupercile cu ceapa, macinați cu un blender la o masă omogenă și puneți-o într-o tigaie.

Se toarnă smântână și se fierbe timp de 10 minute.

Adăugați pasta de roșii, usturoiul stors prin usturoi, sare, adăugați un amestec de ardei măcinat și adăugați sucul de lămâie stors.

Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute cu agitare constantă.

Caviarul gata poate fi servit cu crackers sau baguette tocate.

Acum, știind să gătiți caviar din ciupercile umbrelelor, puteți începe procesul. Vei fi surprins cât de gustos și nutritiv este caviarul: cei dragi vor cere mai multe suplimente.

Metoda de gătit a umbrelelor de ciuperci în cuptorul cu microunde

Multe gospodine se întreabă adesea cum să gătească umbrele de ciuperci în cuptorul cu microunde? Cel mai important lucru este să înțelegeți regulile de bază ale procesului, iar opțiunea în sine este complet necomplicată.

Gătirea ciupercilor cu umbrele în cuptorul cu microunde presupune decaparea prealabilă a corpurilor fructifere din maioneză. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să gătiți toate produsele și condimentele.

• Palarii cu umbrele - 1 kg;
• Maioneza - 200 mo;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Sare după gust;
• Coriandru - 1/3 lingură;
• Nuca de nucă este un vârf.

Capacele umbrele se curăță de murdărie și solzi, se clătește sub robinet, se taie în bucăți mari și se marinează.

Pentru marinat: combinați maioneza cu toate condimentele din rețeta propusă, amestecați bine.

Se amestecă bucăți de umbrele cu marinata și se lasă 30 de minute.

Puneți ciupercile pe o farfurie și trimiteți în cuptorul cu microunde 15-20 de minute.

Se servește fierbinte, puteți garnisi opțional cu mărar tocat sau pătrunjel.

După ce a pregătit ciuperci cu umbrele în cuptorul cu microunde, fiecare gospodină va aprecia gustul mâncărului. Ciupercile din marinata de maioneză sunt foarte gustoase, picante și parfumate. În plus, veți depune un efort minim, dar obțineți cât mai mult din farfurie.

Rețeta de umbrele de ciuperci cu usturoi

Gătirea unei ciuperci umbrelă cu usturoi este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria unor țări europene. Această ciupercă exotică este apreciată mai mult decât boletus și boletus.

• Palarii pentru umbrele - 800 g;
• Unt - 70 ml;
• Cuișoare de usturoi - 7 buc .;
• Sare.

Cum să gătești ciuperci cu umbrele, astfel încât să obții o mâncare de restaurant acasă?

Curățați capacele de ciuperci, clătiți, puneți un prosop de hârtie și lăsați să se usuce bine.

Se taie în felii, se rumenesc usturoiul zdrobit prin usturoi, se presară cu sare, se lasă 15 minute.

Încălziți tigaia, topiți untul pe ea și prăjiți felii de umbrele până sunt crocante.

Serviți ciupercile preparate cu piure de cartofi și salată de roșii proaspete.

Cum să gătești picioarele de ciuperci de umbrele

De obicei, picioarele acestui tip de ciupercă nu se mănâncă, dar există excepții. În această rețetă veți vedea cum puteți găti picioarele umbrelelor.

În această realizare, toate produsele sunt luate cu ochiul.

• Picioare de umbrele - câte sunt;
• Brânză tare
• ceapă;
• Ulei vegetal;
• Verdele (oricare);
• pesmet;
• Sare.

Pregătirea umbrelelor, sau mai bine zis picioarele lor, nu vă va lua mult timp. Cu toate acestea, felul de mâncare se va dovedi atât de delicios încât să-ți lingi degetele.

Se spală picioarele, se taie și se pune într-o tigaie cu ulei, se prăjește 15 minute.

Adăugați ceapa tocată și verdeața tocată.

Sare după gust, prăjiți 10 minute la foc mic.

Așezați brânză tare răzuită, combinată cu pesmet. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic până se topește brânza.

Pentru a condimenta picioarele, adăugați în farfurie câteva măsline tăiate mărunt sau felii subțiri de roșii proaspete.

Lăsați vasul să se răcească, astfel încât brânza topită să se întărească și poate fi servită.

Cum să gătești umbrele de ciuperci pentru a găti supa

Fiecare gospodină novice ar trebui să știe că înainte de gătit ciupercile trebuie fierte. Această procedură este destul de simplă și durează puțin.

Cum să gătești o umbrelă de ciuperci înainte de a pregăti un fel de mâncare din ea? Pălăriile cu umbrele trebuie să fie fierte în apă sărată timp de 5 minute, astfel încât corpurile de fructe să fie ușor curățate de solzi și nisip lipit în farfurii.

• Umbrele - 500 g;
• Cartof - 7 buc .;
• Ceapa - 3 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ulei vegetal;
• Crema acru;
• Verdele proaspete;
• sare;
• Lavrushka - 2 buc .;
• Boabe de piper negru - 5 cantități

Cum să gătești ciorba de ciuperci cu umbrele pentru a-ți hrăni delicios gospodăria?

1. Tăiați pălăriile fierte ale umbrelelor în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe mici, se pune într-un vas cu apă în care vei găti supa. Se aduce la fiert și se gătește până cartofii pe jumătate fierti.
3. Se curăță ceapa și morcovii, se spală și se toacă: ceapa în cubulețe, se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Pune legumele într-o tigaie cu ulei și prăjește până la moale.
5. Introduceți cartofii prăjiți cu legume în cartofi și lăsați-l să fiarbă 20 de minute.
6. Sare, aruncă frunza de dafin și ardeiul negru cu mazăre.
7. Când se servește, se pune 1 lingură în fiecare farfurie. l. smantana si se presara cu ierburi tocate.

Cum să gătești umbrele delicioase de ciuperci cu cartofi

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas despre cum să gătiți ciupercile cu umbrele, al căror videoclip este atașat mai jos.

• Palarii pentru umbrele - 500 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Cartof - 7 buc .;
• Unt - 70 g;
• sare;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Cilantro verzi - 4 ramuri.

Cojiți, spălați și tăiați cartofii în mai multe bucăți. Se scufunda într-o oală cu apă clocotită și se fierbe până se gătește. Dacă ați avut cartofi gătite în pielea lor, atunci coaja, tăiați și prăjiți în unt.

Umbrele curățate, spălate sub robinet și tăiate în bucăți.

Puneți într-o tigaie cu unt și prăjiți la foc mediu timp de 15 minute. Sare, condimentează cu piper măcinat, adaugă ceapa tocată în cubulețe, amestecă și prăjește încă 5 minute.

Pune cartofii prăjiți în farfurii porționate, pune ciupercile cu ceapa deasupra cartofilor.

Presărați cu verdeață tocată vasul terminat și serviți. Urmând rețeta noastră, vei ști cu siguranță cum să gătești umbrele de ciuperci cu cartofi.

Cum să gătești umbrele de ciuperci de câmp cu legume

Cum să gătești umbrele de ciuperci de câmp cu legume - pentru mulți, un fel de mâncare familiar și gustos? În acest caz, luați astfel de produse care sunt în fiecare casă.

• Umbrele - 700 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Morcovi - 2 buc .;
• Ardei bulgar - 3 buc .;
• Roșii - 4 buc .;
• Zucchini - 1 mic;
• sare;
• Ulei vegetal;
• Paprika - 1 lingurita.

Metoda de preparare a umbrelelor este destul de simplă, pentru aceasta este necesar să prăjiți toate produsele separat, apoi să puneți toate la un loc.

În primul rând, capacele umbrelei trebuie curățate de solzi, spălate în apă curgătoare, tăiate în bucăți și prăjite în ulei până se rumenesc, puse într-un bol separat.

Cojiți morcovii și ceapa, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-le în ulei vegetal până sunt fierte, puneți în ciuperci.

Coaja dovleceii și coaja, se taie cubulețe și se pune într-o tigaie. Se prăjesc în ulei până se evaporă lichidul, apoi se combină cu ciupercile.

Ardeiul bulgar curăță de semințe, se taie în tăiței și se prăjește 5 minute.

Tăiați roșiile în felii, adăugați la ardei și continuați să prăjiți încă 5 minute.

Combinați toate mâncarea prăjită, sarea după gust, condimentați cu paprika, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Metoda de preparare a umbrelelor de ciuperci cu smântână

Ciupercile prăjite cu smântână într-o tigaie este o opțiune excelentă pentru o masă abundentă. Acest fel de mâncare merge bine cu legumele la grătar sau orice altă farfurie. Vă oferim să vedeți o fotografie pas cu pas, cu o rețetă care arată cum să gătiți ciupercile cu umbrele și cremă.

• Umbrele - 1 kg;
• Ulei de măsline;
• Ceapa - 3 buc .;
• Crema - 300 ml;
• sare;
• Ardei alb măcinat - ½ lingură;
• Brânză tare (rusă) - 200 g;
• Pătrunjel sau mărar.

Metoda de preparare a unei ciuperci umbrelă cu cremă va fi pe gustul familiei și al oaspeților tăi.

Coaja ceapa, se taie în inele subțiri subțiri și se prăjește în ulei de măsline până la moale, aproximativ 5-7 minute.

Se spală capacele de ciuperci de umbrele în apă curgătoare, se taie și se pun pe tigaie la ceapă, se prăjesc 10 minute.

Imediat ce lichidul se evaporă din ciuperci, turnați o parte din smântână și continuați să prăjiți. Pentru ca ciupercile să nu se usuce, trebuie să adăugați crema în 3-4 doze.

Se sare masa, se presară cu piper alb, se amestecă.

Presărați brânză rasă pe ciuperci cu ceapă, pentru a face vasul mai interesant la gust și bogat.

Se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Acesta este întregul mod de a găti ciuperci cu cremă de umbrele. Se servește fierbinte și, dacă se dorește, se garnisește cu pătrunjel tocat fin sau mărar.

Care este cel mai bun mod de a face o salată de ciuperci cu umbrele?

Rețetele care arată cum să gătești ciupercile cu umbrele sunt foarte diferite. De exemplu, puteți face o salată cu adaos de pui și porumb din conserve, care va deveni cu siguranță cipul dvs. culinar pentru sărbătoarea sărbătorilor.

• Umbrele (pălării) - 700 g;
• File de pui - 300 g;
• Porumb - 1 buc .;
• Ouă - 4 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ulei de măsline;
• Ceapa - 1 buc .;
• Sare.
• Maioneza - 300 ml.

Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-le până se rumenesc.

Se taie capacele pregătite ale umbrelelor în felii, se adaugă în ceapă și se prăjesc 15 minute, la răcit.

Tăiați fileul de pui pre-fiert în felii și combinați cu ciupercile răcite într-un bol adânc.

Taie ouăle fierte în felii, apoi adaugă la ciuperci și carne.

Deschideți o cutie de porumb, turnați lichidul și adăugați-le la cea mai mare parte.

Sarea după gust, condimentează cu maioneza, amestecă bine și la frigider pentru a lăsa salata să se înmoaie și să se răcească.

Acum, care este cea mai bună metodă de a găti ciuperci cu umbrele, pentru a vă mulțumi familia cu dulciuri, știți. Rămâne doar să scrieți rețetele propuse în cartea de bucate și să începeți să gătiți.