Ciuperci cu pui: rețete pentru preparate delicioase

Plăcile cu ciuperci vor deveni mult mai rafinate dacă le gătești cu carne de pui, atât de fragedă, cu conținut redus de calorii, dietă. Această combinație excelentă de gusturi și arome va fi pe placul chiar și celor mai pretențioși gurmanzi. Din produse puteți prepara atât cina, cât și un fel de mâncare pentru masa festivă, în timp ce orice fel de mâncare este permis. Este ușor să faceți o capodoperă delicioasă, care nu necesită o farfurie suplimentară.

Gătit pui cu ciuperci într-o tigaie

Aroma și aroma bogată în ciuperci completează perfect aroma neexprimată a puiului. În lumea gătitului, există o mare varietate de rețete pentru gătitul puiului cu ciuperci. Să începem cu cea care consumă cel mai puțin timp și cea mai simplă din punct de vedere al gătitului. Folosind-o, puteți găti rapid și ușor mâncarea, trebuie doar să cumpărați ciuperci și file, iar componentele rămase probabil vor fi găsite în frigider:

• file de pui sau tobe - 700 g;
• Champignons - 200 g;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• verdeață tocată - 2 lingurițe. l .;
• vin alb, bulion sau smântână - ½ lingură;
• sare, piper.

Acesta este un mod de a găti pui cu ciuperci champignons într-o tigaie.

Carnea de pui cu ciuperci sălbatice în smântână: cum să gătești pui în sos de smântână

Există o rețetă ușoară și rapidă similară pentru prepararea puiului cu ciuperci sălbatice în smântână. Acesta prevede prezența:

• sânii de pui - 1 buc .;
• 100 g uleiuri, Poddubnikov, ciuperci lapte și altele asemenea;
• ceapă galbenă - 1 buc .;
• smantana - 1 pachet mic.

1. Se înmoaie ciupercile de pădure peste noapte în apă rece, apoi se toacă și se prăjesc cu ceapa tocată fin.
2. Se toacă sânul, se taie în bare, se prăjește într-o tigaie cu fundul gros.
3. Se adaugă ciupercile la pui, se condimentează cu sare și piper după gust, se amestecă smântână, amestecând. Se lasă cu puțin foc acoperit timp de 10-15 minute.
4. În loc de smântână, puteți prepara un fel de mâncare cu sos de smântână. Apoi obțineți carne delicioasă de pui cu ciuperci de ciuperci în sos de smântână.

Puteți face o astfel de delicioasă cu:

• carne de pui - 600 g;
• champignons - 200 g;
• ceapa - 1 mare;
• smantana - 1 lingurita;
• apă - 100 ml;
• făină - 1 lingură. l .;
• sare și piper;
• ulei de floarea soarelui (prăjire).

1. Se taie grosul fileul, se prăjește într-o tigaie la foc mare până se rumenesc, se transferă într-o farfurie.
2. Ceapa se taie în jumătate de inele, se prăjește în grăsimea de pui, se transferă până se gătește.
3. Prăjiți ciupercile felii cu felii pe grăsimea de pui, turnați apă clocotită și turnați carnea.
4. Se prăjesc la foc mediu până se evaporă apa. Se presară cu făină și se amestecă bine.
5. Se atașează ceapa, se lasă la prăjit încă 1 min., Se amestecă. Introduceți smântână, faceți focul minim, lăsați câteva minute să gătească, închideți.

Cuptor în pui cu ciuperci și brânză

Aproape aceleași produse ca în cazul precedent, dar pregătite în cuptor, sunt transformate și devin parte integrantă a oricărui sărbător. Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu carne delicioasă de pui cu ciuperci făcute la cuptor, ar trebui să luați:

• file de pui - 2 buc. (Mare);
• mochetele, gleznele, ciuperci de stridie, champignons etc. - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• ceapă - 1 buc .;
• sare, piper;
• ulei de floarea soarelui (prăjire).

1. Această capodoperă culinară este pregătită. Dar dacă nu puteți obține una, puteți lua o hârtie de copt adâncă, orice tigaie termorezistentă sau chiar o tigaie pentru tort, care o acoperise anterior cu hârtie de copt. Uitați-vă, mai jos este o rețetă foto scurtă pentru gătitul puiului cu ciuperci la cuptor.
2. Pregătiți toate produsele: clătiți, uscați și tăiați fileurile cu pătrate cu laturile de 5 cm, în grosime - nu mai mult de un deget.
3. Cojiți ciupercile și ceapa, răziți brânza. Într-o foaie unsă cu unt, întindeți fileul în 1 strat, sare, coaceți la cuptor 15 minute. la 200 °.
4. În același timp, tăiați ciupercile în cubulețe și prăjiți-le într-o tigaie timp de 10 minute.
5. Turnați ceapa tocată și prăjiți-le până când aceasta din urmă este transparentă, condimentați cu condimente atât cât credeți că este necesar.
6. Obțineți carne de pui la cuptor, presărați cu ciuperci prăjite și ceapă, ungeți cu smântână și zdrobiți cu brânză.
7. Trimiteți la cuptor pentru încă 10-15 minute, pentru ca brânza să se topească și să obțineți o suprafață frumoasă a cazanului.

Pentru a diversifica vasul, puteți face în el straturi de diferite legume: cartofi, dovlecel, morcovi, vinete, ardei iute.

Dacă sunt gătite cu legume, acestea trebuie spălate bine, decojite, tăiate în felii și puse în primul strat. După aceasta, sareți și așezați carnea deasupra, apoi faceți manipulările descrise mai sus.

Carnea de pui la cuptor la cuptor cu pui și ciuperci

O altă opțiune pentru puiul gătit rapid și gustos la cuptor este carnea franceză, coaptă cu pui și ciuperci. Pentru el, ar trebui să luați:

• piept de pasăre - 1 buc. (Mare);
• 300 g campignoni;
• roșii - 2 buc .;
• brânză tare - 200 g;
• 1 ceapa mare;
• sare, piper după gust;
• mărar.

Clătiți și mușcați sânul, tăiați-l în bucăți longitudinale, care în viitor vor bate ușor. Clătiți ciupercile și tăiați-le în felii, supărați-le timp de 7-10 minute. intr-o tigaie cu ceapa tocata. Tăiați roșiile în felii, tocați mărarul. Puneți puiul pe foaia de copt unsă (condimentați cu condimente după cum vedeți de cuviință), apoi - ciuperci cu ceapă, roșii și presărați cu mărar. Topiti cu cascaval ras grosier. Se coace la 180 ° timp de 20 de minute.

O altă variantă a cărnii de pui făcute franceze cu ciuperci este următoarea metodă. Pentru el ar trebui să cumpere:

• 1 kg file de pasăre;
• 200 g de campion crud;
• 1 ceapa;
• 100 g brânză;
• 4 lingurițe. l. maioneza;
• sos de soia;
• sare, piper după gust.

Cojiți ceapa, zdrobiți în inele mici, întindeți uniform pe foaia de copt unsă. Clătiți și turnați fileul, marinați separat în sos de soia și apoi întindeți uniform ceapa. Așezați ciupercile spălate, decojite, felii subțiri de felii deasupra puiului. Zdrobiți ciupercile cu brânză rasă, aplicați o grătar de maioneză deasupra. Se coace la 180 ° pentru aproximativ 40 de minute.

Carne franceză: Filet de pui cu ciuperci și brânză cremă

Când preparați „carne franceză” din file de pui și ciuperci, puteți prepara un strat delicios de brânză cremă și condimente, pentru care aveți nevoie:

• 2 brânzeturi procesate;
• 2 lingurițe l. maioneza sau smantana;
• usturoi - 3 căței;
• sare, piper, ardei iute, mărar, pătrunjel, busuioc, alte condimente.

Se frământă brânza procesată cu usturoi, se trece prin usturoi, restul de condimente, ierburi și maioneză până se formează o consistență asemănătoare cu pastele. Ungeți un strat de pui cu această masă. Întindeți ciupercile deasupra și zdrobiți cu brânză, la final faceți o plasă de maioneză. Această opțiune de producție va fi neobișnuită și nebună gustos.

Farfurie cu carne de pui cu ciuperci și roșii

Al doilea fel de carne de pui cu sos cu ciuperci și roșii este excelent. Pentru a face o astfel de delicioasă va fi necesară achiziția următoarelor produse:

• 300 g carne de pasăre;
• 300 g campignoni;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• verdeață, sare, piper;
• ulei de floarea soarelui.

1. Tăiați subțire puiul, presărați cu mirodenii, după cum doriți, lăsați-l să stea aproximativ 10 minute.
2. Se taie ciupercile în felii, ceapa în jumătăți ale inelelor, se toacă ierburile mărunțite.
3. Albiți roșiile, apoi tăiați-le în cubulețe.
4. Într-o tigaie cu încălzire medie, puneți ceapa într-o tigaie, adăugați ciupercile la ele în câteva minute, amestecați, așteptați 5-7 minute, apoi combinați cu roșiile și lăsați la foc mic încă 5 minute, când roșiile lasă suc.
5. Pliați într-o farfurie.
6. Prăjiți carnea de pasăre până se rumenesc, adăugați puțină apă și prăjiți sub capac până se evaporă.
7. Intră sosul aici, amestecă, lasă 3 minute.

Uită-te cât de delicios arată carnea de pui cu ciuperci făcute conform acestei rețete în fotografie:

Toată lumea poate face ușor astfel de delicioase acasă. În același timp, nici procesul de gătire și nici produsele nu sunt inaccesibile. Totul este foarte simplu. Puteți face orice terci de mâncare cu el ca o farfurie, iar pastele vor părea divine dacă serviți un fel de mâncare similar cu ele.

Salată cu ciuperci și carne de pui

La sărbătoarea festivă, puteți face și fără o salată cu ciuperci și carne de pui. Pentru a-l pregăti, va trebui:

• 200 g de champignons;
• ½ kg de sâni de pasăre;
• 1-2 becuri;
• 1 morcov;
• 4 ouă
• 100 g brânză tare;
• 100 ml maioneză;
• sare și piper;
• ulei de floarea soarelui (prăjit).

Pasărea trebuie spălată și curățată cu grijă cu un șervețel, pusă la gătit timp de 20-25 de minute. (după ce începe să fiarbă), apoi sfărâmă cel care s-a răcit într-un cub de dimensiuni medii. Ouă fierte turtite, tocate fin. Cojiți și tocați morcovii pe o răzătoare grosieră. Cojiți și tăiați ciupercile în felii subțiri. Gratiți brânza. Se toacă ceapa, apoi ½ ceapa, se prăjesc cu morcovii până se sărea moale. Separat, prăjiți, sărați, a doua jumătate cu ciuperci. Această salată este așezată în straturi mărunțite cu maioneză, în următoarea secvență: ciuperci, morcovi, carne, ouă, brânză. Nu este necesar să se ungă brânză deasupra cu maioneză. Înainte de servire, salata trebuie să fie la frigider cel puțin 2 ore, astfel încât straturile să fie saturate.

Aceste feluri de mâncare vor fi un plus excelent în meniul zilnic. Bon pofta!