Cabană de casă cu ciuperci
Pe lângă pulpa de carne, puteți folosi carne afumată, cârnați sau cârnați, precum și alte mezeluri. Nu există restricții în alegerea ciupercilor. Poate fi uscat, murat sau proaspăt. Serviți acest fel de mâncare ca o completare a farfuriei laterale, ca prim fel sau doar ca aperitiv rece.
conținut
Hodgepodge cu carne de vită, ciuperci și varză
În prepararea celui de-al doilea fel de mâncare această rețetă simplă vă va ajuta.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru solyanka de carne cu carne de vită, ciuperci și varză proaspătă:
- 500 g pulpă de vită;
- 200 g de champignons;
- 500 g de varză;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 200 ml suc de roșii;
- 1 bucată de ardei gras;
- 20 g sare;
- 70 ml ulei vegetal;
- piper negru după gust;
- 5 ramuri de busuioc și mărar;
- boabe de zira (chimen) pe vârful unui cuțit.
Varza taiata fin si sare, amintiti-va cu mana pentru a evidentia mai bine sucul. Acolo, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați ardeiul tocat. Amestecă totul și lasă să stea. Între timp, clătiți carnea și îndepărtați-o de pleura, tăiată într-un cub.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și fierbeți carnea până se rumenesc cu mirodenii și, cel mai important, nu o uscați și adăugați apă, dacă este necesar. Ciupercile de paie se adaugă în tigaie în timp ce carnea este gătită. Prăjiți 5 minute și puneți amestecul de legume acolo. Se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic, cu capacul închis. Apoi adăugați băuturi cu fructe, ierburi și ceapă tăiată cubulețe, amestecați, gătiți 10-15 minute.
Solyanka cu carne de porc, piept de pui și ciuperci
Un aperitiv savuros cu carne și fasole afumată este perfect pentru orice sărbătoare.
Pentru a pregăti o rețetă pentru un hodgepodge cu carne cu piept afumat și ciuperci, veți avea nevoie de:
- 400 g pulpă de porc;
- 200 g piept de pui afumat;
- 400 g de ciuperci;
- 300 g fiert până la gata de fasole gata de salată;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 ceapa;
- 30 g pastă de roșii;
- 20 g sare;
- 3 pui de busuioc și busuioc verde;
- piper negru măcinat pe vârful unui cuțit.
Clătiți și curățați carnea de porc de pe pelicule, tăiate în cubulețe.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și fierbeți până se fierbe.
Se macină ciupercile în felii, ceapă - în jumătate de inele și se trimite la prăjirea cărnii timp de 10 minute.
Taie pieptul într-un cub mic și pune restul produselor în tigaie împreună cu fasolea.
Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă, sare, piper și se toarnă în trecător.
Se fierbe încă 15 minute și se presară cu ierburi când se servește.
Supa de carne Solyanka cu carne de vită, cârnați și ciuperci
Ca prim fel, hodgepodge este foarte popular datorită gustului bogat. Pregătirea este simplă, prin urmare, puterea oricărei gospodine.
Pentru ciorba de carne-solyanka cu carne de vită, cârnați și ciuperci:
- 1,5 litri de bulion de vită;
- 300 g carne de vită fiartă;
- 200 g cârnați cremoși;
- 200 g de champignons;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 50 g măsline conserve;
- 100 g varză;
- 4 felii de lamaie;
- 50 ml ulei de măsline;
- 200 ml suc de roșii cu pulpă;
- 5 pui de pătrunjel;
- sare după gust;
- 3 g de ardei roșu.
Se caleste ceapa taiata cubuleta in ulei intr-o tigaie timp de 3-4 minute, apoi se adauga ciupercile tocate la ea si se trec inca 7-8 minute. După ce toacă morcovii în fâșii și trimite la tigaie la legume timp de 5 minute.
Într-un bulion fiert, puneți pasivul pregătit, roșii, cârnați tăiați și carne, măsline, sare, piper și varză. Se lasă la foc mic timp de 20-25 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată fin și puneți felii de lămâie.
Hodgepodge cu carne de vită, castraveți murați și ciuperci
Supa preparată cu ingrediente din conserve are o aromă aparte. Gust luminos și moderat acru ca toți acasă și oaspeții.
Pentru a pregăti un hodgepodge cu carne de vită, castraveți murați și ciuperci, veți avea nevoie de:
- 1,5 litri de bulion de vită;
- 400 g carne de vită fiartă;
- 3 muraturi;
- 200 g de ciuperci murate;
- 50 g capere conserve;
- 40 g măsline murate;
- 1 ceapa;
- 4 ramuri de mărar;
- 200 ml sos de tomate Krasnodar;
- 5 pui de ceapă verde;
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 bucată de ardei gras galben;
- 40 g sare;
- piper negru opțional;
- 200 g de varză.
Se taie ceapa și ardeiul în fâșii, se prăjesc în ulei timp de 8-10 minute. Aduceți bulionul la fiert și turnați sosul în el, sare și piper. Se macină carnea într-un cub și se trimite la gătit. Cojiți castraveții de pe coaja și semințele, tăiați-o în fâșii și turnați în bulion împreună cu măsline, sos, varză tocată, ciuperci murate murate și capere. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Se servește pe masă, presărată cu verdeață tocată fin.
Solyanka de carne prefabricată gustoasă cu ciuperci uscate
Un hodgepodge delicios cu carne de echipă cu cartofi și ciuperci uscate este preparat simplu și rapid.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 litri de stoc de pui;
- 400 g piept de pui fiert;
- 100 g mezeluri lactate;
- 100 g mezeluri afumate;
- 100 g de șuncă;
- 5 cartofi;
- 200 g de ciuperci uscate;
- 1 ceapa;
- 30 g capere conserve;
- 30 g măsline conserve;
- 5 felii de lamaie;
- 5 ramuri de mărar;
- 40 g sare;
- 3 g piper negru;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 200 ml suc de roșii.
Ciupercile trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore, apoi fierte separat în apă sărată. Încălziți uleiul într-o tigaie și treceți ceapa și ciupercile, tăiate cubulețe timp de 15 minute.
Cojiți cartofii și tocați-i într-un cub, trimiteți-i să fiarbă în bulion împreună cu pasivarea. Tăiați pieptul, cârnații, șunca și cârnații în cubulețe mici și turnați în bulion clocotit. Gatiti 15-20 de minute si apoi turnati in bautura din fructe, sare si piper. Fierbeți încă 10 minute, cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați capere, măsline și verdeață. Se servește cu pene de lămâie.
