Cabană de legume gustoase cu ciuperci

O opțiune simplă și satisfăcătoare pentru cină pentru întreaga familie este o cabană de legume gătită cu ciuperci.

Este nevoie de puțin timp pentru a găti, în doar 1-1,5 ore, și un preparat delicios vegetarian va fi gata. Legumele sunt sănătoase și saturează bine organismul, iar bugetul nu va suferi în mod semnificativ din cauza costurilor. În plus, acest produs poate fi stocat pentru iarnă fără prea multe dificultăți, respectând doar rețeta. Puteți folosi această conservare ca aperitiv la rece sau pansament pentru legume pentru primele feluri de mâncare. Magazinele sunt păstrate timp de aproximativ 1 an într-o cameră ventilată întuneric, cu o temperatură nu mai mare de 20 de grade.

Rețetele pentru un delicios hodgepodge cu legume cu ciuperci prăjite pentru iarnă sunt extrem de simple și au câteva reguli generale:

1. Puteți folosi orice ciuperci, dar dacă acestea sunt versiuni de pădure sau uscate ale produsului, atunci înainte de a pregăti hodgepodge conform rețetei, acestea trebuie mai întâi pregătite. Ciupercile uscate - se înmoaie și se gătește până la licitație, iar ciupercile de pădure se sortează bine și se gătesc în apă sărată. Și abia apoi prăjiți sau tocați conform rețetei.
2. Responsabil pentru sterilizarea conservelor. Vasele igienizate cu grijă vor ajuta la evitarea dezvoltării microorganismelor nedorite și a stricării alimentelor din conserve.
3. Turnați hodgepodge-ul numai sub formă de fierbere în vasele pregătite și acoperiți bine cu capace sterile.

Urmați aceste instrucțiuni, iar apoi stocurile de iarnă nu vor fi numai mai gustoase, dar și mai sigure pentru sănătate.

Nu există o modalitate de a pregăti un hodgepodge delicios. Rețeta depinde de imaginație și de preferințele personale.

Mai jos sunt 5 moduri de a găti mâncăruri cu cele mai de succes combinații de legume.

Hodgepodge vegetal cu ciuperci și ardei dulce pentru iarnă

Cabana de legume cu ciuperci și ardei dulce pentru iarnă va fi o conservare preferată a legumelor pentru preparatele laterale. Pentru gătit aveți nevoie:

• 1 kg de campioni;
• 2-3 cepe mari;
• 3-4 bucăți de ardei dulce (de preferință galben și roșu);
• 200 ml suc de roșii cu pulpă;
• sare și condimente (piper măcinat, oregano și busuioc) după gust;
• 100 ml ulei vegetal pentru prăjit.

Rețetă pentru hodgepodge cu legume cu varză și ciuperci porcini pentru iarnă

Opțiunea de hodgepodge cu legume cu varză albă și ciuperci porcini este perfectă ca complement pentru orice fel de mâncare sau ca aperitiv rece la masa de sărbători. Ingrediente esențiale:

• 1 cap de varză de dimensiuni medii;
• 700 g de ciuperci porcini;
• ceapa - 4 bucati;
• morcovi - 2 bucăți;
• 600 ml suc de roșii;
• 200 ml ulei vegetal;
• 40 g sare;
• 60 g zahăr;
• ardei iute și busuioc verde după gust.

Cojiți toate legumele și tăiați-le în fâșii subțiri de lungime medie. Se presară varza cu sare, zahăr și condimente, apoi se amestecă bine. Se lasă pe suc timp de 20 de minute.Treceți ceapa, ciupercile și morcovii în ulei până se rumenesc. Se amestecă totul și se toarnă roșii, se pune pe foc și se fierbe timp de 30 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma în timpul procesului. Distribuie amestecul de fierbere în borcane sterilizate și rulează bine cu capace. Înfășurați și puneți la răcit.

Varianta de hodgepodge legumă cu vinete, ardei și ciuperci

O opțiune foarte interesantă pentru a face gustări reci pentru iarnă cu vinete va ajuta gazda să apară înainte de apariția neașteptată a oaspeților.

Pentru o rețetă pentru un hodgepodge de legume cu vinete, piper și ciuperci, veți avea nevoie de:

• 1 litru de suc de roșii;
• ceapa - 5 bucati;
• vinete - 3-4 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• 3 bucăți de ardei gras;
• 300 g de varză;
• 4 căței de usturoi;
• verdeață mărar la gust;
• condimente (oregano, ardei măcinat) și sare după gust;
• 60 ml ulei de măsline;
• 40 g sare;
• 60 g de zahăr.

Coajă vinetele, morcovii, ceapa și ardeii și se taie cubulețe. Se prăjesc toate legumele în ulei una câte una până se rumenesc. Se toacă varza în fâșii și se presară cu sare, zahăr, ierburi și condimente. Spălați-vă mâinile și lăsați sucul să curgă 15 minute. Apoi combinați toate legumele prăjite, varza, roșiile și usturoiul tocat. Puneți focul la foc mic sub capac timp de 30 de minute. Turnați amestecul fierbinte în borcane sterile și rulați bine cu capacele. Înfășurați într-un prosop gros și lăsați să se răcească.

Recoltarea hodgepodge de legume cu fasole și ciuperci

Recoltarea sub forma unui hodgepodge vegetal cu fasole și ciuperci va deveni foarte potrivită nu numai ca salată, ci și pentru îmbrăcarea borșului. Ingrediente esențiale:

• 1 kg de ciupercă de stridie;
• 1 litru de rosii;
• 300 g fasole fiartă;
• ceapa - 2 bucati;
• ardei iute - 3 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• 300 g de varză;
• patrunjel dupa gust;
• 40 g sare;
• 60 g zahăr;
• 150 ml ulei vegetal;
• condimente (ardei iute și frunze de dafin) după gust.

Cojiți și tăiați legumele în fâșii subțiri de lungă scurtă. Ceapa, morcovii, ciupercile și ardeii se prăjesc în ulei până la o nuanță aurie ușoară. Amestecați varza cu ierburile, zahărul, sarea și condimentele, apoi bateți mâinile până când se eliberează sucul. Se amestecă totul cu fasolea și se toarnă roșii, se fierbe timp de 30 de minute. Turnați masa de fierbere în borcane sterilizate și sigilați. Pentru această metodă de gătit, alegeți soiuri bine fierte de fasole de salată cu piele subțire.

Rețetă pentru hodgepodge de legume cu rădăcină de țelină și ciuperci

Un mod foarte popular de a pregăti astfel de legume în conserve cu rădăcină de țelină. Nu are doar un gust și aromă plăcută, dar este foarte util și pentru răceli. Exact ceea ce ai nevoie pentru o iarnă rece. Pentru o rețetă pentru un hodgepodge vegetal cu rădăcină de țelină și ciuperci:

• 1 kg de ciuperci;
• 1 litru de rosii;
• ceapa - 3 bucati;
• morcovi - 2 bucăți;
• rădăcină de țelină - 1 bucată;
• ardei iute - 2 bucăți;
• 40 g sare;
• 60 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• mărar și condimente (boabe de ardei și busuioc) după gust.

Cojiți toate legumele și tăiați-le într-un cub lat de 2 cm. Prăjiți uleiul una câte una până la o nuanță aurie ușoară. Se toarnă roșii și se adaugă condimente și ierburi. Se mai fierbe 40 de minute. Toarnă pansamentul clocotit în borcane pregătite și plută cu capace.