Supa cu ciuperci și carne: rețete de prim fel

În afara ferestrei era o toamnă aurie, ceea ce înseamnă că este timpul să ne trezim dimineața devreme și să mergem în pădure. Ceea ce ar putea fi mai bun decât colectarea unui coș cu diverse ciuperci, și apoi prepararea a ceva delicios toamna. Mai jos este o selecție a primelor feluri de ciuperci pe care le puteți găti singuri.

Cum să gătești supă cu ciuperci sălbatice și carne

Unul dintre numeroasele feluri de mâncare preferate de ciuperci este supa cu ciuperci sălbatice și carne. Pentru cei care urmează o dietă, puiul este potrivit, iar restul pot folosi carne de porc sau de vită pentru a face supa mai bogată. Ceea ce este necesar:

• carne - 0,5 kg;
• cartofi - 2-3 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ciuperci - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• condimente după gust.

Începeți cu faptul că carnea, tăiată cubulete, trebuie trimisă într-o oală cu apă rece și pusă pe foc. Ciupercile de pădure proaspete trebuie fierte separat de carne, cu adăugarea de ceapă. Ceapa va deveni un indicator al siguranței: culoarea albastră indică faptul că nu puteți mânca ciuperci. În acest moment, trebuie să spălați și să tocați legumele. Ceapa și morcovii trebuie tocați într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. După câteva minute adăugați cartofii și prăjiți totul timp de aproximativ 3 minute. Apoi adăugați toate legumele și ciupercile în oală cu carne. Când toate ingredientele sunt gătite, adăugați smântâni, frunze de dafin și boabe de piper după gust. Nu este atât de dificil să faci supă cu orice carne și ciuperci sălbatice conform acestei rețete.

Supa cu ciuperci uscate și pui

Dacă ciupercile uscate sunt în casă, atunci puteți găti ceva special din ele. De exemplu, o supă cu ciuperci sălbatice uscate și pui este o rețetă cu care chiar și un amator va face față. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

• ciuperci uscate - 50 g;
• carne de pui - 350 g;
• cartof - 3 buc .;
• ceapă - 0,5 buc .;
• morcov - 0,5 buc .;
• condimente după gust.

Înainte de a începe să gătiți ciorba cu ciuperci albe uscate și pui, este important să înmuiați ciupercile în apă timp de o oră și jumătate. Apoi adăugați încă 1,5 litri de apă, pui și puneți pe aragaz la infuzia rezultată. Ciupercile trebuie spălate din nou. Se curăță cartofii, se taie cubulețe și se trimite la un bulion de ciuperci fierbere. Fierbeți ceapa și morcovii într-o tigaie până se rumenesc și adăugați ciuperci. Prăjiți și sareți totul după gust. Ciupercile, morcovii și ceapa trimit la o oală cu bulion fierbinte. Gătiti până la licitație.

Supa cu ciuperci, cartofi și pui într-un aragaz lent

Doamnele își îndreaptă din ce în ce mai mult atenția către ghivece: este rapid, simplu și de încredere. Supa cu ciupercile și puiul tău preferat poate fi de asemenea gătită într-un aragaz lent. Ce este necesar pentru acest lucru:

• ciuperci - 250 g;
• cartof - 3 buc .;
• pui - 200 g;
• ceapă - 0,5 buc .;
• morcovi - 0,5 buc .;
• condimente după gust.

Se prăjesc morcovii și ceapa într-un vas multicooker pentru aproximativ 10 minute cu adăugarea de ulei vegetal. Tăiați puiul în cubulețe și adăugați-l la legume, prăjiți încă 10 minute.Tăiați cartofii, fierbeți ciupercile într-o cratiță separată și puneți totul într-un vas cu multicooker.Sarea, se adaugă frunza de dafin și se toarnă apă. Setați modul pe „Fripte” sau „Gătit” și după o oră și jumătate pentru a obține supa terminată cu ciuperci de pădure și cartofi și carne de pui.

Supă de brânză cu șampanii de carne și ciuperci

Rețeaua are un număr foarte mare de rețete pentru supe. Dar se întâmplă ca o supă obișnuită să fie obosită, atunci puteți găti supa de brânză cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile și cu adăugarea de carne. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• shapminony - 250 g;
• file de pui - 200 g;
• cartof - 3 buc .;
• brânză procesată - 150 g;
• ceapă - 0,5 buc .;
• morcovi - 0,5 buc .;
• condimente după gust.

Prepararea acestei ciorbe este destul de simplă, iar gustul delicat cremos va încânta pe toată lumea. Mai întâi trebuie să fierbeți fileul, când fierbe, săreați și să gătiți până la licitație. Tăiați puiul fiert și tocați mărunt ceapa și prăjiți-le în ulei aproximativ 7 minute. Se unge morcovii și se adaugă în ceapă să se prăjească aproximativ 5 minute. Se spală ciupercile, se toacă și se adaugă la legume. Se prăjesc până se evaporă tot lichidul. Puneți cartofii tocați 15-20 de minute în bulion. După aceea, adăugați legumele prăjite în bulion și fierbeți aproximativ 5 minute, apoi adăugați fileul de pui. Se unge brânza smântână, se adaugă în supă și se amestecă. Sare și piper după gust.

Supă de mazăre cu ciuperci și pui

Toată lumea știe că rețeta clasică pentru ciorba de mazăre implică prezența cărnii afumate. Cu toate acestea, această rețetă este diferită de cea clasică și este o opțiune ușoară. Deci, ciorba de mazăre este pregătită cu ciuperci și pui, iar pentru aceasta aveți nevoie:

• mazăre uscată - 150 g;
• champignons - 100 g;
• pui - 100 g;
• cartofi - 2 buc .;
• morcovi - 0,5 buc .;
• ceapă - 0,5 buc .;
• condimente după gust.

În primul rând, merită înmuiat mazăre peste noapte în apă, astfel încât să gătească mai repede. După aceasta, mazărea trebuie turnată cu altă apă și pusă pe foc cel puțin o oră. Într-o tigaie, prăjiți puțin ceapă, tăiată cubulețe și morcovi, răzuite. Prajeste in prealabil ciupercile astfel incat tot lichidul sa iasa din ele. Dacă mazărea este aproape gata, atunci trebuie să adăugați cartofi în tigaie și să gătiți aproximativ 7 minute, apoi adăugați orice altceva. Ardeiul, sarea și gătitul pentru alte minute pot fi servite, ca în versiunea clasică, cu biscuite și ierburi.

Supă gustoasă cu ciuperci sărate și carne

După ce au decis să gătească ciorba de ciuperci, mulți își imaginează ciuperci proaspete, uscate sau din conserve. Cu toate acestea, există oportunitatea de a-și surprinde oaspeții cu o supă extrem de gustoasă, cu ciuperci sălbatice sărate și carne. O astfel de rețetă nu este deloc o noutate - era încă pregătită de străbunicii noștri din cele mai vechi timpuri. Pentru a prepara ciorba pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

• ciuperci sărate - 150 g;
• cartofi - 3 buc .;
• ceapă mică - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• condimente după gust.

Trimiteți cartoful în apa clocotită și lăsați să gătească. Se prăjesc ceapa tocată și morcovii într-o tigaie până se dau auriu. Tăiați ciupercile sărate nu foarte fin și adăugați la legume într-o tigaie. Se fierbe totul împreună pentru aproximativ 4 minute. Când cartofii sunt gata, adăugați legumele și ciupercile în tigaie și fierbeți aproximativ 20 de minute. Numai după această sare după propriul gust. Nu merită sărat în prealabil, deoarece poate fi sărat datorită prezenței ciupercilor sărate. Cu un bici, amestecați ouăle într-o masă omogenă și turnați-le, amestecând lent, în ciorba terminată. Se lasă la infuzat 10 minute.

Supă de hrișcă cu ciuperci șampanii și carne

Ceea ce nu adaugă la supe: orez și paste, și mei. Ce să le fac celor cărora le place hrișca? Pentru ei, există și un răspuns la întrebarea: cum să gătești ciorba de hrișcă cu ciuperci și carne. Această supă se gătește repede și se dovedește foarte gustoasă. ingrediente:

• pui - 200 g;
• cartof - 2 buc .;
• hrișcă - 3 lingurițe. l;
• morcov - 1 buc .;
• champignons - 300 g;
• ceapa - 1 buc.
• condimente.

Trebuie să începeți prin a pune pui fiert. După aceea, tăiați ciupercile nu foarte fin și evaporați apa din ele într-o tigaie. Apoi prăjiți până se rumenesc, sare și puneți pe o farfurie separată. Tăiați cartofii și aruncați în apă clocotită să fiarbă. Apoi turnați hrișca și fierbeți aproximativ 10 minute, nu uitați să sareți.Adăugați ciupercile și gătiți încă 7 minute. Prăjiți ceapa tocată și morcovii într-o tigaie până se rumenesc și trimiteți totul în tigaie. Adăugați condimente după gust. Asta e tot, ciorba de hrișcă cu ciuperci precum ciupercile, iar carnea este gata.

Supă de orez de casă cu carne și ciuperci

Pentru a găti ciorba de orez de casă cu carne de pui și ciuperci, nu este nevoie de mult efort. Este suficient să ai tot ce ai nevoie la îndemână și puțin timp. Tot ce este necesar este:

• file de pui - 150 g;
• ceapă - 0,5 buc .;
• orez - 90 g;
• ciuperci - 200 g;
• condimente după gust.

Trebuie să începeți prin spălarea orezului în apă rece. Trimite puiul în tigaie și gătește până este gătit, apoi ia puiul și strecoară bulionul. Apoi turnați orezul în bulionul pregătit și gătiți până când este gata aproximativ 35 de minute. Nu uita să sare. Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc, apoi se adaugă în ciorbă. Tăiați fileul și adăugați la ciorbă. Gătiti pentru încă 15 minute și lăsați să se fierbe aproximativ 40 de minute. De asemenea, puteți găti supa de orez cu ciuperci sălbatice și pui, dacă luați alte ciuperci în loc de ciuperci.