Supa cu crema Champignon: retete pentru primele feluri de mancare

Supa cremă Champignon este un prim preparat bogat, gros, care este nu numai foarte gustos și hrănitor, dar și foarte util pentru sistemul digestiv uman. De regulă, astfel de preparate sunt preparate pentru meniurile restaurantelor. Cu toate acestea, folosind sfaturile sugerate în acest articol, puteți găti o astfel de delicioasă acasă, iar pentru a face acest lucru este destul de simplu. Supa cremă poate fi decorată cu ciuperci prăjite, ierburi, crutoane, măsline, măsline, felii de lămâi și roșii cherry.

Rețetele cu o descriere pas cu pas vor fi potrivite pentru fiecare gospodină să știe să pregătească corect ciorba de ciuperci de la champignons în propria bucătărie.

Versiunea clasică a unei delicioase ciorbe cu cremă clasică de champignon

O variantă a clasicului supa cremă de champignon este un fel de „fundamental”. Cu toate acestea, nu este interzisă excluderea, adăugarea sau variația cantității de ingrediente din rețetă.

• 400 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 50 ml de unt;
• 500 ml apă;
• 200 ml lapte;
• 150 ml smântână;
• 50 g brânză;
• 2 lingurițe l. făină de grâu;
• Sare.

Pregătiți o supă delicioasă de cremă de champignon urmând o descriere a procesului pas cu pas.

1. Cojiți ceapa și ciupercile (îndepărtați filmul din capacele ciupercilor) și tocați-le bine cu un cuțit.
2. Încălziți untul într-o tigaie, adăugați mai întâi ceapa și prăjiți 5 minute.
3. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți timp de 15 minute. la foc mediu cu agitare obișnuită cu o spatulă de lemn. Mai multe ciuperci pot fi tăiate în jumătate și prăjite separat, apoi adăugate în ciorbă ca decor.
4. Se toarnă sare după gust, se amestecă și se adaugă făină, stropind-o uniform pe întreaga suprafață.
5. Amestecați bine și prăjiți întreaga masă timp de 5-7 minute.
6. Se toarnă în apă fierbinte, se amestecă bine cu un bici și se fierbe 10 minute. la foc mic până la îngroșare.
7. Se macină masa cu un amestecător submersibil la o consistență omogenă, se sare, dacă este necesar, după gust.
8. Se toarnă în smântână și se adaugă brânza tare tăiată cubulete, se amestecă și se lasă la foc mic încă 5 minute, până se topește brânza.
9. La servire, garnisiți vasul punând mai multe felii de șampanie tocate în fiecare farfurie.

Rețeta unei creme simple de supă de champignon cu bulion de legume

Chiar și un bucătar începător poate stăpâni rețeta pentru prepararea unei simple creme de ciorbă de champignon, principalul lucru este să scrieți întregul proces în cartea de bucate.

• 500 ml bulion de legume;
• 500 g de champignons;
• 150 ml smantana grasa;
• ¼ hl. piper negru măcinat;
• 2 cepe;
• 2 lingurițe l. făină de grâu;
• Legume sau unt;
• Verdele - după gust;
• Sare.

Crema simplă de supă de champignon pentru comoditatea gospodinelor tinere este împărțită în etape.

Cum se face supa cu crema de champignon cu ceapa in stoc de pui

Crema de supă de champignon preparată în bulion de pui se dovedește a fi foarte bogată, dar în același timp ușoară și plăcută la gust.

• 500 ml de stoc de pui;
• 400 g de ciuperci;
• 3 cepe;
• 150 ml smântână cu 15% grăsime;
• 2 lingurițe l. ulei de măsline;
• sare;
• Biscuiti de usturoi pentru servire.

Aflați cum puteți face o cremă de supă cu cremă de champignon, aflați din rețeta propusă.

1. Coaja ceapa, taiata cubulete si prajeste in ulei pana se rumeneste.
2. Cojiți șampanii îndepărtând filmul de pe pălării, clătiți și tăiați în felii.
3. Se adaugă în ceapă, se amestecă și se prăjește 10 minute. până când ciupercile sunt gata.
4. Lăsați masa să se răcească și, folosind un blender, macinați până la o consistență omogenă.
5. Puneți conținutul blenderului într-un fond de pui fierbinte și lăsați-l să fiarbă.
6. Se toarnă în smântână, sare după gust, se amestecă și se dă la fierbere, dar nu se fierbe.
7. Serviți supa în porții cu crutoane de usturoi adăugate la fiecare.

Reteta pas cu pas pentru ciorba cu crema de champignon cu pui intr-un aragaz lent

Această supă cremă de șampanii și pui poate fi făcută într-un aragaz lent, care va păstra toate utilele și nutrienții din farfurie. Un „asistent inteligent” își va asuma toată funcția principală de lucru, ceea ce vă va facilita munca.

• 400 g de ciuperci;
• 300 g pui;
• 2 cartofi;
• 200 ml smântână;
• 2 căței de usturoi;
• 1 morcov și ceapă;
• 4 lingurițe. apă;
• Verzi și sare - după gust;
• 1 lingură l. unt.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea ciorbei de cremă de champignon vă va ajuta să faceți față procesului.

1. Cojiți și treceți usturoiul printr-o presă, spălați ierburile și tocați cu un cuțit.
2. Puneți unt în vasul multicooker, porniți modul „Frying”.
3. Imediat ce untul s-a topit, adăugați fileul de pui tăiat în bucăți, adăugați puțină sare și prăjiți 10 minute.
4. Puneți verdeața și usturoiul pentru carne, amestecați și lăsați cu capacul deschis timp de 2 minute.
5. Cojiți cartofii și ceapa, clătiți cartofii, tăiați totul în cuburi și trimiteți la aragazul lent.
6. Cojiți ciupercile și morcovii, tocați-le în cuburi și puneți-le și în bol.
7. Sare după gust, toarnă apă, pornește programul Aburire și gătește 30 de minute.
8. După bip, lăsați supa să se oprească în modul „Încălziți-vă” timp de 15 minute.
9. Se macină supa cu un blender, se toarnă smântâna și se servește.

Supa cremoasa de vita cu ciuperci

Supa cremă de champignon cremă se prepară destul de simplu, dar rezultatul este pur și simplu uimitor.

• 500 g de ciuperci;
• 1 lingură l. unt;
• 2 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 200 ml de smântână grea;
• Un vârf de nucșoară;
• 2 linguriță amidon de cartofi;
• 400 ml bulion de vită;
• sare;
• Felii subtiri de lamaie - pentru servire.

1. Ciupercile decojite din film se taie în felii, ceapa și usturoiul se toacă la întâmplare.
2. Untul se topește într-o cratiță adâncă, se toarnă ceapa, usturoiul și ciupercile.
3. Se prăjește până se rumenesc, se toarnă amidon, se toarnă bulionul și totul se amestecă bine.
4. Se fierbe 5-7 minute. la foc mic, se adaugă sare, se adaugă nucșoară și se toarnă smântână.
5. Se masează o masă de champignons cu smântână, transformându-se într-o supă de cremă, care este apoi adusă la fiert, dar nu fiartă.
6. Vasul finit este decorat cu felii de lămâie și servit la masă.

Rețetă pentru supă de champignon cu cremă de ciuperci cu smântână și nuci de pin

Supa cu cremă de ciuperci, făcută din ciuperci cu smântână și nuci de pin este un fel de mâncare delicios pentru orice sărbătoare.

• 500 g de ciuperci;
• 1 cui de usturoi;
• 1 ceapa;
• 2 lingurițe l. nuci de pin fript;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 1 lingură l. unt;
• 400 ml de orice bulion;
• 200 ml smântână;
• 2 lingurițe l. făină;
• Sare, piper negru măcinat, oregano - după gust;
• Pătrunjel - pentru servire.

Rețeta pentru crema de supă de champignon cu smântână și nuci de pin este descrisă pas cu pas.

1. Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii, ceapă și usturoi după cojire din stratul superior, tăiate în cubulețe.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați untul.
3. Se caleste ceapa si usturoiul timp de 5 minute, se adauga ciupercile.
4. Când ciupercile se transformă puțin roz, scoateți tigaia de pe foc.
5. Topiți o bucată mică de unt într-o tigaie separată, adăugați făina și prăjiți până se rumenesc.
6. Se toarnă în bulion, se amestecă din buline și se aduce la fierbere (lichidul va părea jeleu).
7. Adăugați legumele cu ciuperci, sare, piper, adăugați oregano și nuci tocate.
8. Amestecați, aduceți la fierbere din nou, fierbeți 2-3 minute, îndepărtați-l de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
9. Se macină întreaga masă cu un blender, se toarnă în cremă și se pune din nou tigaia pe foc.
10. Adăugați sare după gust, dați la fiert și îndepărtați de la foc, adăugați verdețuri de pătrunjel la servire.

Cremă parfumată de supă de champignon cu smântână și broccoli

Crema delicată și aromată de ciorbă de champignon și broccoli este o opțiune excelentă pentru o cină abundentă cu întreaga familie.

• 300 g de ciuperci;
• 400 g broccoli;
• 400 ml bulion de legume;
• 1 lingură smântână 10% grăsime;
• Busuioc proaspăt;
• Sare și piper negru măcinat;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru confort, prepararea ciorbei de smântână cu broccoli este descrisă în etape.

1. După curățarea preliminară, tăiați ciupercile în felii subțiri.
2. Puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei încălzit, prăjiți până fierte și sare după gust.
3. Fierbeți broccoli în apă, scurgeți lichidul, lăsând puțin bulion pentru ciorbă.
4. Se adaugă broccoli și busuiocul tocat în ciuperci, se sare puțin, se adaugă piper măcinat și se amestecă.
5. Cu un blender, se macină la o stare de piure, se toarnă smântâna și se lasă masa să fiarbă la foc mic.

Supă ușoară de crema de champignon cu lapte

Pentru cină, încercați să faceți o supă cremă ușoară de champignon cu lapte. Un astfel de fel de mâncare va atrage cu siguranță toate rudele și prietenii.

• 600 ml lapte;
• 3 cepe;
• 600 g de ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 70 g de unt;
• 50 g brânză tare;
• sare;
• Verdele de pătrunjel

Cum să gătești smântâna cu smântână cu crema de champignon în lapte îți va oferi o descriere detaliată a rețetei.

1. Cojiți și tocați ceapa și cuișoarele de usturoi: inele de ceapă, felii de usturoi.
2. Scoateți filmul din ciuperci, clătiți și tăiați-l în felii.
3. Topiți ½ parte de unt într-o tigaie, puneți ciuperci și prăjiți timp de 10-12 minute.
4. Într-o tigaie separată în a doua jumătate a uleiului, prăjiți usturoiul și ceapa timp de 5-7 minute.
5. Puneți ciupercile într-o tigaie, ceapa cu usturoiul deasupra, adăugați puțină sare.
6. Se toarnă 300 ml lapte, se amestecă bine și se gătește la foc mediu timp de 5 minute.
7. Toarnă încă 300 ml lapte, sare din nou după gust și fierbe încă 10 minute.
8. Se scoate din aragaz, se măsoară întreaga masă cu un amestecător submersibil până la netezire, se adaugă brânză rasă.
9. Gătiti la foc mic, amestecând constant până la grosime, aproximativ 10 minute.
10. Când se servește, garnisiți cu crengute sau frunze de pătrunjel verde.

Reteta de ciorba de ciuperci cu ciuperca cu ceapa si branza

Un loc demn printre supe este ciorba cu cremă de ciuperci din ciuperci cu brânză. Felul de mâncare va fi util tuturor membrilor familiei, inclusiv copiilor cu vârsta peste 7 ani.

• 600 g de ciuperci;
• 700 ml de orice bulion;
• 200 g cartofi;
• 100 g de ceapă;
• sare;
• 200 g brânză moale;
• Ulei vegetal;
• O grămadă de mărar.

Rețeta pentru cremă de supă cremă de champignon cu brânză se prepară conform etapelor descrise mai jos.

1. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii și fierbeți-l în bulion până când este fraged.
2. Se unge brânza, se adaugă cartofii în bulion și se amestecă.
3. Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii și prăjiți împreună cu ceapa tocată în ulei vegetal timp de 10 minute.
4. Pune ciupercile și ceapa în cartofi, sare după gust.
5. Folosind un blender, macinați supa la o stare cremoasă, aduceți la fiert și îndepărtați imediat din aragaz.
6. Încingeți supa cremă atunci când serviți cu mărar tocat.

Supa de crema Champignon cu crema de branza si slanina

Această rețetă pentru ciorba cu crema de champignon cu brânză cremă și slănină este considerată una dintre cele mai delicioase din bucătăria franceză.

• 600 g de ciuperci;
• 800 ml bulion de ciuperci;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 2 lingurițe crema 20%;
• 2 căței de usturoi;
• 70 g de unt;
• 1,5 linguriță. l. făină;
• 6 fasii de slănină;
• Amestec de sare și piper după gust.

Cum să gătești supa cremă de champignon cu slănină?

1. Separați capacele ciupercilor de picioare (picioarele vor merge la bulion).
2. Se macină pălăriile, coaja, ceapa, usturoiul și morcovii, se spală și se taie cubulețe.
3. În unt, prăjiți toate aceste ingrediente până sunt fierte.
4. Într-o altă tigaie, prăjiți fâșii de slănină, nu lăsând să se supărească.
5. Turnați făina peste ciuperci și legume pe toată suprafața, amestecați.
6. Fierbeți picioarele de ciuperci în apă cu sare și un amestec de ardei.
7. Turnați bulionul împreună cu picioarele într-o tigaie cu ciuperci și legume, fierbeți 10 minute, omorâți cu un blender.
8. Se toarnă smântână, se amestecă și se dă la fiert.
9. Se scoate din aragaz, se presară cubulețe de slănină tocată și se servește.

Reteta pentru crema frageda de champignon si ciorba de cartofi

Crema de șampanie și supa de cartofi are un gust uimitor și o textură delicată. În nicio bucătărie din lume nu există oameni indiferenți în acest fel de mâncare. O astfel de supă este considerată ușoară, dar în același timp o lasă plină.

• 400 g de ciuperci;
• 200 g cartofi;
• 1 ceapa;
• 1 litru de apă;
• 200 ml smântână;
• 2 lingurițe l. unt;
• Verzi și sare după gust.

Faceți o cremă de ciuperci și ciorbă de cartofi conform rețetei, cu o descriere pas cu pas.

1. Cojiți cartofii, spălați și tăiați-i în cubulețe mici.
2. Se toarnă cu apă, se gătește până la licitație, sare după gust la sfârșitul gătitului.
3. Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în cubulețe, prăjiți-le în unt până la rumenire.
4. Introduceți ciuperci tăiate cubulețe, prăjiți timp de 10 minute.
5. Adăugați ciupercile și legumele în cartofi și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
6. Îndepărtați legumele și ciupercile cu o lingură pliată și tocați cu un blender.
7. Se pune din nou în tigaie cu bulionul, se adaugă smântână.
8. De îndată ce apare un semn de fierbere, scoateți de la căldură, turnați în farfurii și decorați cu verdeață tocată.

Reteta pentru crema de supa de champignon cu cartofi pe un bulion de legume

Crema de supă de champignon cu cartofi este considerată un fel de mâncare aromat și satisfăcător, deși este gătită fără carne. O astfel de mâncare rafinată vă poate mulțumi gospodăria cu un gust delicat și un miros plăcut și poate transforma o masă obișnuită într-o vacanță.

• 500 g de ciuperci;
• 300 g cartofi;
• 1,2 l bulion de legume;
• 100 g morcovi și ceapă;
• 70 g de unt;
• 300 ml smântână 20% grăsime;
• Greens (oricare) - pentru servire;
• Reglați sare și piper negru după gust.

Rețeta de supă de cremă de ciuperci cu cartofi pe un bulion de legume este descrisă în detaliu.

1. Cojiți cartofii și morcovii, tăiați-l în bucăți mari și fierbeți-l în 1,2 litri de apă până la licitație.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-le în unt până la rumenire.
3. Adăugați șampanii pre-curățate, spălate și feliate.
4. Sare puțin, piper, amestecă și prăjește împreună cu ceapa timp de 10 minute. În 5 minute se toarnă în câteva linguri până la momentul stabilit l. bulion pentru ca masa să nu ardă.
5. Prindeți cartofii și morcovii cu o lingură pliată din bulion, puneți într-un bol blender.
6. Acolo, puneți ciupercile cu ceapa și tocați-le la o stare cremoasă.
7. Turnați întreaga masă din blender în bulion, amestecați, sareți, turnați smântâna, aduceți supa cremă la fierbere la foc mediu și opriți imediat focul.
8. După ce turnați supa cremă în farfurii porționate, garnisiți atunci când serviți ierburi tocate care vă plac cel mai bine.

Crema de ciuperci de ciuperci și ciorbă de dovlecel (cu videoclip)

Crema de ciorba de ciuperci cu dovlecel are proprietățile sale pozitive, deoarece păstrează toți nutrienții din compoziția sa. Un astfel de fel de plin de suflet și parfumat va fi util pentru toți membrii familiei. În plus, vasul este gătit rapid și mâncat la fel de rapid.

• 300 g de ciuperci;
• 200 g dovlecel;
• 600 ml bulion (oricare);
• 1,5 linguriță. l. făină de grâu;
• 250 ml smântână;
• Sare și ulei de măsline;
• 1 buc șalotă;
• ¼ lingură piper alb măcinat;
• Verdele de pătrunjel;
• 100 ml vin alb uscat.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre crearea de supă cremă de champignon cu dovlecel.

1. Coaja ceapa, se toacă fin și se prăjește în ulei până la moale.
2. Adăugați ciupercile feliate, precum și dovlecelul decojit și tăiat cubulete.
3. Prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet într-o cratiță adâncă.
4. Se toarnă vin uscat, se amestecă și se fierbe la foc mediu până se evaporă alcoolul.
5. Se presara faina pe toata suprafata, se amesteca bine si se prajeste 5 minute.
6. Se toarnă în bulion, se lasă să fiarbă și se fierbe 20 de minute. la foc mic, cu capacul închis.
7. Se scoate din aragaz, se lasă să se răcească ușor și se toacă toate legumele și ciupercile într-un blender cremos.
8. Întoarceți totul în cratiță, sare, adăugați piper măcinat, sare după gust și turnați smântână.
9. Amestecați bine și aduceți supa la fiert, dar nu lăsați să fiarbă complet.
10. Când se servește, se pune câte un vârf de pătrunjel tocat în fiecare farfurie.

Cum să gătești o sumă de cremă de champignon cu fasole albă

Puteți diversifica meniul zilnic al familiei și, folosind rețeta propusă, puteți prepara ciorba de cremă de ciuperci de la champignons cu fasole albă. Un astfel de fel de mâncare este de obicei rar, însă are multe avantaje. Prin urmare, luați această opțiune în serviciu și pregătiți cu îndrăzneală o cină gustoasă și gustoasă pentru familia voastră.

• 500 g fasole albă;
• 400 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• Ulei de măsline - pentru prăjire;
• 800 ml de orice bulion;
• Verzi - pentru servire;
• 200 ml smântână;
• Sare și piper negru - după bunul plac.

Rețeta cu fotografia va ajuta la pregătirea corectă a ciorbei de champignon cu fasole albă.

1. Fasolea toarnă apă rece peste noapte și lasă să se umfle.
2. Se fierbe în apă sărată 40-50 minute. scurgeți apa și puneți fasolea într-un bulion clocotit și fierbeți din nou timp de 10 minute.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți ceapa tăiată cubulete și prăjiți până se rumenesc.
4. Clătiți ciupercile, tăiați-le în felii și turnați în ceapă, prăjiți totul împreună timp de 10 minute. la foc mediu.
5. Pune fasolea, ceapa și ciupercile într-un bol blender și toacă-l la o consistență cremoasă.
6. Puneți totul în bulion, sare și piper după gust, amestecați și fierbeți 5-7 minute.
7. Se toarnă smântână, se aduce supa de cremă la fierbere și se îndepărtează de la foc.
8. Se lasă la infuzat timp de 7 minute, se toarnă în farfurii porționate și se decorează cu orice verdeață tocată deasupra.