Cum să gătești supa din boletus: rețete de casă

Corpurile de fructe sunt o sursă excelentă de proteine, atât de necesare organismului uman. Ciupercile trebuie consumate de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, deoarece sunt utile pentru tractul gastro-intestinal. Mai ales utilă este o supă făcută din boletus.

Cum să gătești ciorba din ciuperci boletus, vor spune câteva rețete de casă prezentate în articol. Nimeni nu poate rezista unui prim parfum aromat și satisfăcător, făcut din ciuperci sălbatice. Orice organe fructifere utilizate pentru ciorbă: murate, sărate, proaspete sau uscate - toate vor face un gust uimitor.

Reteta pentru ciorba de ciuperci boletus proaspete cu pui

O rețetă pentru ciorba de ciuperci boletus boletus proaspete este potrivită pentru cei care au suferit recent o boală. Un prim curs ușor și hrănitor va ajuta la refacerea forței după și înveselire.

• 300 g pui (picior de pui);
• 400 g de ciuperci;
• 1,5 litri de apă;
• 3 linguri. l. orez;
• 4 cartofi;
• Ulei vegetal;
• 1 morcov și ceapă;
• 1 cui de usturoi;
• Sare după gust.

Folosiți rețeta cu o fotografie pas cu pas atunci când pregătiți supa din boletus proaspăt.

Cum să gătești ciorba de ciuperci cu tăiței proaspeți cu vermicelli: o rețetă pas cu pas

Ciorba de ciuperci din boletus cu taitei este întotdeauna populară în familiile rusești. Prin urmare, nu neglijați versiunea clasică a farfuriei, luați-o pe o notă.

• 600 g de ciuperci;
• 1 lingură fidea;
• 6 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapa;
• Unt;
• Sare după gust;
• 1 frunză de laur;
• 3 mazăre de piper negru;
• Crengute de pătrunjel.

Cum să gătești supa din boletus proaspăt, poți afla din descrierea pas cu pas a rețetei.

1. După curățare, spălați ciupercile, tăiați-le în felii și fierbeți timp de 10 minute.
2. Scurgeți apa, transferați ciupercile în tigaie, unde supa va fi fiartă și turnați apă.
3. Se lasă să fiarbă și se toarnă cuburi de cartofi, anterior decojiți și spălați.
4. Taiați ceapa și morcovii, puneți-o într-o tigaie cu unt topit și prăjiți până la fiert.
5. După ce cartofii și ciupercile s-au fiert timp de 15 minute, adăugați friptura și continuați să gătiți încă 15 minute.
6. Trimiteți smântânii în ciorbă, când cartofii sunt fierți complet, amestecați.
7. Se fierbe timp de 5-7 minute, se adaugă sare după gust, boabe de ardei, frunze de dafin.
8. Scoateți din aragaz, lăsați să stea câteva minute și serviți la masă, decorați fiecare bol cu ​​supă cu câteva frunze de pătrunjel.

Reteta pentru supa de ciuperci boletus congelate cu lamaie

Multe gospodine preferă să înghețe o parte din cultura ciupercilor pentru a găti ciorba de ciuperci din boletus înghețat iarna. Feliile de lămâie adăugate la ciorbă nu numai că vor decora vasul, dar vor adăuga și rafinament.

• 500 g de ciuperci;
• 2 capete de ceapă;
• 7 cartofi;
• 1 morcov;
• Unt - pentru prăjit;
• 1 lamaie
• 1,5 litri de apă;
• Sare după gust;
• ½ lingură piper negru măcinat

Folosind descrierea pas cu pas a rețetei pentru ciorba de ciuperci din boletus congelat, puteți găti un prim fel de uimitor de delicios.

1. Ciupercile nu trebuie dezghețate, ci puse direct într-o tigaie, turnați apă rece și puneți-le la foc mic.
2. Cojiți cartofii, tăiați-l în fâșii, clătiți bine în apă și, imediat ce ciupercile au fiert, puneți cartofii în ei.
3. Cojiți morcovii, spălați-le, tăiați-le în cuburi mici și introduceți-le în apă clocotită la 10 minute după cartofi.
4. Cojiți ceapa, tăiați-o în cuburi și prăjiți-le în unt topit până se rumenesc, dar nu se rumenesc.
5. După ce morcovii se fierb 10 minute, se adaugă prăjitul, sarea după gust și ardeiul negru.
6. Se amestecă, se lasă să fiarbă 10 minute, se oprește focul și se lasă tigaia cu ciorba pe pipă câteva minute.
7. În fiecare farfurie de servire cu supă, puneți o felie subțire de lămâie și serviți.

Cum se face o supă înghețată de boletus cu roșii

Dacă vrei să gătești un prim fel neobișnuit, fă-l cu roșii. Reteta de boletus congelat cu ciorba de ciuperci de rosii te va surprinde placut cu gustul sau.

• 2 l de pui sau bulion de carne;
• 500 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 5 cartofi;
• 200 g carne (fiartă);
• 6 roșii;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 2 lingurițe l. verdeață tocată (oricare).

Cum se face supa din bolet congelat cu adăugarea de roșii, va spune o descriere detaliată.

1. Dezghetați ciupercile, strecurați excesul de lichid cu mâinile și tăiați-l în felii.
2. Tăiați carnea fiartă și cartofii decojiți în cubulețe, puneți în bulion și gătiți timp de 20 de minute.
3. Eliberați ceapa din coajă, tăiați-o în cuburi și prăjiți-le în ulei până la moale.
4. Turnați roșiile cu apă clocotită, apoi imediat cu apă rece, îndepărtați pielea de pe ele și tăiați sigiliile de lângă picioare.
5. Adăugați ciupercile în ceapă, continuați să prăjiți încă 15 minute.
6. Pune roșiile în felii în ciuperci și ceapă, prăjește 10 minute.
7. Puneți totul în supă, amestecați, sare după gust și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute.
8. Lăsați să stea un timp pe aragazul stins și când serviți, turnați verdeață în fiecare farfurie pentru decorare.

Supă uscată de boletus cu pastă de roșii

Supa preparată din boletus uscat conform rețetei cu pastă de roșii are proprietăți speciale de gust. În plus, acest fel de mâncare este preparat foarte simplu.

• 100 g de ciuperci;
• 1,5 litri de apă;
• 2 buc muraturi;
• 2 buc. ceapă și morcovi;
• 3 linguri. l. pasta de rosii;
• 4 cartofi;
• Crema acru, sare și ierburi după gust;
• 1 lingură l. capere;
• 2 lingurițe l. făină;
• Ulei vegetal.

Dacă nu știți cum să gătiți supa din boletus, acordați atenție descrierii pas cu pas a gătitului.

1. Ciupercile sunt bine spălate de poluare, înmuiate în apă rece și lăsate peste noapte. Apa nu se varsă, dar este lăsată pentru supă.
2. Ciupercile sunt tăiate în felii, așezate în apa în care s-au înmuiat și se fierbe timp de 15 minute.
3. Cartoful este decojit, tăiat cuburi, spălat în apă și pus în ciuperci, fiert timp de 15 minute.
4. Castraveții se freacă pe o răzătoare, ceapa se toacă după curățare, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră.
5. Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei, apoi se adaugă morcovii și se prăjesc din nou 5-7 minute.
6. Se introduce făina, se amestecă bine și se adaugă pasta de roșii cu castraveți, înăbușită 10 minute.
7. Totul se pune într-un cartof cu ciuperci, fiert timp de 20 de minute, se adaugă sare după gust, se taie în felii de capac.
8. Se lasă pe aragazul stins 10 minute, când este servit, este decorat cu smântână și ierburi tocate.

Supa de ciuperci uscate de boletus cu bulgur

Pentru a găti ciorbe delicioase de ciuperci în timpul iernii, trebuie să te alimentezi cu darurile uscate ale pădurii. Cum să gătești ciorba din coaja de mesteacăn cu adaos de bulgur, astfel încât chiar și gourmet-urile fastidioase ca mâncarea?

• 3 manute de ciuperci (mediu)
• 2 capete de ceapă;
• 1 morcov;
• ½ lingură bulgur;
• 4 cartofi;
• 1,5 litri de apă;
• 2 mazăre de negru și tot

1/3 lingură marar uscat;

• Unt;
• Sare după gust;
• 3 linguri. l. suc de lamaie.

Rețeta propusă cu o fotografie cu prepararea ciorbei din boletus uscat cu bulgur va fi utilă bucătariilor începători pentru a-și aminti mai bine procesul.

1. Se toarnă ciuperci uscate de mesteacăn cu apă caldă și se lasă să se umfle 3-4 ore.
2. Se adaugă apa în care s-au umflat ciupercile, se curăță de volumul necesar pentru a face supă.
3. Tăiați ciupercile în felii, adăugați cartofii tăiați cubulete și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute.
4. Clătiți bulgurul în apă rece, adăugați-l în cartofi cu ciuperci și gătiți timp de 20 de minute.
5. Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
6. Adăugați prăjirea în supă, sare după gust, adăugați piper, marar și fierbeți timp de 10 minute.
7. Se toarnă suc de lămâie, opriți aragazul și lăsați cratița cu supă pentru a se prepara.

Boletul prăjit cu supă de țelină

Supa făcută din boletus prăjit va plăcea tuturor celor care o gustă. Aroma și gustul acestui prim fel de mâncare nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

• 400 g de ciuperci;
• 5 cartofi;
• 1 lingură l. telina uscata;
• 1 ceapa;
• 1 litru de apă;
• 4 lingurițe. l. ulei de măsline;
• 200 ml smântână;
• sare;
• Verdele - după gust;
• ½ lingură piper măcinat

Cum se prepară ciorba din ciuperci boletus, puteți afla din descrierea detaliată.

1. Se spală ciupercile, se taie în felii și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Adăugați ceapa în cubulețe și continuați să prăjiți încă 5 minute.
3. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați-i în fâșii, adăugați apă și gătiți timp de 15 minute.
4. Se adaugă țelina, se fierbe 2-3 minute, se toacă cu un blender și apoi se adaugă ciupercile cu ceapa.
5. Ardei, adaugă sare după gust, toarnă smântână, amestecă.
6. Serviți în feluri de mâncare porționate, garnisite cu ierburi după gust.

Supă delicioasă de mesteacăn gătită într-un aragaz lent

Această supă delicioasă preparată din coaja de mesteacăn gătită într-un aragaz lent poate fi un punct culminant chiar și pentru o masă festivă.

• 500 g de ciuperci fierte;
• 1,5 litri de apă;
• 2 morcovi și ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• 5 cartofi;
• Ulei vegetal;
• pătrunjel;
• 200 ml smântână;
• Sare după gust;
• 1 cuișor.

Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei, care să arate cum să gătiți supa din coaja de mesteacăn într-un aragaz lent.

1. Tăiați ciupercile fierte în felii, puneți în vasul vasului, unde au fost deja turnate 3 lingurițe. l. ulei vegetal și prăjit, setând pe modul panoul „Frying” sau „Coaking”.
2. Cojiți ceapa și morcovii, tocați după cum doriți, adăugați în ciuperci și continuați să prăjiți în modul selectat până când legumele sunt gata.
3. După curățare, spălați cartofii, tăiați-i în cuburi, puneți-i în vas și turnați apă.
4. Porniți modul „Supa” și gătiți până când se aude un bip.
5. În 5 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți aragazul lent, sare, introduceți usturoiul tăiat cuburi, smântâna, cuișoarele și pătrunjelul.

Cum se gătește supa cremă de ciuperci din boletus

Supă cremă din bolet - o combinație excelentă de ciuperci și smântână moale. Două ingrediente simple fac din ciorba obișnuită un adevărat fel de mâncare pentru restaurant.

• 500 g de ciuperci;
• 1 ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• 50 g unt;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 700 ml de stoc de pui;
• 200 ml smântână;
• 2 lingurițe l. făină;
• Sare după gust;
• Un vârf de nucșoară;
• Mărar sau pătrunjel.

Cum să gătiți ciorba de ciuperci de pe boletus, aflați uitându-vă la descrierea pas cu pas a procesului.

1. Ciupercile se spală, se taie în felii, ceapa se taie cubulețe, usturoiul se toacă fin cu un cuțit.
2. Într-o tigaie, uleiul vegetal se încălzește, se adaugă jumătate din unt, iar ceapa și usturoiul se fierb la foc mic până se rumenesc.
3. Ciupercile se adaugă și se rumenesc la foc mic.
4. Într-o tigaie separată, a doua jumătate a untului este topită și se adaugă făină.
5. Amestecați și prăjiți până la culoarea cremoasă, turnați bulionul și dați la fiert.
6. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă ceapa cu ciuperci, se introduc sare, se introduc condimente și condimente.
7. Se fierbe din momentul fierberii timp de 2 minute, se scoate de pe foc și se zdrobește cu ajutorul unui blender de imersare.
8. Se toarnă cremă, se aprinde din nou focul și se aduce supa la fierbere, acest lucru va permite masei să obțină o consistență groasă.
9. Se serveste fierbinte, garnisit cu patrunjel sau marar.

Rețetă de piure de ciuperci de creveți cu creveți

Rețeta pentru piureul de supă de ciuperci de la boletus poate fi făcută mai rafinată dacă adăugați creveți.

• 500 g de ciuperci murate;
• 200 g creveți decojiți mari;
• 600 g stoc de pui;
• 3 linguri. l. unt;
• 2 cepe;
• 1 tulpină de țelină;
• 1 lingură l. amidon de cartofi;
• 1 lingură cremă;
• 2 lingurițe l. pătrunjel tocat;
• Sare.

O supă blândă, groasă și aromată, obținută din coaja de mesteacăn preparată după o rețetă pas cu pas, va fi utilă chiar și pentru copii.

1. În 200 ml de stoc de pui, încălziți creveții și puneți pe o farfurie, acoperind cu un capac.
2. Se toarnă bulionul într-o tigaie, se adaugă restul, apoi se toacă ciupercile murate și se prăjesc în unt.
3. Adăugați ceapa tăiată cubulete și țelina, prăjiți până la moale.
4. În bulionul care fierbe, adăugați ciuperci, legume și gătiți timp de 15 minute. la foc mediu.
5. Se toarnă 200 ml de bulion într-o cană separată, se adaugă amidon și se bate până la dispariția bulgărelor.
6. Se caleste supa cu un blender, se toarna bulionul cu amidon, se fierbe pana se ingroasa la foc mic.
7. Se toarnă smântâna, se amestecă, se stinge focul și se lasă supa să se spargă.
8. În partea de jos a farfuriei se pune creveții, se toarnă piureul de supă deasupra și se presară cu ierburi.

Cum se gătește ciorba de ciuperci de mesteacăn cu slănină și vin

Rețeta pentru următoarea supă de ciuperci din coaja de mesteacăn are un gust complet diferit, însă valoarea nutritivă nu va fi deloc afectată.

• 500 g de ciuperci;
• 150 g slănină;
• 2 lingurițe l. unt;
• 3 cartofi;
• 1 ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. făină;
• ½ lingură vin alb uscat;
• 100 ml smântână;
• 500 ml de bulion (oricare);
• Verdele tocate.

Consultați rețeta foto pentru a face supă de ciuperci din boletus.

1. Cojiți, spălați și tocați ciupercile și legumele: ciuperci, cartofi în felii, ceapă și usturoi în cuburi mici.
2. Se taie slănina în felii și se pune într-o cratiță, se prăjesc 10 minute.
3. Adăugați ceapa, prăjiți 7 min., Adăugați usturoiul, prăjiți 3 min.
4. Adăugați ciupercile, sare și prăjiți 15 min. la foc mic.
5. Folosind o lingură pliată, obțineți o cantitate mică de ciuperci cu slănină și ceapă, puneți-o într-o farfurie separată.
6. Se toarnă vinul în masa rămasă, se adaugă făina, se amestecă.
7. Introduceți cartofii, lăsați să fiarbă 10 minute, turnați în bulion, dați la fiert.
8. Reduceți focul la minim și gătiți timp de 20 de minute.
9. Se toarnă smântână, sare, se îndepărtează de pe foc și se macină cu un blender
10. Se adaugă ciupercile amânate cu ceapa și slănina, se amestecă.
11. Servind la masă, turnați în fiecare farfurie câteva verdeață tocată pentru decorare.