Cartea zdravănă zrazy cu ciuperci: rețete pas cu pas cu fotografii

Postul se apropie, iar acum este momentul să vă gândiți ce meniu va fi pe masa dvs. în această perioadă. Așadar, printre o varietate de feluri de mâncare, cartoful zrazy slab cu ciuperci ocupă una dintre pozițiile de frunte. Deși acest fel de mâncare este cerut nu numai în post, ci și pentru fiecare zi.

Pentru a prepara zrazy slab cu ciuperci, este important să alegeți felul potrivit de cartofi. Este mai bine să luați soiuri ușoare, deoarece conțin mai mult amidon, spre deosebire de cele roz, atunci aluatul va fi mai vâscos. Pentru umplutură, puteți lua orice ciuperci care vă plac. De asemenea, pot fi uscate, înghețate și chiar murate.

Mai jos sunt fotografii care descriu rețete pas cu pas pentru zrazh slab cu ciuperci, care vor ajuta la pregătirea unui fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

O rețetă simplă pentru zrazy de cartofi slabi cu ciuperci

• Cartof - 1 kg;
• Ceapă mare - 1 buc .;
• Ciuperci - 0,5 kg;
• Ulei pentru prăjit - 80 ml;
• Faina - 3 linguri. + 150 g pentru pulbere;
• Zahar, sare, condimente.

Pentru această rețetă simplă, trebuie să fierbeți cartofii decojiți până când sunt fierți, scurgeți tot lichidul și fațetați în piure de cartofi, adăugând 1 lingură. sare și zahăr.

În timp ce cartofii se răcesc, toacă fin ceapa și ciupercile.

Se prăjesc toate într-o tigaie, se condimentează cu sare și piper. Se mai fierbe cu capacul deschis până se evaporă tot sucul secretat de ciuperci.

Adăugați făina în cartofi și frământați bine masa - aluatul ar trebui să fie abrupt și plastic.

În plus, principiul de lucru cu zrazy practic nu diferă de formarea plăcintelor tradiționale. Totuși, aici cu aluatul trebuie să lucrați cu mâinile, de fiecare dată umezindu-le cu apă.

Ștergeți o bucată de aluat și formați o minge din ea care se va potrivi în mână. Apoi, faceți un strat de aproximativ 1 cm grosime de bilă, puneți 1,5 linguriță. umpluturi și formează o plăcintă.

Se prăjește cartoful zrazy slab cu ciuperci pe ambele părți până se rumenesc, apoi se întinde pe hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Lean zrazy cu ciuperci de cartofi sacou

Următoarea rețetă de zrazh slab cu ciuperci implică folosirea ca test a cartofilor de sacou. Trebuie să spun că această metodă este mai ușoară, așa că poate fi pregătită de o gazdă începătoare.

• Cartofi pentru jachete - 0,6 kg;
• Ciuperci - 350 g;
• Ceapa medie - 1 buc .;
• Faina de grau - 2-3 linguri .;
• Sare, piper - 0,5 linguriță;
• Ulei de prajit;
• Grăbește pentru paine.

Cojiți cartofii și treceți printr-o mașină de tocat carne. În masa rezultată, adăugați făină, sare, piper și frământați aluatul răcoros. Dacă este necesar, puteți adăuga făină, dar puțin.

Apoi, pregătiți umplutura: tocați mărunt ceapa și ciupercile și prăjiți-le în ulei vegetal. Undeva la mijlocul procesului, sare și piper amestecul. Este important ca umplutura să nu fie umedă, altfel va fi dificil să formați zrazy.

După ce au format plăcinte din cartof tocat, presărați-le cu pesmet, trimiteți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți pe ambele părți. Cartonul lejer zrazy cu ciuperci poate fi servit cu o salată de legume proaspete.

Se lasă cartoful zrazy cu ciuperci la cuptor

Fotografia de mai jos arată că cartoful zrazy slab cu ciuperci nu are o crustă prăjită tradițională.Secretul este că sunt coapte la cuptor.

• Cartof - 1 kg;
• Ciuperci - 0,5 kg;
• Ceapa - 1-2 buc .;
• Morcovi mici - 1 buc .;
• Faina de grau si pesmet - 3 linguri fiecare;
• Sare, piper;
• Ulei pentru prăjit.

Deci, folosind sfaturile de la prima rețetă, faceți aluatul. Amestecați piureul fiert cu făina, sarea și piperul, deoparte.

Între timp, umplem: prăjim ceapa tocată mărunt și morcovii într-o tigaie. În continuare, adăugând ciuperci tocate la ele, continuați să se fierbe la foc mic până la fiert, nu uitați să sareți și piper.

Facem un tort din aluat, punem în centru 1,5 linguriță. umpluturi și formați o plăcintă, apoi rulați-o în pesmet. Important: atunci când lucrați cu aluatul, nu uitați să vă udați mâinile în apă, astfel încât zrazy să se împrumute bine pentru modelare.

Punem tăieturile finite pe o formă unsă și o trimitem la cuptorul preîncălzit la 2000C timp de o jumătate de oră.

Rețetă de lin pentru zrazy de cartofi cu ciuperci și varză

Ce altă rețetă slabă pentru zrazy de cartofi pot folosi?

Pentru un kg de aluat de piure finisat, veți avea nevoie de:

• ciuperci - 300 g;
• ceapă - 250 g;
• varză albă (poate fi murată) - 300 g;
• morcovi - 150 g;
• ardei gras - 50 g;
• sare, piper, condimente.

Reteta pentru umplerea cartofului zrazy slab cu ciuperci, foto.

Prăjiți ½ parte de ceapă cu ciuperci până la fiert.

Separat, prăjiți varza cu morcovii și ardeiul, apoi amestecați masa rezultată cu ciupercile.

Din aluat formăm plăcinte rotunde mici umplute cu varză și masă de ciuperci și prăjim pe ambele părți în ulei încins timp de 3 minute.

Rețetele pas cu pas menționate mai sus pentru cartoful zrazy slab cu ciuperci vor fi o adevărată descoperire pe masa festivă și de zi cu zi.