Julienne cu pui și ciuperci la test: rețete pas cu pas cu fotografii
Pentru a prepara o rețetă de julienne într-un aluat, veți avea nevoie de un set clasic de produse. Puteți folosi testul cumpărat din magazin sau vă puteți frământa. Este mai bine să luați puf, drojdie sau aluat filo pentru o gustare fierbinte. Porțiile pot fi mici, pentru 3-4 persoane sau puteți face julienne într-un număr mare de forme din aluat pentru o duzină de oaspeți.
conținut
Julienne cu ciuperci și pui în patiserie cu puf
Oferim o rețetă pentru julienne în test cu o fotografie pas cu pas.
- 500 g - produse de patiserie cu puf;
- 400 g - file de pui;
- 400 g - campioni;
- 3 capete - ceapă;
- 200 g - brânză;
- 200 g - smântână;
- 2 lingurițe l. - făină;
- 50 g - unt;
- sare;
- amestec de piper măcinat
Gătiți fileul până este gătit, scurgeți apa, lăsați să se răcească și tăiați în felii.
Se toacă fin ciupercile și ceapa și se prăjește în unt până se rumenesc.
Adăugați fileul de pui în ciuperci și fierbeți timp de 5 minute.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și prăjiți până la întuneric.
Se adaugă smântână, sare și un amestec de ardei, se amestecă.
Rulează aluatul într-un strat subțire, tăiat în dreptunghiuri de 8x10 cm. Formează coșuri din ele și umple cu ciuperci cu pui.
Se tapetează cu sos și se presară brânză rasă pe o răzătoare mică.
Trimiteți 20-25 de minute într-un cuptor cu temperatura de 180 ° C.
Reteta clasica pentru julienne cu ciuperci in patiserie
Aș dori să ofer o rețetă clasică pentru julienne cu ciuperci în aluat.
De obicei, această gustare este coaptă în porții. Și dacă mai mult de o duzină de oameni vin în vizită, vor ajuta la patiseria pufoasă. Julienne cu ciuperci în patiserie, în coșuri sau cutii crocante îi va încânta pe oaspeții tăi cu rafinament. În plus, astfel de porții sunt cu siguranță suficiente pentru toată lumea.
- 700 g - produse de patiserie cu puf;
- 500 g - ciuperci (Champignons);
- 300 g - smântână (smântână);
- 200 g - brânză rusă;
- 2 buc - prazul (partea albă);
- 1 buc - un ou;
- 4 lingurițe. l. - ulei de măsline;
- ½ lingură - condiment pentru ciuperci;
- sare și piper după gust;
- pătrunjel și mărar.
Tăiați prazul în felii, ciupercile în cuburi mici și prăjiți totul într-o tigaie în ulei de măsline timp de 10-15 minute.
Se adaugă sare, piper, se condimentează ciupercile, se amestecă bine și se lasă la foc mic timp de 5 minute.
Se toarnă smântână în amestecul de ciuperci, se reduce intensitatea focului și se mai fierbe încă 10 minute.
Se întinde aluatul, se taie în pătrate de 8x8 cm, se aranjează în cupcakes sau forme de brioșă, astfel încât colțurile aluatului să privească din forme. Pur și simplu puteți forma cutii de aluat cu mâinile.
Aranjați juliana în cutii, turnați brânză rasă deasupra, acoperiți cu colțuri de aluat și ungeți cu un ou bătut.
Se introduce la cuptor 20 de minute până când aluatul și brânza se rumenesc ușor.
Înainte de servire, decorați aperitivul cu pătrunjel tocat și mărar.
Julienne cu pui și ananas în patiserie
Cum să gătești julienne la un test cu carne de pui? Dacă adăugați conserve de ananas la gustare, felul de mâncare vă va uimi cu gustul său.
Pentru julienne cu pui în test, avem nevoie de următoarele produse:
- 500 g - produse de patiserie cu puf;
- 400 g - carne de pui;
- 300 g - brânză;
- 3 buc - ceapa;
- 200 g - ananas (conserve);
- sare și piper;
- 2 lingurițe l. - făină;
- 200 g - smântână.
- ulei vegetal.
se fierbe carne, se răcește și se taie în tăiței subțiri.
ceapa tocată, se adaugă carnea și se prăjește în unt timp de 10 minute.
Prajeste faina intr-o tigaie uscata pana se rumeneste, toarna smantana, bate bine cu o furculita.
Se adaugă piperul negru măcinat, sarea, se amestecă, se fierbe până se îngroașă timp de 5-7 minute.
Se taie ananasul in cuburi mici, se combină cu carne.
Ungeți mucegaiurile cu briose cu unt, puneți în ele felii de patiserie puf rulată subțire.
Pune carnea de pui cu ananas în forme, toarnă sos deasupra și presară brânză rasă.
Coaceți juliana cu aluat la cuptor, încălzit la 170-180 ° C pentru aproximativ 10-15 minute.
Reteta Julienne in cosuri de aluat cu drojdie
Vine Anul Nou, așa că acum merită să ne gândim la gustări pe masă. Va oferim o alternativă julienne dovedită în coșuri făcute din aluat. Un astfel de fel de mâncare va mândri de loc în meniul dvs. de Anul Nou.
Cu toate acestea, înainte de a pregăti complet umplerea, trebuie să știți rețeta coșurilor pentru julienne din aluat.
- făină (premium) - 400 g;
- drojdie (uscată) - 20 g;
- unt - 70 g;
- ou - 1 buc .;
- apă - 180 ml;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1,5 linguriță.
Combinați făina cernută, sarea, zahărul și drojdia.
Dedurizată unt cu faina si combina bine freca mâinile.
Se adaugă apă, ou si se framanta un aluat moale, care nu se lipește de mâini.
Înfășurați filmul înfundat și lăsați 30-40 de minute.
Julienne în coșuri de aluat include următoarele ingrediente:
- 500 g - aluat de drojdie;
- 300 g - campioni;
- 300 g - șuncă;
- 200 g - brânză;
- 200 g - smântână;
- 100 g - brânză de căsuță;
- 3 capete - arc;
- 70 g - măsline;
- sare;
- unt;
- ardei iute și ardei măcinat alb.
Se toacă ciupercile și ceapa, se prăjesc în ulei până se fragedă, până se evaporă lichidul.
Se combină cu cremă de brânză și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Măsline tăiate în inele subțiri, se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 5-7 minute.
Ham tăiat în cuburi, se combină cu ciuperci si ceapa, se amestecă bine.
Intindeti aluatul pentru a umple matrițele pentru prăjituri, pe grătarul de jos niște brânză.
Puneți un al doilea strat de șuncă cu ciuperci și ceapă, turnați peste sos și turnați din nou un strat de brânză rasă.
Cuptor la cuptor la temperatura de 190 ° C 25-30 min.
Foarte frumos și elegant pentru o vacanță de julienne get în filo aluat.
Acest aluat este mult mai subțire decât puful și este greu de gătit acasă. Prin urmare, aluatul filo este mai bine să îl cumpărați în magazin.
Julienne în testul filo: o rețetă pentru cuptor
Oferim o rețetă pentru julienne într-un test cu o fotografie. Această gustare va decora masa de vacanță și va încânta cu eleganța sa unică.
- 400 g - aluat filo;
- 300 g - pui;
- 30 ml - ulei vegetal;
- 2 lingurițe l. - făină;
- sare;
- 200 g - campioni;
- 300 g - smântână (11%);
- 200 g - parmezan;
- 2 buc - ceapa;
- 3 căței - usturoi;
- 1/3 lingură - piper roșu măcinat;
- verdeturi de busuioc.
Tăiați fin fileul de pui în cubulețe și prăjiți-le la foc mare până se rumenesc.
Se toacă ciupercile și ceapa, se toarnă într-o tigaie cu unt și se prăjește până se rumenesc.
Se prăjește făina până se creează, se amestecă cu smântână, sare, se adaugă piper și căței de usturoi tocat.
Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de câteva 5-7 minute pana se ingroasa.
Phyllo aluat tăiat cu foarfeca în pătrate 10x12 cm.
Ungeți fiecare pătrățelele cu unt topit și așezați 4 frunze una peste alta, mișcând constant în sensul acelor de ceasornic.
În cupcakes puneți o grămadă de aluat din 4 foi, faceți o adâncire și puneți umplutura în centrul puiului, cărnii și ciupercilor.
Se toarnă sosul deasupra și se presară cu parmezan și se coace în cuptor.
Se coace la 190 ° C timp de 15-20 de minute, până când apar margini aurii ale aluatului.
Se scoate din cuptor și se decorează cu busuioc.
Julienne în patiseria filo poate fi servită ca o cină ușoară cu un fel de mâncare sau ca aperitiv fierbinte pentru prânz.
