Rețete de pizza de casă cu ciuperci și cârnați

Pizza cu ciuperci și cârnați a încetat de mult să fie un preparat italian original - este pregătită în fiecare casă din toate țările lumii. Orice gospodină - atât cu experiență, cât și abia începând să învețe elementele de bază ale artei culinare - există multe rețete pentru această coptură abundentă. Mai mult, pentru a face acest fel de mâncare acasă, puteți folosi atât aluatul gătit, cât și unul pregătit. Orice bază de pizza este potrivită - atât drojdie cât și puf.

Cum se face pizza cu ciuperci, cârnați, cârnați sau șuncă

Pizza cu ciuperci și cârnați fierbinți.

Este necesar:

• 300 g de aluat de drojdie.

Pentru umplere:

• 200 g de ciuperci porcini,
• 100 g de cârnați de vânătoare ascuțiți,
• sare,
• condimente,
• 10 g unt.

Cu ciuperci și cârnați.

Este necesar:

• 300 g de aluat de drojdie.

Pentru umplere:

• 200 g de ciuperci și cârnați,
• sare,
• condimente, 0 g unt.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ciupercile în felii subțiri, rulați ușor în făină și prăjiți în unt.
2. Cojiți cârnații de pe coajă, tăiați-i în inele subțiri.
3. Pe o foaie de copt unsă, formați o pizza din aluat, ungeți cu unt și așezați pe ea inelele de cârnați și ciupercile. Sare, adaugă condimente. Ridicați marginile pizza.
4. Se coace până se gătește la cuptor sau cu microunde la temperatura medie.

Pizza Bayern.

Pentru test:

• 200 g de făină de grâu
• 20 g de drojdie
• 4 linguri de ulei vegetal,
• sarea.

Pentru umplere:

• 100 g brânză tare
• 100 g șuncă
• 50 g carbonat
• 50 g coajă de vită marinată,
• 2 roșii
• 100 g dovlecel,
• 100 g de campioni,
• 1 cui de usturoi
• 20 ml ulei de măsline,
• piper,
• sarea.

1. Se dizolvă drojdia în 100 ml de apă caldă, se amestecă cu făină cernută și ulei vegetal, sare. Se frământă aluatul și se pune aproximativ 30 de minute. Rotiți aluatul final într-o prăjitură.
2. Gratiți brânza. Sunca, tocatul, coaja de vita taiata cubulete. Se spală roșiile, se taie cubulețe. Spălați dovlecelul, tăiați-l în felii mici, prăjiți-l în ulei de măsline până când este fraged. Clatiti ciupercile, taiate cubulete. Cojiți, spălați, tocați fin usturoiul.
3. Puneți șuncă, toacă, coajă, roșii, dovlecel, ciuperci, brânză pe o turtă de aluat. Presărați usturoiul peste pizza, sare și piper.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 15 minute.

Pizza cu ciuperci, cârnați și ceapă.

Aluatul:

• 2,5 cani faina
• 2 ouă
• 200 g smântână
• 1 lingură de sodă
• oțet slabit
• 2 orezahăr,
• 0,5 linguri de sare

Pentru umplere:

• 200 g de ciuperci (champignons),
• 200 g de mezeluri (fierte, afumate),
• 2 cepe,
• 200 g brânză tare
• 3 roșii
• maioneza,
• ulei vegetal

Pentru a pregăti tone de pizza cu ciuperci, cârnați, ceapă și brânză conform acestei rețete, mai întâi ar trebui să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți în ouă, adăugați smântână, sifon, tăiați cu oțet, sare, zahăr. Se amestecă bine toate componentele până la o consistență omogenă. Frământați aluatul astfel încât să devină ferm și elastic. Trageți un strat subțire de dimensiunea potrivită.

Clatiti ciupercile, taiate in farfurii subtiri, prajiti in ulei vegetal. Cojiți, clătiți, tocați, prăjiți ceapa cu ciuperci. Tăiați cârnații, adăugați ciupercile și ceapa, prăjiți până se rumenesc. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, prăjiți brânza pe o răzătoare fină.

Pune roșiile pe aluat, apoi ciuperci, ceapă, cârnați. Se presară cu brânză, se unge cu maioneză. Dam la cuptor 20 de minute. la temperatura de 190 de grade.

Vezi cât de delicioasă pizza cu ciuperci și cârnați în aceste fotografii:

Rețete simple de pizza de casă cu ciuperci și cârnați

Pizza "Oaspeți la ușă."

Veți avea nevoie de:

• 5 foi de pâine sub formă de pita
• 100 g mezeluri fierte,
• 250 g mezeluri afumate,
• 300 g brânză
• 6 buc ciuperci murate
• 4 lingurițe. l. sos de ciuperci
• 4 lingurițe. l. lapte sau smântână
• 4 ouă
• piper roșu măcinat și mirodenii după gust

Grătară cârnați afumați, fierti, 250 g brânză pe o răzătoare grosieră (grătar restul de brânză pe o răzătoare medie pentru topping). Se unge ciupercile murate pe o răzătoare grosieră, se adaugă condimente, sos, ouă, se amestecă totul, se toarnă lapte. Pentru a găti această simplă pizza de casă cu ciuperci și cârnați, trebuie să ungeți forma cu ulei vegetal, să puneți pe ea o foaie de pâine pita - chestii uniforme și repetați de 5 ori. Stropiți stratul superior al umpluturii cu brânza rămasă și ardeiul roșu (fierbinte sau dulce, dacă doriți). Introduceți un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 30 de minute.

Pizza cu cârnați, brânză, slănină și ciuperci.

• 1 bază pentru pizza,
• 150 g cârnați afumați,
• 150 g de ciuperci murate (oricare),
• 1 ceapă, 100 g slănină,
• 150 g brânză feta,
• 2 lingurițe l. ketchup,
• 1/2 buchet de mărar,
• piper.

1. Pentru această rețetă de pizza de casă cu ciuperci și cârnați, trebuie să coajați, să o spălați, să o tăiați în jumătate de inele.
2. Ciuperci, slănină și cârnați tăiați în felii mici. Brânză feta rasă pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați mărarul.
3. Pe bază se pun cârnați, ciuperci, slănină, brânză. Ungeți produsul cu ketchup, piper, presărați cu ceapă și mărar.
4. Puneți produsul pe grătarul superior, coaceți-l la o temperatură de 260 ° C și o viteză mare a ventilatorului timp de 15 minute.

Pizza cu salam, carne de porc fiartă și champignons murati.

• 1 bază pentru pizza,
• 250 g salam
• 150 g champignons murati,
• 100 g carne de porc fiartă,
• 150 g brânză (oricare)
• 2 lingurițe l. ketchup,
• 1/2 buchet de mărar, piper.

1. Înainte de a face astfel de pizza, ciuperci, cârnați și carne de porc fiartă, trebuie să o tăiați în felii mici. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați mărarul.
2. Ungeți baza de pizza cu ketchup, piper, presărați cu mărar, deasupra cu salam, ciuperci, carne de porc fiartă, brânză.
3. Puneți produsul pe grătarul superior, coaceți-l la o temperatură de 260 ° C și o viteză mare a ventilatorului timp de 15 minute.

Pizza cu ciuperci, mezeluri fierte și maioneză.

Pentru test:

• 7 g drojdie uscată
• 2 linguri de zahăr
• 2,5 cani faina, sare.

Pentru umplere:

• 1 cană maioneză
• 150 g ciuperci de porcini fierti,
• 150 g de campioni,
• 150 g mezeluri fierte,
• 150 g de nuci,
• 1 ceapa,
• 1 păstăi de ardei gras
• 40 g măsline tăiate
• 200 g brânză tare
• sarea.

Pentru a face o astfel de pizza cu ciuperci și cârnați, trebuie să amestecați drojdia și zahărul într-un bol. Se toarnă 1 cană de apă caldă și se amestecă. Cerneti faina si sarea intr-un bol, adaugati amestecul de drojdie si amestecati bine. Puneți pe o suprafață presărată ușor cu făină și frământați aluatul până la o consistență elastică uniformă. Trageți un tort uniform rotund, cu un diametru de 30 cm.

Ungeți tortul cu maioneză. Ciupercile de porcini. Clătiți ciupercile și tăiați fiecare ciupercă în 4 părți.Tăiați cârnații în cubulețe mici. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa. Se spală ardeii, se îndepărtează tulpina și semințele, se taie cubulețe. Clatiti masline, taiati fiecare masline in jumatate. Gratiți brânza. Nucile, coaja, toaca.

Încălziți cuptorul la 190 ° C. Pune ciuperci, cârnați, ceapă, ardei și măsline pe bază. Pune nucă deasupra, sare, presară brânză rasă. Coaceți pizza cu ciuperci, cârnați și maioneză timp de 30 de minute.

Pizza de casa cu ciuperci.

Pentru test:

• 400 g făină
• 3 linguri de ulei vegetal,
• 20 g de drojdie
• 10 g unt,
• sarea.

Pentru umplere:

• 300 g de campioni
• 150 g cârnați afumați,
• 100 g brânză
• 1 ceapa,
• 1 lingura de maioneza,
• 4 linguri de ulei vegetal,
• piper,
• sarea.

Pentru a pregăti această delicioasă pizza cu ciuperci și cârnați, trebuie să diluați drojdia în 200 ml de apă caldă, să acoperiți și să lăsați timp de 15 minute. Cerneti faina, amestecati cu ulei vegetal, sare si drojdie si frământati pana cand aluatul incepe sa buleasca. După aceea, acoperiți aluatul cu un șervețel de in și lăsați-l să se ridice.

Clătiți ciupercile, tocați-le bine. Tăiați cârnații în fâșii. Cojiți, spălați, tocați ceapa. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, sare, prăjiți la foc mediu până când sunt pe jumătate gătite, răcorite.

Rulează aluatul într-un tort rotund, unge cu maioneză, pune ciuperci, cârnați, ceapă, presară brânză. Puneți produsul într-o formă unsă.

Coaceți la cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.

Cum se face pizza cu ciuperci, cârnați, smântână și maioneză într-o tigaie

• Faina - 9 linguri. linguri,
• 2 ouă
• 4 lingurițe. linguri de maioneză
• 4 lingurițe. linguri de smantana
• cârnați - 200 g,
• champignons - 150 g,
• tomate - 2 buc.,
• brânză - 250 g.

Înainte de a face o astfel de pizza cu ciuperci și cârnați, trebuie amestecate făină, ou, smântână și maioneză (trebuie să se dovedească o masă omogenă). Turnați amestecul într-o tigaie bine încălzită.

Se toacă fin cârnații și ciupercile, se rumenesc brânza pe o răzătoare grosieră, se taie roșia în căni subțiri. Puneți umplutura pe aluat. Gătim pizza cu ciuperci și cârnați într-o tigaie cu capacul închis până se topește brânza.

Reteta delicioasa de pizza cu carnati afumati si fierti, ciuperci, branza si rosii

Pizza cu cârnați și ciuperci.

• 500 g aluat de drojdie de puf,
• 150 g cârnați afumați,
• 150 g mezeluri fierte,
• 100 g de campioni,
• 1 roșie
• 150-200 g brânză,
• 1 cui de usturoi
• 2-3 lingurițe. l. sos de rosii
• busuioc uscat
• ulei vegetal

Pentru a găti pizza cu mezeluri afumate și ciuperci, ciupercile trebuie tăiate în farfurii, lăsate în unt până la evaporarea lichidului. Tăiați cârnații afumați în felii subțiri, cârnații fierti în cubulețe, răniți brânza. Se întinde aluatul într-un strat rotund, se pune pe o foaie de copt acoperită cu hârtie, se înțeapă cu o furculiță. Se unge cu sos de roșii, se presară usturoi tocat și busuioc. Puneți cârnați afumați și fierti, presărați cu brânză. Întindeți ciupercile prăjite și feliile de roșii deasupra. Coaceți pizza cu cârnați, ciuperci și roșii într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C până la fiert.

Pizza cu cârnați, ciuperci, brânză și roșii.

Pentru test:

• 500 g făină
• 2 linguri margarină,
• 10 g drojdie
• 300 ml lapte
• 2 lingurițe de zahăr
• 1 ou
• 20 ml ulei vegetal,
• sarea.

Pentru umplere:

• 200 g de mezeluri fierte,
• 100 g de campioni,
• 400 g roșii
• 30 ml sos de soia
• 1 cui de usturoi
• 200 g brânză tare
• 100 g măsline conservate de măsline,
• piper,
• sarea.

Pentru a face pizza cu cârnați, ciuperci și roșii conform acestei rețete, trebuie să turnați drojdia cu 50 ml de apă caldă, adăugați zahăr, amestecați și lăsați-o. Într-un bol, amestecați laptele cu oul, margarina topită, sarea după gust, bateți în spumă. Adăugați drojdia potrivită, amestecați. Se toarnă în făină și se bate până aluatul începe să se îndepărteze de mâini. Apoi bateți-l bine, rulați-l într-o bilă, ungeți-l cu ulei vegetal și puneți-l într-un bol. Acoperiți cu un prosop umed, acoperiți și așezați-l într-un loc cald.Când aluatul este dublat, rulați-l într-o prăjitură.

Tăiați cârnații fierti în cubulețe, spălați roșiile, tocați-le bine. Clătiți bine ciupercile și tocați-le bine. Cojiți, spălați, tocați usturoiul. Gratiți brânza. Clatiti masline, taiati fiecare in 2 parti. Puneți umplutura pe aluat. Mai întâi puneți cârnații, apoi măslinele, ciupercile, roșiile, brânza și usturoiul, sare, piper și turnați sosul de soia deasupra.

Coaceți pizza cu cârnați, ciuperci, roșii și brânză într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de 30 de minute. Apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.

Gătirea pizza cu cârnați, castraveți murați și ciuperci.

Pentru test:

• apă - 1 pahar,
• făină de grâu - 5 căni,
• sare - 1 lingură,
• zahăr - 1 lingură. L
• ulei de măsline - 2 lingurițe. L
• drojdie uscată - 2 linguriță.

Pentru umplere:

• mezeluri fierte - 100 g,
• champignons - 200 g,
• castraveți murați - 2 buc.,
• brânză - 100 g.

Pentru a unge aluatul - ketchup de tomate.

1. Pentru a găti pizza cu ciuperci și cârnați, așa cum sugerează această rețetă, trebuie să amestecați drojdia cu alte ingrediente uscate, adăugați un ou și lapte cald cu unt.
2. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Dacă este lichid, adăugați puțină făină. Ar trebui să fie suficient de plastic, dar nu rece.
3. Pune aluatul într-o tigaie, presară blatul cu făină sau grăsime cu ulei vegetal (pentru a nu se usca). Acoperim, aluăm și învelim bolul cu aluatul într-un loc cald.
4. Când aluatul de drojdie se dublează (într-o oră sau mai târziu), frământați-l (iese dioxidul de carbon) și acoperiți-l și înfășurați-l din nou - lăsați-l să crească din nou (2-3 ore).
5. Umplutură: tăiați cârnații în cubulețe mici și prăjiți, tocați ciupercile și prăjiți, tocați-i fin castraveții, răjiți brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Rulim subțire aluatul, ungeți cu ketchup-ul de roșii. Puneți deasupra cârnați prăjiți, ciuperci, castraveți, apoi presărați cu brânză. Sare, piper după gust. Coaceți pizza cu cârnați, castraveți murați și ciuperci la o temperatură de 200 grade 35 min.

Cum să gătești pizza cu ciuperci, cârnați fierti și legume

Pentru test:

• 1 kg de făină
• 50 g de drojdie
• 100 g ulei
• 5 linguri de zahăr
• sarea.

Pentru umplere:

• 200 g de mezeluri fierte,
• 200 g roșii
• 300 g cartofi
• 1 ceapa,
• 100 g caviar de vinete,
• 150 g de campioni,
• 50 g boabe de conserve
• 30 g adjika
• 1 păstăi de ardei gras
• 150 g morcovi
• 30 g pesmet,
• 1 buchet de patrunjel
• piper,
• sarea.

Înainte de a găti pizza cu ciuperci și cârnați, trebuie să diluați drojdia cu zahăr (2 linguri) în 600 ml de apă și să lăsați deoparte într-un loc cald pentru a spuma. Apoi frământă aluatul și pune-l la rece timp de 1-1,5 ore. Se rulează pe o foaie.

Tăiați cârnații în felii. Se spală roșiile, se taie în cercuri. Se spală cartofii, se fierbe, se răcește, se decojesc și se bat cu o furculiță. Cojiți, spălați, tocați ceapa. Clătiți ciupercile, tocați gros. Spălați ardeii, scoateți semințele și tulpina, tăiați-le în cubulețe. Cojiți, spălați, prăjiți morcovii. Se spală, se usucă, se toacă pătrunjelul.

Puneți cârnați, roșii, ceapă, ardei gras, morcovi, fasole din conserve, ciuperci în straturi pe aluat. Amestecați cartofii cu caviar de vinete, adjika și puneți deasupra champignons. Presărați pizza deasupra cu pesmet și pătrunjel, sare și piper.

Coaceți pizza cu ciuperci, cârnați și legume într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 15 minute.

Acum vizionați videoclipul „Pizza cu ciuperci și cârnați”, care arată toate subtilitățile de preparare a acestui fel de mâncare acasă: