Lasagna și rețete de pizza cu ciuperci
conținut
Cum să gătești lasagna cu ciuperci acasă
Champagne Lasagna
ingrediente:
- 400 g foi de lasagna, 300 g ciupercă, 200 g mozzarella, 100 g parmezan, un buchet mic de pătrunjel, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei de măsline pentru prăjire.
- sos: 500 ml lapte cu 3,2% grăsime, 50 g unt, 50 g făină, sare, nucșoară și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- În plus: folie.
Mod de preparare:
Conform acestei rețete pentru lasagna de gătit, ciupercile trebuie spălate, uscate și decojite, apoi tăiate în felii. Se prăjesc în ulei de măsline încălzit timp de 10 minute. Adăugați pătrunjelul tocat, prăjiți încă 3 minute. Sare, piper, scoateți de pe foc.
Faceți sosul. Prăjiți făina în unt timp de 1 min. Turnați treptat 200 ml de lapte, agitați până la o consistență omogenă. Se toarnă laptele rămas, se amestecă bine, se aduce la fierbere. Gatiti 5 minute, amestecand constant. Adăugați sare, piper negru proaspăt măcinat și nucșoară.
Gratiți parmezanul, tăiați mozzarella în felii. Fierbeți apa, fierbeți foi de lasagna timp de 2 minute. Adăugați un pic de sos pe fundul vasului de copt. Puneți deasupra sosul un strat de foi de lasagna, ciuperci, puțin parmezan și mozzarella. Repetați straturile. Acoperim forma cu folie, introducem un cuptor preîncălzit la 250 ° C, aducem sosul la fiert. Îndepărtați temperatura la 180 °, gătiți timp de 20 de minute. Îndepărtați folia, coaceți încă 10 minute.
Lasați lasagna cu brânză de ciuperci
ingrediente:
- 2 pâine mare pita subțire, 300 g mozzarella, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 2 ramuri de mărar, 2 ramuri de pătrunjel, 2 lingurițe. l. smântână, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 lingurițe. l. ulei de gătit pentru prăjit.
- umplere: 100 ml lapte, 3 ouă.
Mod de preparare:
Înainte de a pregăti o astfel de lasagna cu ciuperci, trebuie să tocați fin ceapa decojită. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tocate la întâmplare. Prăjiți ambele ingrediente în uleiul vegetal încălzit până ce ceapa este moale timp de aproximativ 10 minute.
Tăiați fiecare pita în 2 părți. Treceți usturoiul decojit printr-o presă, tocați fin verdeața. Combina smantana, usturoiul si ierburile. Încingeți mozzarella pe o răzătoare grosieră.
Aliniați fundul pâinii pita cu o formă termorezistentă, ungeți cu sos de smântână, sare și piper. Se întinde câteva ciuperci cu ceapă, se presară cu jumătate de mozzarella. Colectați straturile rămase de lasagna în același mod, fără a folosi brânză.
Bateti ouale cu lapte, turnati lasagna cu amestecul, stropiti cu mozzarella rasa ramasa. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
Consultați fotografia pentru rețete de lasagna de ciuperci de mai sus:
Cum se face pizza delicioasă cu ciuperci
Pizza Ciuperci
ingrediente:
- 140 g de aluat de pizza.
- umplere: 70 g de champignons, 75 g de mozzarella.
- Pentru a trimite: 10 g parmezan
Mod de preparare:
Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii.
Tăiați mozzarella în cercuri, rolați parmezanul pe o răzătoare grosieră.
Se întinde aluatul într-un cerc gros de 1 cm, se pune pe o foaie de copt presărată cu făină.
Întindeți mozzarella uniform pe aluat, așezați ciupercile.
Se coace într-un cuptor încălzit la 300 ° C timp de 7 minute.
Pizza cu ciuperci gătite acasă conform acestei rețete și servită cu parmezan ras.
Pizza "Fungi MISTI"
ingrediente:
- 140 g aluat de pizza.
- umplere: 30 g ciuperci de stridie, champignons și ciuperci porcini, 75 g de mozzarella, 2-3 lingurițe. l. pasta de rosii sau sos de pizza gata pregatit, mai multe ramuri ale unei case de vara: 10 g parmezan, 1/4 lingurita. tarhon uscat.
Mod de preparare:
Spălați, uscați și curățați ciuperca de stridie cu bețișoare lungi, ciuperci cu farfurii subțiri, tocați fin ciupercile de porcini.
Tăiați mozzarella în felii subțiri.
Se întinde aluatul într-un cerc gros de 1 cm, se pune pe o foaie de copt presărată cu făină.
Ungeți piesa de prelucrat cu pastă de roșii, lăsând partea.
Puneți mozzarella pe aluat, întindeți ciupercile de stridie deasupra, apoi farfuriați cu ciuperci și ciuperci porcini. Se presară cu frunze de pătrunjel.
Se coace într-un cuptor încălzit la 300 ° C timp de 7 minute.
După cum puteți vedea în fotografie, pizza cu ciuperci conform acestei rețete ar trebui să fie presărată cu generozitate de gudron și parmezan ras:
Rețete cum să gătești pizza cu ciuperci la cuptor
Cum altfel să gătești pizza cu ciuperci la cuptor din aluat gata sau făcut de casă?
Pizza curcubeu cu ciuperci
ingrediente:
- 140 g aluat de pizza.
- umplere: 1/2 ardei gras roșu, galben și verde dulce, 40 g file de pui, 40 g champignon, 75 g mozzarella, 2-3 linguriță. l. pasta de rosii sau sos de pizza gata pregatit, mai multe crengute de patrunjel, piper negru - dupa gust.
Mod de preparare:
Spălați, uscați și curățați ciupercile, distribuiți fiecare ciupercă în 4-6 părți. Scoateți tulpinile, semințele și despărțirile din ardeii dulci, tăiați în cuburi subțiri lungi. Spălați și uscați fileul de pui, tăiați peste fibre cu farfurii subțiri.
Se întinde aluatul într-un cerc gros de 1 cm, se pune pe o foaie de copt presărată cu făină. Ungeți piesa de prelucrat cu pastă de roșii, lăsând partea.
Rupeți mozzarella în bucăți, distribuiți uniform peste aluat. Puneți șampanii tocați, apoi fileul de pui și feliile de ardei dulce de măsline (raze radiale din centrul patiseriei). Se presară cu piper negru și frunze de pătrunjel.
Se coace într-un cuptor încălzit la 300 ° C timp de 7 minute.
Pizza cu ciuperci, roșii cherry și sos de usturoi
ingrediente:
- Aluatul pentru această rețetă de pizza cu ciuperci de casă constă din: 200 g făină, 5 g drojdie uscată, 50 g semolă, 120 ml apă, 1 lingură. l. ulei de măsline, un vârf de sare.
- umplere: 100 g hribi, 100 g roșii cherry, 1 ceapă, 100 g parmezan, oregano uscat și busuioc, piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 lingurițe. l. ulei vegetal pentru prăjire și ungere.
- sos: 100 g smântână, 1 cățel de usturoi, sare - după gust.
- Opțional: șervețel de pânză.
Mod de preparare:
Înainte de a face pizza cu ciuperci, trebuie să frământați aluatul din ingredientele de mai sus, să-l acoperiți cu o cârpă umedă și să-l puneți la loc cald timp de 1 oră. Apoi spălați, uscați și curățați ciupercile. Ceapa decojită se taie în jumătate de inele, ciupercile în felii. Ceapa se prajeste in ulei vegetal timp de 5 minute, se adauga ciupercile, se prajeste inca 15 minute. Treceți usturoiul decojit printr-o presă, amestecați cu smântână, sare. Tăiați roșiile cherry în 2 părți. Gratiți parmezanul pe o răzătoare fină.
Se întinde aluatul într-un strat subțire pe o suprafață praf de făină, se pune pe o foaie unsă cu ulei vegetal. Acoperiți cu smântână și sos de usturoi, puneți ciupercile cu ceapă și roșii. Presărați cu piper negru proaspăt măcinat, oregano, busuioc și brânză rasă. Conform acestei rețete, pizza cu ciuperci trebuie coaptă la cuptor timp de 180 de minute preîncălzit la 180 ° C.
