Rețete de pizza cu ciuperci și brânză

Pizza cu ciuperci și brânză este considerată pe bună dreptate o bucătărie clasică italiană. O astfel de coacere poate fi preparată pe un aluat de drojdie proaspătă și luxuriantă. Ca componentă a brânzei, se folosesc atât soiurile tari ale acestui produs lactat, cât și cele prelucrate. În ceea ce privește celelalte ingrediente, puiul, cârnații, legumele și măslinele sunt perfect combinate cu ciupercile, după cum se spune - o chestiune de gust.

Cum să gătești pizza de casă cu ciuperci și brânză

Pizza cu ciuperci asortate cu brânză și ciuperci.

ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 500 g,
• zahăr - 3 linguriță
• apă potabilă - 1 pahar,
• unt - 50 g,
• ketchup - 3 lingurițe,
• drojdie pudră - 18 g,
• gălbenuș de pui crud - 1 buc.,
• sare - 1 lingură.

Pentru umplere:

• champignons aburi - 230 g,
• ciuperci de stridie prăjite - 150 g,
• ciuperci de pădure fierte - 120 g,
• ceapa medie - 2 buc.,
• roșii coapte - 3 buc.,
• brânză tare turtită - 140 g
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• sare - 0,5 linguriță
• pătrunjel tocat - 3 lingurițe. lingură.

Pentru sos:

• mărunțit pe un rafinat măr suculent - 5 lingurițe. linguri,
• pasta de nuci - 1 lingură. o lingură
• smantana - 2 linguri. linguri,
• caviar de legume gata - 7 linguri. linguri,
• piper roșu măcinat - 1 linguriță,
• sare - 1 lingură.

Mod de gătit.

După cum se arată în fotografie, pizza cu ciuperci și brânză trebuie tăiată, toarnă sos și servește:

Pizza cu ciuperci și brânză.

Este necesar:

• 300 g de aluat de drojdie.

Pentru umplere:

• 200 g de ciuperci,
• 150 g brânză Roquefort,
• sare, condimente,
• 10 g unt.

Mod de gătit.

Înainte de a prepara o astfel de pizza cu brânză, tăiați ciupercile în felii subțiri, rulați ușor în făină și prăjiți în unt. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Pe o foaie de copt unsă cu unt, formați o prăjitură din aluat, ungeți cu unt și puneți ciuperci pe ea. Se presară cu brânză. Sare, adaugă condimente. Ridicați marginile. Se coace până se gătește la cuptor sau cu microunde la temperatura medie.

Pizza cu ciuperci cu brânză, roșii și dovlecel.

Este necesar:

• 1 kg de făină
• 2 ouă, sare,
• 1,5 căni de apă caldă.

Pentru umplere:

• 600 g dovlecei
• 200 g sos de smântână,
• ciuperci și roșii,
• 100 g brânză
• 100 g unt,
• verde,
• condimente.

Metoda de gătit.
Din făină, ouă, sare și apă, frământați aluatul, rulați-l pe o foaie de copt, sub forma unei prăjituri nu mai groase de 5 mm și dați la frigider timp de 2 ore. Decojim dovlecelul și tăiem-l în felii de 1 cm grosime, prăjim-le în ulei până sunt fierte pe jumătate Puneți ciupercile de porcini decojite sau champignons în apă clocotită timp de 5-7 minute, aruncați-le într-un colizor, apoi tăiați-le în felii subțiri și prăjiți ușor în ulei, umpleți-le cu sos de smântână și fierbeți până la fiert. Tăiați roșiile în cercuri groase, presărați cu piper. Gratiți brânza.

Scoateți tortilla din frigider și puneți umplutura pe ea în această ordine: dovlecel, ciuperci pe ele, iar deasupra sunt cercuri de roșii și brânză. Timp de 5-10 minute, introduceți un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Înainte de a servi pizza cu ciuperci, brânză, roșii și dovlecel, presărați pătrunjel sau țelină.

Pizza cu lasagna cu ciuperci, pui, roșii și brânză.

Ceea ce este necesar:

• 6 foi de pâine pita subțire,
• 200 g de ciuperci
• 1 pui fiert,
• 5 roșii
• 200 g brânză
• 1 pachet de maioneză
• Ierburi provensale după gust

Tăiați cercurile din pâinea pita cu o farfurie și tăiați excesul cu un cuțit ascuțit. Prăjiți ciupercile. Se trece printr-o mașină de tocat carne. Turnați roșiile peste apă clocotită, coaja, tăiată în cercuri. Gratiți brânza. Pune ingredientele într-un vas rotund de coacere în următoarea ordine: pâine pita, ciuperci, pâine pita, carne, pâine pita, roșii; repetați procedura din nou. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Presărați un strat de carne cu un amestec de ierburi provensale. Pune roșiile deasupra, unge cu maioneză și presară cu multă brânză. Pentru a coace pizza cu ciuperci, roșii, pui și brânză conform acestei rețete durează 20-25 de minute.

Rețete pentru pizza delicioasă cu ciuperci și brânză.

Pizza smântână smântână cu ciuperci, brânză și ardei gras.

ingrediente:

• 300 g bază de pizza gata pregătită,
• 400 g de campioni
• 200 g brânză tare
• 1 buchet de mărar,
• pătrunjel și busuioc,
• 3 păstăi de ardei iute,
• 100 g smântână
• 20 g maioneză
• piper,
• sarea.

Mod de gătit.

Gratiți brânza. Clatiti ciupercile, taiate cubulete. Spălați, uscați și tocați verdeața de mărar, pătrunjel și busuioc. Se spală ardeii, se îndepărtează tulpinile și semințele, se taie cubulețe. Se amestecă maioneza cu smântâna.

Ungeți baza de pizza cu o jumătate de amestec de maioneză și smântână. Topim cu șampanii, ardei, verdeață. Ungeți totul cu a doua jumătate a sosului și presărați brânză deasupra, sare și piper.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute.

Pizza cu ciuperci, brânză și cârnați.

umplere:

• cârnați de salam - 50 g,
• mezeluri afumate - 90 g,
• brânză tare - 100 g,
• champignons proaspete - 200 g,
• ciuperci murate - 100 g,
• ceapă - 1 buc.,
• ulei de floarea soarelui
• oregano,
• busuioc după gust

Aluatul:

• Faina - 500 g
• zahăr - 1 lingură. l.,
• sare - 1 lingură.
• drojdie uscată - 6 g,
• apă - 300 ml
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l.

Mod de gătit.

Pentru a prepara această pizza delicioasă, trebuie să cernăți făina, adăugați sare, zahăr, drojdie uscată, amestecați, adăugați apă caldă și ulei de măsline amestecat într-un recipient separat. Amestecați bine până când neted. Acoperiți masa rezultată cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura. Tăiați salamul în cercuri subțiri, cârnații afumați în fâșii, ciupercile în farfurii, ciupercile de stridii în felii. Ceapa se taie în inele și se prăjește cu ciuperca de stridie.

Se rulează aluatul sub formă de prăjituri, se transferă pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Ungeți suprafața tortilelor cu ketchup, puneți deasupra cârnați, ciuperci, ciuperci de stridii, prăjite cu ceapă. Presărați oregano umplut și brânză rasă. Conform rețetei, pizza cu ciuperci, cârnați și brânză trebuie coaptă la o temperatură de 250 de grade timp de 15 minute.

Pizza cu ciuperci din conserve și brânză cremă

ingrediente:

• 500 g bază de pizza gata pregătită,
• 300 g ciuperci conserve,
• 150 g ciuperci murate,
• 2 cepe, 100 g măsline tăiate,
• 150 g brânză cremă
• 100 g brânză Ricotta,
• 2 linguri de ketchup,
• 0,5 buchet de mărar, 1
• 0 g unt,
• piper roșu măcinat

Mod de gătit.

1. Cojiți, spălați, tocați ceapa în jumătate de inele. Tăiați ciupercile în felii mici.
2. Tăiați măslinele în jumătate de inele. Se toacă brânza procesată, se amestecă cu brânza ricotta. Se spală mărarul, se usucă și se toacă.
3. Se întinde aluatul într-o prăjitură rotundă, se pune într-o formă unsă, se pune deasupra în straturi separate: ciuperci, măsline, brânză. Ungeți produsul cu ketchup, piper, presărați cu ceapă și mărar.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180–200 ° C timp de 15-20 de minute.

Pizza cu brânză de brânză cu ciuperci murate și brânză

ingrediente:

Pentru test:

• 200 g de făină de grâu
• 20 g unt,
• 200 ml lapte
• 10 g drojdie
• 1 ou
• 100 g brânză feta,
• 2 linguri de ulei vegetal,
• sarea.

Pentru umplere:

• 200 g mozzarella
• 200 g brânză Maasdam,
• 100 g brânză Eden,
• 100 g brânză albastră,
• 100 g brânză de cârnați,
• 100 g ciuperci murate,
• 1 buchet de pătrunjel și mărar,
• piper,
• sarea.

Mod de gătit.

Se dizolvă drojdia în 100 ml lapte cald, se adaugă făină, ou, sare, ulei vegetal. Se amestecă brânza feta cu 100 ml de lapte, se bate până la neted și se adaugă la făină cu drojdia. Frământați aluatul, lăsați-l într-un loc cald. Când aluatul se ridică, rotește-l într-o prăjitură.

Grătar de brânză. Se macină brânza cu cârnați. Clătiți ciupercile murate. Se spală, se usucă, se toacă pătrunjelul și mărarul.

Pune aluatul într-un vas de copt uns cu unt. Distribuie ciupercile murate uniform pe suprafața produsului, distribuie brânzeturile și verdeața în sectoare, sare și piper.

Coaceți pizza cu ciuperci și brânză smântână într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute.

Aici puteți vedea fotografii cu pizza cu ciuperci și brânză gătită conform rețetelor prezentate mai sus: