Retete de placinte cu clatite cu ciuperci (cu fotografie)

Un tort delicios de clătite cu ciuperci va fi un fel de mâncare excelent pentru micul dejun, precum și pentru orice băut ceai pe parcursul zilei. Există opțiuni de gătit pentru vacanță. Ca bază, sunt potrivite clătitele coapte, care, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu foi de pita gata preparate din magazin. Dar mai bine se mai coace acasă. Toate retetele pentru placinta cu clatite cu ciuperci ofera o varietate de toppinguri. Ciupercile stau la bază, ca complement - pui și carne, carne tocată și brânză.

Placinta clasica de clatite cu ciuperci

Pentru test:

• 1 cană făină de grâu
• 1-2 ouă
• 2 cani de lapte
• sarea.

Pentru umplere:

• 6 linguri de orez
• 100 g de ciuperci fierte,
• 2 ouă
• 1 lingura unt,
• mărar și pătrunjel,
• sarea.

Pentru a găti o plăcintă clasică de clătite, trebuie să macinați gălbenușurile cu sare și zahăr. Continuând să măcinăm, adăugăm lapte și proteine ​​biciuite. Din masa rezultată, coaceți clătitele subțiri într-o tigaie unsă.

Se toacă verdeața, se amestecă cu ouă abrupte tocate. Se fierbe orezul (ar trebui să fie crud), se condimentează cu ulei cald, se amestecă cu ouă, ciuperci și ierburi, sare.

Ungeți forma cu ulei, presărați firimituri și puneți clătite în ea, alternând cu carne tocată. Presărați clătita de sus cu firimituri și presărați cu ulei. Dă tortul la cuptor și servește cu unt.

Placinta cu clatite cu pui si ciuperci (cu fotografie)

Această plăcintă cu clătite cu pui și ciuperci, prezentată cu o fotografie, poate fi gătită cu ușurință chiar și de o gazdă începătoare.

Pentru clătite:

• Lapte 3,2% 1 L
• Faina premium de grau 12 cani
• Unt 82,5% 50 g
• Ulei vegetal ½ cană
• Apa 300 ml
• Ouă 2 buc.
• Sare, zahăr după gust

Pentru umplere:

• Ceps, congelat 100 g
• Champignons proaspete 500 g
• Ceapa 2 buc.
• Coapse de pui 2 buc.
• Lapte 3,2% 1 L
• Faina de grau 100 g
• Unt 100 g
• Ulei vegetal 50 ml
• Nucșoară 1 vârf
• Brânză rusă 600 g
• Mărar 2-3 crengi

Metoda de gătit:

Reteta pentru o placinta cu clatite cu ciuperci (cu fotografie)

ingrediente:

• inimă - 500 g
• ușor - 300 g
• ciuperci uscate - 50–80 g,
• ceapă - 2-3 buc.,
• condimente după gust
• lapte - 1 cană
• ou - 2 buc.,
• zahăr - 1 linguriță,
• făină - 3-4 lingurițe. linguri,
• ulei vegetal - 200 g,
• unt - 50 g,
• ou (fiert) - 2 buc.,
• smantana - 200 g,
• sarea.

O astfel de plăcintă poate înlocui bine felul principal fierbinte. El se va apropia de bulionul de carne. Uitați-vă la rețeta unei plăcinte de clătite cu ciuperci în fotografie și în descriere: întreaga tehnologie de gătit este vopsită pas cu pas.

Pentru a face acest lucru, coaceți clătitele ridicate din făina de hrișcă. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți coace cremă sau clătite precoce.

Puneți inima să fiarbă, fără să uitați să adăugați condimente în bulion. Trebuie să gătiți timp de 3-4 ore, pentru ca carnea să devină moale și peliculele să fie ușor separate. Fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră. Treceți inima finită și decojită printr-o mașină de tocat carne cu ciuperci fierte și ceapă. Amestecați bine și dacă carnea tocată pare să fie puțin uscată, adăugați puțin bulion de ciuperci. Se prajesc in grasimi. Ungeți clătitele finite cu unt și treceți în straturi de carne tocată. Întindeți clătita de sus cu smântână și presărați cu ou fiert tocat și ierburi.

Rețetă de plăcinte cu pui și ciuperci

ingrediente:

• clatite,
• pui (fiert),
• ciuperci,
• orez,
• ceapa,
• morcovi,
• un ou
• ardei gras
• brânză
• semințe de susan
• maioneza.

Conform rețetei unei plăcinte de clătite cu pui și ciuperci, trebuie mai întâi să toci carnea de pui într-un blender. Se prăjesc ciupercile cu ceapa și se toacă de asemenea într-un blender. Se fierbe orezul, se prăjește cu ceapa și morcovii și se amestecă cu orezul. Ouă fierte și grătar. Tăiați bine ardeiul iute.

Ungeți forma cu ulei vegetal și puțină maioneză. Pune clătita pe fundul formei și unge cu maioneză. Întindeți clătitele pe părțile laterale ale formei, astfel încât aproximativ jumătate din clătite să atârne de laturile formei. Ungeți cu maioneză. Pune o altă clătită pe fund și unge cu maioneză. Obțineți baza de clătite cu găină.

Puneți orezul (amestecat cu prăjirea), nivelați și tamponați ușor. Acoperiti cu clatita. Ungeți cu maioneză. Pune ciuperci, apoi pui. Top - clătită, maioneză.

În continuare, un ou, clătite, maioneză. Apoi piper, clătite, maioneză. Acoperiți cu clătite care atârnă de margini, ungeți cu maioneză, acoperiți cu o altă clătită.

Coaceți prăjitura cu clătite la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. După ce presară brânză și semințe de susan. Și la cuptor timp de 10 minute.

Placinta cu clatite cu pui, ciuperci si piure de cartofi

ingrediente:

• clatite,
• ciuperci - 300 g
• piure de cartofi - 300 g,
• file de pui - 300 g,
• ceapă - 2 buc.,
• ulei de floarea soarelui - 50 g,
• sarea.

Pentru a găti această plăcintă de clătite cu pui și ciuperci, gătește piure de cartofi după gust. Tăiați fin ciupercile și prăjiți-le în ulei. Se toacă fin fileul de pui și se prăjește cu ceapă.

Coaceți clătite de bere.

Puneți piureul de cartofi pe prima clătită, acoperiți cu următoarea clătită, puneți umplutura de ciuperci, apoi clătite, acum puneți umplutură de pui, clătite, piure de cartofi, etc. Alternează umpluturile și obții o plăcintă delicioasă.

Înainte de servire, este mai bine să încălziți o astfel de plăcintă în cuptor sau într-un cuptor cu microunde.

Placinta cu clatite cu ciuperci si branza

Ingredientele pentru o plăcintă de clătite cu ciuperci și brânză sunt următoarele produse:

clatite:

• ouă (3 buc.),
• lapte (1 cană),
• zahăr (1/2 lingură),
• apă spumantă (jumătate de pahar),
• făină,
• ghee (¼ cană fiecare).

umplere:

• ciuperci de pădure (sau champignons) 500 de grame,
• bulion de pui (1 cană),
• unt (3 linguri),
• vermut uscat (2 linguri),
• ceapa (2 buc.),
• catei de usturoi
• sare,
• piper,
• smântână (un sfert de cană),
• smantana (1 cana),
• brânză rasă
• mărar,
• pesmet (trei linguri),
• unt (2 linguri).

Mod de gătit.

Amestecăm ingredientele pentru prepararea clătitelor și prăjim clătitele, le umplem într-o stivă. Pentru umplere, toacă ciupercile decojite și prăjește-le împreună cu ceapa și usturoiul până ce ceapa este moale.Se toarnă în vermut și se fierbe încă 2 minute, se condimentează cu sare, piper, se adaugă smântână, smântână și jumătate de brânză, se fierbe încă 5 minute la foc mediu. Ar trebui să fie un sos foarte gros.

Formăm o plăcintă, alternând clătitele și umplutura. Top ar trebui să fie o clătită. Ungeți-l cu amestecul rămas și presărați brânză și mărar, pesmet și întindeți bucăți de unt deasupra. Trimis la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.

Placinta cu clatite cu pui, ciuperci si branza

Ingredientele pentru o plăcintă de clătite cu pui, ciuperci și brânză trebuie luate numai proaspete:

Aluatul:

• ouă (3 buc),
• lapte (300 ml),
• făină (150 grame),
• sare,
• zahăr,
• mărar 1 buchet.

umplere:

• ceapă (1 ceapă mare),
• ciuperci (200 g),
• file de pui (300 grame),
• brânză tare
• tomate (3 buc).

Mod de gătit.

Amestecă ingredientele pentru aluat și bate, adaugă mărarul tocat fin și coace 5-6 clătite. Se toacă fileul de pui și se prăjește cu ceapa. Se fierbe ciupercile și se toacă mărunt. Puiul fiert trebuie fiert mai întâi. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Acoperim foaia de copt cu hârtie sau folie de pergament, formăm o plăcintă - clătită - file - ciuperci, un strat de roșii felii subțiri, brânză și așa mai departe. Se acoperă cu folie și se dă la cuptor 15-20 de minute. O gălbenușă de clătite suculente va încânta familia.

Un fel de mâncare plin de viață, hrănitor și foarte gustos, bucătăria rusă adevărată.

Rețetă de brânză pentru plăcinte cu ciuperci

• Clătite (subțiri) - 20 buc.
• File de pui (sân) - 1 buc.
• Champignons (mari) - 5 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Prazul (partea albă) - 1 buc.
• Crema acru (30%) - 5 linguri. l.
• Brânză tare - 150 g
• Susan - 1 lingură. l.
• Verdele (pătrunjel, puțin)
• Ulei vegetal (pentru prăjit, puțin)
• Sare (după gust)
• Ardei negru (măcinat, după gust)

1. Folosind această rețetă pentru o plăcintă cu clătite cu ciuperci și brânză, puteți găti un fel de mâncare excelent de sărbătoare sau o gustare de zi cu zi. În primul rând, coaceți clătitele.
2. Pentru prima umplutură, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Adăugați ciupercile, tăiate în fâșii. Se prăjesc toate până când ciupercile sunt gata. Sare și piper după gust.
4. Pentru a doua umplere, tăiați fileul de pui în fâșii. Se prăjesc ușor în ulei vegetal.
5. Adăugați prazul tocat. Se prăjesc 3-4 minute. Adăugați smântână - 1,5 linguri. Se amestecă bine.
6. Sare și piper după gust. Și adăugați semințele de susan. Patrunjel tocat marunt. Lasam putin pentru decor.
7. Puneți umplutura pe clătite. Transformăm clătitele în tuburi, încercând să distribuim bine umplutura.
8. Întindem într-o formă ușor unsă cu ulei vegetal, alternând umpluturile. Ungeți fiecare rând cu smântâna rămasă.
9. Se presara cu cascaval ras. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 190 de grade până se rumenesc (20 de minute).

Placinta cu clatite cu carne si ciuperci

Pentru test:

• 250 g făină
• 2-3 ouă
• 2-3 vârfuri de praf de copt,
• 1 cană de piure și piure de cartofi,
• 2 pahare complete de lapte proaspăt,
• 0,5 linguriță de sare
• coacere grăsime
• brânză rasă.

Pentru umplere:

• 250 g bucăți de carne,
• copt cu un cap de ceapa 0,5
• și 300 g de ciuperci fierte.

Pentru a coace o plăcintă cu clătite cu carne și ciuperci, veți avea nevoie de: 3-4 linguri de brânză feta zdrobită, 2 ouă, 2 căni de lapte acru încins prin cheesecloth, sare, grăsime de copt, biscuite zdrobite.

Din componentele indicate (cu excepția brânzei), pregătiți bătutul pentru clătite și coaceți-le în grăsimi foarte fierbinți. Presărați fiecare clătită cu brânză rasă imediat după scoaterea din tigaie.

Ungeți tigaia pentru tort și presărați-o cu pesmet.Puneți 1 clătită pe farfurie și acoperiți cu umplutura pregătită, apoi acoperiți cu a doua clătită și puneți umplutura deasupra, și așa mai departe până când jumătatea clătitelor se termină (terminați clătita).

Bateți ouăle cu lapte acru filtrat și un vârf de sare. Se toarnă tortul în jumătate din amestec și se presară brânză. Din clătitele rămase, umpluturi și amestec, pregătiți o a doua plăcintă. Coaceți plăcintele într-un cuptor foarte fierbinte până când sunt fierte.

Placinta cu clatite cu carne tocata si ciuperci

Pentru test:

• 1,25 cani de faina de grau
• 2,5 cani de lapte
• 3 ouă
• 1 lingură de zahăr
• 1/3 linguriță de sare
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pentru umplere:

• 500 g pui tocat
• 50 g ciuperci porcini uscate,
• 2 pahare de sos
• 1 cană cremă
• 2 gălbenușuri
• sare,
• nucșoară,
• 2 pahare de rachiu sau rom.

Pentru sos:

• 2 cani stoc de pui,
• 1 lingura unt,
• 1 lingură de făină de grâu.

Pentru prajire:

• 100 g unt.

Începem să pregătim o plăcintă de clătite cu carne tocată și ciuperci: pentru aceasta, măcinăm cu grijă gălbenușurile cu zahăr și sare, batem, turnăm lapte, amestecăm, turnăm făina cernută printr-o strecurătoare și adăugăm albușurile bătute într-o spumă stabilă, amestecăm totul, adăugăm ulei vegetal și amestecăm din nou. Turnați aluatul terminat într-o tigaie fierbinte, ungeți și coaceți clătitele subțiri, prăjindu-le pe ambele părți.

Umplutura: combina carnea tocata cu ciupercile de porcini fierte si tocate marunt, condimenteaza cu sosul, adauga smantana, galbenusurile, mai fierbe, sare, piper, adauga nucsoara, scoate din caldura, raceste usor, adauga rachiu, amesteca si foloseste umplutura rezultata pentru a face o plăcintă. Puneți o lingură de umplutură pe fiecare clătită, înfășurați-o într-un plic și așezați-le în straturi pe o foaie de copt, turnați fiecare strat cu smântână. Presărați brânză deasupra plăcintei.