Reteta de Chanterelle Risotto
Risotto poate fi o farfurie delicioasă și o masă completă pentru o cină copioasă. Orezul se folosește cu boabe medii, precum și amidon, care este fiert. Brânza Risotto ar trebui să fie numai tare, nesărită, cum ar fi parmezanul.
conținut
Cum se face riscul de chanterelle cu bulion de pui
O rețetă de risotto cu candelele vă permite să gătiți o cină delicioasă acasă. Doar puțin timp și un efort minim va fi necesar pentru a face acest fel de mâncare pentru întreaga familie. După ce ați pregătit un delicios risotto de 1 dată, gospodăria dvs. vă va cere să o faceți din nou și din nou.
- 1 lingură orez;
- 400 g de chanterelles;
- 2 cepe;
- 100 g brânză tare;
- 2 lingurițe l. unt;
- 1 litru de carne de pui;
- ½ lingură. vin alb uscat;
- ½ lingură sare;
- 3 linguri. l. tincturi de șofran pe vodcă.
Pregătirea risotto-ului cu chanterelles este destul de simplă, trebuie să urmați doar o descriere pas cu pas.
- După curățarea preliminară, candelabrele se fierb timp de 15 minute. în apă sărată și se întinde pe o sită pentru a se scurge și a se răci bine.
- Ceapa se toacă în cubulețe și se toacă într-o tigaie în unt la foc mic până se rumenesc.
- Se toarnă orezul spălat de mai multe ori în apă rece, se prăjește 5 minute, se reduce căldura, se toarnă vin și se amestecă.
- Imediat ce vinul se evaporă, turnați bulionul în mai multe etape, astfel încât orezul să îl absoarbă bine.
- Ciupercile sunt tăiate în bucăți, prăjite în unt într-o tigaie separată și răspândite la orez cu ceapă.
- Se adaugă sare, se toarnă tinctură de șofran, se închide capacul de tocană și se fierbe 4-6 minute.
- Turnați brânza în orez răcit pe o răzătoare grosieră și amestecați bine.
- Se servește în farfurii porționate, decorate anterior cu pui de pătrunjel proaspeți
Risotto cu candelele gătite într-un aragaz lent
Risotto cu candelele gătite într-un aragaz lent este o rețetă excelentă pentru o cină delicioasă și plină de suflet.
Un astfel de fel de mâncare se prepară destul de ușor, deoarece vasul de croșetă este un „asistent” indispensabil în bucătărie. Alimentele gătite își păstrează proprietățile și aroma nutritivă.
- 300 g de candeliere fierte;
- 2 lingurițe orez;
- 3 căței de usturoi;
- 4 lingurițe. apa calda;
- 100 ml ulei vegetal;
- ½ lingură. vin alb uscat;
- 100 ml smântână;
- 150 g brânză tare;
- 2 cepe;
- 1 cub de bouillon.
Risotto cu chanterelles va ajuta la pregătirea unei rețete cu o fotografie.
Pe panoul multicooker setați modul „Frying” sau „Coaking” timp de 10 minute. și se toarnă ulei.
Adăugați ceapa tocată, prăjiți până se rumenesc.
Introduceți candelele tăiate cubulețe și continuați să prăjiți încă 15 minute.
Turnați orezul spălat în mai multe ape în vasul multicooker și prăjiți ușor.
Se toarnă vin alb, se fierbe în modul "prăjire" până se evaporă lichidul.
Se amestecă cubul de bouillon cu apă, se lasă să se dizolve, se amestecă și se toarnă în orez.
Introduceți smântâna, sarea, amestecați și înmuiați căței de usturoi decojiți în orez.
Se acoperă, se fierbe timp de 20 de minute. în modul „Frying” sau „Coaking”.
Rădește brânza pe o răzătoare, pune jumătate într-un vas și amestecă imediat.
Lăsați risotto-ul în multicooker în modul „Încălzire” timp de 30 de minute.
Aranjați în farfurii porționate, presărați a doua jumătate de brânză deasupra și serviți.
Risotto cu Chanterelles și Pui
O rețetă pas cu pas, cu o fotografie de confecționare a risotto-urilor cu candelabre și pui, poate fi însușită chiar și de un specialist culinar începător.
Felul de mâncare se va dovedi a fi fraged și neobișnuit de gustos, deși va fi petrecut un timp minim.
- 500 g piept de pui;
- 500 g de candeliere fierte;
- 200 g de orez;
- 100 g ceapă;
- 200 ml vin alb uscat;
- 150 g brânză tare;
- 100 g unt;
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 buchet de patrunjel;
- 1,2 l de bulion sau apă;
- Sare după gust;
- 2 buc. frunză de dafin și cuișoare.
- Separați carnea de pe os și se decojesc, se spală și se pun în apă clocotită, se fierbe până se gătește.
- Eliminați, lăsați să se răcească, tapetați cu un prosop de hârtie și tăiați în felii subțiri, strecurați bulionul.
- Tăiați candelele în cubulețe, coaja ceapa și toacă-le la întâmplare cu un cuțit.
- Topiți untul într-o tigaie, puneți candelele și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați pui felii în ciuperci și prăjiți împreună 10 minute.
- Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal, adăugați orezul bine spălat și prăjiți 5-7 minute.
- Se toarnă vin alb, se amestecă și după ce s-a evaporat, se toarnă bulionul în mai multe etape.
- Adăugați carnea cu candelele, sarea, adăugați frunza de dafin și cuișoarele, adăugați brânza rasă pe o răzătoare fină și amestecați.
- Se acoperă, se lasă la foc mic timp de 20 de minute, iar când se servește, se presară pătrunjel tocat, care accentuează aroma de candeliere.
