Retete de topping-uri delicioase cu ciuperci pentru placinte

Gătitul la domiciliu creează confort și plăcește toți membrii familiei, fără excepție. Umplutura pentru plăcinte cu ciuperci poate fi variată, inclusiv aditivi de legume și carne. Toate acestea vă permit să creați o dietă completă, ținând cont de preferințele gustative ale întregii familii.

Rețetele pentru umplerea cu ciuperci pentru plăcinte pe bază de drojdie și aluat fără drojdie propuse pe pagină se pot schimba - nu este nimic de îngrijorat. O umplutură foarte gustoasă pentru o plăcintă cu ciuperci este obținută numai dacă ține cont de preferințele gustului tuturor membrilor familiei. Învață rețete, experimentează și creează capodopere culinare în bucătăria ta.

Umplutură pentru o plăcintă cu varză și ciuperci

• Varză proaspătă - 200 g,
• ceapa - 20 g
• ciuperci uscate - 15 g,
• margarină - 30 g
• ou - 1/2 buc.,
• piper negru măcinat,
• sare

Începutul unei plăcinte cu varză și ciuperci se va dovedi a fi suculent și apetisant, dacă înmuiați ciupercile uscate anterior în apă, fierbeți, încordați și tăiați-le în fâșii. Se toacă fin varza, se combină cu ceapa mărunțită, se adaugă bulionul de ciuperci și se amestecă amestecul cu grăsime până când este fraged.

Adăugați ciupercile, un ou crud, piperul negru, sarea și amestecați bine.

Umpluturi pentru plăcinte cu hrișcă și ciuperci

Umplutură delicioasă cu hrișcă

• 500-600 g de ciuperci proaspete
• 1-2 becuri
• 1 cană hrișcă
• 1 ou
• ulei vegetal și sare după gust

Fierbeți hrișca în două pahare de apă sărată. Se toaca marunt ceapa si se prajeste intr-o cantitate mica de ulei pana se rumeneste. Tăiați ciupercile, puneți ceapa și prăjiți până se evaporă lichidul. Sare înainte de prăjire.

Ciupercile de pădure pentru umplerea plăcintei în loc de prăjire pot fi fierte; pentru campionii de seră, este necesară prăjirea preliminară, deoarece îmbunătățește aroma ciupercii. Ciuperci cu ceapă și terci de hrișcă printr-o mașină de tocat carne.

Un alt topping cu hrișcă și ciuperci

• 1/2 cană hrișcă
• 250 g varză acră
• 20 g ciuperci porcini uscate
• 1 ceapa
• zahăr și sare după gust

Pentru umplutură, gătiți hrișca spălată într-un pahar cu apă sărată. Se înmoaie ciupercile câteva ore, se gătește până se gătește, se răcește și se taie în felii. Se caleste ceapa tocata marunt cu usturoi. Adăugați terci de hrișcă, ciuperci și gătiți timp de 5-7 minute. Dacă varza este acră, adăugați puțin zahăr.

Se umple plăcintă cu carne și ciuperci

O umplutură neobișnuită pentru o plăcintă cu carne și ciuperci se va dovedi dacă luați următoarele ingrediente:

• 1 ceapa,
• 200 g de sacadat
• 3 roșii
• 1 morcov
• 1 dovlecel
• 150 g de campioni,
• 150 g brânză
• 1 ou
• ulei vegetal
• sare, piper negru - după gust

Taiati ceapa si prajiti impreuna cu carnea in ulei vegetal. Adăugați feliile de morcov și cubulete de dovlecel. Sare, piper. Se fierbe aproximativ 15 minute.Apoi adăugați ciupercile feliate și fierbeți totul împreună, la răcit.

Puneți umplutura din carne tocată pe aluat, întindeți roșiile și brânza tăiate în bucăți mici deasupra.

Umplerea plăcintei cu pui și ciuperci

Ingredientele pentru plăcintă pentru pui și ciuperci sunt destul de simple:

• Carne de pui afumată - 300 g
• Ciuperci proaspete - 300 g
• Nucile decojite - 5 cantitate
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• Sare după gust

Cojiți ciupercile, clătiți, fierbeți în apă sărată. Apoi se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal împreună cu ceapa decojită și tocată.

Carnea de pui în cubulețe mici. Se toacă fin nucile. Combinați ciupercile, puiul și nucile, amestecați. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte.

O altă umplutură de pui

• Orez 250 g
• Ouă) 5 buc.
• Carne de pui 700 g
• Ciuperci 350 g

Se fierbe orezul, se clătește. Ouăle trebuie fierte și tăiate în fâșii. Fierbeți puiul și prăjiți-le în ulei vegetal. Se toacă ciupercile foarte fin și se combină cu carnea. Se prăjesc împreună pentru aproximativ 20 de minute.

Ingredientele rezultate să fie utilizate pentru plăcintă cu smântână proaspătă.

Piept de ciuperci uscate

• 150 ml lapte
• 2 ouă
• 100 g brânză
• 100 g făină
• 10 g praf de copt
• 70 g unt

Pentru umplere:

• 500 g dovleac uscat,
• 100 g champignons uscați,
• 2 căței de usturoi,
• unt,
• sare, oregano,
• pătrunjel și verdeață de mărar după gust

Pentru a coace plăcintele umplute cu ciuperci uscate, trebuie să încălziți cuptorul la 200 ° C. Se unge cu o formă scăzută. Se amestecă dovleacul cu ciupercile, se prăjesc în unt și se presară cu sare și piper. Presărați cu usturoi tocat și ierburi.

Frământați aluatul, puneți într-o formă, distribuiți umplutura și coaceți 25-30 de minute.

Umplere pentru plăcinte cu cartofi cu ciuperci

Ingredientele

• Carne de vită - 200 g
• Ciuperci - 300 g
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ouă - 5 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• Verdele de pătrunjel sau mărar - 6-7 ramuri
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare după gust

Umplutura pentru plăcintele cu cartofi cu ciuperci este pregătită după cum urmează: se curăță cartofii, se gătește, se răcește și se zdrobește în piure sau se freacă printr-o sită. Adăugați ouăle crude și amestecați bine.

 

 

 

Se umple plăcintă cu cartofi și ciuperci

• 250 g de ciuperci
• 4-5 cartofi
• 2 cepe
• ulei vegetal și sare după gust

Tăiați cartofii în cuburi mici și gătiți în apă sărată până când sunt fierte pe jumătate (aproximativ 5 minute). Scurgeți apa, răciți ușor cartofii. Umplutura pentru placinta cu cartofi si ciuperci in momentul pregatirii pentru coacere trebuie sa fie la temperatura camerei.

Se toacă fin ceapa și se prăjește până se rumenesc ușor. Într-o tigaie cu ceapă, puneți ciupercile tocate fin și prăjiți la amestecare până când umiditatea se evaporă și începe să se formeze crusta. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte, plăcinte.

Umplutură pentru plăcinte cu ciuperci și orez

• Orez - 3 linguri. linguri,
• ciuperci proaspete - 100-150 g,
• grăsime - 4 lingurițe. linguri,
• apă pentru gătitul orezului - 3 căni,
• ceapă - 1 buc.,
• făină - 1 linguriță,
• sare,
• piper după gust

Umplerea plăcintelor cu ciuperci și orez este potrivită pentru coacerea la cuptor. Gătiti orez, ca pentru vânat tocat și orez. Cojiți și fierbeți ciupercile în apă sărată până când sunt fragede. Treceți ciupercile fierte printr-o mașină de tocat carne și prăjiți-le cu grăsime. Din grăsime, făină și bulion de ciuperci se face un sos, ca pentru ficat tocat. Amestecați sosul cu orezul și carnea tocată.

Mai multe toppinguri cu orez

• champignons proaspete sau congelate 600 de grame,
• ceapa (2 buc),
• orez fiert 200 de grame.

1. Se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se rumenesc.
2. Se răcește, se adaugă mărar și sare cu piper.
3. Se amestecă cu orez fiert.

Această umplutură poate fi folosită numai pentru tort în vrac.

Umplutură pentru plăcinte cu ciuperci și ou

Umplerea plăcintelor cu ciuperci și ouă - acestea sunt următoarele produse:

• 1 pui
• 300 g de ciuperci porcini,
• 5 ouă fierte tari
• 1 cană de orez
• 1 lingura patrunjel tocat.

sos:

• 2 linguri unt,
• 1 lingura faina
• 2 căni stoc de pui puternic
• 0,5 cani crema
• 2 gălbenușuri
• 200 g de campioni.

Pentru ungere - 2 gălbenușuri.

1. Se fierbe puiul, se separă carnea de oase, se taie în felii și se condimentează cu sos.
2. Se fierbe orezul, se condimentează cu ulei, se răcește, se adaugă oul fiert tare și verdeața.
3. Stingeți ciupercile de porcini proaspeți în ulei și condimentați-le cu sos.

sos: Se macină 1 lingură de unt cu făină, se diluează cu bulion și se adaugă smântână. Fierbeți amestecul la aburi la o consistență cremoasă, îndepărtați de la foc și condimentați cu agitare continuă, condimentați cu gălbenușuri de ou, piureați cu 1 lingură de unt.

Gata de utilizare umplutură pentru plăcinte.

Umplutură foarte gustoasă cu câteva ciuperci

• 400-500 g de ciuperci
• 2-3 cepe
• piper și sare după gust

Pentru umplutură, puneți ciupercile la cuptor 20-30 minute la temperatura de 220 ° C, astfel încât să se estompeze și să dea o aromă puternică. Se toacă fin ceapa și se prăjește la foc mediu până se moale și ușor decolorat. Ciupercile și ceapa, trec printr-o mașină de tocat carne, sare și piper.

Folosiți umplutura pentru plăcinta cu cartofi.

Reteta de umplere a placintelor cu ciuperci

Conform acestei rețete, umpluturile pentru o plăcintă cu cartofi cu ciuperci ar trebui să fie preparate aici sunt aceste produse: 1 kg de ciuperci porcini proaspeți, 6 bucăți de cartofi, 1 cap de ceapă, 80 g de unt, 3 lingurițe. l. smantana, 2 oua, sare

Cojiți ciupercile, clătiți, tocați, prăjiți într-o tigaie fierbinte în ulei și fierbeți puțin la foc mic. Sare ciupercile pregătite, ardei, toarnă smântână, adaugă ceapa prăjită și ouăle tocate. Se fierbe cartofii și se taie în cercuri. Umplutură gata pregătită pentru a fi folosită pentru plăcinte de patiserie.

Umplutură pentru plăcinte cu ciuperci și ceapă

• 400-500 g de ciuperci
• 2-3 cepe
• piper și sare după gust

Această umplutură pentru plăcinte cu ciuperci și ceapă are propriul secret, datorită căruia este cea mai crudă și aromată - mai multe despre asta mai târziu. Pentru umplutură, puneți ciupercile la cuptor 20-30 minute la temperatura de 220 ° C, astfel încât să se estompeze și să dea o aromă puternică. Se toacă fin ceapa și se prăjește la foc mediu până se moale și ușor decolorat. Ciupercile și ceapa, trec printr-o mașină de tocat carne, sare și piper.

Umplutură de plăcinte cu ciuperci cu brânză

• 200 g de ciuperci
• 1 vinete mari
• 3 roșii
• 2 cepe
• 150 g brânză tare
• orice verdeață, usturoi, ulei vegetal și sare - după gust

Tăiați vinetele de-a lungul plăcilor subțiri și prăjiți-le, sare, în ulei vegetal pe ambele părți. Tăiați roșiile în cercuri și se prăjesc separat, sare, în ulei vegetal. Tăiați ciupercile în felii subțiri, tocați ceapa fin și, de asemenea, prăjiți, sare, separat. Răciți brânza pe o răzătoare fină, tocați verdeața.

Folosiți umplutura pentru a prepara patiserie din pâine pita.

Umplutura cu branza de capra

• 200 g de ciuperci de pădure (ciuperci mici sau candeliere)
• 150 g brânză de capră
• 100 g brânză tare
• 1 ceapa
• 2 pui de pătrunjel
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal

Începem să pregătim umplutura pentru plăcintele cu ciuperci cu brânză: mai întâi toacă ceapa în jumătate de inele. Tăiem ciupercile mari în felii, cele mici nu trebuie tăiate. Ceapa prăjită cu ciupercile în ulei vegetal.

Vom deschide brânza de capră și le vom presăra cu ciuperci. Se presara deasupra ciupercilor cu patrunjel tocat si apoi cascaval ras.

Un alt topping pentru ciuperci și plăcintă cu brânză

• 2 dovlecei de dimensiuni medii (sau dovlecei)
• 1/2 cană de șampanie tocată fin
• 1/2 cana ceapa tocata marunt
• 1/2 cană de brânză tare
• 1 cană smântână
• 2 lingurițe linguri de pesmet
• 1/4 lingurita sare
• ulei vegetal după gust

Zucchini (dovlecel) tăiat în cercuri, așezați într-un strat pe o bază pregătită pentru plăcintă, sare și presărați cu pesmet. Tăiați fin ceapa, prăjiți în ulei vegetal, adăugați ciupercile, sare și încă prăjiți puțin.

Pune ciupercile cu ceapa peste dovlecel. Grătați brânza pe o răzătoare grosieră, amestecați cu smântână și așezați deasupra ciupercilor.

Folosiți umplutura pentru plăcinte deschise.

Umplutură pentru plăcintă tocată și ciuperci

• 400 g carne tocată
• 1-2 becuri
• 1 morcov
• 1 cutie de campioni

Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă ciupercile și carnea tocată, se prăjesc până la licitație.

Această umplutură pentru plăcintă și ciuperci tocate este utilizată în principal pentru coacerea deschisă la cuptor.