Rețete de plăcinte cu carne tocată și ciuperci

Când vine vorba de coacere, multe gospodine novice încep să vorbească despre asta cu o anumită prejudecată, temându-se că eforturile lor culinare vor coborî în scurgere. Datorită inexperienței lor, ei cred că vor distruge vasul: aluatul nu va crește sau va sta la coacere și poate părea că este dificil să gătești umplutura. Acest lucru este valabil mai ales pentru plăcintele tocate și ciupercile, despre care vom discuta în articolul nostru.

Trebuie să spun că astfel de temeri sunt complet nefondate, pentru că nu este dificil să gătești astfel de produse de patiserie, mai ales când zeci de rețete dovedite vin la salvare. În plus, un astfel de produs vă va ajuta să vă diversificați meniul de zi cu zi și de sărbători. Mai jos veți vedea o selecție de 6 rețete populare pentru plăcinte cu ciuperci și tocate.

Shortcake cu ciuperci și carne tocată

Produsul de patiserie pentru produse de patiserie savuroase este o soluție ideală și este foarte simplu de preparat.

• Unt sau margarină (refrigerat) - 230 g;
• Faina (grau) - 2 linguri .;
• Ouă de pui - 1 buc .;
• Soda - ½ lingura;
• Zahar - 3 linguriță;
• Sare - un vârf;
• Oțet - 1 lingură.

umplere:

• Ciuperci - 350 g;
• Umplutură (oricare, poate fi tocat) - 350 g;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cremă acră sau maioneză - 3-4 lingurițe. l .;
• Condimente - sare, piper;
• Ierburi proaspete (opțional) - pătrunjel, mărar;
• Ulei de floarea soarelui.

Frecați untul pe o răzătoare grosieră și adăugați la făină. Apoi frecăm masa cu mâinile noastre pentru a face o firimituri.

Adăugați sodă, tăiată cu oțet, zahăr și sare.

Introduceți oul în amestecul de făină și frământați aluatul - 5-7 minute.

Rotiți aluatul rezultat într-o bilă, așezați-l într-un bol adânc și acoperiți cu pelicula.

Dăm la frigider 1 oră, iar între timp facem umplutura.

Ciupercile se taie cubulețe și se prăjesc în ulei de floarea soarelui până la licitație, adăugând smântână în mijlocul procesului.

Apoi transferăm corpurile de fructe într-o farfurie adâncă și introducem morcovii, decojiți și curățați în prealabil în tigaie.

Când leguma devine moale, îi trimitem carne de turtă și o prăjim ușor.

Se combină masa cu ciupercile, se condimentează cu condimente, se presară cu ierburi mărunțite fin și se amestecă.

Trageți tortul din aluat și puneți-l într-o farfurie, formând părțile laterale. În acest caz, coaceți tortul la 190 ° C timp de 40-45 de minute.

Poate că aveți deja rețeta preferată de produse de patiserie shortcrust, așa că o puteți folosi în siguranță pentru a face plăcinte cu ciuperci. Această plăcintă cu carne tocată și ciuperci are o combinație excelentă cu suc de roșii, așa că vă recomandăm să o încercați la prânzul sau cina următoare.

Reteta de cuptor cu carne tocata si ciuperci

Gătitul plăcinte jeleu cu carne tocată și ciuperci vă va lua aproximativ 1 oră, iar acest lucru este deja cu coacere.

• Kefir - 200-250 ml;
• Unt - 60 g;
• Ouă - 3 buc .;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l .;
• Faina - 220 g;
• Sare - un vârf;
• Soda - 1 lingurita.

umplere:

• Ciuperci și carne tocată proaspătă - 300 g fiecare;
• Ceapa - 1 buc .;
• Condimente preferate.

Vă sugerăm să începeți pregătirea unei astfel de plăcinte simple cu toppinguri.

Pentru aromă, este mai bine să luați carne de porc sau carne măcinată (puteți amesteca), prăjiți în ulei până la auriu.

Separat, prăjiți ceapa tocată fin și ciupercile.

Combinați cu produsul din carne, condimentați cu condimente și dați deoparte.

Aluatul: amestecă kefirul la temperatura camerei cu ouă, sare, sodă și bate. Adăugați unt și continuați să șoptiți, adăugați făină.

Ungeți forma și turnați ½ din aluatul rezultat.

Distribuie umplutura și toarnă masa rămasă deasupra.

Coaceți plăcinta cu carne tocată și ciuperci la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură setată la 180 ° C.

Tăiați cu carne tocată și ciuperci din aluat fără drojdie

În această realizare, aluatul pentru plăcintă cu ciuperci și carne tocată se face fără drojdie. Este foarte gustos să te bucuri de produse de patiserie pregătite cu primele feluri de mâncare - supe, borș, bulion, etc.

• Unt - 130 g;
• Făină - 2 lingurițe;
• Crema acru - 170 ml;
• Sare - un vârf;
• Zahar - 0,5 linguriță;
• Ouă de pui - 2 buc.

umplere:

• Ciuperci de pădure fierte sau ciuperca de stridii - 350 g;
• Carne tocată de porc și vită - 250 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Ouă (crud) - 1 buc .;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare, un amestec de ardei.

Aluatul este primul lucru de făcut în această rețetă.

Într-un bol adânc separat, bateți smântâna cu două ouă. Când amestecul devine omogen, adăugați unt, precum și sare cu zahăr.

Din nou, bateți bine și făina porționată, apoi frământați aluatul. Suntem gata să-l introducem la frigider timp de 30 de minute, după ce am tras filmul înfundat pe vase.

În timp ce aluatul se „odihnește”, preluăm pregătirea umpluturii sau umpluturii.

Corpurile de fructe împreună cu ceapa se taie cubulețe. Turnați uleiul în tigaie și prăjiți: mai întâi ceapa, apoi adăugați ciupercile. Se continuă să se prăjească până se gătește și se condimentează cu condimente.

Împărțiți aluatul în 2 jumătăți inegale, cea mai mare parte fiind rulată cu un știft și puneți-o într-o matriță cu unt unsă. Faceți o scobitoare sau o furculiță pe întreaga suprafață a găurii, apoi puneți umplutura.

Ia cea de-a doua bucată de aluat și, de asemenea, rulează într-o prăjitură. Acoperiți-le cu o plăcintă și fixați marginile cu tortul de jos.

Coaceți timp de 40 de minute, reglând temperatura la 180 ° C. Cu 10 minute înainte de gătit, ungeți tortul cu un ou.

Fotografia de mai jos arată că plăcinta cu carne tocată și ciuperci este foarte frumoasă și apetisantă.

Rețetă ușoară pentru produse de patiserie pufoasă cu ciuperci și carne tocată

Rețeta unei plăcinte de puf cu ciuperci și carne tocată este destul de ușor de preparat, mai ales dacă utilizați aluat de patiserie gata.

Este foarte benefic să luați astfel de produse de patiserie în natură, deoarece este destul de satisfăcător, ceea ce înseamnă că satisface perfect foamea.

• Patiserie cu puf - 700 g.

umplere:

• Ciuperci (puteți marinata) - 400 g;
• Umplutură (orice proaspăt) - 400 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Ouă fierte - 3 buc .;
• Sare, piper;
• Ulei vegetal.

În această opțiune, vom folosi testul achiziționat, care este foarte benefic atunci când trebuie să pregătiți rapid o masă pentru sosirea oaspeților.

Suntem angajați în umplere: prăjiți separat carnea tocată într-o tigaie până la jumătate gătită, iar între timp, spălați ciupercile și curățați ceapa.

Aceste 2 ingrediente le tăiem în bucăți și le prăjim după carnea tocată.

Combinați totul împreună și adăugați ouăle tocate fin, sarea, piperul și amestecați.

Turnăm un strat subțire de aluat de formă rotundă sau pătrată, așezăm umplutura în mijloc și o pliem sub forma unui plic. Facem găuri cu o scobitoare, apoi ne coacem tortul cu puf cu carne tocată și ciuperci la 190 ° C timp de 35-40 minute.

Placinta de pui cu carne tocata si ciuperci

O plăcintă cu flip-flop este ceva între o plăcintă și o caserolă, dar este o mâncare foarte gustoasă și fragedă. Este perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Vă oferim să faceți un schimbător de plăcinte cu ciuperci și pui tocat.

• Ouă - 3 buc .;
• Faina - 1,5 linguri;
• Sare - 1 ciupire;
• Kefir la temperatura camerei - 200 ml;
• Praf de copt - 2 lingurițe;
• Margarina cremoasa - pentru a unge matrița.

umplere:

• Champignons - 250-300 g;
• File de pui - 300 g;
• Ulei vegetal.

În această rețetă vom folosi carne tocată, așa că este mai bine să fierbeți sânul în prealabil în apă cu mirodenii: lavrushka, sare și boabe de piper negru.

Apoi se toacă fileul cu un cuțit, se toacă carnea tocată în ulei vegetal până se rumenesc, se pune într-un bol separat și se trimite ciupercile într-o tigaie.

Prăjiți corpurile de fructificare până când lichidul se evaporă, apoi combinați cu carne tocată, sare, piper și dați deoparte.

Aluatul de umplere: se amestecă făina cu praful de copt, se toarnă chefir. Se amestecă, se bat în ouă și se toarnă sare, se bate bine amestecul până se dizolvă bulgări.

Ungeți gros forma cu margarină, puneți umplutura pe fund și turnați aluatul.

Coaceți o plăcintă cu pui tocat și ciuperci timp de cel puțin 40 de minute la 180-190 ° C. După ce s-au răcit produsele coapte, întoarceți-l pe o farfurie și ... voila! Un fel de mâncare delicios este gata de mâncare, servire.

Tăiață deschisă cu carne tocată, ciuperci și brânză

În cele din urmă, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta plăcintei cu carne tocată, ciuperci și brânză. În acest caz, luăm produse de patiserie scurtă.

• Aluat cu turta scurta - 600 g

umplere:

• Ciuperci - 250 g;
• Umplutură - 300 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Brânză tare - 150 g;
• Sare, piper;
• Ulei slab.

Tăiați ciupercile și ceapa în felii, trimiteți-le să se prăjească în ulei, apoi adăugați carnea tocată și usturoiul pisat.

Prăjiți masa până aproape gata, sare, piper, amestecați și stingeți aragazul.

Turnăm stratul de aluat în funcție de dimensiunea formei și îl întindem, ungând forma cu ulei.

Formăm părțile laterale, întindem umplutura, presărăm cu brânză rasă și trimitem la cuptor.

O plăcintă deschisă cu carne tocată, ciuperci și brânză se coace timp de 40 de minute la 190 ° C.