Rețete de plăcinte cu ciuperci
conținut
Lenten Pie cu ciuperci Puff Pastry
Ingrediente pentru 5 porții:
- puf de patiserie - 0,5 kg;
- Champignons - 0,3 kg;
- ceapă - 2 capete;
- ulei de floarea soarelui - 50 g;
- făină - 1 lingură. (mai bine mazăre);
- cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- verdeață;
- sarea.
Se toacă ciupercile cât mai fin, se prăjesc până la fiert.
Tăiați ceapa în inele mici și de asemenea prăjiți. Se combină cu ciupercile tocate și se fierbe timp de 5 minute. Sare, scoateți de pe foc, refrigerați și puneți pe o farfurie.
Faina suprafata mesei cu faina, ruleaza aluatul si pune stratul in vasul de copt, formand laturi de la acesta.
Distribuie umplutura rece uniform pe aluat.
Pentru a completa: combinați făina, sarea și usturoiul zdrobit. Se toarnă atâta apă, încât turnarea se dovedește a fi o consistență a smântânii groase.
Se amestecă verdeața tocată fin cu umplutura și se amestecă bine. Umpleți umplutura de ciuperci în aluat și puneți mucegaiul într-un cuptor preîncălzit.
Coaceți o plăcintă cu ciuperci slabe timp de 25-30 de minute la 180 ° C.
Piele slabă cu varză și ciuperci din aluatul de drojdie
O opțiune hrănitoare și sănătoasă este considerată o plăcintă slabă cu varză și ciuperci.
Important: pentru prăjiturile slabe, aluatul este întotdeauna pregătit fără utilizarea de ouă, unt și lapte. El ia apă, ulei vegetal și drojdie uscată.
- aluat de drojdie slabă - 0,5 kg;
- varză proaspătă - 150 g;
- varză - 100 g;
- ciuperci de stridie - 200 g;
- ceapa - 2 capete;
- ulei vegetal - 60 ml;
- făină de grâu - 1,5 linguri. l .;
- piper negru măcinat și sare - după gust.
În ulei, prăjiți ceapa tocată fin până la transparent.
Se toacă varza fin proaspătă, se combină cu usturoiul și se trimite totul la ceapă. Se fierbe timp de 15 minute, nu uitați să agitați.
Se macină ciupercile de stridii, se prăjesc în ulei până la crustă și se toarnă în legume. Se lasă la foc mic timp de 10 minute, se îndepărtează de la foc și se răcește.
Pentru sos: turnați făina într-o tigaie uscată și prăjiți până la crem. Se toarnă 20 g ulei de floarea-soarelui (1 lingură. L.) și se amestecă până la neted. Se adaugă 100 ml de apă, se amestecă și se toarnă întregul amestec în umplutură. Condimentează cu sare, piper măcinat, amestecă și lasă la răcit.
Se taie 100 g din aluat pentru a decora tortul ulterior. Restul este împărțit în două părți: 2/3 și 1/3. Trageți o parte mare și puneți-o într-o formă unsă, ridicând laturile aluatului de-a lungul marginii.
Se toarnă umplutura pe aluat și se îndreaptă uniform. Se întinde partea mai mică a aluatului cu un știft și se pune pe umplutură, ciupind marginile cu părțile laterale. Lăsați o mică gaură în mijloc, astfel încât aburul să scape în timpul coacerii.
Dintr-o bucată de aluat rămasă în avans, faceți decorațiuni cu un cuțit sub formă de frunze sau un pom de Crăciun, așezat deasupra, măcinat cu o soluție de ceai negru cu zahăr.
Coaceți o plăcintă slabă cu varză și ciuperci până se rumenesc la o temperatură de 180-200 ° C.
Placinta cu ciuperci de linte cu cartofi si praz
O opțiune foarte interesantă pentru post este o plăcintă slabă cu ciuperci și cartofi.
Poate fi gătit chiar și în sărbătorile publice pentru oaspeți, iar ei vor aprecia gustul său.
- Aluatul de drojdie slabă - 400 g;
- champignons - 400 g;
- praz - 1 buc .;
- tuberculi de cartofi - 8 buc .;
- ulei de măsline;
- nucșoară;
- sare;
- piper negru măcinat
Cojiți cartofii, tăiați-i la întâmplare și gătiți până la fiert.
Tăiați prazul în inele, prăjiți în ulei de măsline pentru a fi moale.
Se toacă ciupercile în bucăți mici, se adaugă în ceapă și se fierbe timp de 15 minute.
Scurgem cartofii gătiti, facem un piure gros și amestecăm cu ciupercile. Turnați 2 lingurițe. l. ulei de măsline, se adaugă sare, nucșoară, piper măcinat și se amestecă bine.
Pune o jumătate din aluatul rulat în tigaia pentru tort, ridică părțile.
Puneți umplutura uniform și acoperiți-o cu a doua jumătate a aluatului turnat deasupra.
Cuptor timp de 20-25 minute la temperatura de 180 ° C.
Vreau să spun că gătitul plăcintei cu ciuperci slabe nu este deloc dificil. Aceasta este o activitate foarte plăcută care dă senzație de dispoziție festivă.
Piept ciuperci slabe cu roșii
- aluat de drojdie slabă - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- roșii - 2 buc .;
- ceapă - 1 cap;
- partea albă a prazului;
- mărar și pătrunjel;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- piper, sare.
Ceapa se taie în jumătate de inele, inelele de praz. Se prăjesc împreună în ulei vegetal până la moale.
Se taie ciupercile în cuburi mici, se combină cu ceapa, sarea, se toacă ardeiul, ierburile, sarea și se fierbe până se evaporă lichidul.
Puneți aluatul rulat în formă ridicând părțile laterale.
Întindeți umplutura răcită peste strat, distribuiți roșiile tăiate în felii subțiri de sus și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Faceți câteva găuri cu o furculiță pentru a lăsa aburul.
Introduceți la cuptorul încins și coaceți timp de 30-40 de minute la 180 ° C.
