Rețete pentru muraturi picante pentru unt de ciuperci

Ciupercile cu ulei sunt ciuperci care vor fi delicioase sub orice formă. Mai ales sunt iubiți muraturi sau sărate pentru iarnă. Este puțin probabil ca orice sărbătoare să se descurce fără o farfurie cu ciuperci frumoase conserve decorate cu ierburi.

Trebuie să spun că gustul ciupercilor în sine va depinde în mare măsură de marinadă. Așadar, condimentele le vor face mai fragede și mai picante, iar usturoiul și piperul vor adăuga înțepenie. Prin urmare, trebuie să alegeți o marinadă pentru ciuperci, pe baza propriilor preferințe. Cu toate acestea, în acest caz, organismele de fructificare sunt unite de o singură caracteristică - curățarea obligatorie și tratamentul termic înainte de începerea lucrului.

Mai jos sunt rețete dovedite de marinadă pentru ciuperci cu unt, care sunt foarte simple. Chiar și o gazdă novice își va lua cu bucurie pregătirea.

Cum să gătești o marinată delicioasă pentru ciuperci uleioase

Cel mai ușor mod universal de a găti conservele este foarte gustos și bogat.

• 3,5 kg unt decojit și fiert;
• 2 lingurițe l. sare comună;
• 5 linguri. l. acid acetic 9%;
• 3,5 linguri. l. zahăr;
• 1,5 litri de apă purificată;
• 2 g de scorțișoară (opțional);
• 1-2 căței de cuișoare;
• 5-8 mazăre de allspice;
• 4 frunze de laur.

Cum să gătești o marinată delicioasă pentru ciuperci uleioase, pe baza acestei liste de ingrediente?

Punem apa pe foc intens și o lăsăm să fiarbă.

Trimitem toate condimentele din lista de produse (cu excepția oțetului), amestecăm până când cristalele de sare și zahăr se dizolvă complet.

După ce marinada noastră a fiert aproximativ 5 minute, turnați oțetul în ea și aruncați ciupercile. Este necesar să fierbeți fructe de pădure până când marinada va dobândi transparență.

Distribuie uniform ciupercile pe borcanele pregătite în prealabil, rulează sau închide cu capace de nylon strânse.

Cum se face marinata pentru ciuperci unt pentru iarnă

Pentru a pregăti următoarea rețetă de marinadă pentru ciuperci, uleiul pentru iarnă va necesita, de asemenea, un timp minim și produse. Cu toate acestea, avantajele acestei metode vor fi observate în câteva zile. Cert este că preluarea unui eșantion din ciuperci murate este permisă în a treia zi după conservare. Și semifabricatul în sine este proiectat pentru depozitare până la 4 luni.

• 2 kg ulei preparat;
• 1 litru de apă purificată;
• 5 linguri. l. 9% otet;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 2-3 căței de usturoi;
• 3-4 buc. lavrushki;
• 1 lingură l. (cu un tobogan) sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• Un amestec de ardei;

Amestecă într-o cratiță adâncă cu apă toate ingredientele, cu excepția uleiului, oțetului, usturoiului și uleiului.

Aduceți marinada la fiert, aruncați ciupercile deja fierte acolo. Când vedeți că lichidul începe să fiarbă, opriți focul și puneți recipientul deoparte.

Adăugați acid acetic și căței de usturoi, tăiați în bucăți mici.

Aranjați ciupercile cu marinata în borcane și turnați câteva picături de ulei de floarea soarelui în fiecare. Închideți bine cu capacele, refrigerați sau duceți la subsol.

Marinată picantă pentru ulei de ciuperci

Unii oameni (în special reprezentanți ai jumătății puternice a umanității) nu ar refuza ciupercile ascuțite conserve. Cum se face marinada pentru astfel de ciuperci uleioase?

• 3-3,5 kg unt fiert;
• 60-80 g oțet 9%;
• 3 l de apă fiartă;
• 2,5 linguri. l. zahăr;
• 3,5 linguri. l. sare comună;
• 20 buc. mazăre alb-negru;
• 3 linguri. l.semințe de muștar;
• 20 de căței de usturoi;
• 8-12 buc. frunza de dafin.

Se amestecă toate ingredientele de pe listă, se pun pe foc și se lasă să fiarbă.

Adăugați ciupercile în lichidul clocotit și fierbeți la foc mediu aproximativ 15 minute.

Scoateți din aragaz și aranjați-vă în bănci. Puteți înveli capacele metalice sau puteți acoperi cu nylon și lăsați la frigider pentru marinare timp de 6 ore.