Lean rețete umplute cu varză cu ciuperci
conținut
Varză umplută cu ciuperci și cartofi
- Varză (frunze) - 10 buc .;
- ciuperci - 0,3 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- ceapă și morcovi - 0,2 kg fiecare;
- cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- sare;
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
- ulei slab;
- frunză de dafin - 3 buc .;
- verzi proaspete
Fierbeți ușor varza, îndepărtați frunzele și îndepărtați venele.
Coaja, se fierbe și se face un piure gros de cartofi. Restul de tuberculi se ung și se combină împreună cu cele fierte.
Se macină ciupercile, se prăjesc în ulei timp de 10 minute.
Se toacă ceapa, se prăjește în ulei până când este transparent.
Se curăță morcovii, se rumenesc cu găuri mici, se amestecă cu ceapa și ciupercile, se fierbe timp de 15 minute.
Combinați cartofii și 2/3 de legume fierte, sare, pune piper și amestecă.
Puneți umplutura în frunzele de varză și înfășurați ușor.
Într-un bol adânc, întindeți rulourile de varză, turnați 1 lingură. apă. Apoi, se adaugă restul de legume fiarte, se toacă tăiatul cu usturoiul tocat împreună cu frunzele de pătrunjel.
Pune vasele pe aragaz și fierbeți varza umplută cu ciuperci timp de 15-20 de minute. Înainte de a trata oaspeții cu un fel de mâncare împrumutat, decorați-l cu verdeață tocată.
Varză umplută cu orez și șampanii de ciuperci
Varza umplută cu orez și ciuperci va satisface gustul chiar și celor mai capricioși vegetarieni.
- varză - 1 furculițe;
- Champignons - 0,5 kg;
- ceapă - 2 capete;
- orez - 1 lingură;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare;
- piper măcinat (negru) - 0,5 linguriță;
- usturoi - 2 căței;
- paprika - un vârf.
Tăiați ciupercile în cuburi groase de 1 cm, puneți într-o cratiță, adăugați 100 ml ulei și lăsați la foc mic timp de 10-15 minute. După ce turnați lichidul de ciuperci rezultat într-un alt bol.
Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți într-o tigaie până când este transparentă.
Clateste orezul de mai multe ori, combina cu ciupercile, adauga ceapa, sarea, adauga piperul si ardeiul gras.
Se toarnă în legume și orez 1 lingură. apă, se acoperă și se fierbe la foc mic până se fierbe orezul.
Fierbeți varza, separați frunzele și îndepărtați venele. Pe o foaie, puneți o umplutură de orez și ciuperci, învelind un plic.
Îndoiți rulourile de varză într-o tigaie, turnați bulionul, scurs de ciuperci mai devreme, sareți puțin și mai fierbeți timp de 10-15 minute.
Rulourile de varză cu unt cu orez și ciuperci vor fi un plus minunat chiar și la o masă festivă. În acest caz, acestea pot fi servite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Varză umplută cu ciuperci, roșii și morcovi
- varză - 1 cap;
- orez fiert - 150 g;
- champignons - 200 g;
- roșii - 3 buc .;
- ceapă - 3 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- ulei slab;
- sare si paprika dupa gust.
umplere:
- pasta de rosii - 100 g;
- apă - 700 ml;
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
- sarea.
În procesul de preparare a varză, îndepărtați frunzele din ea la fiecare câteva minute.
Se macină ciupercile în felii și se prăjesc 15 minute în ulei vegetal.
Se spală roșiile, se îndepărtează pielea de pe ele, se toarnă cu apă clocotită și se taie cubulețe.
Tăiați morcovii curați în fâșii subțiri, combinați cu ceapa tocată și prăjiți până când legumele sunt gata. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă 10 minute.
Combinați roșiile cu căței de usturoi tocat, amestecați și turnați la legumele prăjite. Se fierbe totul împreună 15 minute, se lasă să se răcească ușor și se adaugă la orez.Se amestecă bine, se adaugă sare și paprika după gust.
Puneți umplutura de ciuperci și legume pe frunze, înfășurați și prăjiți pe ambele părți.
Pentru a completa: combina pasta, apa, sarea si piperul, amesteca totul, lasa-l sa fiarba 5 minute.
Varza umplută într-o cratiță, se toarnă cu sos de roșii și se fierbe 20 de minute sub un capac închis.
Folosind rețetele de mai sus pentru gătirea rulourilor de varză slabă cu ciuperci, veți obține un fel de mâncare uimitor.
