Retete de pui si ciuperci julienne cu smantana
conținut
Julienne cu pui și ciuperci murate cu smântână
Pentru a găti julienne cu pui și ciuperci cu smântână, veți avea nevoie de cele mai simple produse.
- carne de pui - 300 g;
- ciuperci murate - 300 g;
- ceapa - 3 buc .;
- brânză - 250 g;
- smantana - 300 g;
- faina - 3 linguri. l .;
- piper alb măcinat - 1/3 lingură;
- sare;
- ulei de măsline.
Pentru juliana de ciuperci cu smântână, trebuie să macinați toate produsele.
Treceți ceapa prin tocător sau tocați bine cu un cuțit.
Se taie ciupercile din conserve în cuburi mici, se combină cu ceapa și se prăjesc timp de 15 minute.
Se fierbe carnea de pui, se scurge și se taie în bucăți mici.
Reteta de julienne cu smantana implica prepararea sosului. Prin urmare, pentru aceasta, trebuie să prăjiți făina într-o culoare cremă și să adăugați smântână.
Amestecați totul bine, astfel încât să nu existe buline, sare, ardei ardeiul alb și mai fierbeți 3-5 minute, amestecând continuu.
Combinați carnea cu ciupercile și prăjiți 10 minute.
Adăugați sosul, amestecați și aranjați totul în conserve.
Presărați un strat de brânză rasă și dați-l la cuptor 20-25 de minute, până când devine de culoare maro deschis.
Cuptor de ciuperci și rețetă de julienne de pui cu smântână la cuptor
De asemenea, puteți găti julienne de ciuperci cu smântână, care vă va încânta pe voi și prietenii dvs. cu o aromă de pădure.
În primul rând, trebuie să pregătiți toate produsele pentru julienne cu smântână și pui:
- file de pui (fiert) - 400 g;
- ciuperci porcini (proaspete) - 400 g;
- ceapa - 3 capete;
- smantana - 400 g;
- brânză - 300 g;
- sare;
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
- faina - 3 linguri. l .;
- unt - 50 g;
- usturoi - 3 căței;
- verdeata patrunjel.
Ciuperci de porcini fierti in apa sarata cu adaos de acid citric timp de 20 de minute, se pun pe o sita si se taie in taitei subtiri.
Se toacă ceapa, se pune într-o tigaie cu unt, se prăjește 5 minute și se adaugă ciupercile.
Se prăjesc până se evaporă lichidul și se pune fileul de pui tăiat fin. Sarea, se adaugă piperul, usturoiul tocat, se amestecă și se prăjește încă 10 minute.
Se amestecă făina cu smântâna, se adaugă jumătate de brânză rasă, se toacă timp de 3 minute, se scoate din aragaz și se toarnă verdeața.
Combinați ciupercile și carnea cu sosul, aranjați în forme metalice pentru cupcakes.
Încingeți restul de brânză și fierbeți timp de 20-25 de minute. În cuptor, coaceți julienne cu ciuperci și smântână în cuptor la temperatura de 180-190 ° C.
Reteta de ciuperci julienne de porcini cu smantana nu te va dezamagi deloc, pentru ca vei obtine o gustare calda delicioasa.
Champignon julienne cu măsline și smântână
O altă opțiune pentru un fel de mâncare suculent, fraged și festiv este o rețetă de julienne cu ciuperci și smântână.
Din acest număr de produse, 6 porții pot fi preparate la producătorii de cocotte cu un volum de 200 ml.
- ciuperci Champignons - 1 kg;
- ceapă - 4 buc .;
- smantana - 400 g;
- faina - 3 linguri. l .;
- paprika - ½ lingură;
- sare;
- brânză - 300 g;
- unt - 50 g;
- masline negre - 50 g.
Se toacă fin ciupercile, se prăjesc în ulei până se rumenesc.
Se adaugă ceapa, se toacă în jumătate de inele și se prăjește 15 minute.
Combina smantana, faina, paprika, sarea si maslinele tocate. Se amestecă și se fierbe împreună timp de 10 minute.
Combinați sosul cu ciupercile, amestecați și puneți în vasul de copt.
Se presara cascaval ras deasupra si se da la cuptor 10-15 minute.
Cuptor de pui Julienne cu cremă acră
Unul dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare este rețeta de julienne de pui cu smântână (vezi fotografia de mai jos). Pentru a-l diversifica și condimenta, încercați să gătiți julienne cu carne afumată.
Această variantă de julienne este rețeta de bază pentru carnea de pui, cea mai simplă și mai rapidă. Aici, în loc de sos cu smântână, puteți folosi sosul Bechamel și adăugați câteva legume.
- făină - 2 lingurițe. l .;
- ceapa - 2 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- Brânză rusă - 300 g;
- roșii - 2 buc .;
- ulei de măsline;
- sare;
- amestec de piper măcinat;
- ceapă verde - o grămadă;
- carne de pui afumată - 400 g;
- smantana - 300 g.
Rupeți carnea cu mâinile în fibre subțiri, combinați cu ceapa, tocați în inele subțiri și prăjiți în ulei timp de 10 minute.
Îndepărtați coaja de roșii, tăiate în bucăți și adăugați în carne, la foc mic timp de 5 minute.
Se amestecă făina, smântâna, se adaugă un amestec de ardei, sare, usturoi pisat și se fierbe timp de 2-5 minute.
Pune totul împreună, amestecă și completează formularele.
Grătați brânza deasupra și dați la cuptor 20-25 de minute, până când brânza devine de culoare cremă.
Se presară cu arpagic tocat înainte de servire.
Reteta de ciuperci julienne cu smantana intr-o tigaie
Dacă nu aveți nucă de cocos sau cupcakes obișnuiți, puteți găti julienne cu smântână într-o tigaie. Atunci vasul va fi într-o formă excelentă.
Apropo, rețeta de ciuperci julienne cu smântână într-o tigaie este, de asemenea, considerată un clasic, deoarece producătorii de cocotte au început să fie folosiți mult mai târziu decât tigaia.
Prin urmare, juliana cu ciuperci cu smântână într-o tigaie nu își schimbă gustul și aroma.
- champignons - 500 g;
- picior de pui (mediu) - 2 buc .;
- smantana - 300 g;
- faina - 3 linguri. l .;
- ceapa - 3 buc .;
- unt - 50 g;
- sare;
- piper alb măcinat - 1/3 lingură;
- brânză - 200 g;
- mărar - o grămadă;
- frunze de arugula.
Champignon julienne cu smantana este perfect pentru sosirea oaspetilor neasteptati, deoarece pregatirea ei va dura aproximativ 40 de minute.
Tăiați ciupercile în cubulețe, ceapa în jumătate de inele și prăjiți-le împreună în unt timp de 15 minute.
Se fierbe piciorul de pui, se lasă să se răcească și se taie cubulețe.
Amestecați smântâna cu făina, bateți cu un bici, adăugați piperul și sarea, lăsați să se fierbe 3 minute.
Combinați carnea cu ciupercile și sosul, se fierbe timp de 5 minute și se întinde într-un strat uniform într-o tigaie.
Încingeți un strat de brânză deasupra, acoperiți și așezați pe o sobă.
Fierbeți vasul la foc mic timp de 10-15 minute.
Presărați juliana cu rumenă și frunze de mărar înainte de a servi.
Oaspeții vor fi mulțumiți de o astfel de recepție, deoarece au pregătit un fel de mâncare delicios - julienne.
Aș dori să rețin că, pentru rețeta julienne de ciuperci cu smântână, puteți folosi orice ingrediente suplimentare: legume, fructe de mare, șuncă etc. Crema acru poate fi înlocuită cu smântână, brânză tare, prelucrată sau chiar brânză.
Reteta smantana de sos julienne
Sosul pentru julienne cu smantana se face intotdeauna conform unei retete, doar momentele de greutate pot fi schimbate.
Pentru a-l pregăti, ai nevoie de făină, care este prăjită la o culoare aurie sau cremă, apoi amestecată cu smântână și condimente. Dacă sosul este prea gros, adăugați 1-2 lingurițe. l. apă. Și dacă sosul se dovedește a fi lichid, puteți adăuga 1-2 lingurițe. l. făină.
Proprietățile nutritive, gustul și aroma julienei sunt considerate un adevărat clasic al bucătăriei europene. Foarte des acest fel de mâncare este la cerere la banchete. Și puteți găti juliana numai pentru gospodăria dvs. și tratați-le cu o gustare atât de delicioasă.
