Carne cu ciuperci murate: rețete

Unul dintre cele mai îndrăgite mâncăruri din multe familii este carnea cu ciuperci, care, indiferent de metoda de gătit, se dovedește mereu foarte gustoasă și aromată. În același timp, poate fi gătită nu numai cu proaspete, ci și cu ciuperci murate, datorită căreia adaosul se dovedește a fi deosebit de fraged, iar gustul său este picant. Există multe rețete pentru gătirea cărnii cu ciuperci murate, cele mai populare dintre ele sunt prezentate mai jos.

Carnea cu ciuperci murate într-o tigaie

ingrediente:

• 700-750 g carne de porc (de preferință carne de la gât);
• 250 g campionuri murate întregi;
• 200 g brânză procesată;
• 2 lingurițe linguri de pasta de rosii;
• condimente pentru carne, ierburi;
• sare, piper.

Procesul de gătit:

1. Clătiți carnea de porc cu apă, uscați pe un prosop de hârtie, se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, se prăjește la foc mediu;

2. Clătiți ciupercile murate, scufundați în apă clocotită timp de 6-8 minute, apoi clătiți-le cu apă rece, tocați fin, adăugați la carne de porc și amestecați;

3. După 5-7 minute adăugați brânză smântână în tigaie, feliat în farfurii și gătit până la topit;

4. Adăugați condimente, verdeață, sare și fierbeți timp de 5 minute sub capac, apoi stingeți focul.

Puteți servi carne cu ciuperci murate pregătite conform acestei rețete cu orice fel de mâncare, dar este cel mai bine combinat cu piure de cartofi.

Carne cu ciuperci murate într-un aragaz lent

Vrei să-ți surprinzi familia, dar nu știi să gătești carne cu ciuperci murate? Un asistent de bucătărie, cum ar fi un aragaz lent, vă va ajuta să faceți acest lucru.

ingrediente:

• 800-900 g carne de porc;
• o conservă de ciuperci murate;
• 1 lingură smantana;
• 1 \ 3 art. făină de grâu;
• coriandru sol;
• ulei vegetal;
• rădăcină de ghimbir;
• sare, piper, condimente.

Procesul de gătit:

1. Spălați carnea sub apă curgătoareuscați, tăiați în bucăți mici, zdrobiți cu coriandru, amestecați bine cu mâinile, apăsând condimentele în carne, lăsați 10 minute;

2. Între timp, scurgeți marinata din ciuperci într-un recipient separat și faceți un sos pe baza lui. Pentru a face acest lucru, în 150 ml de marinadă de ciuperci trebuie să adăugați 2 lingurițe. linguri faina si sare, smantana si amesteca totul bine;

3. În vasul multicooker-ului cu ulei vegetal încălzit trebuie să așezați carnea și să prăjiți cu agitare constantă până când culoarea pieselor se schimbă;

4. Adăugați ciupercile în aragazul lent și ghimbir ras, amestecați totul și porniți modul de tocanare timp de 50-60 minute;

5. După 30 de minute adăugați sosul pregătit și lăsați înăbușit până la sfârșitul programului.

Vasul merge bine cu orez și alte cereale.

Carne în conservă cu ciuperci murate și cartofi

Carnea gustoasă și aromată se obține cu ciuperci murate și cartofi la cuptor, de exemplu, fierte în vase porționate din lut.

ingrediente:

• 400 g carne de vită;
• 250 g ciuperci murate;
• 450-500 g cartofi;
• ulei vegetal;
• 2 cepe;
• morcovi;
• ardei iute;
• sare, condimente.

Procesul de preparare a cărnii în ghivece cu ciuperci murate și cartofi este următorul:

1. Se spală carnea de vită, se usucă, se taie cubulețe medii și prăjiți rapid în ulei vegetal încălzit;

2. Spălați ciupercile, puneți-le într-un colizor;

3. Cojiți ceapa, cojiți și spălați morcovii. Tăiați ceapa, morcovii - inele, strecurați într-o altă tigaie;

4. Spălați, coajați, clătiți din nou cartofii sub apă curgătoare, se taie în cuburi, se pune pe fundul vaselor;

5. Deasupra se pune carnea prăjită, ceapa cu morcovi și ciupercile cu miere;

6. Adăugați condimente, sare, adăugați apă fiartă, gătiți într-un cuptor preîncălzit timp de 45-60 de minute.

Felul de mâncare merge bine cu salata de varză.

Friptura cu ciuperci murate într-o tigaie

Puteți găti o farfurie aromată cu carne într-o tigaie obișnuită.

ingrediente:

• 500 g pulpă de vită;
• 150 g ciuperci murate;
• ceapa;
• 1,5 lingurițe de coriandru măcinat;
• 3-5 linguri. linguri de ulei de măsline sau floarea soarelui;
• sare, piper negru, frunze de dafin.

Pentru sos:

• 100 ml smantana;
• 100 ml marinadă de ciuperci;
• 2 lingurițe linguri de făină; 1 linguriță de sare fină.

Procesul de gătit:

1. Se spală carnea de vită, se taie cubulețe mici, presărați cu coriandru, amestecați, lăsați timp de 7-10 minute, apoi prăjiți la foc mare pentru a forma o crustă;

2. Adăugați ceapa tocată fin și ciuperca de miere, uleiul rămas, se amestecă totul, se fierbe timp de 5-8 minute;

3. Amestecă smântâna și marinata, sare-l și adaugă faina. Se adaugă sosul rezultat în tigaie pentru ceapă și ciuperci, se amestecă totul, se acoperă și se fierbe 50 de minute cu amestecare.

Servim tocană cu ciuperci murate cu cartofi și cereale.

Cum să gătești carne franceză cu ciuperci murate

Un fel de mâncare excelent pentru masa festivă va fi carnea în franceză cu ciuperci murate, ceea ce va atrage atât adulții, cât și copiii.

ingrediente:

• 600-650 g carne de porc;
• 350-400 g campionuri murate;
• 2 cepe medii;
• 3 rosii;
• 100 ml de maioneză (poate fi înlocuit cu smântână grasă);
• 150 g brânză tare neîndulcită;
• ulei vegetal;
• condimente, sare, ierburi.

Procesul de gătit:

1. Se spală carnea de porc, se usucă, se taie peste fibre în felii 1 cm grosime ca pe cotlet, puneți într-un bol, sare, piper, lăsați să stea 5 minute;

2. Bateți fiecare bucată de carne individual cu un ciocan de bucătărie prin învelișul alimentar și puneți o foaie de copt unsă, astfel încât să nu existe goluri între bucăți, ci și să se suprapună, astfel încât să nu se mintă;

3. Deasupra, așezați ceapa uniform, feliate în jumătate de inele, spălate, tocate și prăjite ciuperci, sare și piper;

4. Apoi întindeți roșiile uniformtăiați în jumătate de inele și „umbrați” cu benzi subțiri de maioneză (folosiți aproximativ 1 \ 2);

5. Se presară cu ierburi, piper, se presară brânză rasă și din nou „umbră” cu maioneză.

Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și gătiți vasul la 200 de grade timp de 30-35 de minute. Vasul finit poate fi servit cu farfurie din orez, piure de cartofi și legume.