Retete de carne cu ciuperci si legume

Astăzi este dificil să găsești o persoană căreia nu i-ar plăcea carnea prăjită, în afară de desigur vegetarieni convinși. Acest produs proteic conține multe vitamine și minerale utile, fără de care organismul uman este mai dificil să facă față sarcinilor sale zilnice. Carnea cu ciuperci și legume va ajuta la reumplerea „coșurilor de utilitate” din corpul uman, care pot fi preparate în moduri diferite, în funcție de preferințele personale. Poate fi fiert și copt, aburit, prăjit și copt. Rețetele pentru gătirea cărnii cu ciuperci și legume te vor ajuta să-ți diversifici meniul și să hrănești bucatele delicioase familiei tale.

Reteta pentru tocanita de carne cu ciuperci si legume

Pentru multe gazde moderne, carnea gătită cu ciuperci și legume este un preparat clasic familiar, care a fost pregătit chiar de bunici.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe să gătească cel mai bine pentru a echilibra gustul cărnii de porc, ciuperci și legume suculente.

ingrediente:

• 0,4 kg carne de porc (de preferință proaspătă);
• 1 \ 2 art. smantana saraca in grasimi;
• 0,6 kg ciuperci de dimensiuni medii;
• un morcov;
• doua cepe (poti folosi ceapa mov);
• 1 \ 3 art. ulei rafinat de floarea soarelui;
• trei lingurițe. linguri unt;
• sare, piper și ierburi după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați carnea de porc, tăiată în porții mici, adăugați ierburi după gust, sare, piper și lăsați deoparte 10-15 minute pentru decapare;

2. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, prăjiți rapid carnea de porc până se rumenesc;

3. Adăugați ceapa, tăiată în prealabil în jumătate de ineleSe fierbe 5 minute și se toarnă morcovii. Poate fi tocat pe o răzătoare grosieră;

4. Adăugați untul în tigaie cu legume, se fierbe timp de trei minute, apoi se adaugă ciupercile spălate și feliate, se prăjesc până la fiert.

Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână și amestecați bine. Puteți servi fără farfurie în companie cu ketchup ascuțit.

Carnea cu legume și ciuperci fierte într-o tigaie

Se obține carne foarte originală și neașteptat de gustoasă cu legume și ciuperci, gătită în sos de roșii.

ingrediente:

• 600 g carne de vită proaspătă;
• 250-300 g campignoni;
• sos de soia;
• un pahar de bulion;
• două cepe;
• pasta de rosii;
• un morcov;
• trei roșii;
• ardei gras;
• condimente, sare și ierburi după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea de vită, prăjiți în ulei vegetal fierbinte timp de zece minute;
2. Adăugați sosul de soia după gust, sare, piper și continuați tocană;
3. Între timp, într-o a doua tigaie, treceți ceapa, adăugați morcovii răzuți, ardeii și roșiile decojite. Odată ce toate legumele s-au prăjit, trebuie să adăugați pastă de roșii la ele, la foc mic timp de cinci minute;
4. Apoi, adăugați bulionul tocat Champignons, amestecați totul bine și fierbeți la foc mic timp de o jumătate-două ore.

Serviți această carne cu ciuperci și legume gătite într-o tigaie cu piure de cartofi și terci de orez crud.Dacă sosul este lichid, vasul poate fi servit pe lângă paste.

Tocană apetisantă cu ciuperci, legume și carne

De asemenea, puteți găti tocană apetisantă cu ciuperci, legume și carne și asigurați-vă că familia va rămâne plină.

ingrediente:

• 800 g carne de vită;
• 400 g de campioni;
• 500 g cartofi;
• un pahar de bulion;
• două cepe;
• două vinete mici;
• un ardei gras;
• cinci căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Se spală carnea de vită, se taie cubulețe mici și se trimite într-o tigaie preîncălzită cu unt, se prăjește la foc mare până se formează o crustă;
2. Spălați toate legumele, coaja, tăiați ardeiul în fâșii, ceapa în jumătate de inele, inelele de vinete, cartofii în felii medii. Prăjiți totul, cu excepția cartofilor;
3. Ciupercile împărțite în trei părți, 2 \ 3 tăiate în felii, lasă o parte întreagă. Cojiți și împărțiți usturoiul;
4. Pune carnea într-o căldură, pe ea un strat de ceapă, ciuperci tocate, vinete, cartofi, ciuperci întregi și după ele ardei gras;
5. Se adaugă usturoiul integral, condimentele, sarea și un pahar de bulion de carne, se gătește sub capac timp de 40 de minute.

După gătit, amestecați, serviți cu ierburi în boluri adânci.

Cum să gătești carnea cu ciuperci și legume la cuptor

Mai ales gustoasă și aromată este carnea cu ciuperci și legume, gătită la cuptor.

ingrediente:

• 0,7 kg pulpă de porc;
• 150 g brânză;
• 0,4 kg de campioni;
• 0,3 kg de roșii;
• 0,1 cepe;
• două pui de rozmarin;
• 1 \ 2 art. ulei vegetal;
• 0,6 kg de cartofi;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Cojiți cartofii, tăiați în felii medii, sare, piper, prăjiți;
2. Tăiați carnea în felii medii și prăjiți până când sunt pe jumătate fierte;
3. Tăiați ceapa și roșiile în jumătate de inele;
4. Se spală ciupercile, se taie în felii medii, se prăjesc repede;
5. Se amestecă toate ingredientele și se pune într-un vas adânc de copt, sare, piper, se adaugă rozmarin, se zdrobește cu brânză rasă și se dă la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Serviți ca fel de mâncare independent pentru prânz sau cină în combinație cu legume proaspete.

Reteta de carne cu ciuperci si legume in ghiveci

De asemenea, puteți găti carne cu ciuperci și legume în ghivece. În acest caz, toate ingredientele sunt stabilite în cantități aproximativ egale sub mai multe forme.

ingrediente:

• 0,5 kg de vițel;
• 0,350 kg ciuperci albe proaspete;
• 50 g brânză;
• 230-250 ml smantana;
• doi ardei;
• trei roșii;
• o ceapa;
• un ou;
• ulei de floarea soarelui;
• sare și condimente după gustul tău.

Mod de preparare:

• Ciupercile trebuie să fie spălate, tăiate, gătite, aruncate într-un frigider;
• Se spală carnea, se taie în felii, se bate cu un ciocan de bucătărie, sare, piper și se prăjește repede în ulei fierbinte;
• Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe, prăjiți până la translucid, adăugați roșiile și ardeii, lăsați la foc mic 5 minute, apoi adăugați ciupercile;
• Bateti oul, adaugati smantana si branza ras;
• Aranjați carnea în ghivece, adăugați legumele prăjite cu ciuperci, adăugați sosul cu smântână de ou, coaceți la cuptor o jumătate de oră la 180 de grade.

Serviți vasul cu ierburi proaspete și piper negru. Puteți face acest lucru direct în ghivece sau schimbând vasul în bucate cu porțiuni adânci.

Cum să gătești carnea cu ciuperci și legume într-un aragaz lent

Carnea cu ciuperci și legume într-un aragaz lent se va dovedi gustoasă și suculentă.

ingrediente:

• 600g file de vită;
• 200 g unt prajit;
• două cepe;
• un morcov;
• sare, condimente după gust.

Mod de preparare:

1. Cojiți carnea de pe pelicule, coaja morcovii, tăiați totul în cuburi;
2. Coaja ceapa, taiata cubulete mari;
3. Gătiți carnea de vită în modul „Frying” timp de cinci minute, apoi adăugați morcovii, adăugați ceapa după alte cinci minute;
4. Adăugați ciuperci și un pahar cu apă caldă în căpățână, treceți cuptorul lent în modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.

O astfel de carne cu ciuperci merge bine cu piure de cartofi și mazăre și o salată de legume proaspete.