Gătire instantanee: sărare și ciuperci cu murături

Volnushki - corpuri de fructe frumoase, de culoare albă sau roz, cu o pălărie similară cu o pâlnie. Cresc în grupuri mari de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie. Adunarea unei recolte bune a acestor ciuperci nu este o sarcină împovărătoare.

Volnushki se referă la ciupercile comestibile condiționate, care au un gust amar, așa că cel mai bine este să faceți din ele o gustare murată sau sărată. Cum să gătiți rapid clapete în aceste două moduri, astfel încât conservarea să fie gustoasă și hrănitoare? În primul rând, trebuie respectată tehnologia pentru prepararea acestor fructe, acordând o atenție deosebită tratamentului pre-tratament.

• De exemplu, înainte de sărarea rapidă a mururilor sau pentru decaparea lor, este necesară curățarea pământului și a reziduurilor de iarbă. Apoi, din fiecare specimen, se taie o mare parte a piciorului și toate locurile răsfățate de viermi.
• Se înmoaie în apă rece timp de 2-3 zile, în timp ce de 3-4 ori pe zi se schimbă. Acest proces va ajuta să scapi de gustul amar al ciupercilor în timpul procesării ulterioare.

Vă oferim mai multe rețete cu privire la modul de preparare rapidă a somonului cu sare și sare.

Cum să gătești rapid capcane într-un mod tradițional

Fulgiul murat în mod tradițional este o gustare de iarnă delicioasă și parfumată.

• 2 kg de valuri;
• 600 ml apă;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• Esență acetică 70%;
• 5 mazăre de piper negru și allspice;
• 2 buc. cuișoare și frunze de dafin;
• ¼ lingură semințe de caras.

Cum să pregătiți rapid emoțiile pentru a trata oaspeții invitați în câteva zile?

O rețetă rapidă pentru tremuratul legumelor murate

Încercați o rețetă rapidă pentru accelerații murate cu legume și veți avea o gustare minunată pentru orice sărbătoare.

1. 2 kg de valuri;
2. 2 buc. ceapă și morcovi;
3. 3 linguri. l. sare;
4. 5 căței de usturoi;
5. 1,5 linguriță. l. zahăr;
6. 3 linguri. l. oțet;
7. 4 buc. cuișoare și piper negru;
8. 3 buc frunza de dafin.

După ce ați gustat capcane instantanee, nu vă veți întreba niciodată cum să procesați o altă cultură de ciuperci.

1. Capcanele pre-înmuiate sunt tăiate în bucăți, dacă sunt mari.
2. Se toarnă apă, se pune pe foc și se gătește 20-25 de minute după fierbere.
3. Întindeți o sită, scurgeți și între timp pregătiți legumele.
4. Ceapa este decojită, spălată și tăiată în inele subțiri subțiri.
5. Morcovii sunt decojiți, spălați și tăiați în cercuri subțiri.
6. Cojiți usturoiul și tăiați-l în mai multe bucăți.
7. Sarea și zahărul sunt turnate în apă, amestecate și lăsate să fiarbă.
8. Introduceți toate celelalte condimente și legume tocate, fierbeți timp de 15 minute.
9. Se așază capcanele, se fierbe timp de 15 minute și se toarnă oțetul.
10. Se fierbe încă 10 minute și se întinde întregul amestec în borcane sterilizate.
11. Se completează cu marinata, se rostogolesc capacele, se întoarce și se încălzește cu o cârpă groasă timp de 2 zile, până când băncile sunt complet răcite.
12. Scoateți-l la subsol sau puneți-l în frigider pentru depozitare.

O modalitate rapidă de a mușca fulgi de usturoi cu usturoi

Cum să săriți capcanele de somon rapid și gustoase într-un mod practic și convenabil, astfel încât piesa să nu necesite condiții speciale de depozitare?

• 2 kg de valuri;
• 4 lingurițe. l. sare;
• 10 căței de usturoi;
• 3 buc frunza de dafin;
• 10 buc frunze de coacăz;
• 4 buc. cuișoare, negre și allspice;
• 1 litru de apă.

O modalitate rapidă de a mușca fulgi de usturoi cu usturoi este următoarea:

1. Trunchiul pregătit pus în apa specificată în rețetă, se fierbe timp de 15 minute.
2. Folosind un colizor, scoateți ciupercile și lăsați-le să se scurgă (nu turnați apă).
3. Într-un recipient separat, amestecați ciupercile, toate condimentele, cu excepția frunzelor de coacăze ((tocați usturoiul în cubulețe)).
4. În partea de jos a conservelor se așază frunzele de coacăz, apoi ciupercile cu mirodenii.
5. Acoperiți blaturile cu frunze de coacăz și zdrobiți cu o lingură.
6. Fierbeți apa în care au fiert ciupercile și turnați borcanele până la vârf.
7. Se acoperă cu capace, se lasă să se răcească și se pune într-o cameră rece.

Aperitivul, în ciuda tratamentului termic, este crocant, cu note de usturoi picante.

Cum săriți capcanele: un ambasador rapid într-un mod fierbinte

Această opțiune, care arată cum săriți rapid capcanele, este una dintre cele mai frecvente. Un astfel de aperitiv aromat și crocant de ciuperci este mâncat într-o clipă.

• 2 kg de valuri;
• 6 umbrele de marar;
• Frunze de coacăze negre;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. sare;
• 5 mazăre de piper alb-negru;
• 2 muguri de cuișoare.

Cum săriți rapid somonul cu metoda fierbinte va arăta o descriere pas cu pas a rețetei.

1. Se fierbe valurile înmuiate în apă sărată timp de 25-30 de minute, îndepărtând constant spuma.
2. Scoate și pune ciupercile într-un colizor și lasă să se scurgă puțin.
3. În partea de jos a unei tigaie emailată puneți frunze de coacăz, un strat subțire de sare și o parte de mărar.
4. Următorul este un strat de valuri, care trebuie presărat cu sare și toate celelalte mirodenii.
5. Pune toate ciupercile în acest fel, stropindu-le cu sare și schimbând cu frunze de coacăz, precum și cu toate celelalte condimente.
6. Acoperiți cu o placă inversată, zdrobiți cu opresiune și duceți la subsol timp de 3 zile.
7. Pune valurile în bănci, apasă în jos, astfel încât să nu existe buzunare „goale” din aer.
8. Turnați sucul care a ieșit în evidență din ciuperci și închideți cu capacele strânse. Dacă există saramură mică, adăugați apă fiartă rece în borcane. Această gustare poate fi consumată după 25-30 de zile.

Cum săriți repede capcanele pentru iarnă într-un mod rece

Cum săriți rapid emoțiile pentru iarnă într-un mod rece, fără să depuneți prea multe eforturi?

• 2 kg de valuri;
• 100 g sare;
• 5 g acid citric;
• Frunze de hrean și coacăze negre;
• 10 căței de usturoi;
• Crengute de marar;
• 10 mazăre de allspice.

Fulgi reci cu sare rece se prepară conform următoarei rețete:

1. În această realizare, plăcile de trezire nu sunt fierte, dar atunci când sunt înmuiate în apă, se adaugă acid citric. La fiecare înlocuire ulterioară, se adaugă din nou acid în apă.
2. Înmuiat în acest fel, treburile sunt așezate într-un recipient emailat cu pălăriile în jos și presărate cu sare, hrean și frunze de coacăz, precum și mărar, piper și usturoi tocat.
3. Strat după strat distribuiți întregul produs principal și mirodenii.
4. Apăsați deasupra cu o sarcină și puneți-o într-o cameră rece timp de 30 de zile.
5. Distribuie în borcane sterilizate, umple cu saramură și închide cu capace de plastic strânse.

Varză murată rapid cu varză

Cum săriți capcanele într-un mod rapid, astfel încât aperitivul să se mulțumească nu numai cu aroma sa, ci și cu gustul său? Aflați câteva secrete, iar orice prânz sau cină cu astfel de ciuperci vă va încânta fără a eșua!

• 4 kg de valuri;
• 15 + 8 + 4 g de acid citric;
• 5 linguri. l. sare;
• Conform 1 tbsp. l. semințe de marar și caras;
• 4 frunze de varză.

Sarea rapidă a fulgilor cu această rețetă implică înmuierea cu adaos de acid citric.

1. După curățare, se toarnă ciupercile în apă rece, se adaugă acid citric, se amestecă și se lasă 3 zile. În același timp, apa este schimbată zilnic pentru cele noi, turnând de fiecare dată acid citric, dar jumătate din cantitatea care a fost data anterioară, adică mai întâi 15 g, apoi 8 g și 4 g
2. Se amestecă semințele de mărar, semințele de caras și sarea și se amestecă geamurile de sticlă înmuiate după înmuiere.
3. Distribuie în borcane sterilizate și presează bine cu mâinile, astfel încât ciupercile să se așeze.
4. Acoperiți partea superioară cu frunze de varză și închideți cu capacele strânse.
5. Scoateți la subsol timp de 20 de zile pentru o sărare suplimentară a ciupercilor.

O modalitate rapidă de a cules trei fire cu mere

O modalitate rapidă de a coca aperitive cu mere este o opțiune excelentă pentru a da aperitivului o aromă specială. Dacă urmați toate recomandările și săriți corect ciupercile, atunci se vor dovedi foarte gustoase și crocante.

• 3 kg de ciuperci înmuiate;
• 150 g sare;
• 7 muguri de cuișoare;
• 5 căței de usturoi;
• 1 lingură ierburi provencale;
• Frunze de stejar și cireș;
• 4 frunze de dafin;
• 10 căței de măr dulce și acru.

1. Acoperiți partea de jos a tigaiei emailate cu frunzele verzi de stejar și cireș.
2. Se toarnă un strat de sare, o porție mică de usturoi tocat și felii de mere (merele vor da ciupercilor un gust și aromă deosebită).
3. Întindeți un rând de ciuperci cu capacele în jos, turnați din nou cu sare, mere, usturoi, ierburi Provence, frunze de dafin și cuișoare.
4. Presărați cu sare ultimul strat de valuri, toate condimentele oferite și feliile de mere.
5. Acoperiți cu frunze verzi, un șervețel de tifon pliat de mai multe ori, apăsați în jos cu o sarcină și duceți la subsol timp de 3 zile.
6. Aranjați ciupercile sărate împreună cu toate ingredientele din tigaie în borcane sterilizate.
7. Se completează cu 4 lingurițe. l. ulei vegetal fiert și acoperit cu capace de plastic. Puteți mânca ciuperci după 15-20 de zile.