Retete de supe gustoase de ciuperci pe rand
Având în vedere că vâsnicii au un gust delicat și o aromă fructată, sunt excelenți pentru primele preparate. Cum să gătiți ciorba cu rând, puteți afla din rețetele propuse, cu o descriere detaliată a procesului.
conținut
Ciorba cu Fidea de Rai
O astfel de supă delicioasă din rânduri de tăiței este preparată destul de repede și pur și simplu, principalul lucru este să fierbeți mai întâi ciupercile, deoarece sunt considerate comestibile condiționat și să pregătiți toate celelalte ingrediente.
- 500 g de rânduri;
- 1 morcov și ceapă;
- 1 rădăcină de pătrunjel (mică);
- 1,5 litri de stoc de pui;
- 4 cartofi;
- 2 lingurițe l. unt;
- 100 g de taitei;
- Sare după gust;
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat fin.
Cojiți, spălați și fierbeți ciupercile în apă sărată 20 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
Clătiți, lăsați să se scurgă și tăiați în felii după câteva minute.
Într-o tigaie încălzită, topiți 1 lingură. l. unt, puneți candelele și prăjiți până se rumenesc.
Într-un stoc de pui în clocot, puneți cartofii decojiți și tăiați cubulete, morcovii și rădăcina de pătrunjel.
Se fierbe până pe jumătate fierte, se introduce prajitul în tarta cu unt și se fierbe 5-7 minute.
Se prăjește ceapa tăiată în unt și se adaugă în ciorbă.
Se fierbe 10 minute, sare după gust, se adaugă taitei și se gătește până este gătit.
Se condimentează cu pătrunjel tocat, se lasă să stea sub un capac închis timp de 10 minute. și serviți, vărsând în farfurii de servire.
Rețetă de supă cu filet de pui
Pentru ca supa de ciuperci din rând să fie mai satisfăcătoare, adăugați pui. Această combinație de produse vă permite să obțineți un gust original al primului fel de mâncare.
- 500 g de rânduri sau vânătăi;
- 200 g pui;
- 2 l de apă;
- 4 cartofi;
- 2 morcovi și ceapă;
- 1 ardei gras;
- Mărar și pătrunjel;
- 1 frunză de dafin;
- Sare după gust;
- Ulei vegetal.
Rețeta pentru prepararea ciorbei din rânduri este descrisă în etapele de mai jos, ceea ce va ajuta fiecare gospodină să ducă întregul proces corect.
- După curățarea preliminară, puneți ciupercile în apă sărată fiartă și fierbeți timp de 20 de minute.
- În acest timp, curățați fileul de pui din film, spălați-l și tăiați-l în cuburi.
- Se curăță cartofii, se spală și se taie în fâșii, se curăță ceapa și se taie în cubulețe, se rumenesc morcovii după cojire pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți tigaia, încălziți puțin ulei și prăjiți până la moale.
- Adăugați morcovii și prăjiți la foc mediu până se rumenesc.
- După ce a fiert, puneți rândurile în tigaie, puneți paiele de cartofi și fileurile tăiate cubulețe.
- Se toarnă în apă și se gătește 20-25 de minute.Se adaugă sare după gust, ardeiul gras tocat cu tăiței și frunza de dafin.
- Gătiti timp de 15 minute, adăugați verdeață tocată, îndepărtați frunza de dafin și aruncați.
- Se lasă pe aragaz stins timp de 10 minute pentru a insista și se servește.
Cum pot găti supa de cremă cu rând de plop
Puteți găti supă excelentă de smântână din rânduri de plop. Chiar și copiilor le va plăcea un astfel de fel de mâncare, deoarece toate ingredientele din farfurie vor fi strivite într-o masă omogenă.
- 600 g de rânduri;
- 4 capete de ceapă;
- 5 linguri. l. unt;
- 3 linguri. l. făină de grâu;
- 1 litru de carne de pui;
- 4 gălbenușuri de ou;
- 1,5 linguriță. crema fara grasime;
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat.
- Ceapa se decojeste si se prajeste in unt pana se rumeneste.
- După prelucrare preliminară, ciupercile se fierb în apă sărată 20 de minute, se lasă să se scurgă și se răcesc.
- Taiate marunt, introduse in ceapa si prajite timp de 15 minute, la foc mediu.
- Stewpan-ul se scoate din aragaz și, cu agitare constantă, se adaugă făină, totul se amestecă bine.
- Se toarnă bulionul și se pune din nou tocană pe aragaz, unde conținutul este gătit timp de 40 de minute.
- Se adaugă pătrunjelul, se scurge bulionul și toate celelalte se zdrobesc cu un blender.
- Se amestecă din nou cu bulionul, se bat gălbenușurile bătute, se amestecă cu smântână și se păcălește în supă.
- Ciorba are gust și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
Ciorba de Row Violet cu cartofi
Mărăcinișurile purpurii au o culoare violetă pronunțată a pălăriei și picioarelor. Pentru a găti supa din rândul purpuriu, în timpul procesului trebuie adăugat puțin acid citric. În acest sens, culoarea vasului finit va avea o nuanță neobișnuită.
- 400 g de canotaj;
- 1,5 litri de apă;
- 5 cartofi;
- 1 ceapă și 1 morcov;
- Sare după gust;
- Ulei vegetal.
- Se fierbe pe rânduri cu acid citric (3 g la 2 l de apă) 20 min.
- Se lasă să se scurgă, se taie în felii și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
- Puneți în apă, adăugați cartofi tocați, cubulețe de ceapă mărunțită și morcovi.
- Fierbeți până când este fraged și adăugați sare după gust.
