Salate de champignon crude: rețete sănătoase

Champignons - un produs gustos și sănătos, care poate fi mâncat sub orice formă. Aceste ciuperci se mănâncă prăjite, fierte, fierte, sunt înghețate, uscate, în plus, acest produs poate fi chiar mâncat crud. Pe lângă faptul că, cu o pregătire adecvată, campionii crudi se dovedesc a fi foarte gustoși, sunt de asemenea utili, deoarece își păstrează toate proprietățile benefice.

Unul dintre felurile de mâncare când acest produs popular este utilizat sub formă neprocesată termic este o salată cu șampanii crudi, care poate fi preparată în funcție de multe rețete.

Salată cu champignons crude și varză de Peking

Pentru a pregăti un aperitiv pentru această rețetă, pregătiți următoarele componente:

• campionii crudi - 200 g;
• Varză chinezească - 200 g;
• ceapă albă - 1 buc .;
• câteva tulpini de ceapă verde;
• patrunjel;
• doi căței de usturoi;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 2 lingurițe ulei de măsline;
• 2 lingurițe suc de lamaie;
• sare, piper.

Pregătiți o salată de champignon brut conform acestei rețete:

1. Se spală ciupercile proaspete, se decojesc și se taie în farfurii.
2. Într-un bol, combinați ingredientele felului de mâncare cum ar fi sosul de soia, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul și căței de usturoi tocat. Se toarnă ciupercile tocate cu amestecul. Lasă-le la frigider timp de 2 ore. Amestecați această masă periodic, astfel încât toate plăcile de ciuperci să fie bine saturate cu sosul fiert.
3. Varza mărunțită se toacă fin cu un cuțit, se adaugă la ciupercile murate.
4. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de inele, tocați verdeața cu un cuțit. Adaugă aceste ingrediente în salată înainte de servire.

Salată de ciuperci cu șampanie crudă și parmezan

Pentru a prepara o salată delicioasă cu șampanie crudă și parmezan, veți avea nevoie de următoarele componente:

• campionii crudi - 300 g;
• arugula - ½ buchet;
• Parmezan - 2 linguri. l. în formă grăbită;
• roșii cherry - 100 g;
• o grămadă de ceapă verde;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• 2 căței de usturoi;
• miere - 1 lingură;
• sos chili;
• suc de lamaie;
• piper, sare.

Pregătiți o salată cu șampanii crude și brânză conform acestei rețete cu o fotografie pas cu pas:

Salată cu șampanii crude, roșii și semințe de susan

Acest fel de mâncare este format dintr-o cantitate minimă de componente, dar în același timp se dovedește a fi foarte gustos și neobișnuit. Pentru a face o salată, utilizați:

• 200 de grame de șampanie crudă;
• 2 rosii de dimensiuni medii;
• ½ pătrunjel bucățel;
• semințe de susan - 3 linguriță

Pentru realimentare:

• 50 ml sos de soia;
• 1 lingură otet balsamic;
• ½ lingură coriandru;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 linguriță zahăr și piper negru;
• 1 lingură l. ulei vegetal.

Salata cu șampanii și roșiile crude se prepară în felul următor:

1. Ciupercile proaspete spălate și decojite tăiate în felii mici.
2. Spălați pătrunjelul, ușor uscat de umiditate și tocați bine cu un cuțit. Combinați aceste două componente ale salatei într-un bol, amestecați.
3. În următoarea etapă, sosul este pregătit, pentru aceasta este suficient să amestecați toate componentele necesare pregătirii pansamentului într-un singur recipient.
4. Se toarnă ciupercile cu sos de pătrunjel și se lasă la marinat 15 minute.
5. După timpul specificat, decorați salata cu cercuri de roșii felii subțiri.
6. Înainte de servire, presărați salată cu semințe de susan.

Salată de ciuperci crude cu sos de soia

Această salată crudă de champignon cu sos de soia este perfectă pentru vegetarieni. Pentru a-l pregăti va trebui:

• ardei gras;
• roșii - 2 buc .;
• doi castraveți proaspeți;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 200 de grame de șampanie crudă;
• o grămadă de ceapă verde;
• varză albă - 200 g;
• cuisoare de usturoi;
• 2 lingurițe l. ulei de măsline;
• 1 lingură suc de lamaie;
• sare, piper.

Pregătiți această salată cochetă cu șampanii crudi numiți Ro Food în acest fel:

1. Tăiați fin varza, sarea, zdrobiți ușor cu mâinile pentru suculență.
2. Tăiați castraveții în jumătate de inele, roșiile în cubulețe.
3. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați leguma cu un pai subțire lung.
4. Felie de spălat și de coajă.
5. Se spală ceapa verde, se agită apa rămasă și se toacă fin cu un cuțit.
6. Combinați toate componentele salatei într-un bol adânc de salată, amestecați, turnați peste sos. Pregătiți sosul din zeama de lămâie, sosul de soia și uleiul de măsline. Dacă doriți, adăugați un vârf de piper negru în sos, dar puteți face fără el.

Salată de ciuperci crude cu castraveți

Campionii crudi merg bine cu orice legume, puteți prepara o salată pe bază de aceste ciuperci și castraveți proaspeți. Pentru a-l pregăti va trebui:

• campionii crudi - 300 g;
• 2 castraveți și roșii;
• suc de lamaie - 3 linguri ;;
• piper, sare;
• ulei de floarea soarelui - 70 ml;
• 1 lingură muștar.

Salata de champignon brut cu castravete se prepară conform acestei rețete:

1. Ciupercile sunt spălate în prealabil, curățate și tăiate cu farfurii. Se presară cu suc de lămâie, astfel încât să nu-și piardă culoarea.
2. Tăiați castraveții spălați în jumătate de inele, roșiile în sferturi.
3. Puneți toate componentele salatei într-un bol, amestecați.
4. Pregătiți pansamentul: amestecați sare, piper, muștar și ulei de floarea soarelui, amestecați și turnați legumele. Se amestecă bine salata și se servește imediat pe masă pentru a evita alocarea excesivă de suc de legume.

Salată de champignon brut cu pui și nuci

Veți avea nevoie de:

• file de pui - 300 g;
• campionii crudi - 200 g;
• nuci decojite - 50 g;
• frunze de salată - 2 buc .;
• ananas conserve - 1 cutie;
• 1 lingură l. ulei de măsline și sos de soia;
• 2 lingurițe l. suc de lamaie;
• 0,5 linguriță fiecare muștar, sare și zahăr;
• cuisoare de usturoi;
• un ou de pui;
• jumătate de pahar de smântână.

Pregătiți o salată cu șampanie crudă și pui în felul următor:

1. În primul rând, pregătește un pansament pentru salată, astfel încât să fie bine infuzat în timp ce pregătești o gustare. Pentru a face acest lucru, amestecați oul, muștarul, sarea, uleiul de măsline într-un blender. Nu este necesar să turnați ulei de măsline dintr-o dată, ci să îl adăugați treptat.
2. Când aceste componente ale sosului sunt batute pe un blender, adăugați suc de lămâie, sos de soia, usturoi tocat și smântână.
3. Pune pansamentul final la frigider, iar între timp continuă cu pregătirea salatei.
4. Filet de pui pregătit - decojit, decojit și fără oase, pus în apă sărată fiartă. Gatiti fileul pana este fiert.
5. Uscați nucile într-o tigaie.
6. Cojiți ciupercile, spălați, uscați cu un prosop și tăiați-l în felii mici.
7. Spălați frunzele de salată verde, uscați și rupeți bucățele cu mâinile.
8. Puneți frunzele de salată rupte în centrul unui vas plat mare, deasupra lor așezați fileul de pui fiert, tăiat de asemenea în cuburi mici.
9. Presărați fileul de pui fiert cu nuci prăjite, așezați ciupercile deasupra și turnați pansamentul pentru salată.
10. Deschide o cutie de ananas, scurge lichidul din ele și pune fructele pe salată.

Salată de ciuperci crude de champignon cu limbă

Acest fel de mâncare va fi o opțiune bună pentru o masă festivă. Pentru a pregăti un astfel de aperitiv, veți avea nevoie de:

• limba fiartă - 1 buc .;
• ouă fierte - 4 bucăți;
• murături - 4 bucăți;
• campionii crudi - 100 g;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
• verdeață - după gustul tău;
• maioneza - pentru pansament.

Pregătiți o salată cu șampanie crudă și limbă conform acestei rețete după cum urmează:

1. Cojiți limba fiartă de pe o piele subțire și tăiați-o în fâșii.
2. Tăiați castraveții în fâșii mici.
3. Tăiați ouăle.
4. Cojiți ciupercile, spălați și tocați plăcile subțiri, presărați-le cu suc de lămâie și sare.
5. Combinați toate componentele vasului într-un bol de salată, asezonați cu maioneză și amestecați bine.
6. La frigider timp de o jumătate de oră pentru a lăsa salata să se spargă. Apoi întindeți în castroane de salată porționate, presărați cu verdeață deasupra și serviți.