Ciuperci de stridii cu ceapă: rețete pentru ciuperci prăjite și murate

Cu siguranță, fiecare gospodină din „coșurile” ei culinare are rețete pentru mâncăruri delicioase cu ciuperci de stridie, cu ajutorul cărora puteți seta cu succes masa festivă sau de zi cu zi. La urma urmei, gustările, salatele, primele preparate ale acestor ciuperci sunt relevante în orice moment al anului. De exemplu, ciupercile de stridii cu ceapă au fost considerate de mult timp una dintre cele mai bune combinații. Și dacă diluați aceste 2 ingrediente cu alte produse, puteți găti un preparat complet diferit. Deci, dacă doriți să vă diversificați meniul de zi cu zi și de sărbători, vă recomandăm să plătiți

Cât timp trebuie să prăjiți ciuperci de stridie cu ceapă?

Înainte de a învăța cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă, trebuie să pregătiți corect ingredientele și să vă familiarizați cu câteva sfaturi. Deci, este mai bine să luați ciuperci tinere pentru acest proces, deoarece sunt mai moi și mai moi decât „colegii” lor mai vechi. Înainte de prăjire, fructele pot fi fierte puțin în apă sărată. Timpul procedurii va depinde de preferințele dvs. gustative, precum și de cerințele de prescripție medicală. În mod tradițional, pentru exemplarele mici, 10 minute de gătit vor fi suficiente. Pentru persoanele mari, timpul de fierbere trebuie dublat. De asemenea, este important să ne amintim că pălăriile și picioarele ciupercilor de stridie au densități și rigidități diferite, de aceea este mai bine să le separați și să le fierbeți în diferite recipiente înainte de a găti. Dacă doriți să folosiți picioarele de ciuperci în farfuria dvs., atunci este mai bine să le fierbeți aproximativ 40 de minute.

Puteți folosi orice ceapă pentru a prăji orice doriți sau ceea ce aveți acasă. Și cât timp trebuie să prăjiți ciuperci de stridie cu ceapă? În acest caz, nu există reguli stricte. Ar trebui să citiți cu atenție rețeta mâncărului, apoi să decideți. În general, se acceptă faptul că, în medie, această procedură durează aproximativ 20 de minute, dar unele rețete sugerează prăjirea ciupercilor de stridie până la 60 de minute. În ciuda acestei diferențe de timp, vă recomandăm să vă amintiți următoarele sfaturi: după evaporarea lichidului secretat de ciupercile de stridie, puteți îndepărta focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți încă 5-10 minute.

Versiunea clasică a ciupercilor de stridie prăjită cu ceapă

Un fel de mâncare gustoasă și îndrăgită de ciuperci, care va fi o componentă suplimentară excelentă pentru cartofi, paste, precum și cereale din cereale. Datorită acestei delicatese, prânzul sau cina dvs. pot fi finalizate și pline. În plus, dacă doriți să coaceți plăcinte, să faceți clătite sau pizza, atunci nu vă puteți imagina cea mai bună umplutură.

• Ciuperci proaspete de stridie - 0,5 kg;
• Ceapa - 0,2 kg;
• Ulei de măsline sau vegetale - 4 linguri. l .;
• Condimente - sare, piper negru (măcinat).

Pașii cu pas vă vor arăta cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă.

Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în fâșii subțiri.

Urmați aceeași procedură cu ciupercile: îndepărtați resturile de miceliu și tocați.

Turnați uleiul într-o tigaie și puneți-l la foc mare, astfel încât să fie bine încălzit.

Pune ceapa și pune la foc mic câteva minute până se moale.

Apoi adăugați ciupercile de stridii și continuați să prăjiți totul la foc mare până când lichidul se evaporă.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați sare și piper negru după gust, amestecați, acoperiți și puneți focul la minim. Fierbeți amestecul de ceapă-ciupercă nu mai mult de 7 minute, apoi serviți felurile principale. După cum vedeți, prăjirea ciupercilor de stridie într-o tigaie cu ceapă este foarte simplă și rapidă, dar, în ciuda acestui lucru, încântarea gustului va fi asigurată.

Ciuperci de stridii prăjite în smântână

Rețeta clasică pentru ciuperci de stridie prăjită cu ceapă poate fi completată cu smântână și obține astfel un fel de mâncare complet diferit. Gustul cremos oferă ciupercilor un gust și aromă delicată. De asemenea, veți petrece un timp minim în prepararea ciupercilor de stridie prăjită cu ceapă în smântână, dar veți primi o gustare delicioasă.

• Ciuperci de stridie - 0,6 kg;
• Ceapa - 0,2 kg;
• Crema acru - 1 lingurita;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Oțet 6 sau 9% - 3 lingurițe. l .;
• Apa clocotită - 1,5 linguriță;
• Sare, zahăr;
• Un amestec de ardei măcinat, mazăre de ardei negru;
• Ulei vegetal.

Cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă și smântână, folosind această rețetă pas cu pas?

În primul rând, curățăm ciupercile de stridie de la gunoi și clătim în apă. Dacă aveți copii mari, atunci este mai bine să le împărțiți în picioare și pălării și apoi să le fierbeți folosind metoda menționată la începutul articolului.

Cojim ceapa, o tăiem cubulețe sau jumătate de inele și turnăm apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca amărăciunea să părăsească leguma, apoi vasul va fi mai moale la gust. După 15 minute, scoateți apa din ceapă și turnați nouă în aceeași cantitate, conectată anterior cu 2 lingurițe. l. zahăr, oțet și piper negru.

Se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute, apoi se scoate lichidul și se întinde ceapa pe o tigaie fierbinte cu ulei.

Se prăjesc până la transparent și se pun ciupercile de stridie tăiate în bucăți. Toată această procedură ar trebui să aibă loc la un foc de intensitate medie. Prăjim masa până este „uscată” în tigaie, adică tot lichidul a dispărut.

Apoi se toarnă smântână, se amestecă, se arde, se acoperă și se fierbe, se reduce căldura, aproximativ 15 minute. În loc de smântână, puteți lua smântână, maioneză sau iaurt natural, gustul farfuriei nu se va agrava.

La sfârșit, se adaugă sare, piper negru după gust, usturoiul zdrobit, se amestecă, se acoperă din nou și se fierbe încă 5 minute.

Acest fel de mâncare va atrage toată casa ta, atât caldă, cât și rece. La servire, puteți decora cu verdeață tocată fin.

Ciuperci de stridie prăjite cu ceapă și morcovi

Un alt produs cu care puteți combina eficient mâncărurile cu ciuperci de stridie sunt morcovii. Acest ingredient simplu va adăuga o culoare strălucitoare și un gust plăcut în farfurie. Ciupercile de stridii prăjite cu morcovi și ceapă mănâncă cu plăcere și viteză incredibilă - nu veți avea timp să priviți în jur când veți găsi o tigaie goală pe aragaz.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Morcovi și ceapă - 1 mare fiecare .;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
• Sare, piper;
• Ulei de floarea soarelui.

Ciupercile de stridie se taie în bucăți mici și se fierb 10 minute. Apoi puneți o tigaie fierbinte și prăjiți ușor până se evaporă lichidul alocat.

Între timp, prăjiți separat ceapa și morcovii tăiați în fâșii subțiri, apoi combinați aceste 2 ingrediente cu ciupercile.

Se fierbe totul la foc mic sub un capac pentru aproximativ 15-20 de minute, apoi se adaugă usturoiul zdrobit, sarea, piperul și sucul de lămâie, se mai fierbe câteva minute.

Urmăriți și un videoclip care descrie cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă și morcovi:

Ciuperci de stridie prăjite cu ceapă, ouă și ardei gras

O rețetă originală care ne-a venit din Georgia. Trebuie să spun că în această țară, ciupercile de stridie sunt și ele un produs popular. În plus față de ceapă, acest fel de mâncare va merge bine cu ardei copți și ouă de pui.

• Ciuperci de stridie - 0,8 kg;
• Ceapa alba - 0,3 kg;
• Ouă proaspete - 3-4 buc .;
• Ardei gras (roșu) - 1 buc .;
• Usturoi - 10-13 cuișoare;
• Coriandru proaspăt - 25 g;
• Ulei vegetal;
• Sare.

Cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă conform unei rețete georgiene?

Cojim ceapa, cu ciuperca de stridie tăiată partea inferioară a picioarelor.

Se toacă ambele ingrediente în fâșii și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjesc 20 de minute la foc mic, amintind să se agite ocazional.

Se macină ardeiul roșu în fâșii subțiri și se adaugă în ceapa și masa de ciuperci.

După 5 minute, introduceți ouăle într-o tigaie și amestecați bine cu ciupercile.

Se adaugă usturoiul zdrobit, coriandrul tocat, se amestecă și se scoate din aragaz.

Drept urmare, prăjirea ciupercilor de stridie cu ceapă, ouă și ardei gras este foarte simplă. Serviți vasul fierbinte în timp ce combinați cu carne de porc, miel, vită sau păsări de curte.

Ciuperci de stridie prăjite cu ceapă și mănuși de pui în smântână

O rețetă originală care completează perfect chiar și masa festivă. Oaspeții și gospodăriile dvs. vor fi cu siguranță surprinși de gustul acestui fel de mâncare.

• Ciuperci de stridie - 0,5 kg;
• Ficat de pui, inimi și stomac - 0,3 kg fiecare;
• Ceapa - 0,2 kg;
• Bulion de carne - 1 lingură;
• Crema acru - 5 linguri. l .;
• Faina - 2 linguri;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Suc de lămâie - 1 lingură. l .;
• Lavrushka - 2 frunze;
• Ulei vegetal;
• Amestec de sare, piper măcinat

Cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă, smântână și mănuși de pui?

În primul rând, trebuie să fierbeți ficatul și să fierbeți separat inimile cu buricele. Lichidul în care s-au fiert mănușile poate fi lăsat ca un bulion, dar trebuie răcit.

Într-o tigaie uscată, aduceți făina la o culoare aurie și, de asemenea, să se răcească.

Între timp, cojiți ciupercile din murdărie, spălați-le și tăiați-le în felii. Puneți într-o tigaie cu ulei și prăjiți până se evaporă lichidul.

Mănușile tăiate în bucăți, se combină cu ciupercile și se pun deoparte.

Separat, prăjiți jumătate de inele de ceapă într-o tigaie, apoi adăugați ciuperci cu mănuși.

Diluează smântână, făină și suc de lămâie în bulion, amestecă și toarnă în tigaie. Se fierbe masa la foc mic timp de 20 de minute.

Zdrobiți usturoiul și adăugați în tigaie împreună cu frunza de dafin, un amestec de ardei și sare. După câteva minute, opriți aragazul și sunați la masă.

Ciupercile de stridie prăjite cu ceapă, smântână și mănuși de pui se pot servi cu cartofi fierti, paste, paste, hrișcă sau orez. Un plus excelent vor fi și murăturile și usturoiul.

Ciuperci de stridii prăjite cu ceapă și cartofi

Pentru bucătarii începători și pentru cei cărora nu le plac inovațiile, oferim să gătim ciuperci de stridie, prăjite cu ceapă și cartofi. Un fel de mâncare tradițional foarte gustos, care poate fi adesea văzut pe mesele multor familii rusești.

• Ciuperci de stridie fiartă - 0,4 kg;
• Cartof - 0,6 kg;
• Ceapa - 3 capete;
• Ulei de floarea soarelui;
• Condimente - sare, piper negru măcinat;
• Verdele proaspete.

Pentru a înțelege cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă și cartofi, trebuie să urmați câteva reguli simple. În primul rând, este mai bine să luați cartofi din soiuri roz, deoarece are mai puțin amidon. În al doilea rând, se recomandă să turnați și curățați în tuburi subțiri felii subțiri cu apă rece și lăsați o jumătate de oră, apoi uscați pe un prosop de hârtie. În al treilea rând, este mai bine să prăjiți cartofii cu capacul deschis.

Deci, încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie și puneți cartofi tocați pe ea. Este necesar să se agite masa în mod rar, astfel încât leguma să poată apuca în partea de jos cu un crocant maro.

Între timp, se taie în bucăți de ciuperci de stridie, se curăță ceapa și se toacă în jumătate de inele.

Se prăjesc separat în ulei și se condimentează cu condimente.

Undeva în mijlocul procesului de prăjire, adăugați ciuperci de stridie cu ceapă în cartof și amestecați bine.

Continuați să prăjiți cu capacul deschis până când este gătit.

Când cartofii sunt gata, puteți adăuga sare, dacă este necesar. Servim pe masă, decorând vasul cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Ciuperci prăjite cu ceapă verde și nuci

O rețetă neobișnuită pentru ciuperci de stridie prăjită cu ceapă verde și nuci, care cu siguranță merită pregătită. Cel mai comun set de ingrediente vă va transforma prânzul sau cina într-o masă delicioasă.

• Ciuperci de stridie - 600 g;
• Pene de ceapă verde - 8-10 buc .;
• Bulion de ciuperci - ½ lingură;
• Nucile (sâmburele) - ½ lingură .;
• Unt - 2 lingurițe. l .;
• Oțet de cidru de mere - 3 linguriță;
• Condimente - sare, piper.

Cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă și nuci?

Se fierb ciupercile de stridie, se răcesc și se taie în bucăți mici. Luați puțin bulion din vasele în care au fost gătite trupurile de fructe și lăsați deoparte.

Se toacă fin ceapa verde, se combină cu ciupercile, se pune într-o tigaie preîncălzită cu unt și se prăjește până la licitație - aproximativ 15 minute.

Se toacă fin sâmburii sau se toacă într-un blender și se adaugă în ciuperci.

Apoi se toarnă bulionul, oțetul, sarea, ardeiul și se fierbe cu capacul deschis timp de câteva minute.

Ciupercile de stridii cu ceapă verde și nuci servesc fierbinți, presărate cu pătrunjel tocat.

Ciuperci de stridie prăjite cu ceapă și fasole verde

Nu mai puțin mâncarea rafinată, care nu va lăsa indiferent pe niciuna dintre rudele tale, inclusiv pe tine însuți. Această rețetă va deveni „salvatorul” tău culinar, pentru că nu va fi dificil să o gătești. Când rămâne foarte puțin timp înainte ca oaspeții să ajungă, atunci nu ezitați să preiați pregătirea acestui fel de mâncare.

• Ciuperci de stridie fierte - 300 g;
• Ceapa - 2 capete;
• Fasole cu coaja - 700 g;
• Felii de usturoi - 2 buc .;
• Sare, piper;
• Ulei de măsline

O rețetă pas cu pas vă va arăta cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă și fasole verde.

Fasolea se umple cu apă și se pune pe foc. Când a dat în clocot, se adaugă sare și se gătește aproximativ 3-5 minute, se pune într-un colizor și se usucă pe un prosop de hârtie.

Cojiți și tocați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-le în ulei până când sunt fierte pe jumătate.

Tăiați corpurile de fructe fierte în fâșii sau cuburi și puneți-le la ceapă. Se prăjește masa până se evaporă tot lichidul format.

Se adaugă fasolea verde, usturoiul tocat, sarea, se condimentează cu piper, se amestecă și se fierbe câteva minute sub un capac închis.

După cum vedeți, gătirea ciupercilor de stridii într-o tigaie cu ceapă și fasole este foarte ușoară. Cu această rețetă simplă și accesibilă, chiar și o gospodină începătoare va face față.

Ciuperci de stridie prăjite cu ceapă și cârnați

Cum să mai gătești ciuperci de stridie prăjite cu ceapă? Vă oferim o rețetă simplă și interesantă, ca să spunem așa „în grabă”. Acest fel de mâncare vă va oferi familiei o masă completă dacă este servit cu cartofi fierte sau cereale.

• Ciuperci de stridie - 0,3 kg;
• Ceapa - 1 bucata mare;
• Carnati fiert sau carnati - 100 g;
• Cârnați afumati - 50 g;
• Unt - 2 lingurițe. l .;
• Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar);
• Sare și piper.

Respectând această simplă descriere, puteți vedea cum să prăjiți ciupercile de stridie cu ceapă.

Curățăm și spălăm ciupercile de stridie, separate de bucată și tăiate în bucăți.

Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri sau cubulețe mici.

În unt, prăjiți ceapa mai întâi, apoi adăugați ciupercile.

După 15 minute, adăugați cârnații, tăiați în fâșii, continuați să prăjiți 3-4 minute și stingeți focul.

Sare și piper după gust, presărați deasupra ierburile mărunțite.

Serviți vasul finit cu o farfurie laterală cu cartofi, paste sau varză fiartă.

Ciuperci de stridii murate cu ceapă

Următoarea opțiune sunt ciupercile de stridii cu ceapă pentru murat, deoarece aceste componente sunt perfect combinate nu numai la prăjire. Din rețeta de ciuperci de stridii murate cu ceapă, puteți face un preparat de iarnă, pe care iubitorii gustărilor de ciuperci nu le pot plăcea.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Ceapa - 3 capete mici;
• Apa purificata - 500 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 80 ml;
• Oțet (9%) - 4 linguri. l .;
• Trifoi - 3-4 buc .;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Zahar - ½ lingură. l .;
• Lavrushka - 4-5 frunze;
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Ciupercile de stridie, murate cu ceapă, sunt preparate în mai multe etape:

Dacă ciupercile sunt tinere și mici, atunci le lăsăm neatinse, le dezasamblăm doar în exemplare individuale. Dacă corpurile de fructificare sunt mari, apoi tăiați-le în bucăți, apoi clătiți cu apă.

Punem o tigaie emailată pe aragaz și punem ciuperci de stridie în ea, dar încă nu aprindem focul.

Se prepară separat marinada: se amestecă usturoiul zdrobit și restul ingredientelor de pe listă (cu excepția cepei), se pune pe foc și se fierbe 10 minute.

Filtram marinata prin cheesecloth direct într-o tigaie cu ciuperci, aprindem focul și aducem la fiert.

După 15 minute, întindem pe jumătate inele subțiri de ceapă, fierbem încă 5 minute și le așezăm în borcane și le închidem cu capace. Dacă intenționați să vă păstrați gustarea mult timp, atunci conservele și capacele trebuie mai întâi să fie sterilizate timp de 5-7 minute.

Puteți gusta ciupercile de stridii murate cu ceapă după 3 zile.